高中生物蘇教版遺傳與進(jìn)化第二章減數(shù)分裂和有性生殖單元測(cè)試 第二章檢測(cè)卷

第一、二章檢測(cè)卷(時(shí)間：90分鐘滿分：100分)一、選擇題(本題包括22小題，每小題分，共55分)1．下列都屬于傳染病的一組是()A．癌癥、肺結(jié)核B．狂犬病、艾滋病C．傷寒、糖尿病D．炭疽病、色盲答案B解析色盲是遺傳病；癌癥是由基因突變引起的，不屬于傳染??；肺結(jié)核、狂犬病、艾滋病、傷寒、炭疽病是傳染??；糖尿病是代謝異常疾病。2．下列是研究生物學(xué)問(wèn)題的方法，其中正確的步驟是()①推論②結(jié)論③問(wèn)題④實(shí)驗(yàn)⑤觀察⑥假設(shè)A．③⑥①④⑤② B．③⑥④⑤①②C．⑤③①⑥④② D．⑤③⑥①④②答案D解析生物科學(xué)實(shí)驗(yàn)的第一步是觀察，觀察后發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，經(jīng)過(guò)思考提出假設(shè)，進(jìn)而推論，之后設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證，得出相應(yīng)的結(jié)論。3．下列有關(guān)組成生物體的化學(xué)元素的敘述，正確的是()A．微量元素在生物體內(nèi)含量很少，所以人體不存在微量元素缺乏癥B．每種大量元素在不同的生物體內(nèi)的含量都是相同的C．根據(jù)組成生物體的化學(xué)元素的含量不同分為大量元素和微量元素兩大類(lèi)D．組成生物體的大量元素中，碳元素在細(xì)胞鮮重中的含量是最多的答案C解析微量元素也是生物體的必需元素，其缺乏時(shí)也會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的病癥。各種元素在不同的生物體內(nèi)的含量是不同的。細(xì)胞鮮重中含量最多的元素是氧。4．某同學(xué)將一株玉米幼苗放到缺鎂營(yíng)養(yǎng)液中，然后放到暗處進(jìn)行培養(yǎng)，結(jié)果幼苗很快變黃，這說(shuō)明()A．鎂是玉米的必需元素B．鎂不是玉米的必需元素C．無(wú)法確定鎂是不是玉米的必需元素D．一定是缺少光照引起的葉片變黃答案C解析因?yàn)槿辨V和黑暗都會(huì)導(dǎo)致幼苗黃化，所以無(wú)法判斷是哪個(gè)因素在起關(guān)鍵作用。5．當(dāng)生物新陳代謝旺盛、生長(zhǎng)迅速時(shí)，生物體內(nèi)()A．結(jié)合水與自由水的比值與此無(wú)關(guān)B．結(jié)合水與自由水的比值會(huì)升高C．結(jié)合水與自由水的比值會(huì)降低D．結(jié)合水與自由水的比值會(huì)不變答案C解析生物新陳代謝旺盛、生長(zhǎng)迅速時(shí)，其體內(nèi)自由水含量高，結(jié)合水相對(duì)含量低，結(jié)合水與自由水的比值降低。6．2023年“世界水日”的主題是“水與糧食安全”下列關(guān)于水的敘述不正確的是()A．在探索外星空間是否存在生命的過(guò)程中，科學(xué)家始終把尋找水作為關(guān)鍵的一環(huán)，這是因?yàn)樯磻?yīng)必須在水中進(jìn)行B．水是細(xì)胞中含量最高的化合物C．水在細(xì)胞中的存在形式及功能并不是一成不變的D．一個(gè)由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的二環(huán)多肽，水解需要m－2個(gè)水分子答案D解析自由水與結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化；環(huán)狀肽中所含肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)，因此一個(gè)由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的二環(huán)多肽，水解需要m個(gè)水分子。7．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是()A．脂質(zhì)的組成元素是C、H、O3種元素B．磷脂是脂質(zhì)的一種，并非所有的細(xì)胞都含有磷脂C．維生素D的化學(xué)本質(zhì)是固醇類(lèi)物質(zhì)D．膽固醇是細(xì)胞中最重要的能源物質(zhì)答案C解析脂質(zhì)主要由C、H、O3種元素組成，少量的還含有N、P；磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，所有的細(xì)胞都含有磷脂；維生素D屬于脂質(zhì)中的固醇類(lèi)物質(zhì)，在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)中具有重要功能；膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞的成分之一，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，不作為能源物質(zhì)，細(xì)胞中最重要的能源物質(zhì)是葡萄糖。8．某植物體內(nèi)可以完成下列反應(yīng)式(其中

、○代表不同的單糖)，則

—○代表的二糖可能是()

—○＋水eq\o(→,\s\up7(酶))

