膳食飯餐供應(yīng)配送計劃方案

膳食飯餐供應(yīng)配送計劃方案1、配送實施計劃我公司配送飯餐的宗旨是“三按”,按時、按質(zhì)、按量?！叭龑！?專人、專車、專線。按時嚴(yán)格按照甲方規(guī)定的時間要求完成配送服務(wù)；按質(zhì)一一保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)食品，并登記記錄每個送餐批次；按量一一按照配送明細(xì)、數(shù)量、地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。專人公司安排工作人員實施配送方案；專車——公司針對本項目的實施，計劃從公司配送中心抽出運輸車輛，實施專車配送，完全能夠確保按時送達到各目的地；專線一一中標(biāo)后，我司將實地考察需要配送飯餐的地址和線路，并指定經(jīng)濟、合理的運輸線路，確保配送工作高效完成。我公司積極弘揚中華商業(yè)飲食文化，振興華夏民族餐飲經(jīng)濟。秉承老祖宗留下的“民以食為天、食以安為先”的戒訓(xùn)，認(rèn)認(rèn)真真、腳踏實地的工作，我公司以安全、營養(yǎng)、快捷的專業(yè)配送服務(wù)理念、先進、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐渌头?wù)管理方法，讓甲方及就餐人員安心，從而認(rèn)可我們的品牌，打造綠色餐飲平臺！2、配送管理體系我公司通過鍛煉和實踐，目前已形成了專業(yè)化的配送中心和健全的配送管理體系，管理體系具體有三部分內(nèi)容組成：第一：健全的崗位職責(zé)：員工有章可循；第二：強化現(xiàn)場主管責(zé)任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關(guān)系；第三：加強質(zhì)量責(zé)任管理：建立質(zhì)量管理登記制度，預(yù)防食物中毒，定期進行質(zhì)量分析，并制定糾正措施。配送部嚴(yán)格按照食品安全管理體系運作，嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，實施溯源制度，注重過程控制，每道環(huán)節(jié)進行食品安全檢測，建立了完善的健康保障體系。質(zhì)量第一、服務(wù)至上，不斷提高客戶滿意度，做優(yōu)質(zhì)的配送專家，是我們堅持不懈的追求。我公司建立了嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，采取了“從田間到餐桌”全程無污染一系列的控制措施。確保公司配送的飯餐安全衛(wèi)生、質(zhì)量達標(biāo)，提升市場競爭力。3、送貨環(huán)節(jié)管理（1）裝貨前要由司機和廚房一起核對、清點飯餐的名稱及件數(shù)，裝車后再清點一次，檢查是否有遺漏；（2）貨物裝好后、司機要檢查車輛的性能狀況、如輪胎壓力、油箱儲量、關(guān)好車門等；（3）發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符、檢查準(zhǔn)確后方可出發(fā)，避免誤送；司機在發(fā)車前對送貨路線要明確，以免走錯路線：行車時要遵守交通規(guī)則，時刻注意交通安全，留意并熟記送貨的路線；（4）貨物送達目的地后，由相關(guān)人員簽收；（5）簽字后的發(fā)貨單由送貨人員帶回公司存檔、粘貼在原始訂單上面。4、食品運輸管理（1）運輸工具必須清潔、干燥、無異味。運輸車輛衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：運輸車輛底板平坦、潔凈，無泥沙、灰塵、鐵銹、水漬和油漬等，車廂內(nèi)無異物，無異味。（2）嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。（3）運輸前必須進行食品的質(zhì)量檢查，在標(biāo)簽、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸。（4）填寫的運輸單據(jù)、要字跡清楚、內(nèi)容正確，項目齊全。（5）運輸包裝必須牢固、整潔、防潮、并符合相關(guān)的包裝規(guī)定。在運輸包裝的兩端有明顯的運輸標(biāo)志。（6）裝疊穩(wěn)固，裝卸時應(yīng)輕裝輕卸，防止碰撞。（7）在運