GB/T 37493-2019糧油檢驗(yàn)谷物、豆類中可溶性糖的測(cè)定銅還原-碘量法

ICS67060

C53.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T37493—2019

糧油檢驗(yàn)谷物豆類中可溶性糖的測(cè)定

、

銅還原-碘量法

Inspectionofgrainandoils—Determinationofsolublesugarincerealsand

pulesseeds—Shaffer-Somogyi

2019-05-10發(fā)布2019-12-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T37493—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心哈爾濱

:()。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人蘇萍杜英秋單宏王樂(lè)凱楊煥春程愛(ài)華

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T37493—2019

糧油檢驗(yàn)谷物豆類中可溶性糖的測(cè)定

、

銅還原-碘量法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了谷物豆類中可溶性糖的銅還原碘量測(cè)定方法的原理試劑儀器與設(shè)備試樣制備

、-、、、、

試樣測(cè)定結(jié)果計(jì)算及精密度

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物豆類中可溶性糖的測(cè)定

、。

本標(biāo)準(zhǔn)方法的定量測(cè)定線性范圍為還原糖

0mg~2.5mg。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

GB/T601

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

3原理

谷物豆類中的可溶性糖被水解成還原糖后與堿性銅試劑中的2+作用生成氧化亞銅沉

、Cu,(Cu2O)

淀在硫酸的酸性條件下氧化亞銅能定量地消耗碘酸鉀和碘化鉀生成的碘溶液中剩余的碘用硫代硫

。,,

酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定同時(shí)以水代替樣液做空白滴定將空白與樣液的滴定差值代入由滴定標(biāo)準(zhǔn)系列糖

,,,

液的線性方程計(jì)算出樣品中可溶性糖的含量

。

4試劑

除非另有規(guī)定本方法中所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級(jí)水

,,GB/T6682。

41無(wú)水碳酸鈉

.(Na2CO3)。

42酒石酸鉀鈉

.(KNaC4H4O6·4H2O)。

43硫酸銅

.(CuSO4·5H2O)。

44碳酸氫鈉

.(NaHCO3)。

45碘化鉀

.(KI)。

46碘酸鉀

.(KIO3)。

47無(wú)水乙醇

.(C2H5OH)。

48草酸鉀

.(K2C2O4·H2O)。

49硫酸

.(H2SO4)。

410硫酸鋅

.(