＋○A．麥芽糖 B．乳糖C．蔗糖 D．B和C答案C解析麥芽糖水解后產(chǎn)生兩分子葡萄糖，乳糖水解后產(chǎn)生一分子半乳糖和一分子葡萄糖，蔗糖水解后產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子果糖。而乳糖是動(dòng)物所特有的二糖。9．糖尿病病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，不僅限制甜味食品的攝入，而且對(duì)于米飯、饅頭等主食也要定量，其原因是()A．甜味食品、米飯、饅頭都會(huì)使人發(fā)胖B．米飯、饅頭含有大量淀粉，食用過(guò)多增加胃腸負(fù)擔(dān)C．米飯、饅頭的主要成分是淀粉，食用后經(jīng)消化分解成葡萄糖被吸收，使病人血糖濃度更高，加重病情D．米飯、饅頭含能量太多答案C解析糖尿病病人血糖過(guò)高，要控制飲食，減少糖分的攝入。10．甲物質(zhì)分子式為C12H22O11，乙物質(zhì)分子式為C57H110O6。若這兩種物質(zhì)作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)，在相同條件下，質(zhì)量相同的甲、乙兩種物質(zhì)被徹底氧化分解時(shí)，甲物質(zhì)比乙物質(zhì)()A．耗氧少，產(chǎn)生能量少B．耗氧多，產(chǎn)生能量多C．耗氧多，產(chǎn)生能量少D．耗氧少，產(chǎn)生能量多答案A解析甲物質(zhì)為糖類(lèi)，乙物質(zhì)為脂肪。脂肪中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類(lèi)，氧化分解時(shí)，耗氧量比糖類(lèi)多，產(chǎn)生的能量也比糖類(lèi)多。11．三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)釋放能量與耗氧量如下表：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外燃燒釋放能量(kJ/g)體內(nèi)氧化釋放能量(kJ/g)耗氧量(dL/g)糖1717蛋白質(zhì)18脂肪據(jù)上表內(nèi)容不能作出的判斷是()A．糖是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)B．耗氧量的多少可能與它們含有元素比例不同有關(guān)C．體內(nèi)外蛋白質(zhì)分解釋放能量的差異可能是因?yàn)榉纸猱a(chǎn)物不完全相同D．同質(zhì)量時(shí)，脂肪貯存能量最多答案A解析表中數(shù)據(jù)只是反映了體內(nèi)或體外氧化放能情況及耗氧量，無(wú)法說(shuō)明哪種物質(zhì)是主要能源物質(zhì)，而B(niǎo)、C、D三項(xiàng)的解釋與表中信息相對(duì)應(yīng)，屬于可作出的判斷。12.某蛋白質(zhì)由三條肽鏈組成(如圖)，共含有48個(gè)氨基酸，那么該蛋白質(zhì)形成過(guò)程中共計(jì)脫去水分子的個(gè)數(shù)是()A．44 B．45C．46 D．47答案C解析三條肽鏈中有一個(gè)是環(huán)肽，環(huán)肽脫去水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)，所以脫水?dāng)?shù)目是：48－2＝46(個(gè))。13．一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解產(chǎn)物中只含有下列3種氨基酸，下列敘述錯(cuò)誤的是()A．合成1個(gè)C22H34O13N6分子將產(chǎn)生5個(gè)水分子B．在細(xì)胞中合成1個(gè)C22H34O13N6分子至少形成5個(gè)肽鍵C．1個(gè)C22H34O13N6分子完全水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸D．1個(gè)C22H34O13N6分子中存在1個(gè)游離的氨基和3個(gè)游離的羧基答案D解析三種氨基酸都只含有一個(gè)氨基，N的總數(shù)為6個(gè)，說(shuō)明含有6個(gè)氨基酸，要形成一條肽鏈脫去5分子的水，形成五個(gè)肽鍵；6個(gè)氨基酸形成的肽鏈有13個(gè)O，則含有3個(gè)谷氨酸；三個(gè)谷氨酸多出3個(gè)羧基加上肽鏈端游離的一個(gè)羧基，該分子中共有4個(gè)游離的羧基。14．分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果(單位：個(gè))：元素或基團(tuán)CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461多肽E和多肽F中氨基酸的個(gè)數(shù)最可能是()A．199和181 B．340和281C．58和53 D．51和49答案D解析多肽的肽鍵中含有N元素，另外R基中可能還含有氨基，氨基中含有N元素，E的R基中含有2個(gè)氨基，所以E可能是由51個(gè)氨基酸脫水縮合形成，同理F可能是由49個(gè)氨基酸脫水縮合而成。15．關(guān)于核酸的敘述，正確的是()A．只有細(xì)胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)B．DNA分子中含有脫氧核糖和胸腺嘧啶C．分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同D．