食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

食品創(chuàng)業(yè)打算書食品創(chuàng)業(yè)打算書在社會(huì)不斷向前進(jìn)展的今日，需要使用創(chuàng)業(yè)打算書的狀況越來越多，一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)打算書往往會(huì)使創(chuàng)業(yè)者到達(dá)事半功倍的效果。你所接觸過的創(chuàng)業(yè)打算書都是什么樣子的呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼氖称穭?chuàng)業(yè)打算書，僅供參考，期望能夠幫助到大家。食品創(chuàng)業(yè)打算書1一、“黑色食品”餐廳創(chuàng)業(yè)打算書之創(chuàng)意來源黑色食品是21世紀(jì)“藥食同一”的保健食品，古語有“民以食為天，物以稀為貴，食以黑為補(bǔ)”之說。它具有去除人體內(nèi)自由抗氧化、降血脂、抗腫瘤、滋陰壯陽、抗年輕等特別成效，飲食專家指出：21世紀(jì)的人們將越來越青睞自然綠色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正諳當(dāng)養(yǎng)分學(xué)家提倡的“黑色、粗食、自然”三重膳食保健理念。目前市場(chǎng)上雖有個(gè)別的黑色食品出售，惟未有特地店加以推廣，因此，開一家“黑色食品飲食店”來填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)“空白”，滿足消費(fèi)者對(duì)黑色食品的需求，定會(huì)掙錢。二、經(jīng)營思路要有特色。小吃品市場(chǎng)比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能長盛不衰。打“黑”字招牌?！笆骋院跒檠a(bǔ)”，黑色食品是自然食品中的佼佼者，養(yǎng)分豐富，口味鮮美，色澤迷人，是百姓青睞的食品。中醫(yī)理論認(rèn)為：黑為水，走腎，腎為生命之源。飲食為養(yǎng)，養(yǎng)腎為其根本。開家黑食店，讓人們?cè)凇俺浴钡南硎苤?，自然帶來安康和歡快。3.“物以稀為貴”：食品的定價(jià)很有講究，并不是定價(jià)格越低越好。由于價(jià)格的認(rèn)定是心理上的感受，消費(fèi)者并不知道本錢。但要讓他感受到，你的黑色食品就是在口感、色澤、衛(wèi)生、養(yǎng)分上比別的食品價(jià)廉物美，物超所值。故在食品定價(jià)上，可摒棄“薄利多銷”理念，開創(chuàng)“物以稀為貴”“花錢買安康”“花錢買享受”的定價(jià)策略。故“黑色食品飲食店”的食品定價(jià)可適宜高些。打安康牌：將黑色食品與一般食品作比較：(1)黑色食品的蛋白質(zhì)均高于一般食品;(2)植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品;(3)動(dòng)物性黑色食品脂肪含量低于一般食品;黑色食品膳食纖維含量也高于一般同類食品，有助于消化，防止肥胖和便秘;黑色食品中鉀、鈣、鐵、鋅、碘、硒等均高于同類食品;(6)黑色食品均含有“黑色素”，這是其它品所沒有的。市場(chǎng)定位：黑色食品人人寵愛，愛吃，來者不拒。但本店消費(fèi)群的定位為經(jīng)濟(jì)條件較好的，肯花錢買安康、花錢買享受的一族。6.高素養(yǎng)的共性效勞：對(duì)象不同，固然經(jīng)營方式也應(yīng)不同，“高價(jià)位”就要靠“創(chuàng)意、品質(zhì)和效勞”三方面的努力才能實(shí)現(xiàn)。7.戰(zhàn)略目標(biāo)：制造“黑色食品飲食店”的經(jīng)營模式，成熟后可以轉(zhuǎn)讓在各地開連鎖店，刮起“黑旋風(fēng)”。三、經(jīng)營品種的選擇購進(jìn)成品局部：黑芝麻糊、黑八珍、黑八寶、黑咖啡、黑豆奶、黑麥片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、湯圓等等。自產(chǎn)自制局部：現(xiàn)榨黑甘蔗汁、黑馬蹄汁、黑生湯圓(咸、甜二種)、黑糯米湯圓、黑糯三色飯、艾糍粑、黑面條、蠔豉粥、菱粥、烏雞黑粥、田雞黑米粥等等。四、門面門面應(yīng)選在人流量大的街道，最好在十字路口的地方，近鄰有消遣休閑的場(chǎng)所老年人活動(dòng)中心、學(xué)校，餐飲業(yè)較集中的街道。交通便利，可停靠車輛。裝修：應(yīng)外觀設(shè)計(jì)、內(nèi)部裝飾、餐飲家具、用具均應(yīng)優(yōu)于鄰近的餐飲店，要有獨(dú)樹一幟的優(yōu)勢(shì)，有黑色品牌的韻味。門面：突出“黑品牌”，有霓虹燈襯托，背景要黑白清楚且有自然顏色拱托，一眼看去，別具一格。門前鮮花簇簇，常換常，令人留步。家具：現(xiàn)代意識(shí)，適宜于“黑色世界”的總體環(huán)境(如選用深板梨色桌椅，配紅或臺(tái)布)餐具、用具：品質(zhì)優(yōu)良，色澤與環(huán)境搭配協(xié)調(diào)，營造一個(gè)舒適怡然的環(huán)境，讓顧客一看就明白本店的身價(jià)。