甘肅節(jié)日民俗

甘肅節(jié)日民俗熟悉我國主要的節(jié)日民俗了解甘肅節(jié)日民俗

節(jié)日民俗一、年節(jié)的含義與節(jié)日產(chǎn)生的原因（一）年節(jié)的含義年節(jié)是有固定或不完全固定的活動時間，有特定的主題和活動方式，約定俗成并世代傳承的社會活動日。我國民間傳統(tǒng)節(jié)日頗多，俗有“四大節(jié)、八小節(jié)、二十四個末末節(jié)”的說法。其中較大型的有“春節(jié)”、“清明節(jié)”、“端午節(jié)”、“中秋節(jié)”、“重陽節(jié)”、“冬至節(jié)”、“臘八”、“小年”等。在這些節(jié)日里都有固定的節(jié)日飲食。人們常說“寧窮一年，不窮一節(jié)”，這說明了節(jié)日飲食的重要。（二）年節(jié)產(chǎn)生的原因1、天文歷法2、生產(chǎn)與生活習(xí)俗a.祭祀b.宗教活動如因佛教而興的臘八節(jié)3、重大歷史事件現(xiàn)代節(jié)日：國慶節(jié)、建軍節(jié)、五四青年節(jié)、五一勞動節(jié)等二、主要傳統(tǒng)年節(jié)民俗（一）春節(jié)

春節(jié)的來歷。春節(jié)是各地最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，歷史悠久，內(nèi)容豐富，一年之慶，斯為最盛。春節(jié)是辭舊歲、迎新年，總結(jié)過去、開創(chuàng)未來的節(jié)日；又是嚴冬消退，大地回春，萬物復(fù)蘇，生機勃發(fā)的節(jié)日；也是慶賀舊歲收獲，祈求新年福臨，憧僚美好希望的節(jié)日?？梢哉f，春節(jié)是中國傳統(tǒng)文化的一個象征，也是中國傳統(tǒng)文化的一個載體。相傳中國原始社會就有“臘祭”之俗，臘盡春來，人們宰豬羊，祭祀天地與祖先，祈求來年風調(diào)雨順，用朱砂涂臉，鳥翼裝飾，又唱又跳。到公元前21世紀，夏朝建立后，逐漸有了歷法，此俗流傳下來，形成春節(jié)。春節(jié)，民間都叫“過年”?！澳辍笔鞘裁?，有不同的說法。一說“年”是怪物，每逢除夕，夜出傷人，人們就用爆竹聲將它嚇走。初一清晨，互相祝賀，算是過了“年”關(guān)，故叫“過年”。一說“年”是谷物成熟之意。在古文字中，“年”字的初形就是一個人背上背著豐收的谷物的象形字。許慎的《說文解字》上說：“年，谷熟也?！睔v代碑帖上對“年”字有”季”這種寫法。所以說“過年”就是莊稼收割完畢了，有慶賀年豐歲稔的意思。一說是在商朝的時候，有個叫萬年的年輕人，他看到當時的節(jié)令很亂，不利農(nóng)事安排，心里著急，想把節(jié)令測定準確。他受到日光下樹影移動規(guī)律的啟發(fā)，設(shè)計了測日影、計天時長短的“日晷儀”?？伞俺箨袃x”有它的缺陷，即在陰雨天和晚上，它就無所作為了。萬年苦思冥想，受到山崖滴水的啟發(fā)，設(shè)計了一個什么時候幫可以用的五層漏壺，以此來計量天時。通過仔細觀察和記錄，他發(fā)現(xiàn)每隔365天，天時的長短就會重復(fù)一次，最長的一天是夏至，最短的一天是冬至。經(jīng)過長期的精心觀測，萬年終于制定出了準確的太陽歷。功成之時，他已是白發(fā)蒼蒼的老人了。他把“太陽歷”獻給國君，國君非常高興，也被萬年的精神深深感動。于是，就將“太陽歷”命名為“萬年歷”，封萬年為日月壽星。人們?yōu)榱思o念萬年，就把過春節(jié)叫做過“年”。春節(jié)，一般是指從臘月二十三日“小年”這一天起到正月十五日“元宵節(jié)”為止的這段時間。在有的地方如隴東一帶，民間習(xí)慣上把從臘月初八日的“臘八節(jié)”開始，直到正月二十三日的“燎疳節(jié)”結(jié)束為止的這段時間，都視為春節(jié)。在傳統(tǒng)觀念中，民間對春節(jié)看得最重的是大年除夕和正月初一至初三日。春節(jié)期間的活動，主要是祭祀、拜年、走親訪友、歡慶四項。祭祀、拜年兩項活動是從“大年三十”到正月初三日（有的地方到正月初五日）。走親訪友和歡慶兩項活動則是在正月初二到正月十五期間。除夕守歲與過大年臘月三十日是舊年的最后一天，也是即將踏入新年的一天。三十日亦稱“捉鬼節(jié)”。各集鎮(zhèn)開市半天，大家搶購年貨，民間謂之“搶集”。一旦錯過這半天，店鋪關(guān)門，攤位卷席，再無法買到年貨。這一天首先要緊的是點綴節(jié)日的氣氛。在上房供桌上擺好先入的靈牌，靈牌前再擺上擦得明亮的祭器：香爐、燭臺、香筒、表盤等用器。然后在院落周圍醒目處貼上大“?！庇?，門柱及門楣上貼上對聯(lián)，庭院里灑上凈水。孩子們早已穿好過年的新衣服跑到鄰居家里進行炫耀。這一天民間有除夕守歲的習(xí)俗，各類活動極其豐富：貼門神甘肅農(nóng)村的門神主要是秦瓊和敬德，為版畫套色像，上繪日月。在貼門神時，要禱告兩位大將軍，希望他們嚴守門戶，保佑家庭平安。祭祖三十日傍晚，各家各戶到墓地去請祖靈，民間稱“接紙”?；丶液罅⑾嗥蜢`牌于桌寨上，敬獻各類食品，民間稱“生紙”。生紙一直從三十日晚到年初三，每天香火不斷，蠟燭長明，敬獻不停，表示家人與亡靈共度年節(jié)。除夕祭祖圖除夕朝拜供品

