高中化學人教版有機化學基礎第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚 全國公開課

課題醇酚(1)課型新授課編稿教師備課教師授課時間授課班級教學目的知識與技能1、分析醇的結構，了解性質的過程中使學生獲得物質的結構與性質之間關系的和科學觀點2、學會由事物的表象分析事物的本質、變化，進一步培養(yǎng)學生綜合運用知識、解決問題的能力過程與方法1、通過分析表格的數據，使學生學會利用曲線圖分析有關數據并且得出正確的結論找出相關的規(guī)律2、培養(yǎng)學生分析數據和處理數據的能力3、利用假說的方法引導學生開拓思維，進行科學探究情感態(tài)度價值觀對學生進行辯證唯物主義教育，即內因是事物變化的依據，外因是事物變化的條件，從而使學生了解學習和研究問題的一般方法和思維過程，進一步激發(fā)學生學習的興趣和求知欲望。重點醇的典型代表物的組成和結構特點難點醇的化學性質知識結構與板書設計第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚一、醇(alcohol)1、概念：2、分類：(1)按烴基種類分；(2)按羥基數目分：多元醇簡介：乙二醇：分子式：C2H6O2結構簡式：丙三醇：分子式：C3H8O3結構簡式：3、醇的命名4、醇的沸點變化規(guī)律：5、醇的物理性質和碳原子數的關系：二、乙醇的化學性質1、消去反應分子內脫水：C2H5OHCH2=CH2↑+H2O分子間脫水：C2H5OH+HOC2H5C2H5OC2H5+H22、取代反應：C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O斷裂的化學鍵是C-O。3、氧化反應：乙醇可以使酸性高錳酸鉀溶液和重鉻酸鉀溶液褪色，氧化過程：三、醇的化學性質規(guī)律1、醇的催化氧化反應規(guī)律2、消去反應發(fā)生的條件和規(guī)律：教學過程備注[引入]同學們已經學過乙烷分子中一個氫原子被羥基取代后就是乙醇，那么苯環(huán)上的一個氫原子被羥基取代后它屬于哪類物質呢?是否含有羥基的有機物都屬于醇類呢?如果甲苯的苯環(huán)或甲基上一個氫原子被羥基取代后又各屬于哪類物質呢?羥基連在鏈烴(或環(huán)烴)的烴基上的是醇，羥基直接連在苯環(huán)上的是酚，芳香醇與酚有何區(qū)別?第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚酚：羥基與苯環(huán)直接相連的化合物。如：─OH醇：羥基與鏈烴基相連的化合物。如：C2H5─OH（脂肪醇）、─CH2─OH（芳香醇）。最簡單的脂肪醇——甲醇，最簡單的芳香醇——苯甲醇，最簡單的酚——苯酚。[板書]一、醇1、概念：醇是鏈烴基與羥基形成的化合物。與醚互為同分異構體。通式為CnH2n+2Ox，飽和一元醇的通式為CnH2n+1OH2、分類：(1)按烴基種類分；脂肪醇、芳香醇(2)按羥基數目分：一元醇、二元醇、多元醇講：兩種重要的醇：乙二醇：分子式：C2H6O2結構簡式：丙三醇（俗稱甘油）：分子式：C3H8O3結構簡式：[講]物理性質和用途：它們都是無色粘稠有甜味的液體，沸點198℃，熔點-11.5℃，密度是1.109g/mL，易溶于水和乙醇，它的水溶液凝固點很低，可用作內燃機的抗凍劑。同時也是制造滌綸的重要原料。［板書］3、醇的命名[講]醇的命名原則：1、將含有與羥基(—OH)相連的碳原子的最長碳鏈作為主鏈，根據碳原子數目稱為某醇。2、從距離羥基最近的一端給主鏈上的碳原子依次編號定位。3、羥基的位置用阿拉伯數字表示，羥基的個數用“二”、“三”等表示。［隨堂練習］閱讀課本P49“資料卡片”，用系統命名法對下列物質命名：2-丙醇間位苯乙醇1,2-丙二醇[思考與交流]仔細研究課本P49表3－1相對分子量相近的醇與烷烴的沸點比較的數據，可以得出什么樣結論：[講]醇分子中的羥基的氧原子與另一醇分子中的羥基的氫原子相互吸引，形成氫鍵，使醇的沸點高于烷烴，同樣道理，使醇易溶于水。［講］在有機化合物中，具有羥基（—OH）、氨基（—NH2）、醛基（—CHO）、羧基（—COOH）等官能團的分子之間，也能形成氫鍵。