由此可見，黑色食品養(yǎng)分豐富，各種養(yǎng)分素之間的比值較均衡，益于腦細(xì)胞的發(fā)育和維持正常功能，還有利于訂正我國膳食構(gòu)造中核黃素、鈣、鉀、鐵、鋅、硒、維生素等缺乏的問題。五、人員選擇廚師：高素養(yǎng)、高手藝、富創(chuàng)精神。選購員：誠信、人緣好、善溝通，生疏進(jìn)貨渠道，會(huì)騎摩托車。財(cái)務(wù)人員：誠信，有職稱的。效勞人員：年輕貌美、端莊大方、口齒伶俐、文明禮貌、文化素養(yǎng)高。店服：店服要求突出“黑品牌”，上崗要求穿店服。全員統(tǒng)一培訓(xùn)，合格上崗，獎(jiǎng)罰清楚。六、風(fēng)險(xiǎn)及預(yù)防1.主要風(fēng)險(xiǎn)來自選址不當(dāng)，店四周人群流量太少，四周住戶收入不高。預(yù)防：可選擇原先是經(jīng)營餐飲業(yè)和老店，并經(jīng)實(shí)地考核落實(shí)。2.“黑品牌”口味品質(zhì)不佳，或人們太感生疏，一時(shí)不適應(yīng)高價(jià)位。預(yù)防：提高廚師手藝或更換廚師，在經(jīng)營黑色食品的同時(shí)，可推出其它自然保健食品，不要局限于“黑鈀”，定價(jià)可隨該路段飲食業(yè)而變化，可將大局部價(jià)格定的較低，黑色食品訂高價(jià)即可。3.餐飲行業(yè)最怕的是食品變質(zhì)、霉變，引發(fā)食者中毒大事的發(fā)生。預(yù)防：加強(qiáng)內(nèi)部治理，嚴(yán)格檢查或檢驗(yàn)：衛(wèi)生要求人人抓，環(huán)環(huán)管。進(jìn)店原料全部使用無公害食品，寧貴重點(diǎn)，但要牢靠。七、投資及回報(bào)投資規(guī)?？纱罂尚?，小型20萬以內(nèi)，中型50萬以上，大型100萬以上。當(dāng)年投入，當(dāng)年可回收投資或稍有盈利。八、廣告宣傳應(yīng)有猛烈的廣告宣傳意識(shí)，深諳“酒香也要勤叫賣”的經(jīng)營意識(shí)。店名招牌：黑底白字。門面廣告專營21世紀(jì)“藥食同一”黑色保健食品，讓君嘗遍黑色美味佳肴。提倡“黑色、粗食、自然”的三重膳食理念，從黑色食品開頭。(3)常食黑色食品可調(diào)工人體生理功能，提高血紅蛋白的含量，滋膚美容，明眼烏發(fā)，益智長壽，從吃“黑”開頭。(4)每天一碗黑色餐，保您聰明又安康!媒體廣告：在當(dāng)?shù)孛襟w做廣告。食品創(chuàng)業(yè)打算書2一、工程概述民以食為天！食品永久是和群眾生活最為嚴(yán)密的根本要素。然而，隨著現(xiàn)代社會(huì)的進(jìn)步與進(jìn)展，食品安全缺由于種種客觀緣由讓公眾失去信念，農(nóng)藥超標(biāo)、化學(xué)添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)不斷的挑戰(zhàn)人體安康的底線。讓人們吃的好已經(jīng)不在是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)展的重點(diǎn)，讓人們吃的放心才是一切食品最本質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)！自然食品概念，就是利用沒有被污染的青山綠水，嚴(yán)格掌握農(nóng)藥、肥料的使用，種植出無污染，無侵害的純自然植物，經(jīng)過特有加工過程，送上人們的餐桌。本工程將涉及專供食品，綠色食品，以及食品檢測(cè)，以專賣店形式嚴(yán)格治理，讓食品安全的理念深入民心。二、團(tuán)隊(duì)概況1、本機(jī)構(gòu)如何成立，機(jī)構(gòu)名稱，注冊(cè)地區(qū)都還沒有確定，注冊(cè)資金大約需要10-15萬，隸屬關(guān)系，法定代表人，公司地址目前都未選定。2、公司的股權(quán)構(gòu)造3、公司的主營業(yè)務(wù)范圍說明；專供食品綠色食品食品檢測(cè)4、公司主要治理層簡介；總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司的運(yùn)營與進(jìn)展，市場(chǎng)統(tǒng)籌調(diào)配，質(zhì)量監(jiān)管。市場(chǎng)總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司的宣傳，國外選購的實(shí)施，治理餐飲體驗(yàn)店的治理運(yùn)營。業(yè)務(wù)總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)拓展，農(nóng)產(chǎn)品的”選購、銷售。配餐工廠的治理運(yùn)營。5、公司的企業(yè)文化、經(jīng)營宗旨和效勞理念；企業(yè)文化：做一個(gè)有良知的企業(yè)，做一個(gè)有責(zé)任感的企業(yè)，做一個(gè)倍受信任的企業(yè)。打造國內(nèi)一支專業(yè)的高檔食品銷售加工企業(yè)，以食品安全為使命，寵愛生命為宗旨。安全食品，安心生活。6、公司的進(jìn)展規(guī)劃、思路和前景推測(cè)；公司著眼于農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，但是目前各種農(nóng)產(chǎn)品銷售競(jìng)爭(zhēng)劇烈，而食品安全始終被企業(yè)無視很少有人涉足。