坐夜三十日晚，農(nóng)家徹夜不眠，謂之“坐夜”。坐夜的來歷傳說不一。一說是，除夕之夜天門大開，財神大把大把地從空中拋灑銀子，甚至?xí)c石成金。人們總是團聚到一起等著天門開。就這樣慢慢形成了三十坐夜的風俗。另一說是，除夕之夜“年獸”來到人間作祟，人們專等子夜的到來。時辰一到，家家鞭炮齊鳴，驅(qū)逐年獸。還有一說是，除夕之夜，交年之時，要給神搶燒“頭香”。無論誰只要燒了頭香，便可得一年的平安。此外還有坐夜啃骨頭嚇鬼，守夜等待生魂歸來等說法。隴東俗信除夕之夜兇鬼來民宅騷擾，大家只要啃豬骨頭，鬼一聽那聲音，便一個個逃之天天。意思是人能把豬骨頭啃唆，哪還怕什么鬼哩。隴中俗信，人一過臘八，生魂就亂跑，有時它會迷路，直到除夕它還到處亂找，于是這夜家家不睡，燈火通明，好讓生魂回家。北方人普遍吃餃子,稱之為“年年餃子年年順”餃子是財富的象征，或者說，包餃子的行為象征著我們中國人對財富的渴望和憧憬。餃子不僅有錢的內(nèi)涵，更有錢的外形，蓋因其形如元寶也。

“吃進”元寶，自然是“招財進寶”到了家，而一家老小熱熱鬧鬧地圍坐在桌前一起包餃子，便有了“齊心合力，制造元寶”的意思。

餃子中有的放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有的餃子中包藏一枚硬幣，用意是誰吃到了就“財運亨通”。