因此，與相對分子質量相近的烷烴相比，醇具有較高的沸點；同時，這些有機分子與水分子之間也可以形成氫鍵，因此含有這些官能團的低碳原子數的有機分子，均具有良好的水溶性。[投影]P49表3-2一些醇的沸點：學生閱讀思考［講］乙二醇的沸點高于乙醇、1,2,3-丙三醇的沸點高于1,2-丙二醇，1,2-丙二醇的沸點高于1-丙醇，其原因是：由于羥基數目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強。4、醇的沸點變化規(guī)律：（1）同碳原子數醇，羥基數目越多，沸點越高。（2）醇碳原子數越多。沸點越高。5、醇的物理性質和碳原子數的關系：（1）1～3個碳原子：無色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道；（2）4～11個碳原子：油狀液體，可以部分溶于水；（3）12個碳原子以上：無色無味蠟狀固體，難溶于水。二、乙醇的化學性質［講］醇的化學性質主要由官能團-OH所決定，碳氧鍵和氧氫鍵容易斷開。［講］乙醇與鈉等活潑金屬反應：2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑1、消去反應[思考]什么是消去反應？［投影］實驗3-1如圖3—4所示組裝好實驗裝置，開始反應，認真觀察現象，[探究]乙醇在濃硫酸的作用下，加熱到170℃時發(fā)生消去反應生成乙烯，乙烯氣體略有甜味，能使高錳酸鉀酸性溶液或溴的四氯化碳溶液褪色。（1）寫出反應的化學方程式：C2H5OHCH2=CH2↑+H2O,反應中乙醇分子斷裂的化學鍵是____。（2）如何配制反應所需的混合液體？（3）濃硫酸所起的作用是催化劑脫水劑；（4）燒瓶中的液體混合物為什么會逐漸變黑？（5）思考：反應中為什么要強調“加熱，使液體溫度迅速升到170℃”？（6）氫氧化鈉溶液是用來除去乙烯氣體中的雜質的，那么在生成的乙烯氣體中會有什么雜質氣體呢？SO2［講］需要注意的是（1）迅速升溫至170℃（2）濃硫酸所作用：催化劑脫水劑（3）配制濃硫酸與乙醇同配制濃硫酸與水一樣。[學與問]溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應，它們有什么異同？[講]都是從一個分子內去掉一個小分子，都由單鍵生成雙鍵，反應條件不同，溴乙烷是氫氧化鈉醇溶液，而乙醇是濃硫酸，170℃。[講]如果把乙醇與濃硫酸的混合液共熱的溫度控制在140℃，乙醇將以另一種方式脫水，即每兩個醇分子間脫去一個水分子，反應生成的是乙醚分子間脫水：C2H5OH+HOC2H5C2H5OC2H5+H2O（取代反應）2、取代反應乙醇與濃氫溴酸混合加熱發(fā)生取代反應生成溴乙烷。C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O斷裂的化學鍵是C-O。3、氧化反應：乙醇在銅或銀催化的條件下能與氧氣反應（1）2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O[投影]實驗3-2在試管中加入少量重鉻酸鉀酸性溶液，然后滴加少量乙醇，充分振蕩，觀察并記錄實驗現象（2）乙醇可以使酸性高錳酸鉀溶液和重鉻酸鉀溶液褪色，氧化過程：三、醇的化學性質規(guī)律1、醇的催化氧化反應規(guī)律①與羥基(-OH)相連碳原子上有兩個氫原子的醇(-OH在碳鏈末端的醇)，被氧化生成醛。2R-CH2-CH2OH+O22R-CH2-CHO+2H2O②與羥基(-OH)相連碳原子上有一個氫原子的醇(-OH在碳鏈中間的醇)，被氧化生成酮。③與羥基(-OH)相連碳原子上沒有氫原子的醇不能被催化氧化。不能形成雙鍵，不能被氧化成醛或酮。［講］醇分子內脫去的水分子是由羥基所在的碳原子的相鄰位上碳原子上的氫原子結合而成，碳碳間形成不飽和鍵。2、消去反應發(fā)生的條件和規(guī)律：［講］醇分子中，連有羥基(—OH)的碳原子必須有相鄰的碳原子且此相鄰的碳原子上還必須連有氫原子時，才可發(fā)生消去反應而形成不飽和鍵。表示為：［板書］［講］除此以外還必須有濃H2SO4的催化作用和脫水作用，加熱至170℃才可發(fā)生。