我們將以安全食品為使命，以高檔社區(qū)為起點(diǎn)，通過專賣店形式進(jìn)展售出。在公司成立之初，我們將專供食品的銷售擺到首位，讓高檔社區(qū)居民引以為榮，建立品牌效應(yīng)后開展綠色食品的銷售并著手食品安全測(cè)試，最終成為高檔社區(qū)連鎖食品公司并成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者與標(biāo)準(zhǔn)制定者。7、目標(biāo)市場(chǎng)和細(xì)分市場(chǎng)分析；高檔社區(qū)具有優(yōu)越感，利用這一點(diǎn)可先行著手專供食品，以老人，兒童，孕婦為銷售對(duì)象與此同時(shí)加大宣傳攻勢(shì)。形成品牌后推出群眾綠色食品，以高檔社區(qū)專賣店為根底擴(kuò)展中等社區(qū)市場(chǎng)并執(zhí)行本公司標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展檢測(cè)并收取費(fèi)用。8、市場(chǎng)運(yùn)營和進(jìn)展策略，主要包括產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣和營銷策略；從專供食品入手，階梯式進(jìn)展到綠色產(chǎn)品和食品安全檢測(cè)。對(duì)原始農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)展特色加工，開設(shè)周六參觀日，感受做飯的樂趣并讓公司苛刻的安全標(biāo)準(zhǔn)深入人心。9、公司的商業(yè)模式和盈利模式；公司的商業(yè)模式為產(chǎn)品的銷售費(fèi)用，及食品檢測(cè)業(yè)務(wù)收入。10、公司的核心優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略；目前的市場(chǎng)響應(yīng)少，缺乏宣傳力度，大家對(duì)自然產(chǎn)品的概念還沒有完全形成，再加大力度宣傳和對(duì)產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)的狀況下，一旦大家認(rèn)可信任這樣的產(chǎn)品，市場(chǎng)前景寬闊。三、融資打算1、融資打算，資金使用以合伙人形式進(jìn)展投資，由于啟動(dòng)資金較小無需貸款。資金使用50%，后期漸漸削減。2、推測(cè)工程將來4年〔至少三年〕的財(cái)務(wù)狀況?？闪斜砣缦隆?、工程的的盈利力量分析。〔1〕.計(jì)算投資利潤率、內(nèi)部收益率〔2〕.動(dòng)態(tài)和靜態(tài)的盈虧平衡計(jì)算和分析影響因素的敏感性分析，主要是和對(duì)工程收益率的影響分析社會(huì)效益分析四、風(fēng)險(xiǎn)提醒和躲避策略食品創(chuàng)業(yè)打算書3一、工程背景中國人愛吃餃子，除了它多樣口味外，更主要緣由，是餃子在幾千年進(jìn)展過程中，已經(jīng)成為一種帶有吉利寓意食品。比方說，餃子皮是圓，中國人祈求團(tuán)聚、圓滿，這個(gè)很適合中國人需要。餃子外形是扁圓，它和古代象征財(cái)寶元寶樣子很相像。尤其是在過年時(shí)候，辭舊迎之際，一家人團(tuán)聚吃餃子，那么就寓意在一年頭，可以增加財(cái)寶，可以過上更好日子。那么，更重要是由于餃子它是包餡，餡里頭可以包進(jìn)去各種各樣吉利。比方說，人們結(jié)婚時(shí)候，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。小小餃子承載了那么多吉利寓意，使它和中國傳統(tǒng)風(fēng)俗有了千絲萬縷聯(lián)系。自古以來，民間就有很多吃餃子習(xí)俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關(guān)于餃子由來也有很多傳奇。雖然只是傳奇故事，但冬至吃餃子已經(jīng)成為中國北方嚴(yán)寒地區(qū)老百姓習(xí)俗。冬至之后是數(shù)九寒天，一年中最冷日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰餃子，驅(qū)走了冬寒氣，也給人們心中增加了一份溫和。二、指導(dǎo)思想將這種美味食品，提升為衛(wèi)生、便利、美味、快捷，人見人愛。這將給市場(chǎng)帶來亮點(diǎn)和賣點(diǎn)。由于它不是所謂超前產(chǎn)品，而且以它古老傳統(tǒng)和習(xí)俗、風(fēng)味而更貼近消費(fèi)者。一旦進(jìn)入市場(chǎng)更易于被人們承受。這將使它具有旺盛不衰生命力。經(jīng)過多年研發(fā)，不斷求索。利用現(xiàn)代食品工程高技術(shù)最終研發(fā)出最型科技產(chǎn)品—即食泡菜。