標準解讀

《GB/T 29369-2012 銀耳生產技術規(guī)范》是中國國家標準之一，主要針對銀耳的栽培過程提出了具體的技術要求。該標準覆蓋了從菌種選育到成品包裝等多個環(huán)節(jié)，旨在通過標準化流程提高銀耳的質量與產量。

在菌種方面，規(guī)定了優(yōu)質菌種的選擇標準及其保存方法，強調使用無病蟲害、生長健壯的菌株作為母種，并且對培養(yǎng)基配制也有明確指導，包括適宜的碳源、氮源等營養(yǎng)成分比例。

對于栽培環(huán)境，《GB/T 29369-2012》詳細描述了適合銀耳生長的最佳條件，比如溫度、濕度以及光照強度等參數(shù)設置；同時還指出了如何進行有效的通風換氣以保證空氣新鮮度，防止病害發(fā)生。

此外，在種植管理上，標準中介紹了不同階段（如接種期、發(fā)菌期、出菇期）所需采取的具體措施，比如適時調整水分供給量、合理安排采收時間等，確保銀耳能夠健康地成長直至達到最佳收獲狀態(tài)。

最后，在加工處理部分，則涵蓋了采摘后的初步清洗、分級挑選、干燥脫水等一系列操作步驟，以及最終產品的質量檢驗標準和包裝運輸要求，力求使消費者獲得高品質的產品體驗。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-31 頒布
  • 2013-07-01 實施
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文檔簡介

ICS6708001

X26..

中華人民共和國國家標準

GB/T29369—2012

銀耳生產技術規(guī)范

Technologyregulationforwhitejellyfungusproduction

2012-12-31發(fā)布2013-07-01實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T29369—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國銀耳標準化工作組歸口

。

本標準起草單位古田縣食用菌產業(yè)管理局福建農林大學菌物研究中心福建省食用菌技術推廣

:、、

總站福建省標準化研究院

、。

本標準主要起草人阮淑珊雷銀清朱堅吳小平黃聿善鄧優(yōu)錦溫志強彭冬祥戴維浩

:、、、、、、、、、

張漢文趙理曾麗平高華娟謝福泉楊永彬

、、、、、。

Ⅰ

GB/T29369—2012

銀耳生產技術規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了銀耳生產的術語和定義生產場所及設施菌袋制作菌絲培養(yǎng)栽培管理和采收

、、、、。

本標準適用于銀耳代料袋栽生產

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

天然石膏

GB/T5483

飼料用小麥麩

NY/T119

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

白毛團myceliumpellet

銀耳菌絲與香灰菌絲混生在培養(yǎng)基表面形成的白色菌絲團

。

32

.

菌袋myceliacolonizedbag

塑料袋裝入培養(yǎng)料滅菌并接種后形成培養(yǎng)料和菌絲體的混合體

、,。

33

.

翻袋turning

在發(fā)菌期間為了調節(jié)溫度通氣和檢查雜菌污染情況進行有規(guī)律翻動交換菌袋位置剔除被雜

,、,、、

菌污染的菌袋的操作過程

。

34

.

袋距distancebetweentwobags

菌袋擺放在床架上時相鄰菌袋之間的距離

,。

35

.

原基primordium

尚未分化的原始子實體的組織團

。

36

.

拌種spawnhomogenizing

在無菌條件下將適齡銀耳菌種攪碎

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