人的消化系統(tǒng)及其功能

人的消化系統(tǒng)及其功能消化從口腔開始口腔內(nèi)主要進(jìn)行機(jī)械性消化，食物被分割、研碎，參進(jìn)唾液。3對(duì)唾液腺（腮腺、舌下腺、頜下腺）的唾液與食物形成食糜。食物在口腔中引起的咀嚼吞咽有一部是由神經(jīng)系統(tǒng)控制的反射活動(dòng)。食物入咽后的四種去向進(jìn)入氣管（X）折入鼻腔（X）回到口腔（X）進(jìn)入食管（√）食管蠕動(dòng)將食物擠入胃蠕動(dòng)是食管一種有特點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)，它是食管出現(xiàn)的一種收縮波，沿食管從口腔向胃的方向移動(dòng)。從口腔中吞咽的食團(tuán)只需8~9s就可以經(jīng)過食管到達(dá)胃內(nèi)。胃貯存食物并消化一部分食物（蠕動(dòng)）混有唾液的食團(tuán)剛進(jìn)入胃腔后，唾液淀粉酶將淀粉分解成雙糖（麥芽糖）。直到胃液與食團(tuán)混合成為食糜后，唾液淀粉酶因pH失活。食物進(jìn)入胃中，胃腔增大刺激感受器，促使胃蠕動(dòng)增強(qiáng)。胃的每一個(gè)蠕動(dòng)波只能將幾毫升的食糜擠進(jìn)幽門進(jìn)入十二指腸，使食糜在小腸中充分消化。食物在胃中停留3~4h。糖＜蛋白質(zhì)＜脂肪，液體只需5~10min。胃內(nèi)的化學(xué)消化胃黏膜有三種管狀外分泌腺和多種內(nèi)分泌細(xì)胞。胃液呈酸性，pH為0.9~1.5，主要成分鹽酸、胃蛋白酶和黏液。小腸—消化食物與吸收營(yíng)養(yǎng)素的主要器官小腸分為十二指腸、空腸、回腸。長(zhǎng)度：5~7m，十二指腸最短，20~25cm。空腸和回腸分別占2/5、3/5。小腸具有特殊結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)素。小腸的多種運(yùn)動(dòng)形式分節(jié)運(yùn)動(dòng)，是小腸特有的一種混合性運(yùn)動(dòng)。蠕動(dòng)，小腸的蠕動(dòng)波不僅將食糜推向大腸，而且使食糜充分與小腸黏膜接觸，利于營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收。小腸液小腸液由小腸黏膜內(nèi)的腸腺所分泌，呈弱堿性，pH約為7.6。小腸液中含有多種消化酶。小腸液的分泌是經(jīng)常性的，不同情況下分泌量變化很大。胰、肝都向小腸分泌消化液胰：酸性食物從幽門進(jìn)入十二指腸后，刺激黏膜，引起胰腺分泌胰液。胰液為堿性。胰腺分為內(nèi)分泌部分和外分泌部分。胰消化酶的作用消化酶淀粉分解產(chǎn)物胰淀粉酶淀粉麥芽糖、糊精胰蛋白酶蛋白質(zhì)、多肽小肽、氨基酸胰DNA酶、胰RNA酶DNA、RNA核苷酸胰脂肪酶脂肪脂肪酸、甘油膽固醇酶、磷脂酶膽固醇酯、磷脂膽固醇、脂肪酸肝人的肝位于腹腔中，是人體中最大的腺體，重約1.5kg。肝細(xì)胞分泌的膽汁可直接經(jīng)膽管流入十二指腸，也可流入膽囊中暫時(shí)貯存，濃縮后再?gòu)哪懝苓M(jìn)入十二指腸，參與脂肪的消化。膽汁無(wú)消化酶，其消化作用主要通過其中的膽酸鹽來(lái)實(shí)現(xiàn)。肝具有很多非常重要的生理功能。大腸—吸收水和各種電解質(zhì)并排出糞便大腸由升結(jié)腸、橫結(jié)腸、降結(jié)腸、乙狀結(jié)腸和直腸構(gòu)成。大腸有類似小腸分節(jié)運(yùn)動(dòng)的混合性運(yùn)動(dòng)，用于吸收水分和電解質(zhì)。大腸有一種集團(tuán)運(yùn)動(dòng)，用于將糞便推入直腸。吸收小結(jié)：胃只能吸收酒精和少量水分。小腸不僅能吸收由口腔攝入的外源性物質(zhì)，還能吸收消化腺分泌進(jìn)消化道的水，無(wú)機(jī)鹽和某些有機(jī)成分。大腸主要吸收水分、各種電解質(zhì)