年ktv服務員工作計劃范文6篇

PAGEPAGE11/11ktv6ktv(1)KTV祝福!KTVKTVKTVKTV推出某某-某品牌。KTV各項工作都再上一個新臺階：KTVKTVKTV和生活環(huán)境，使員工的服務質量和服務技能得到保障。9KTV從而為創(chuàng)造某某-某品牌打下了基礎;11KTVKTV中國飯店金鑰匙服務某某研討會，對某某金鑰匙理念的推廣起了很大的促進作用;12KTVKTV第六、KTV協(xié)會飯店優(yōu)秀刊物;是我們開業(yè)三年來工作經驗的總結，是全體員工智慧的結晶;批專業(yè)知識過硬、綜合素質高的優(yōu)秀員工脫穎而出。年上一個新臺階。雖然是短短的三個春秋，卻滿載著我們某某-某人風雨同舟共45正因為有了你們，某某-某這株幼苗才能有今日的茁壯成長!ktv(2)今年的經驗教訓：一、語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。二、交際能力三、觀察能力服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本四、記憶能力此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。ktv(3)1、每天按營運經理崗位責任的內容去協(xié)助營運經理工作，執(zhí)行營運經理的指令，負責貫徹落實到位。2、以身作則，嚴格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。3、站在一線指揮，做到嚴于律己，以身作則。4、召開班前例會，檢查服務員儀容儀表，指導下屬做好準備工作，檢查衛(wèi)生及各種設施的運轉，熟悉區(qū)域的運營狀況。5、巡視現場，督促服務人員保持高水準的服務。6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對出現的問題進行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。7、在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。8、視工作情況對員工進行適當調整，提高工作效率。9、監(jiān)督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等)，對于出現的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。10發(fā)生。11、負責所轄區(qū)域的買單工作。12、隨時了解轄區(qū)內的房態(tài)。13、處理客人投訴要即時解決，并及時將情況上報上級。14、如遇工程方面的問題，應及時找工程員工予以解決。15、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。16、檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。17、控制管理好公司的財物。18、做好班次交接工作，并就出現的問題進行解決。19評估工作，認真執(zhí)行各項指令，做好上下級的溝通工作。20、按時有序的完成自己所負責的各類業(yè)務。ktv(4)今年的經驗教訓：一、語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。二、交際能力三、觀察能力服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本四、記憶能力此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。ktv(5)(一)班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。(二)班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。菜。點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。推銷介紹成功了。3、按序上菜，操作無誤。首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。a，b，c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。上菜完畢要對客人交代清楚(先生/(7)根據情況上水果盤。4、席間提供優(yōu)質服務。適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。導聯(lián)系，提醒催菜。語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。(三)班末收拾1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患安全防范。性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。ktv(6)一、營造和諧氛圍，打造學習團隊;嚴管重教，少訓多教靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進行教育，讓他們反省自己的錯誤在哪里.及時進行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯;多組織各類文體活動和培訓課程，玩就玩?zhèn)€痛快，學就學個認真、踏實。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源，永葆企業(yè)活力。二、以銷售維系為根本首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象，系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務工作，帶動我們的餐廳穩(wěn)中攀升。三、五常管理為標準，持之以恒是關鍵“5s”在我們的-餐廳相對來說提的還是比較早的，但運用的如何、實施的主動的質量意識和規(guī)范意識，提高工作效率，提高服務質量。四、培訓學習不放松五、安全時刻記，節(jié)約要認真安全是經營的`基礎，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財產等檢查一定要落到實處，為企業(yè)承諾一