它繼承百年傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用特地設(shè)計(jì)泡菜機(jī)械設(shè)備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時(shí)還可以隨便按泡菜時(shí)間先后挨次生產(chǎn)所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避開了污染，從而延長了保存時(shí)間；更為特別是由于其快速泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌成效。因此，一經(jīng)上市定會(huì)受到了消費(fèi)者青睞，特別是中老年和工作繁忙人士更會(huì)是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純季節(jié)食品，而成為一年四季隨時(shí)可吃佳肴，定會(huì)受到很多消費(fèi)者青睞。確實(shí)是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)好工程。小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財(cái)人真是不少，比方身為天津商學(xué)院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時(shí)間，就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲教授又將投資1300萬元，打造一個(gè)真正意義上工業(yè)化泡菜工廠。此工程研發(fā)，不但考慮了寬闊消費(fèi)者利益，而且也考慮了生產(chǎn)上可行性。固定資產(chǎn)投資較低，回報(bào)率較高，進(jìn)展前景較好。每斤即食泡菜售價(jià)7元-10元，而本錢不過百分之三十。又如，日營業(yè)額在2023元左右餐廳，日銷售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按4萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜20萬噸計(jì)算，(自做每年產(chǎn)量約5萬噸)可以看出每年則需從市場(chǎng)購置(市場(chǎng)年缺口)達(dá)15萬噸。僅這一缺口就可看出市場(chǎng)潛力所在。此工程技術(shù)可以制成多種口味和品種即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個(gè)月產(chǎn)品。不斷給市場(chǎng)制造出亮點(diǎn)和賣點(diǎn)，給生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚利潤回報(bào)，也給消費(fèi)者帶來不少驚喜和口福。三、資金投入1、固定資產(chǎn)(此投資為先期小規(guī)模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐〔2T〕及交通工具]。2331435、市場(chǎng)推廣(營銷費(fèi)用)262萬元。四、主要任務(wù)和步驟3-6(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴(kuò)大逐步進(jìn)展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴(kuò)大，設(shè)備逐步增加，人員逐步增加。(三)做市場(chǎng)應(yīng)留意問題(建議)1、可承受多渠道并舉(包括電子商務(wù))營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快到達(dá)盈虧平衡點(diǎn)。盡快整合好進(jìn)入主流渠道各方面資源及配送體系。2、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動(dòng)二級(jí)店，并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴(kuò)展形成銷售網(wǎng)絡(luò)，并細(xì)分好渠道和市場(chǎng)。3、逐步推廣市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額(占有率)。4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。5、進(jìn)一步把市場(chǎng)細(xì)分做透，擴(kuò)展和延深，并適時(shí)推出產(chǎn)品。五、效益分析150(二)年產(chǎn)值：約210萬元(按售價(jià)每斤7元計(jì))。100(四)純利率：約50。六、工程所需其它條件人員：10廠房：100平方米以上水：T/h電：20KW七、風(fēng)險(xiǎn)推測(cè)此工程屬于現(xiàn)代食品工程高技術(shù)。特點(diǎn)：研發(fā)期長，技術(shù)含量較高，自我保護(hù)期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強(qiáng)有力競(jìng)爭(zhēng)力。結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小，風(fēng)險(xiǎn)較小、回報(bào)率較