職工餐廳服務(wù)項(xiàng)目委托管理協(xié)議

10職工餐廳經(jīng)營(yíng)效勞工程托付治理協(xié)議托付方〔簡(jiǎn)稱甲方法定代表人：托付方〔簡(jiǎn)稱乙方法定代表人：好協(xié)商，特訂立本協(xié)議。第一條托付治理內(nèi)容及效勞范圍〔每關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或其他工作。具體效勞范圍包括以下三個(gè)工程。工程一工程位置：本職工餐廳位于北京市海淀區(qū)車(chē)公莊西路10號(hào)〔非經(jīng)營(yíng)。382482240餐段：早、中、晚三餐。消費(fèi)方式：刷卡就餐。工程二5院樓地下二層〔非經(jīng)營(yíng)。100餐段：午餐。就餐方式：自助。工程三10爭(zhēng)論院主樓二層〔非經(jīng)營(yíng)。206100餐段：午餐。消費(fèi)方式：刷卡就餐。其次條效勞期限20231012023930第三條治理費(fèi)與餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)本協(xié)議中治理費(fèi)包含治理效勞費(fèi)和人員勞務(wù)費(fèi)兩項(xiàng)內(nèi)容。其中治理效勞費(fèi)包括各種社保費(fèi)用、福利費(fèi)、工會(huì)費(fèi)、加班費(fèi)、殘疾人就業(yè)保障金、工服、安康體檢等費(fèi)用。治理費(fèi)總金額：〔。每月治理費(fèi)金額：〔。需求效勞餐標(biāo)說(shuō)明：6/人〔自助早餐〕計(jì)算；計(jì)算。22/人〔自助〕計(jì)算。工程三：午餐按食材22元/人〔自助或零點(diǎn)〕計(jì)算。第四條承包費(fèi)、風(fēng)險(xiǎn)保證金及支付①固定支付費(fèi)用：90%〔小寫(xiě)：元〕②考核費(fèi)用：考核費(fèi)用為月治理費(fèi)的10%〔小寫(xiě)：元規(guī)定〔后附考核表，甲方有權(quán)依據(jù)實(shí)際變化對(duì)考核表內(nèi)容作出調(diào)整。〔增值稅發(fā)票日內(nèi)結(jié)清上個(gè)月的治理費(fèi)。5〔含食品安全保失等問(wèn)題，在協(xié)議期滿平穩(wěn)退出并交接完畢后，甲方無(wú)息退還。第五條膳食供給、有關(guān)效勞和效勞標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作。甲方依據(jù)餐廳實(shí)際狀況提出改進(jìn)建議，乙方應(yīng)樂(lè)觀實(shí)行措施整改。。全部餐次的膳食可依據(jù)甲方需求，準(zhǔn)時(shí)協(xié)商調(diào)整。〔依據(jù)實(shí)際狀況或有微調(diào)〕準(zhǔn)時(shí)間：工程一650350早餐：7:15-8:15；工程二就餐人數(shù)：170人。午工程三就餐人數(shù)：180人。午餐：11:30—13:00。須準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，做到飯熱菜香。對(duì)確因乙方緣由造成的延誤開(kāi)餐，每發(fā)生一次，乙方應(yīng)向甲方支付500元違約金。100%，效勞人員由乙方調(diào)配，節(jié)假日可賜予適當(dāng)?shù)膭趧?wù)費(fèi)。乙方保證每日食品留樣48小時(shí)。1安排食譜。飯菜現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，批量制作，數(shù)量適當(dāng)。保證菜品色香味及在合理時(shí)間內(nèi)保證溫度。職工餐午餐及晚餐應(yīng)做到葷素搭配，應(yīng)同時(shí)供給主葷菜、葷素菜、素菜。20%?！踩饣蛩a(chǎn)品原料比例不低于30。素菜是不含肉類(lèi)或水產(chǎn)類(lèi)原材料的菜品。餛飩、豆腐腦、牛奶、果汁。24湯、粥、咸菜、調(diào)味品；主食類(lèi)供給米飯、饅頭、花卷、餅類(lèi)、甜點(diǎn)等主食和粗糧〔8；正餐可供給各種風(fēng)味小吃，傳統(tǒng)節(jié)日應(yīng)供給特色食品。12．100%。13.乙方需幫助甲方掌握食材及物料本錢(qián)，包括不限于依據(jù)每樣菜品按份做本錢(qián)核算，合理的掌握物料使用等。