單樅茶的沖泡方法

單樅茶的沖泡方法導語：單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)的單樅茶的沖泡方法，歡送參考！一、干凈器具都可以，還有茶杯)用燒開的水沖洗一次，洗干凈之后將水瀝干，放在茶盤中備用。在功夫茶的表演程序中，曰：烹泉,凈器，溫杯，熱甌。二、納茶8--107--8茶湯醇滑，避開澀口)。這個過程美詞曰：“鳳凰進宮居七分，白玉甌里顯天地?！比?、潤茶，刮沫淋蓋將燒開的水(100°)提壺高沖，水要浸滿茶葉至蓋鷗面。(高沖的作用，是使蓋鷗里的每片茶葉，都能由于水的沖力而翻動，充分受熱，到達潤茶的作用，并促使茶葉析出附在外表的雜質。)用蓋鷗蓋其作用可使單從茶熱潤而發(fā)，育華催香。四、燙杯潔杯100°的沸水燙杯。燙杯是功夫茶杯之后，用三個手指拿著一只杯，側置于另一只盛滿水的杯中，中指勾住杯腳，拇指扣住杯口，并不斷的向上推撥，使茶杯做環(huán)形滾動，在開水中刷洗一遍。假設雙手同時操作，似兩只飛輪齊齊滾動，并發(fā)出動聽動聽的聲音，令人心曠神怡。每一輪沖泡的茶，請客人品嘗后，在沖下一輪之前，肯定要再次用沸水燙刷凈杯。(這樣除了衛(wèi)生之外還能保證杯子的溫度以及之后沖出來茶湯的溫度。(一般現(xiàn)在使用的是夾子，衛(wèi)生跟便利)五、泡茶，斟茶燙杯之后，馬上泡茶。按“高沖低斟”的原則沖泡。即是提壺高沖，將燒開的沸水(100°)注入蓋鷗里(此時的水溫最多只有97°時間，醇香的時間可以縮短一些)假設茶湯浸泡的時間過長的話會很簡潔導致茶湯濃苦，影響到味道的淳爽度，也失去了茶本身的味道。假設想提神的話那倒無妨。總結起來，沖泡重在“快”。斟茶：用食指按住甌蓋，以免茶末隨茶湯跑出來，拇指跟中指扶住甌邊，小指勾住甌底，敏捷的用手腕操作。蓋鷗要貼近杯口，均勻的循序低斟，掌握為三巡。(低斟的目的是為了盡量削減茶湯和茶香的外溢，也保持茶的溫度，也不會發(fā)出響聲跟泛起泡沫。低斟的過程，盡量將甌里的茶湯滴滴瀝盡，使茶杯里的茶湯容量，湯色，濃淡均保持全都。在功夫茶表演中，將泡茶，斟茶程序的動作，藝術性地贊美曰：三龍扶鼎蓋甌起，恭手低斟瓊漿降，“韓信點兵”點精華，盡善盡美茶文化;“關公巡城”斟茗漿，“同甘共苦”同共享。1、沖泡用水：選用自然礦泉水為佳，純潔水、自來水次之。2、投茶量：73、工具：優(yōu)質薄瓷蓋碗或紫砂壺。4、水溫:95-1005、出湯時間:第一泡一般為洗茶(用壺蓋刮去浮現(xiàn)來的泡沫)，不飲用。1-63-5-125-10-2010-20個人喜好，敏捷調整)。6-10里香、味的充分發(fā)揮。四低斟的目的是為了盡量削減茶湯和茶香的外溢，也保持茶的溫度，也不會發(fā)出響聲跟泛起泡沫。低斟的過程，盡量將甌里的茶湯滴滴瀝盡，使茶杯里的茶湯容量，湯色，濃淡均保持全都。根本要領:1、最好用蓋碗蓋滾動，使茶轉圈，讓它活動。2、每次蓋碗茶要滴干，免得有余茶。3、在公正杯里同樣不要留有余茶，要將它分完或倒掉，不行和下一泡相混。4、茶葉不能久浸，以免苦澀。注：喝茶時不宜冷飲，不宜空腹飲用。沖泡方式二:1200ml5g90鐘后就可飲用。2、蓋碗法。用蓋碗：取3g904520就能品到清爽的口味。37-10g90純潔中帶醇厚的品嘗。4、大壺法。用大壺：取10-15g90-100爽。孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”。粗后茶梗。懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。春風拂面(刮頂淋眉)：少壺蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂產泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身，但不行沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。熏洗仙顏：快速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉外表的浮塵。假設琛出?。河玫谝慌莶杷疇C杯，又謂“溫杯”，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花歡舞。玉液回壺：用高沖法再次向壺內注滿沸水。游山玩水：也稱運壺，執(zhí)壺沿茶船運轉一圈，滴凈壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之圣潔。關公巡城：循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡全都，且低斟是為不使香氣過多散失。敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。品香審韻：先聞香，后品茗。品茗時，以拇指與食指扶住方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。留意事項：1、沖泡用水