（新教材）【人教版】高中化學(xué)第三章 有機(jī)化合物

PAGE—山東省沂水三中高一化學(xué)必修2第三章－第三章有機(jī)化合物絕大多數(shù)含碳的化合物稱(chēng)為有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱(chēng)有機(jī)物。像CO、CO2、碳酸、碳酸鹽等少數(shù)化合物，由于它們的組成和性質(zhì)跟無(wú)機(jī)化合物相似，因而一向把它們作為無(wú)機(jī)化合物。一、烴1、烴的定義：僅含碳和氫兩種元素的有機(jī)物稱(chēng)為碳?xì)浠衔?，也稱(chēng)為烴。2、烴的分類(lèi)：飽和烴→烷烴（如：甲烷）脂肪烴(鏈狀)烴不飽和烴→烯烴（如：乙烯）芳香烴(含有苯環(huán))（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性質(zhì)比較：有機(jī)物烷烴烯烴苯及其同系物通式CnH2n+2CnH2n——代表物甲烷(CH4)乙烯(C2H4)苯(C6H6)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH4CH2＝CH2或(官能團(tuán))結(jié)構(gòu)特點(diǎn)C－C單鍵，鏈狀，飽和烴C＝C雙鍵，鏈狀，不飽和烴一種介于單鍵和雙鍵之間的獨(dú)特的鍵，環(huán)狀空間結(jié)構(gòu)正四面體六原子共平面平面正六邊形物理性質(zhì)無(wú)色無(wú)味的氣體，比空氣輕，難溶于水無(wú)色稍有氣味的氣體，比空氣略輕，難溶于水無(wú)色有特殊氣味的液體，比水輕，難溶于水用途優(yōu)良燃料，化工原料石化工業(yè)原料，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，催熟劑溶劑，化工原料[練習(xí)]1.在人類(lèi)已知的化合物中，品種最多的是（）A.過(guò)渡元素的化合物B.第二主族元素的化合物C.第三主族元素的化合物D.第四主族元素的化合物2.下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是（）A.COB.NaHCO3C.NH4CO3D.CH3.下列物質(zhì)中，屬于有機(jī)物但不屬于烴的是（）A.CO2B.CH3COOHC.Na2CO3D.CH44.下列物質(zhì)不屬于飽和鏈烴的是（）A.CH4B.C3H8C.C4H8D.C55.以下關(guān)于甲烷的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（）A.甲烷分子是由極性鍵構(gòu)成的分子B.甲烷分子具有正四面體結(jié)構(gòu)C.甲烷分子中四個(gè)C－H鍵是完全等價(jià)的鍵D.甲烷分子中具有非極性鍵6.下列氣體的主要成分不是甲烷的是（）A.沼氣B.煤氣C.天然氣D.坑道氣7.衡量石油化工發(fā)展水平的標(biāo)志是（）A.乙烯產(chǎn)量B.丙烯產(chǎn)量C.汽油產(chǎn)量D.丁二烯產(chǎn)量有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)烷烴：甲烷①氧化反應(yīng)（燃燒）CH4+2O2――→CO2+2H2O（淡藍(lán)色火焰，無(wú)黑煙）②取代反應(yīng)（注意光是反應(yīng)發(fā)生的主要原因，產(chǎn)物有5種）CH4+Cl2―→CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2―→CH2Cl2+HClCH2Cl2+Cl2―→CHCl3+HClCHCl3+Cl2―→CCl4+HCl在光照條件下甲烷還可以跟溴蒸氣發(fā)生取代反應(yīng)，甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。烯烴：乙烯①氧化反應(yīng)（?。┤紵鼵2H4+3O2――→2CO2+2H2O（火焰明亮，有黑煙）（ⅱ）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。②加成反應(yīng)CH2＝CH2＋Br2－→CH2Br－CH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定條件下，乙烯還可以與H2、Cl2、HCl、H2O等發(fā)生加成反應(yīng)CH2＝CH2＋H2――→CH3CH3CH2＝CH2＋HCl－→CH3CH2Cl（氯乙烷）CH2＝CH2＋H2O――→CH3CH2OH（制乙醇）③加聚反應(yīng)nCH2＝CH2――→－CH2－CH2－n（聚乙烯）乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用該反應(yīng)鑒別烷烴和烯烴，如鑒別甲烷和乙烯。