第六條 場(chǎng)地使用及有關(guān)費(fèi)用購(gòu)置價(jià)予以賠償，乙方同意甲方從履約保證金中扣除賠償款。責(zé)選購(gòu)。效勞期內(nèi)，甲方餐廳內(nèi)的機(jī)器設(shè)備所產(chǎn)生的修理費(fèi)用，由甲方負(fù)責(zé)擔(dān)當(dāng)，內(nèi)范圍的每日清洗，并有相關(guān)工作記錄，甲方可隨時(shí)檢查。200全運(yùn)行。第七條衛(wèi)生治理和環(huán)境保護(hù)B準(zhǔn)。效勞期內(nèi)，乙方應(yīng)做好轄區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，餐廳內(nèi)保持衛(wèi)生干凈。關(guān)養(yǎng)分衛(wèi)生學(xué)問(wèn)的宣傳工作。不得任憑舍棄。乙方應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺(jué)承受衛(wèi)生治理部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的工作檢查、監(jiān)視。廚房餐具治理要依據(jù)有關(guān)衛(wèi)生規(guī)程嚴(yán)格執(zhí)行。乙方不得供給任何變質(zhì)、受污染或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物。人員的相關(guān)資料報(bào)甲方備案。乙方在實(shí)際操作中假設(shè)違反上述規(guī)定，造成甲方人員食品安全事故〔經(jīng)國(guó)家行協(xié)議。乙方確立一個(gè)衛(wèi)生治理責(zé)任人，負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)視衛(wèi)生工作。第八條雙方的權(quán)利與義務(wù)〔一〕甲方的權(quán)利和義務(wù)不得隨便改造。房用具的消毒，使用的洗滌用品要保證職工安康安全，保證職工的食品衛(wèi)生。乙方應(yīng)建立食品原料的出入庫(kù)制度。由乙方派專(zhuān)人每日對(duì)出入庫(kù)食品原如覺(jué)察乙方有違規(guī)出、入庫(kù)行為的，每覺(jué)察一次，除賠償甲方直接損失外，乙方應(yīng)向甲方支付1000約金。2023有權(quán)予以制止、解除協(xié)議并移交有關(guān)部門(mén)處理，追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。規(guī)行為作消滅場(chǎng)懲罰。2．現(xiàn)乙方擅自調(diào)配更換主要人員或消滅效勞人員數(shù)量不符合合同商定的狀況，第一次7天內(nèi)安排人員到崗到位；如乙方在限期內(nèi)人員照舊無(wú)法到崗到位的，應(yīng)向甲方支付違約金5000元和扣除當(dāng)月缺少人數(shù)的治理費(fèi)；其次次覺(jué)察乙方擅自調(diào)配更換主要5015，由此給甲方帶來(lái)的損失由乙方據(jù)實(shí)賠償，并且在協(xié)議終止后乙方應(yīng)無(wú)條件的為甲方供給效勞，直到供給商到崗到位?！捕骋曳降臋?quán)利與義務(wù)身份證復(fù)印件等相關(guān)資質(zhì)文件的復(fù)印件。和檢查。量的提高。做好相應(yīng)的記錄。乙方做好餐廳、操作間內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。餐具嚴(yán)格實(shí)行餐餐消毒的規(guī)程。不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。效勞期內(nèi)不得私自抵押、轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包餐廳及設(shè)備。意見(jiàn)。第九條違約責(zé)任乙方在效勞期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問(wèn)題均與甲方無(wú)關(guān)。應(yīng)妥當(dāng)處理職工勞動(dòng)、勞務(wù)關(guān)系，發(fā)生糾紛的，乙方自行解決，與甲方無(wú)關(guān)。