DNA分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA分布在細(xì)胞質(zhì)中答案B解析沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒，其內(nèi)的核酸也是攜帶遺傳信息的物質(zhì)；分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子中堿基的排列順序不一定相同，所以其攜帶的遺傳信息也不一定相同；DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。16．下列關(guān)于核酸的敘述中，正確的是()A．DNA和RNA中的五碳糖相同B．組成DNA與蛋白質(zhì)的元素種類(lèi)相同C．HIV的遺傳信息貯存在DNA中D．雙鏈DNA分子中含有胸腺嘧啶答案D解析DNA中含有脫氧核糖，RNA中含有核糖；DNA的元素組成是C、H、O、N、P，蛋白質(zhì)為C、H、O、N等；HIV的遺傳物質(zhì)是RNA。17．從一動(dòng)物細(xì)胞中得到兩類(lèi)大分子有機(jī)物x、y，已知細(xì)胞中x的含量大于y，用胃液處理，x被分解而y不變。x含有化學(xué)元素N，有的還含有元素S，y含有化學(xué)元素N和P，它們與蘇丹Ⅲ染液都沒(méi)有顏色反應(yīng)，細(xì)胞膜上有x而無(wú)y。下列有關(guān)x、y的敘述，錯(cuò)誤的是()A．x可能是蛋白質(zhì)B．y的基本組成單位可能是核苷酸C．細(xì)胞膜上的x可能是載體D．y只存在于細(xì)胞核中答案D解析從題中信息可以得知，x是蛋白質(zhì)，y是核酸。核酸在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中都有。18．構(gòu)成細(xì)胞的有機(jī)化合物及其組成元素如下表：有機(jī)化合物組成元素甲C、H、O乙C、H、O、N、P丙C、H、O、N，很多種類(lèi)還含有P、S丁C、H、O，很多種類(lèi)還含有N和P請(qǐng)根據(jù)上表判斷下列敘述中正確的是()A．玉米細(xì)胞核中不含甲類(lèi)化合物B．甘蔗細(xì)胞壁中不含乙類(lèi)化合物C．紅螺菌細(xì)胞質(zhì)中不含丙類(lèi)化合物D．酵母菌線粒體中不含丁類(lèi)化合物答案B解析根據(jù)表格中有機(jī)化合物的元素組成分析可知，甲可能是糖類(lèi)或脂肪，乙是核酸，丙是蛋白質(zhì)，丁是脂質(zhì)；玉米細(xì)胞核中含有脫氧核糖和核糖；甘蔗細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，不含有核酸；紅螺菌細(xì)胞質(zhì)中含有蛋白質(zhì)；線粒體是雙層膜的細(xì)胞器，生物膜是由磷脂和蛋白質(zhì)等成分組成的。19．下列關(guān)于細(xì)胞主要化學(xué)成分的敘述，錯(cuò)誤的是()A．蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序等有關(guān)B．脫氧核糖核酸是染色體的主要成分之一C．膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質(zhì)D．動(dòng)物乳汁中的乳糖和植物細(xì)胞中的纖維素都屬于多糖答案D解析蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目和排列順序以及氨基酸形成的肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，所以A選項(xiàng)是對(duì)的。染色體的主要成分是DNA和蛋白質(zhì)，所以脫氧核糖核酸(簡(jiǎn)稱(chēng)DNA)是染色體的主要成分之一，B選項(xiàng)是對(duì)的。常見(jiàn)的脂質(zhì)有脂肪、類(lèi)脂和固醇等，而固醇類(lèi)又包括膽固醇、性激素和維生素D，所以C選項(xiàng)也是對(duì)的。動(dòng)物乳汁中的乳糖屬于二糖，植物細(xì)胞中的纖維素是多糖，所以D選項(xiàng)是錯(cuò)誤的。20．元素和化合物是組成細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)，下列有關(guān)敘述中正確的是()A．磷脂的基本組成單位是甘油和脂肪酸，它是細(xì)胞膜的主要成分B．蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，它是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者C．DNA的基本組成單位是脫氧核苷酸，它是一切生物的遺傳物質(zhì)D．淀粉的基本組成單位是葡萄糖，它是植物細(xì)胞壁的主要成分答案B解析甘油和脂肪酸是脂肪的組成單位；某些病毒的遺傳物質(zhì)是RNA；植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠。21．實(shí)驗(yàn)測(cè)得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類(lèi)有機(jī)物含量如下圖，有關(guān)敘述正確的是()A．選用花生檢驗(yàn)細(xì)胞中有脂肪存在時(shí)需要使用顯微鏡B．向小麥種子的研磨濾液中加入斐林試劑，就會(huì)呈磚紅色C．用雙縮脲試劑檢驗(yàn)大豆組織樣液中存在蛋白質(zhì)加熱呈藍(lán)色D．萌發(fā)時(shí)相同質(zhì)量的三種種子需要的O2量基本相同答案A解析鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)中需要用顯微鏡觀察被染上顏色的脂肪微粒；小麥種子含淀粉最多，可以用做鑒定淀粉的實(shí)驗(yàn)材料，但需要用碘液來(lái)鑒定，呈現(xiàn)藍(lán)色；大豆種子含蛋白質(zhì)較多，所以研磨后的樣液可以用雙縮脲試劑來(lái)鑒定，呈現(xiàn)紫色，不需要加熱；等質(zhì)量的種子萌發(fā)時(shí)消耗氧氣最多的是花生種子，因?yàn)榛ㄉN子含的脂肪量最多。