高中生物中圖版(2023)生物技術(shù)實(shí)踐第三單元酶的制備及應(yīng)用 學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評(píng)6

學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評(píng)(六)一、選擇題1．科學(xué)家從細(xì)菌中分離得到了分解石油的酶，其活力的大小可表示為()A．單位時(shí)間、單位體積內(nèi)反應(yīng)物的總量B．一段時(shí)間后生成物的總量C．一段時(shí)間后，一定體積中消耗的反應(yīng)物量D．單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量【解析】酶活力的大小可用在一定條件下酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度表示，此速度是指單位時(shí)間內(nèi)，單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量。【答案】D2．在植物淀粉酶制備及活力測定實(shí)驗(yàn)中，淀粉水解反應(yīng)一段時(shí)間后，加NaOH溶液的目的是()A．緩沖作用B．與麥芽糖反應(yīng)生成黃褐色產(chǎn)物C．鈍化酶的活性，使反應(yīng)終止D．以上都不對(duì)【解析】淀粉酶的活力測定以單位時(shí)間內(nèi)麥芽糖的生成量來表示，對(duì)照的試管要同時(shí)結(jié)束反應(yīng)來計(jì)算時(shí)間，所以利用NaOH來鈍化酶的活性，使反應(yīng)終止?！敬鸢浮緾3．從水稻種子中提取酶液時(shí)，首先要研磨種子，在此過程中要加入石英砂，其原因是()A．防止酶失活B．使研磨充分，有利于酶釋放C．有利于種子內(nèi)淀粉酶的大量合成D．使酶失活【解析】提取酶液時(shí)，要將種子研磨成勻漿，加入石英砂目的是使研磨充分，提取到足夠多的酶液?！敬鸢浮緽4．利用水稻種子制備植物淀粉酶要選用()A．曬干的種子 B．萌發(fā)的種子C．死種子 D．剛成熟的種子【解析】植物種子在萌發(fā)時(shí)，因需大量的物質(zhì)和能量，此時(shí)淀粉酶含量升高，活力增強(qiáng)以促進(jìn)淀粉的大量水解?！敬鸢浮緽5．某有機(jī)物加入酶后，置于0℃至80℃環(huán)境中，有機(jī)物的分解總量與溫度的關(guān)系如右圖所示。根據(jù)該圖判斷，如果把這些物質(zhì)置于80℃【解析】高溫使酶變性失活，降低溫度后，酶的活性也不能恢復(fù)，因此分解物總量也就不再變化?！敬鸢浮緽6．有人測定了A、B、C、D四種植物體內(nèi)多種酶的活性與溫度的關(guān)系，結(jié)果如圖所示。根據(jù)上圖中的信息，你認(rèn)為在25℃條件下競爭能力最強(qiáng)的生物和對(duì)溫度適應(yīng)范圍最廣的生物分別是()A．B和D B．B和CC．B和A D．A和C【解析】酶活性具有一定的溫度范圍和適宜溫度，溫度過高，酶會(huì)失活；低溫抑制酶的活性；最適溫度下，酶活性最強(qiáng)，生物在此溫度下生活得也最好，競爭力就強(qiáng)；酶的活性的范圍越大，生物的生存溫度范圍就越廣?！敬鸢浮緽7．某一有機(jī)物加酶后，先置于pH為2的環(huán)境中一段時(shí)間，然后把pH逐漸由2調(diào)到10，則此過程中，底物量的變化為()【解析】過酸、過堿都能使酶變性失活，當(dāng)pH為2時(shí)酶已變性失活，即使再把酶所處環(huán)境的pH調(diào)到最適值，酶促反應(yīng)也不再進(jìn)行，底物量不再變化?！敬鸢浮緽8．根據(jù)下圖依次指出每一圖形最可能代表了什么因素對(duì)酶的作用的影響。曲線中縱坐標(biāo)表示反應(yīng)速度，橫坐標(biāo)表示影響因素。按甲、乙、丙、丁順序組合正確的是()①酶濃度②底物的濃度③溫度④pHA．①②③④ B．②③④①C．③④①② D．④③②①【解析】溫度和pH都有一個(gè)最適值。當(dāng)?shù)孜餄舛容^低時(shí)，隨底物濃度升高，酶催化作用增強(qiáng)，但當(dāng)所用酶都參加催化之后，反應(yīng)也達(dá)到最大值；而隨著酶濃度增加，反應(yīng)速率會(huì)明顯增加?！敬鸢浮緼二、非選擇題9．將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入少許等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(提取液中還原性物質(zhì)忽略不計(jì))：(1)若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑，沸水浴一段時(shí)間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是______________；磚紅色較深的試管是________，顏色較深的原因是__________；不變色的試管是________，不變色的原因是________。(2)若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色都是藍(lán)色，產(chǎn)生該顏色的原因是__________。(3)以上實(shí)驗(yàn)的三種處理溫度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)才能確定最適溫度？(只要求寫出設(shè)計(jì)思路)【解析】本題考查植物淀粉酶的制備、應(yīng)用及影響因素。發(fā)芽的玉米子粒中含有淀粉酶，在不同溫度下，淀粉酶的活性不同，對(duì)淀粉液的催化程度也不相同。40℃比20℃下酶的活性強(qiáng)，因此產(chǎn)生的麥芽糖多，加入班氏試劑后顏色比20℃的深，100℃下酶已失活，因此試管中沒有顏色反應(yīng)。B、D試管中淀粉會(huì)被淀粉酶催化水解，加碘仍然變藍(lán)，說明淀粉有剩余。要確定酶的最適溫度，應(yīng)增加試管