甲方有權(quán)解除協(xié)議。失的，違約方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償實(shí)際損失。乙方人員發(fā)生盜竊等違法行為，由乙方擔(dān)當(dāng)損失和責(zé)任。甲方有權(quán)解除協(xié)議并保存依法處理的權(quán)利。乙方負(fù)責(zé)，甲方有權(quán)解除協(xié)議并保存提起訴訟的權(quán)利。損失和責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)，甲方有權(quán)解除協(xié)議并保存提起訴訟的權(quán)利。乙方未經(jīng)甲方同意在效勞區(qū)域進(jìn)展與甲方無(wú)關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，甲方可要求乙1%向甲方支付違約金，并有權(quán)要求乙方更換相關(guān)責(zé)任人員。使用過(guò)程中超過(guò)合理?yè)p耗的局部由乙方負(fù)責(zé)按價(jià)賠償。11第十條不行抗力執(zhí)行：局部履行或解除協(xié)議，雙方對(duì)此均不擔(dān)當(dāng)責(zé)任。擔(dān)當(dāng)責(zé)任。第十一條爭(zhēng)議解決方式可向甲方所在地的人民法院提起訴訟?？罹植俊Ｂ?、法規(guī)。第十二條 其他事項(xiàng)1.本協(xié)議未盡事宜，由雙方另行簽署書(shū)面補(bǔ)充協(xié)議予以明確。補(bǔ)充協(xié)議作為本協(xié)議的組成局部，與本協(xié)議具有同等的法律效力。甲乙雙方經(jīng)過(guò)協(xié)商方可退出。本協(xié)議具有同等效力。本協(xié)議自甲乙雙方法定代表人或授權(quán)代表簽字并蓋章之日起生效。本協(xié)議一式肆份，甲、乙雙方各執(zhí)貳份。1：效勞內(nèi)容和要求附件2：職工餐廳滿足度問(wèn)卷調(diào)查表4：職工餐廳托付經(jīng)營(yíng)安全工作協(xié)議書(shū)6：中國(guó)城市規(guī)劃設(shè)計(jì)爭(zhēng)論院職工餐廳四周菜單〔本頁(yè)無(wú)正文〕甲方：中國(guó)城市規(guī)劃設(shè)計(jì)爭(zhēng)論院〔蓋章〕〔簽字〕簽訂時(shí)間： 年 月 日〔蓋章〕〔簽字〕簽訂時(shí)間： 年 月 日1：

效勞內(nèi)容和要求1、餐廳概況〔6/人/天、100%，甲方有權(quán)進(jìn)展監(jiān)視檢查。2、治理方式招標(biāo)人負(fù)責(zé)：無(wú)償供給工作場(chǎng)所、裝修裝飾、設(shè)備設(shè)施、餐桌椅、餐具、廚雜等條件。供給水、電、燃?xì)獾饶茉促M(fèi)用。出。投標(biāo)人負(fù)責(zé)：報(bào)招標(biāo)人審定。明細(xì)，報(bào)送招標(biāo)人備案。餐廳設(shè)備、設(shè)施、器具等的日常治理、維護(hù)和保養(yǎng)。幫助招標(biāo)人辦理餐廳經(jīng)營(yíng)的相關(guān)手續(xù)和治理體系認(rèn)證工作。協(xié)作招標(biāo)人每周進(jìn)展就餐滿足率調(diào)查，每月進(jìn)展效勞工程考核。餐廳工作人員的聘用、治理、培訓(xùn)和勞務(wù)費(fèi)用支出。投標(biāo)人人員安全及工作區(qū)消防等責(zé)任。包括乙方的治理酬金、質(zhì)檢、培訓(xùn)等運(yùn)營(yíng)支持費(fèi)用和法定稅費(fèi)。3．餐廳各項(xiàng)治理標(biāo)準(zhǔn)餐飲公司效勞標(biāo)準(zhǔn)職工餐廳效勞工作依據(jù)星級(jí)酒樓餐飲效勞標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。因餐飲公司的職工違反操作規(guī)程造成人員損害，投標(biāo)人應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。因非質(zhì)量緣由造成的廚房設(shè)備損壞，投標(biāo)人須擔(dān)當(dāng)修理及賠償費(fèi)用。餐飲公司所使用的餐飲設(shè)備及物料均應(yīng)到達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生部門(mén)的規(guī)定要求。