【公開課】細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)+課件+2022-2023學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)問題探討

在科學(xué)研究和制藥等領(lǐng)域，經(jīng)常要進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞時(shí)，需要為細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會(huì)有葡萄糖。細(xì)胞培養(yǎng)討論:1.對(duì)于細(xì)胞培養(yǎng)來說，葡萄糖可能起什么作用？糖類是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)。2.在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時(shí)，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細(xì)胞中也會(huì)出現(xiàn)油滴。這說明什么？這說明細(xì)胞可將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。細(xì)胞的生命活動(dòng)需要能量來維持。能夠?yàn)榧?xì)胞提供能量的物質(zhì)很多,其中糖類是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。你能說出哪些糖的名字?糖類都是甜的嗎？不是。如淀粉和纖維素等有甜味的物質(zhì)都是糖嗎？也不是。如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷和應(yīng)樂果甜蛋白（天然的非糖增甜劑）。天然的非糖增甜劑可作為糖尿病、心血管病、肥胖癥和高血壓患者的醫(yī)療食品添加劑。一、細(xì)胞中的糖類1、元素組成：2、功能：3、種類：一般由C、H、O三種單糖二糖多糖生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)因多數(shù)糖類分子中Ｈ∶Ｏ為２∶１,如:葡萄糖C6H12O6,故糖類又稱為“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫為（CH2O）。（1）單糖單糖：不能水解的糖（可直接被細(xì)胞吸收）種類分布功能單糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5

脫氧核糖C5H10O4

葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有主要在植物細(xì)胞中主要在動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量（2）二糖:種類分布功能二糖C12H22O11植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富都能提供能量由兩分子單糖脫水縮合而成。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖幾種二糖的組成示意圖3、多糖（C6H10O5）n：由許多的葡萄糖分子連接而成。必須水解為單糖才能被細(xì)胞吸收利用。淀粉：綠色植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。糖原糖原：主要分布在動(dòng)物肝臟和肌肉細(xì)胞中，是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。葡萄糖合成分解肝糖元肌糖原不能水解為葡萄糖纖維素：植物細(xì)胞壁的主要成分，支持、保護(hù)作用。在人和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化，不能被人體所消化吸收，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)排便。第七類營(yíng)養(yǎng)素。種類分布功能多糖（C6H10O5）n

植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量為肌肉供能多糖：（C6H10O5）n由多個(gè)葡萄糖脫水縮合而成。糖原存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中。幾丁質(zhì)（殼多糖）（C8H13O5N）n

判斷：是不是所有的糖類都供能？并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素不提供能量思考圖中豐盛的食物對(duì)我們有什么重要作用？1.元素組成:主要有

有的含有

。

2.種類:

a.分子結(jié)構(gòu)差異

、通常不溶于

、溶于

)C、H、ON、P大水有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑:

丙酮、氯仿、乙醚脂肪磷脂固醇b.脂質(zhì)分子中______的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而_____的含量多于糖類。氧氫二、細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素：C、H、O一種脂肪分子脂肪的作用①良好的儲(chǔ)能物質(zhì)絕熱體②起保溫的作用③緩沖和減壓保護(hù)內(nèi)臟器官膽堿磷酸甘油脂肪酸磷脂的作用磷脂的作用功能：分布：元素組成：CHO（）

構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子。NP

①元素:C、H、O②種類及作用:膽固醇性激素維生素D動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體中參與血液中的脂質(zhì)的運(yùn)輸。促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。促進(jìn)鈣和磷的吸收固醇的種類及作用課堂總結(jié)課堂練習(xí)1.下列選項(xiàng)中,屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是(

)A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉和果糖C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖A2.下列關(guān)于糖類的敘述,正確的是(

)A.糖類分子都含有C、H、OB.各種二糖都由葡萄糖組成C.動(dòng)植物中的糖類種類完全不同D.生物體內(nèi)的各種糖類只作為能源物質(zhì)A解析:糖類分子都含有C、H、O。蔗糖是由果糖和葡萄糖縮合而成,乳糖由葡萄糖和半乳糖縮合而成。動(dòng)植物中的糖類種類不完全相同,其中葡萄糖、核糖、脫氧核糖在動(dòng)植物細(xì)胞都有。核糖、脫氧核糖、纖維素等不能作為能源物質(zhì)。3.下列敘述中,屬于淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是(

)A.都是細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)B.都可以出現(xiàn)在動(dòng)物細(xì)胞中C.都可以作為細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)D.基本組成單位都是葡萄糖D4.下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是（）A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但是元素組成不同B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，