含一個碳原子的醇(如CH3OH)無相鄰碳原子，所以不能發(fā)生消去反應；與羥基(-OH)相連碳原子相鄰的碳原子上沒有氫原子的醇也不能發(fā)生消去反應。如：［小結］在這一節(jié)課，我們通過乙醇一起探究了醇的結構特點和化學性質，從斷成鍵的角度了解了醇發(fā)生化學反應的原理，我們應該更加清楚的認識到結構決定性質這樣規(guī)律。教學回顧：課后習題一、選擇題(每小題只有一個選項符合題意，每小題8分，共48分)1．下列關于醇化學性質的說法正確的是()A．乙醇分子中的氫原子均可被金屬鈉取代B．乙醇在濃硫酸作催化劑時加熱至140℃可以制備乙烯C．所有的醇都可以被氧化為醛或酮D．交警檢查司機酒后駕車是利用了乙醇能被重鉻酸鉀氧化的性質2．相同質量的下列醇，分別和過量的金屬鈉作用，放出H2最多的是()A．甲醇 B．乙醇C．乙二醇 D．丙三醇3．化學式為C4H10O的醇，能被氧化，但氧化產物不是醛，則該醇的結構簡式是()A．C(CH3)3OHB．CH3CH2CH(OH)CH3C．CH3CH2CH2CH2OHD．CH3CH(CH3)CH2OH4．下列乙醇的化學性質不是由羥基決定的是()A．跟金屬鈉反應B．在足量氧氣中完全燃燒生成CO2和H2OC．在濃硫酸存在時發(fā)生消去反應，生成乙烯D．當銀或銅存在時跟O2發(fā)生反應，生成乙醛和水5．把質量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質中，使銅絲變紅，而且質量仍為mg的是()①稀硫酸②C2H5OH③稀硝酸④COA．①④ B．②③C．③④ D．②④6.香葉醇是合成玫瑰香油的主要原料，其結構簡式如圖。下列有關香葉醇的敘述正確的是()A．香葉醇的分子式為C10H18OB．不能使溴的四氯化碳溶液褪色C．不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．能發(fā)生加成反應不能發(fā)生取代反應二、非選擇題(本題包括3個小題，共52分)7．(15分)A(C4H10O)eq\o(→,\s\up10(濃硫酸),\s\do10(△))B(C4H8)，已知：A分子中有三個甲基。(1)寫出A→B的化學方程式：___________________________；A→B的反應類型是______________。(2)B經催化加氫生成G(C4H10)，G的化學名稱是________。(3)A與濃HBr溶液一起共熱生成H，H的結構簡式為________。該反應的反應類型為________。8．(18分)某實驗小組用下列裝置進行乙醇催化氧化的實驗。(1)實驗過程中銅網出現紅色和黑色交替的現象，請寫出相應的化學反應方程式：________________________________________，_____________________________________________________；在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應仍能繼續(xù)進行，說明該乙醇氧化反應是________反應。(2)甲和乙兩個水浴作用不相同：甲的作用是________，乙的作用是________。(3)反應進行一段時間后，干燥試管a中能收集到不同的物質，它們是________，集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是________。9．(19分)現有A、B兩種鏈狀飽和一元醇的混合物mol，其質量為13.8g。已知A和B的碳原子數均不大于4，且A的碳原子數比B少。(1)混合物中A可能的分子式是________；B可能的分子式是________。(2)若n(A)∶n(B)＝1∶1時，A的名稱為________；B的名稱為________。(3)若n(A)∶n(B)≠1∶1時，A的結構簡式為________；B的結構簡式為____________________。則n(A)∶n(B)＝________。答案1D2D3B4B5D6A7(1)(CH3)3C—OHeq\o(→,\s