不合格，招標(biāo)人有權(quán)視狀況對(duì)供給商進(jìn)展經(jīng)濟(jì)懲罰。效勞人員配備要求需提前通知。3治理經(jīng)受和大專(zhuān)以上學(xué)歷證書(shū)。廚師長(zhǎng)〔含副廚師長(zhǎng)：專(zhuān)科學(xué)校畢業(yè)，獲得高級(jí)及以上廚師資格證書(shū)〔3掌握。主管級(jí)以上治理人員：具備不少于2年的餐飲治理閱歷。2以上廚師資格，把握兩種以上風(fēng)味菜肴的制作。160cm-180cm，并應(yīng)建立人員檔案，有據(jù)可查。的相關(guān)規(guī)章制度；嚴(yán)格執(zhí)行餐飲行業(yè)制定的儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)?！舶I(lǐng)班人結(jié)算時(shí)扣除。招標(biāo)人有權(quán)要求撤換不合格的工作人員。餐飲效勞人員的工作時(shí)間要求〔包含常規(guī)工作時(shí)間和臨時(shí)應(yīng)急狀況工作時(shí)間。餐飲效勞總體要求投標(biāo)人供給的全部效勞，均應(yīng)符合國(guó)家、北京市的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)人負(fù)責(zé)解決，與招標(biāo)人無(wú)關(guān)；如遇職工離職，投標(biāo)人必需在職工離職前兩天之內(nèi)安排人員接替其崗位；全部效勞人員必需聽(tīng)從招標(biāo)人治理；招標(biāo)人為投標(biāo)人效勞治理人員供給局部必要根底設(shè)備；應(yīng)由投標(biāo)人賠償；投標(biāo)人應(yīng)承諾，不發(fā)生任何食品安全責(zé)任事故；人有權(quán)解除選購(gòu)經(jīng)營(yíng)協(xié)議，由此造成的后果由投標(biāo)人負(fù)全責(zé)；壞性使用，保證資產(chǎn)的完好；規(guī)行為進(jìn)展紀(jì)錄和懲罰；內(nèi)容的培訓(xùn)，經(jīng)考試合格前方可上崗；有相關(guān)工作閱歷；誤，造成設(shè)施設(shè)備損壞，由投標(biāo)人賠償。效勞人員應(yīng)做到厲行節(jié)約，合理利用食材〔或人員〕經(jīng)濟(jì)懲罰；；財(cái)產(chǎn)損失等一切安全事故由投標(biāo)人負(fù)全部責(zé)任，招標(biāo)人不擔(dān)當(dāng)任何責(zé)任；招標(biāo)人對(duì)不適應(yīng)崗位的效勞人員有權(quán)要求準(zhǔn)時(shí)更換。餐廳衛(wèi)生餐廳職工衣帽應(yīng)統(tǒng)一、穿戴整齊、保持干凈衛(wèi)生。工作服,戴工作帽,嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)發(fā)、戴戒指、染指甲。墻裙、包干區(qū)等的環(huán)境衛(wèi)生清潔，并準(zhǔn)時(shí)清掃轉(zhuǎn)運(yùn)。食品安全售腐變食物而發(fā)生中毒事故的,一切責(zé)任由投標(biāo)人擔(dān)當(dāng),與招標(biāo)人無(wú)關(guān)。面實(shí)行檢查監(jiān)視。投標(biāo)人應(yīng)聽(tīng)從并予以樂(lè)觀協(xié)作。投標(biāo)人的治理區(qū)域應(yīng)防蠅、防鼠、防蟑螂、防潮、通風(fēng),環(huán)境要干凈,布局應(yīng)合制止使用變質(zhì)的庫(kù)存主副食品。具內(nèi),保證清潔衛(wèi)生，不得隨便堆放。〔包括半成品〕應(yīng)用干凈器具裝盛，保證清潔衛(wèi)生，冬天的飯菜必需實(shí)行保暖措施。熟、成品分開(kāi)存放,防止發(fā)生穿插污染。防投毒大事的發(fā)生,以確保職工等飲食衛(wèi)生和安全。質(zhì)檢條款餐飲公司的違規(guī)行為進(jìn)展記錄和懲罰。工作中的改善承諾。餐飲公司建立財(cái)務(wù)治理制度，對(duì)每日收入、食品本錢(qián)、低值易耗及其它費(fèi)用實(shí)行財(cái)務(wù)治理，可實(shí)現(xiàn)當(dāng)日收支等財(cái)務(wù)治理。