苯①氧化反應(yīng)（燃燒）2C6H6＋15O2―→12CO2＋6H2O（火焰明亮，有濃煙）②取代反應(yīng)苯環(huán)上的氫原子被溴原子、硝基取代。＋Br2――→＋HBr＋HNO3――→＋H2O③加成反應(yīng)＋3H2――→苯不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。[練習(xí)]8.不可以用于區(qū)別乙烯和乙烷的氣體是（）A.苯B.溴水C.酸性高錳酸鉀溶液D.溴的四氯化碳溶液9.在光照條件下，甲烷與氯氣反應(yīng)得到的產(chǎn)物是（）①CH3Cl②CH2Cl2③CHCl3④CCl4A.只有①B.只有②C.①和②的混合物D.①②③④的混合物10.聚乙烯是由乙烯（CH2＝CH2）通過(guò)聚合反應(yīng)形成的。下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（）A.乙烯是不飽和烴B.聚乙烯分子中含有雙鍵C.聚乙烯中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是85.7％D.聚乙烯制品在自然環(huán)境中很難降解11.等物質(zhì)的量的甲烷和氯氣混合后，在漫射光的照射下充分反應(yīng)，生成物中的物質(zhì)的量最大的是（）A.HClB.CH2Cl2C.CH3ClD.CCl12.甲烷中混有乙烯，欲除去乙烯得到純凈的甲烷，最好依次通過(guò)盛有（）試劑的洗氣瓶A.澄清石灰水，濃H2SO4B.酸性KMnO4溶液、濃H2SO4C.溴水，濃H2SO4D.濃H2SO4，酸性KMnO4溶液13.1molCH4完全和Cl2發(fā)生取代反應(yīng)，并生成等物質(zhì)的量的四種氯代物，則需要Cl2的物質(zhì)的量為（）A.4molB.3molC.2.5molD.0.5mol14.下列關(guān)于苯的性質(zhì)的敘述中，不正確的是（）A.苯是無(wú)色帶有特殊氣味的液體B.常溫下苯是一種不溶于水且密度比水小的液體C.苯在一定條件下能與溴發(fā)生取代反應(yīng)D.苯不具有典型的雙鍵所具有的加成反應(yīng)的性能，故不可能發(fā)生加成反應(yīng)15.制取一氯乙烷最好的方法是()A.乙烷與Cl2反應(yīng)B.乙烯與Cl2反應(yīng)C.乙烯與HCl反應(yīng)D.乙烯與H2、Cl2反應(yīng)16.利用下列反應(yīng)不能制得括號(hào)中的純凈物質(zhì)的是（）A.乙烯和氯氣加成（1,2－二氯乙烷）B.乙烯與水加成（乙醇）C.等物質(zhì)的量的氯氣與乙烷在光照條件下反應(yīng)（氯乙烷）D.氯氣與苯用氯化鐵作催化劑反應(yīng)（氯苯）4、同系物、同分異構(gòu)體、同素異形體、同位素比較。概念同系物同分異構(gòu)體同素異形體同位素定義結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH2原子團(tuán)的物質(zhì)分子式相同而結(jié)構(gòu)式不同的化合物的互稱(chēng)由同種元素組成的不同單質(zhì)的互稱(chēng)質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不同的同一元素的不同原子的互稱(chēng)分子式不同相同元素符號(hào)表示相同，分子式可不同——結(jié)構(gòu)相似不同不同——研究對(duì)象化合物化合物單質(zhì)原子[練習(xí)]17.有下列幾種物質(zhì)A.金剛石和石墨B.C2H6和C5H12C.C2H4和CD.CH3CH2CH2CH3和CH3CH(CH3)2F.35Cl和37Cl屬于同分異構(gòu)體的是（）；屬于同素異形體的是（）；屬于同系物的是（）；屬于同位素的是（）；屬于同種物質(zhì)的是（）。18.下列說(shuō)法正確的是（）A.C8H16與甲烷互為同系物B.乙烯只能加成、不能取代，苯只能取代、不能加成C.CH3CH2CH2CH3和CH3CHCH3互為同分異構(gòu)體D.CH3CH2CHCH3和CH3CHCH2CH3互為同分異構(gòu)體19.關(guān)于烷烴性質(zhì)的敘述中，不正確的是（）A.