22．在檢測(cè)生物細(xì)胞中還原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)時(shí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料選擇的敘述，錯(cuò)誤的是()A．甘蔗莖的薄壁細(xì)胞、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于還原性糖的鑒定B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C．大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物材料D．雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料答案A解析選材時(shí)，首先要考慮生物細(xì)胞中待鑒定物質(zhì)的含量，其次考慮是否對(duì)材料大小有特殊要求。B、C、D所選材料均是適宜的，A項(xiàng)中甘蔗、甜菜雖含糖多，但主要為蔗糖，而蔗糖為非還原性糖，所以不能作為本實(shí)驗(yàn)的材料。二、非選擇題(本題包括4小題，共45分)23．(10分)已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128。圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號(hào))，圖2為部分肽鏈放大示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：(1)該化合物由氨基酸脫去________個(gè)水分子形成，這種結(jié)合方式叫做________，圖1所示的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)_______。(2)圖2中有________種R基，肽鍵是________(填序號(hào))；該肽鏈至少有________個(gè)游離的羧基。(3)雖然高溫沒(méi)有破壞蛋白質(zhì)的____________鍵，但蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞。(4)假設(shè)有一個(gè)十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有________個(gè)。答案(1)123脫水縮合13652(2)3②④⑥3(3)二硫鍵和肽(4)m－10解析氨基酸通過(guò)脫水縮合形成蛋白質(zhì)；該蛋白質(zhì)由一條多肽鏈構(gòu)成，其相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸的總分子量－脫去的水的總分子量－形成二硫鍵脫去的氫的量＝124×128－(124－1)×18－2×3＝13652；圖2中有4個(gè)R基，3種R基，肽鍵為②④⑥，圖2中的R基有2個(gè)羧基，而構(gòu)成該蛋白質(zhì)的多肽鏈的首或尾含有一個(gè)游離的羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有3個(gè)游離的羧基；高溫破壞的是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，但其內(nèi)部的二硫鍵和肽鍵并未被破壞；構(gòu)成該十肽的氨基酸的R基中只有結(jié)構(gòu)①含有1個(gè)N，其他氨基酸中只有1個(gè)N，那么(m－10)個(gè)N均在結(jié)構(gòu)①中，所以含有①的氨基酸有(m－10)個(gè)。24．(10分)如圖所示的圖解表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d代表不同的生物小分子物質(zhì)，A、B、C代表不同的生物大分子物質(zhì)，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：(1)物質(zhì)a是____________，在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，與物質(zhì)A作用最相近的物質(zhì)是____________。若物質(zhì)A在動(dòng)物、植物細(xì)胞中均含有，并作為細(xì)胞內(nèi)的最理想的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，不僅含能量多而且體積較小，則A是__________。(2)物質(zhì)b是____________，其分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是_____________________________________。若某種B分子由n個(gè)b分子(平均相對(duì)分子質(zhì)量為m)組成的2條鏈，則該B分子的相對(duì)分子質(zhì)量大約為_(kāi)_____________。(3)物質(zhì)c在人體細(xì)胞中共有____________種，分子中____________不同，決定了c的種類(lèi)不同。