餐飲協(xié)議履行期間，雙方依據(jù)共同認(rèn)可的內(nèi)容和形式，每月進(jìn)展四次用餐滿足80%80%，〔滿足度調(diào)查表及月度考核表附后〕食品質(zhì)量要求冷菜醬制食品不含過(guò)多湯汁。冷菜切配的食品刀工細(xì)膩及均勻并搭協(xié)作理。冷菜涼拌食品湯汁適度并即時(shí)拌制。熟制后食品完整不碎及不松散。熱菜供餐時(shí)保持溫?zé)帷岵耸称吠獗頍o(wú)風(fēng)干及水浸現(xiàn)象。素食食品即時(shí)烹炒并控干過(guò)多湯汁和水分。所供食品保證質(zhì)量。飯菜出品時(shí)間和要求15不能準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，招標(biāo)人應(yīng)提前通知餐飲公司，并留有充分時(shí)間做出補(bǔ)救。不行消滅用餐人員等候擁擠混亂現(xiàn)象。分餐效勞人員準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)展分餐，保證菜量。菜飯要求〔80%，輔料比例不高于20。葷素菜是含有肉類(lèi)或水產(chǎn)類(lèi)原材料的菜品〔30%。素菜是不含肉類(lèi)或水產(chǎn)類(lèi)原材料的菜品。飯菜現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，批量制作，份數(shù)適當(dāng)，保證菜品色、香、味和溫度。518〔每日早餐必需保證供給雞蛋、油條、豆?jié){、豆腐腦、牛奶、果汁〕41排食譜。24湯、粥、調(diào)味品；主食類(lèi)供給米飯、饅頭、花卷、餅類(lèi)、甜點(diǎn)等主食和粗糧〔不少8。正餐可供給各種風(fēng)味小吃，傳統(tǒng)節(jié)日應(yīng)供給特色食品。職工午餐可供給各種風(fēng)味小吃及西餐品種。傳統(tǒng)節(jié)日應(yīng)供給特色食品。除甲方要求，鮮蝦類(lèi)需去殼去皮制作。4、效勞方案應(yīng)包含但不限于以下內(nèi)容：4、效勞方案應(yīng)包含但不限于以下內(nèi)容：〔包括懲罰方式等內(nèi)容特色和優(yōu)待效勞承諾等。2：職工餐廳滿足度問(wèn)卷調(diào)查表分值分值格外滿足〔10-8〕滿足〔8-6〕不滿足〔5〕備注工程菜品質(zhì)量整體滿足度滿足方面不滿足方面及議3：

中國(guó)城市規(guī)劃設(shè)計(jì)爭(zhēng)論院職工餐廳經(jīng)營(yíng)效勞項(xiàng)序號(hào) 考核內(nèi)容滿足度投訴狀況

考核標(biāo)準(zhǔn)80%110院職工對(duì)餐廳當(dāng)月嚴(yán)峻投訴超過(guò)一次〔含一次5當(dāng)月嚴(yán)峻投訴超過(guò)二次〔含二次，扣除全局部值。保證每餐進(jìn)展留樣并按要求保存48食品衛(wèi)生 藥監(jiān)部門(mén)要求。如未按以上規(guī)定操作一次，在總分中扣除10分。餐具衛(wèi)生 覺(jué)察一次餐具不干凈扣1分。甲方每月將問(wèn)題匯總，以書(shū)面形式交予乙方，乙方應(yīng)予整改，且整改問(wèn)題整改狀況 率到達(dá)100%假設(shè)有問(wèn)題未整改每少整改一個(gè)問(wèn)題在總分中扣1分。密胺餐盤(pán)〔方、圓盤(pán)〕每月破損率應(yīng)低于5%，餐勺、餐筷每月破損率餐具破損率 應(yīng)低于5%。每超出1個(gè)百分點(diǎn)，在總分中扣除1分。

覺(jué)察一次餐廳和廚房及管轄區(qū)域的衛(wèi)生問(wèn)題扣1分。沒(méi)有依據(jù)菜單要求制作菜品一次扣1分，消滅菜品搭配的色、香、味1100801080-89〔含〕時(shí)，甲〕10100%390〔含〕分以上，則返還其扣除的治理費(fèi)用。調(diào)查表將于每周五早餐、午餐時(shí)發(fā)放由用餐職工填寫(xiě)，每周五下午由甲、乙雙方共同進(jìn)展登記核算分值并記錄在冊(cè)。制表人： 餐飲公司負(fù)責(zé)人： 治理部門(mén)負(fù)責(zé)人：招標(biāo)文件4：職工餐廳托付經(jīng)營(yíng)安全工作協(xié)議書(shū)就甲方：中國(guó)城市規(guī)劃設(shè)計(jì)爭(zhēng)論院與乙方：簽訂職工餐廳經(jīng)營(yíng)效勞工程安全工作、安全