烷烴同系物隨相對(duì)分子質(zhì)量增大，熔點(diǎn)、沸點(diǎn)逐漸升高；常溫下的狀態(tài)由氣態(tài)遞變到液態(tài)，相對(duì)分子質(zhì)量大的則為固態(tài)B.烷烴同系物的密度隨相對(duì)分子質(zhì)量增大逐漸增大C.烷烴跟鹵素單質(zhì)在光照條件下能發(fā)生取代反應(yīng)D.烷烴同系物都能使溴水、KMnO4溶液褪色5、烷烴同分異構(gòu)體的書(shū)寫(xiě)：（每個(gè)碳只能四價(jià)）甲烷、乙烷、丙烷沒(méi)有同分異構(gòu)體。丁烷（有2種同分異構(gòu)體）戊烷（有3種同分異構(gòu)體）[練習(xí)]20.某飽和鏈烴CnH2n＋2有同分異構(gòu)體時(shí)的最小值為（）A.5B.4C.3D.221.下列化學(xué)式只能表示一種物質(zhì)的是（）A.C3H8B.C4H10C.C5H10D.C7H6、烷烴的命名：（1）普通命名法：把烷烴泛稱(chēng)為“某烷”，某是指烷烴中碳原子的數(shù)目。1－10用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起漢文數(shù)字表示。區(qū)別同分異構(gòu)體，用“正”，“異”，“新”。正丁烷，異丁烷；正戊烷，異戊烷，新戊烷。（2）系統(tǒng)命名法：①命名步驟：(1)找主鏈－最長(zhǎng)的碳鏈(確定母體名稱(chēng))；(2)編號(hào)－靠近支鏈（小、多）的一端；(3)寫(xiě)名稱(chēng)－先簡(jiǎn)后繁,相同基請(qǐng)合并.②名稱(chēng)組成：取代基位置－取代基名稱(chēng)母體名稱(chēng)③阿拉伯?dāng)?shù)字表示取代基位置，漢字?jǐn)?shù)字表示相同取代基的個(gè)數(shù)CH3－CH－CH2－CH3CH3－CH－CH－CH32－甲基丁烷2，3－二甲基丁烷7、比較同類(lèi)烴的沸點(diǎn):①一看：碳原子數(shù)多沸點(diǎn)高。②碳原子數(shù)相同，二看：支鏈多沸點(diǎn)低。常溫下，碳原子數(shù)1－4的烴都為氣體。[練習(xí)]22.下列物質(zhì)沸點(diǎn)最低的是（）A.庚烷B.2－甲基丁烷C.正戊烷D.新戊烷23.城市居民用石油液化氣的主要成分是丁烷，在使用過(guò)程中常有一些雜質(zhì)的液態(tài)沉積于鋼瓶?jī)?nèi)，這些雜質(zhì)是（）A.丙烷和丁烷B.乙烷和丙烷C.乙烷和戊烷D.戊烷和己烷8、烴燃燒通式：[練習(xí)]24.在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，取等物質(zhì)的量下列各烴，分別在足量O2中燃燒，消耗O2最多是（）A.CH4B.C2H6C.C2H4D.C3H25.某氣態(tài)烴在密閉容器中與足量的O2混合，用電火花點(diǎn)燃，完全燃燒后，容器內(nèi)保持壓強(qiáng)不變（120A.CH4B.C2H6C.C2H4D.C26.2－甲基丁烷和氯氣發(fā)生取代反應(yīng)得到的一氯代物有（）A.3種B.4種C.5種D.6種二、烴的衍生物1、乙醇和乙酸的性質(zhì)比較有機(jī)物飽和一元醇飽和一元醛飽和一元羧酸通式CnH2n+1OH——CnH2n+1COOH代表物乙醇乙醛乙酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OH或C2H5OHCH3CHOCH3COOH官能團(tuán)羥基：－OH醛基：－CHO羧基：－COOH物理性質(zhì)無(wú)色、有特殊香味的液體，俗名酒精，與水互溶，易揮發(fā)（非電解質(zhì)）——有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，俗稱(chēng)醋酸，易溶于水和乙醇，無(wú)水醋酸又稱(chēng)冰醋酸。用途作燃料、飲料、化工原料；用于醫(yī)療消毒，乙醇溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75％——有機(jī)化工原料，可制得醋酸纖維、合成纖維、香料、燃料等，是食醋的主要成分有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)乙醇①與Na的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇與Na的反應(yīng)（與水比較）：①相同點(diǎn)：都生成氫氣，反應(yīng)都放熱②不同點(diǎn)：比鈉與水的反應(yīng)要緩慢結(jié)論：乙醇分子羥基中的氫原子比烷烴分子中的氫原子活潑，但沒(méi)有水分子中的氫原子活潑。