(4)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)B合成的場(chǎng)所是____________，物質(zhì)C分子結(jié)構(gòu)的特異性是由________________________決定的。答案(1)葡萄糖糖原脂肪(2)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上mn－(n－2)×18(3)2含氮堿基(4)核糖體脫氧核苷酸的排列順序解析解答本題要從正反兩個(gè)方向即功能到物質(zhì)和元素到物質(zhì)來(lái)分析，先確定出各字母代表什么物質(zhì)(a、b、c、d分別為葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸和性激素，A、B、C分別為淀粉、蛋白質(zhì)、DNA)，然后針對(duì)不同問(wèn)題做出具體解答。淀粉和糖原分別是植物和動(dòng)物細(xì)胞的特有的儲(chǔ)能物質(zhì)，都由葡萄糖脫水縮合而成，但只有脂肪才是它們最經(jīng)濟(jì)有效的備用能源物質(zhì)。該B(蛋白質(zhì))的形成，共脫掉(n－2)個(gè)水分子，因此相對(duì)分子質(zhì)量是mn－(n－2)×18。DNA分子中脫氧核苷酸的排列順序代表了遺傳信息。25．(13分)請(qǐng)分析細(xì)胞內(nèi)4種重要有機(jī)物的組成及功能，回答下列問(wèn)題：(1)A一般是指______________；E在動(dòng)物細(xì)胞中是指______________；在植物細(xì)胞中主要是____________。(2)F是指______________，它是由B________________和______________組成的。除此之外，脂質(zhì)還包括______________和______________。(3)C是指______________，由m個(gè)C構(gòu)成G物質(zhì)(單鏈)時(shí)，其相對(duì)分子質(zhì)量最多可減少______________。(4)D是指______________，生物體內(nèi)的H分為_(kāi)_____________和______________兩大類(lèi)。(5)四大有機(jī)物在體內(nèi)氧化分解時(shí)，產(chǎn)熱量最高者為_(kāi)_____________。(6)四大有機(jī)物都含有的化學(xué)元素是______________。答案(1)葡萄糖糖原淀粉(2)脂肪甘油脂肪酸類(lèi)脂固醇類(lèi)(3)氨基酸18(m－1)(4)核苷酸DNA(脫氧核糖核酸)RNA(核糖核酸)(5)脂肪(6)C、H、O解析(1)能源物質(zhì)是指糖類(lèi)，葡萄糖是主要的能源物質(zhì)，由葡萄糖脫水縮合而成的多糖在動(dòng)物細(xì)胞中是指糖原，在植物細(xì)胞中是指淀粉，當(dāng)生命活動(dòng)需要時(shí)，都可在酶的作用下水解為葡萄糖，分解供能。(2)脂肪通常被稱(chēng)為儲(chǔ)能物質(zhì)，當(dāng)生命活動(dòng)需要時(shí)，可分解成脂肪酸和甘油，再進(jìn)一步氧化分解供給能量。(3)蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，它的基本單位是氨基酸，通過(guò)脫水縮合而成，m個(gè)氨基酸構(gòu)成G時(shí)，脫去的水分子數(shù)最多是m－1，所以相對(duì)分子質(zhì)量最多可減少18(m－1)。(4)生物體內(nèi)的核酸為遺傳物質(zhì)，所以構(gòu)成單位是核苷酸。(5)四大有機(jī)物在體內(nèi)氧化分解時(shí)產(chǎn)熱量最高的是脂肪，1g糖原氧化分解可釋放17kJ能量，而1g脂肪可放出39kJ能量。蛋白質(zhì)是生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。核酸是生物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)。(6)四大有機(jī)物都含有的化學(xué)元素是C、H、O。26．(12分)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會(huì)喪失，這稱(chēng)為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬鹽都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。請(qǐng)利用提供的材料用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。(提示：淀粉酶為蛋白質(zhì)，它可以催化淀粉水解為還原性糖)材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、斐林試劑、無(wú)水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈。(1)實(shí)驗(yàn)假設(shè)：_____________________________________________________。(2)實(shí)驗(yàn)步驟：①取兩支試管，各加入1mL2%的新鮮淀粉酶溶液，編號(hào)A、B。②向A試管中加入適量的無(wú)水乙醇；________________________________________________________________________________________________________________________。③_________________