標準解讀

《GB/T 29568-2013 農產品追溯要求 水產品》是一項國家標準，旨在規(guī)范水產品的追溯管理，確保水產品從生產到銷售各環(huán)節(jié)的信息透明度與可追溯性。該標準適用于各種類型的水產品及其加工品，包括但不限于魚、蝦、蟹等海淡水生物。

根據此標準，水產品的追溯體系應覆蓋從養(yǎng)殖或捕撈開始直至最終消費者的所有階段。具體而言，它涵蓋了以下幾個關鍵方面：

  • 基本信息記錄：涉及水產品的品種、產地、生產者信息、養(yǎng)殖或捕撈時間及方法等。
  • 加工處理信息：包括加工日期、地點、方式以及任何添加劑使用情況。
  • 流通環(huán)節(jié)信息：記錄了水產品在運輸過程中的溫度控制情況、儲存條件、批發(fā)商和零售商信息等。
  • 質量檢測報告：提供有關食品安全性的檢驗結果，如重金屬含量、農藥殘留量等指標是否符合國家相關標準。
  • 標簽標識要求：規(guī)定了包裝上必須包含的產品名稱、凈重/體積、生產日期/批號、保質期、生產廠家地址電話等必要信息。


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....

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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-07-19 頒布
  • 2013-12-06 實施
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文檔簡介

ICS67040

X00.

中華人民共和國國家標準

GB/T29568—2013

農產品追溯要求水產品

Traceabilityrequirementsforagriculturalproducts—Fish&fisheryproducts

2013-07-19發(fā)布2013-12-06實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T29568—2013

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國標準化研究院歸口

。

本標準起草單位大連棒棰島海產股份有限公司山東東方海洋科技股份有限公司山東省標準化

:、、

研究院浙江省標準化研究院深圳市華測檢測有限公司上海天際條碼技術有限公司山東省射頻識別

、、、、

應用工程技術研究中心有限公司

。

本標準主要起草人劉麗梅錢恒王玎王慧濤高永超楊作明陳自力王云爭劉春寶李志凌

:、、、、、、、、、、

鄒云宏陶城郭冰周嘉明

、、、。

Ⅰ

GB/T29568—2013

農產品追溯要求水產品

1范圍

本標準規(guī)定了水產品供應鏈可追溯體系的構建和追溯信息的記錄要求

。

本標準適用于水產品供應鏈中各組織可追溯體系的設計和實施

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施指南

GB/Z25008—2010

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/Z25008—2010。

31

.

接收信息receiveddata

供應鏈上的組織在接收追溯單元時從其上游組織獲得的信息以及交易本身產生的信息

。

32

.

處理信息processeddata

供應鏈上的組織接收追溯單元后到將追溯單元輸出給下游組織前對追溯單元進行加工處理過程

,,

中產生的信息

。

33

.

輸出信息outputeddata

供應鏈上的組織在輸出追溯單元時向其下游組織輸出的信息以及交易本身產生的信息

。

4追溯體系構建

41水產品供應鏈上的組織應明確追溯目標如確保水產品質量安全了解相關法規(guī)和政策要求設

.(:),,

計和實施可追溯體系形成文件加以實施和保持必要時進行更新

,,。

42水產品可追溯體系的設計應符合中第章的要求

.GB/Z25008—20105。

43水產品可追溯體系的實施應符合中第章的要求

.GB/Z25008—20106。

44應建立水產品可追溯體系的內部審核程序必要時采取適當的糾正措施和或預防措施以保證

.,(),

體系的持續(xù)改進具體應符合

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