②氧化反應(yīng)（?。┤紵鼵H3CH2OH+3O2―→2CO2+3H2O（ⅱ）在銅或銀催化條件下：可以被O2氧化成乙醛（CH3CHO）2CH3CH2OH+O2――→2CH3CHO+2H2O③消去反應(yīng)CH3CH2OH――→CH2＝CH2↑+H2O乙醛氧化反應(yīng)：醛基(－CHO)的性質(zhì)－與銀氨溶液，新制Cu(OH)2反應(yīng)CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH――→CH3COONH4＋H2O＋2Ag↓＋3NH3↑（銀氨溶液）CH3CHO+2Cu(OH)2――→CH3COOH＋Cu2O↓＋2H2O（磚紅色）醛基的檢驗(yàn)：方法1：加銀氨溶液水浴加熱有銀鏡生成。方法2：加新制的Cu(OH)2堿性懸濁液加熱至沸有磚紅色沉淀乙酸①具有酸的通性：CH3COOH≒CH3COO－＋H＋使紫色石蕊試液變紅；與活潑金屬，堿，弱酸鹽反應(yīng)，如CaCO3、Na2CO3酸性比較：CH3COOH>H2CO32CH3COOH＋CaCO3＝2(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O（強(qiáng)制弱）②酯化反應(yīng)CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O酸脫羥基醇脫氫[練習(xí)]27.下列試劑可以用于鑒別乙醇和乙酸的是（）A.蒸餾水B.酚酞試液C.金屬鈉D.NaOH溶液28.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)為CH2＝CH－COOH，該化合物不可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是（）A.水解反應(yīng)B.加聚反應(yīng)C.加成反應(yīng)D.酯化反應(yīng)29.工業(yè)上為使95％的酒精變?yōu)闊o(wú)水酒精，常加入一種物質(zhì)，然后蒸餾。下列適合加入的有（）A.濃硫酸B.生石灰C.消石灰D.冰醋酸30.下列物質(zhì)中，在不同條件下可以發(fā)生氧化、消去、酯化反應(yīng)的為（）A.乙醇B.乙醛C.乙酸乙酯D.乙酸31.下列試劑中，能用于檢驗(yàn)酒精中是否含水的是（）A.新制生石灰B.無(wú)水硫酸銅C.濃硫酸D.金屬鈉HHHHHHHHHH—C—C—O—H①②③④⑤各種反應(yīng)中應(yīng)斷裂的鍵說(shuō)明不正確的是（）A.和金屬鈉作用時(shí)，鍵①斷裂B.和濃硫酸共熱至170℃時(shí)，鍵②和⑤C.和乙酸、濃硫酸共熱時(shí)，鍵②斷裂D.在銅催化下和氧氣反應(yīng)時(shí)，鍵①和③斷裂33.巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3－CH＝CH－COOH，現(xiàn)有①氯化氫、②溴水、③純堿溶液、④2－丙醇、⑤酸化的KMnO4溶液.試根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，判斷在一定條件與巴豆酸反應(yīng)的物質(zhì)的組合是（）A.只有②④⑤B.只有①③④C.只有①②③④D.①②③④⑤34.用18O標(biāo)記的CH3CH218OH與乙酸反應(yīng)制取乙酸乙酯，下列說(shuō)法不正確的是（）A.18O存在于乙酸乙酯中

B.18O存在于水中C.反應(yīng)中濃硫酸即是催化劑又是脫水劑D.若與丙酸反應(yīng)生成的酯的相對(duì)分子質(zhì)量為10435.實(shí)驗(yàn)室用乙酸乙醇濃硫酸共熱制乙酸乙酯，在飽和碳酸鈉溶液的上層得無(wú)色油狀液體，加入紫色石蕊試液后在兩液界面處上層呈紅色下層呈藍(lán)色，振蕩時(shí)，有氣泡產(chǎn)生，且紅色消失。其原因是（）A.產(chǎn)品中有被蒸餾出來(lái)的硫酸B.有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來(lái)C.有部分乙醇和濃硫酸作用生成乙烯D.有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來(lái)三、基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。人們習(xí)慣稱(chēng)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。