茶文化練習(xí)題

茶文化練習(xí)題一．填空題：傳統(tǒng)的世界三大飲料、 、 。茶具有 和 雙重價(jià)值。中國(guó)茶葉最初興。茶葉早期的用命。唐朝的著名作家 寫(xiě)成了世界上第一本茶學(xué)專著 ，被后世尊稱為“茶圣中國(guó)四大茶區(qū)主要有江北茶區(qū)、 和西南茶區(qū)。茶葉依據(jù)成品的聚散程度可分、 和末茶。綠茶，又稱為不發(fā)酵茶，主要的品種有 、 、 、黃山毛峰等。龍井茶“四絕”主要是 、香郁、味甘和 采摘時(shí)以 和 質(zhì)量最好。紅茶屬于發(fā)酵茶，我國(guó)的紅茶主要代表品種有 和 。武夷巖茶主要產(chǎn)自 的北部武夷山地區(qū)，其湯色至 ，清亮光明，香味濃郁。黃茶主要以湖南岳陽(yáng)洞庭湖中最為知名。 色澤黑潤(rùn)或褐紅，味道醇厚回甘，有獨(dú)特陳香味?；ú璧钠贩N主要、玉蘭花茶、 等。茶的包裝方式主要有散裝、袋裝三種。影響茶湯品質(zhì)幾個(gè)主要成分有碳水化合物咖啡因〔及 類。唐代劉貞亮“飲茶十德中主要反映了儒家的禮義、 等道德觀念。 及 的精神始終是儒家茶人自覺(jué)貫徹并追求的某種哲理境地和審美情趣。佛教“茶具三德”的觀念即坐禪；滿腹時(shí) 以及茶具不發(fā)之功。貴重細(xì)嫩的綠茶適用于二、選擇題1.被譽(yù)為中國(guó)當(dāng)代茶圣的是〔 。A、陸羽 B、陳季白C、婁子匡 2、以下品種屬于綠茶的是〔 。A、黃山毛峰 B、龍井茶 C、普洱 D、鐵觀音以下不屬于古代飲茶方法的是〔 。A、煮茶法 B、煎茶法 C、點(diǎn)茶法 法紫砂壺屬于〔 〕器具。A、瓷制茶具 B、陶制茶具 C、搪瓷茶具 〔 〕飲茶之風(fēng)日盛，開(kāi)頭實(shí)行茶稅。A、西漢 B、三國(guó) C、唐朝 D、北宋6．下面〔 〕不屬于以儒教思想為指導(dǎo)的茶文化。A、宮廷茶宴 B、士大夫茶會(huì)C、鄉(xiāng)間茶俗 7．唐代最為流行的泡茶方法主要是〔 。A、點(diǎn)茶法 B、煮茶法 C、煎茶法 D、泡茶法8.下面不屬于釃茶四訣的是〔 。A、高 B、快 C、勻 D、盡9．品烏龍茶需有特地茶具，以下不屬于最精巧的茶具“四寶”的是〔 。A、玉書(shū) B、聞香杯 C、潮汕烘爐 D、孟臣罐茶具的選配中，以〔 〕茶具質(zhì)量最好。A、瓷器 B、陶瓷 C、玻璃杯 D、陶瓷下面茶具中在泡茶時(shí)簡(jiǎn)潔產(chǎn)生異味影響茶質(zhì)的茶具是〔。A、瓷器 B、紫砂壺 C、保溫杯 D、塑料茶具以下茶具中，多用于做鑒賞用的茶具是〔 。A、漆器 B、白瓷 C、玻璃杯 D、竹木茶具烏龍茶最適合于〔 〕A、玻璃杯沖泡法 B、功夫茶沖泡法 法D、陶器煎煮法以下群體中〔 〕不適合飲用茶。A、消化不良者 B、醉酒者 C、失眠者 D、熬夜工作者以下〔 〕不屬于茶對(duì)人體的作用。A、護(hù)發(fā) B、除口臭 C、增加機(jī)體抵抗力 三、名詞解釋茶文化——保健茶——綠茶——四、簡(jiǎn)答題唐代茶文化興盛的緣由是什么？我國(guó)傳統(tǒng)茶葉主要有哪六大類，請(qǐng)列舉一例？名茶必需具備的特點(diǎn)主要有哪些？茶葉香氣的由來(lái)？一．填空題：茶、咖啡、可可藥用、飲用巴蜀荼江南茶區(qū)、華南茶區(qū)散茶、磚茶龍井茶、碧螺春色綠、形美、明前茶、雨前茶祁門(mén)紅茶、英德紅茶福建、橙黃、金黃君山銀針普洱茶茉莉花茶、玫瑰花茶茶包式氨基酸、多元酚類仁、德中庸之道、廉恥中和通夜不眠、幫助消化玻璃杯沖泡法二．選擇題BBDBC DCABA DABCC三、名詞解釋茶文化——就是以茶為主體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，從中表達(dá)了肯定物質(zhì)的物質(zhì)文明和精神文明。保健茶——健茶以茶為主，配有適量中藥，既有茶味，又有稍微藥味，并有保健治療作用的飲料綠茶——綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、枯燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。茶藝——茶藝是爭(zhēng)論茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營(yíng)、飲用的方法和探討茶葉的原理、原則，以到達(dá)物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問(wèn)。四、簡(jiǎn)答題唐代茶文化興盛的緣由是什么？〕消費(fèi)大大進(jìn)展；唐政府公布“禁酒令唐代飲茶的興盛與貢茶的興起、詩(shī)風(fēng)的大盛以及科舉制度、佛教的傳播有著親熱的聯(lián)系。我國(guó)傳統(tǒng)茶葉主要有哪六大類，請(qǐng)列舉一例？答：主要是綠茶〔龍井茶、紅茶〔祁門(mén)紅茶、黃茶〔君山銀針、烏龍茶〔武夷巖茶、黑茶〔普洱茶、白茶〔安吉白茶〕六大類名茶必需具備的特點(diǎn)主要有哪些？〕四個(gè)方面。必需具有商品的屬性。名茶作為一種商品，要有肯定的產(chǎn)量、良好的品質(zhì)，并且在流通領(lǐng)域享有很高的聲譽(yù)。必需被社會(huì)成認(rèn)。茶葉香氣的由來(lái)？答：剛采下來(lái)的茶葉并無(wú)