種類(lèi)元素組成代表物代表物分子糖類(lèi)單糖CHO葡萄糖C6H12O6葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)果糖雙糖CHO蔗糖C12H22O11蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反應(yīng)麥芽糖多糖CHO淀粉(C6H10O5)n淀粉、纖維素由于n值不同，所以分子式不同，不能互稱(chēng)同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反應(yīng)纖維素油脂油CHO植物油不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯含有C＝C鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，能發(fā)生水解反應(yīng)脂CHO動(dòng)物脂肪飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯C－C鍵，能發(fā)生水解反應(yīng)蛋白質(zhì)CHONSP等酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子能發(fā)生水解反應(yīng)主要化學(xué)性質(zhì)葡萄糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO或CH2OH(CHOH)4CHO（含有羥基和醛基）醛基：①使新制的Cu(OH)2產(chǎn)生磚紅色沉淀－測(cè)定糖尿病患者病情②與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡－工業(yè)制鏡和玻璃瓶瓶膽羥基：與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯蔗糖水解反應(yīng)：生成葡萄糖和果糖淀粉纖維素淀粉、纖維素水解反應(yīng)：生成葡萄糖淀粉特性：淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)油脂水解反應(yīng)：生成高級(jí)脂肪酸（或高級(jí)脂肪酸鹽）和甘油蛋白質(zhì)水解反應(yīng)：最終產(chǎn)物為氨基酸顏色反應(yīng)：蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃（鑒別部分蛋白質(zhì)）灼燒蛋白質(zhì)有燒焦羽毛的味道（鑒別蛋白質(zhì)）[練習(xí)]36.下列物質(zhì)能發(fā)生水解反應(yīng)，水解產(chǎn)物能使新制的Cu(OH)2在加熱條件下變?yōu)榧t色的是（）A.蛋白質(zhì)B.葡萄糖C.油脂D.蔗糖37.下列關(guān)于生活中的化學(xué)常識(shí)，敘述正確的是（）A.我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食以脂肪為主B.人類(lèi)活動(dòng)所需能量來(lái)源主要是淀粉和纖維素C.油脂是食物中產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以人們要盡量多攝取D.蛋白質(zhì)是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，成年人每天大約要攝取60－80g38.下面關(guān)于棉花和羊毛的敘述正確的是（）A.都是合成高分子材料B.燃燒產(chǎn)物只有CO2和H2OC.在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)D.水解產(chǎn)物都是葡萄糖39.下列物質(zhì)中，互為同分異構(gòu)體的是（）A.葡萄糖和蔗糖B.蔗糖和麥芽糖C.淀粉和纖維素D.乙醇和乙酸40.下列各物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應(yīng)的是（）A.葡萄糖B.纖維素C.油脂D.酶41.下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是（）A.它們的通式都是(C6H10O5)n，是同分異構(gòu)體B.它們都是混合物C.它們都可以發(fā)生水解，其最終產(chǎn)物都是葡萄糖D.它們都是天然高分子化合物42.下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（）A.油