在餃子里包藏硬幣，既是對財富的渴望，也是一種口腔里的抽獎游戲。老舍先生的《正紅旗下》里有這樣的描述：“除夕守歲，徹夜不眠，是多少輩子所必遵守的老規(guī)矩。父親……嗯了一聲，照舊包餃并且找了個小錢，擦干凈，放在一個餃子里，以便測驗誰的運氣好——得到這個餃子的，若不誤把小錢吞下去，便會終年順利！”據(jù)說江西鄱陽地區(qū)人民春節(jié)第一餐也要吃餃子，不同的是，餃子之外，還要吃魚，就像廣東人那樣，隱喻著“不僅要發(fā)財，而且還要發(fā)得“年年有余”才行。豫南一帶則流行將餃子和面條同煮于一鍋，餃子象征的依然是錢，面條則代表了“錢串子”，新年必吃年糕，南北同風。吃年糕以祝愿生活“年年高”。年糕，是我國人民歡度春節(jié)的傳統(tǒng)食品。尤其是南方，每逢過年，都有做年糕、吃年糕的習(xí)俗。各地年糕的原料和做法各具特色，風味各異。在塞北，農(nóng)家習(xí)慣將黍子磨成粉，蒸出金燦燦的黃米年糕。在江南，人們喜歡把糯米加水磨成米漿，蒸成條形或磚塊的水磨年糕。千里不同風，百里不同俗。北京人愛吃江米制成的紅年糕、百果年糕和白年糕，河北人則愛吃黍米年糕，山東人多吃紅棗黃米年糕，海南人愛吃含糖量極高的年糕，還有些地區(qū)愛吃咸味年糕等。相傳春秋戰(zhàn)國時，吳王夫差建都蘇州，終日沉湎酒色，大將伍子胥預(yù)感必有后患。故伍子胥在興建蘇州城墻時，以糯米制磚，埋于地下。當吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人：“吾死后，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食。”伍子胥死后，吳越戰(zhàn)火四起，城內(nèi)斷糧，此時又值新年來臨，鄉(xiāng)親們想起伍子胥生前囑咐，爭而掘地三尺，果得糯米磚充饑，從那以后，蘇州百姓為紀念伍子胥，每逢過年，都以米粉做成形似磚頭的年糕，漸漸地，過年做年糕，吃年糕相沿成習(xí)，風行各地。少數(shù)民族過年極有特色：如彝族吃“坨坨肉”，喝“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”并贈送對方以示慷慨大方；壯族吃大粽粑以示富有；蒙古族圍火塘“吃水餃”，剩酒剩肉以祈盼來年富裕等等?？傊?，除夕食俗具有團圓和甘美，慶豐收、賀歲迎新等多種含義與文化品位。中華民族對“年”特別重視，除講究“吃”以外，其他如穿新衣、掃庭堂、掛春聯(lián)等也特講究。人們喜歡聚、求吉祥、祝平安的活動與豐富的“食俗”相溶，形成一年一度的傳統(tǒng)的“年文化”。進入農(nóng)歷臘月底和正月初中旬，家家戶戶備好最好的美食，相互走親訪友或家人團聚共樂新年。把最好的肉類、菜類、果類、點心類擺滿以宴賓客。飯店里吃年夜飯留校大學(xué)生在一起包餃子過大年

大廚到家炮制星級年夜飯留守民工在工地

年夜飯上相互敬酒

山東高密農(nóng)民蒸餑餑解放軍官兵包餃子時

拍攝“全家?！睆堃?、王宏偉

聯(lián)手“端上”《年夜飯》春節(jié)年夜飯難舍鄰里情過大年正月初一、初二、初三為大年節(jié)，即春節(jié)。甘肅各地的活動也不一樣。蘭州地區(qū)村民在初一講究挑滿水缸，取一年財源旺盛之意；天水地區(qū)村民講究每天吃一頓長面，象征平安長壽；許多地方還講究吃餃子，以象征團圓。大年初一至初三，各地一致的活動是拜年。早先拜年的程序是：一舅、二姑、三岳父、四大姨、五鄰居、六街頭?，F(xiàn)在的拜年除團拜外，主要是走親戚，其他人用電話問候。正月初四，是女婿拜岳父和岳母的日子，其熱鬧是另一番景象。正月，乃是首月，所謂“上正大月”。其講究甚多，民間有“一日雞，二日犬，三日豕，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，八日谷”之說（二）元霄節(jié)1、來歷：傳說元宵節(jié)是漢文帝時為紀念平息“諸呂之亂”而設(shè)。2、別稱：湯圓、燈園、粉果、湯餅北方叫元宵，南方稱湯圓。元宵的食、飲大都以“團圓”為旨，有元宵、湯圓等。東北在元宵節(jié)愛吃凍果、凍魚肉；廣東人元宵節(jié)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食以求吉祥；陜西有的地方這天要吃各種菜和水果制成的“元宵茶”；關(guān)中人元宵節(jié)早上喝油茶吃麻花，晚上吃完元宵，親友之間還互相贈送元宵和粽子等；豫西一帶的人吃棗糕；昆明人則吃豆面團（將豆炒熟后磨面，做法同元宵）。賞花燈是元宵節(jié)的一個重要項目。始于東漢明帝永平年間（公元58～75），因明帝提倡佛法,適逢蔡愔從印度求得佛法歸來，稱印度摩喝陀國每逢正月十五，僧眾云集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。此后，元宵放燈的習(xí)俗就由原來只在宮廷中舉行而流傳到民間。即每到正月十五，無論士族還是庶民都要掛燈，城鄉(xiāng)通宵燈火輝煌。天燈亦稱「孔明燈」看燈會圖片摘錄自交通部觀光局網(wǎng)頁

燈會（三）二月二“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流?！薄坝晁?、“驚蟄”、“春分”之間“春雨貴如油”1、來歷：“龍王降雨犯天規(guī)，當受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時?！?/p>

2、飲食普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關(guān)，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。煎餅（四）清明節(jié)鬼節(jié)、踏青節(jié)冥節(jié)死人節(jié)聰明節(jié)踏青節(jié)寒食節(jié)1、來歷晉文公介子推清明節(jié)時在農(nóng)歷三月上旬?！稓q時百間》有云：“萬物生長此時，有清潔明凈，故謂之清明”，“清明前后，點瓜種豆。”清明作為節(jié)日，其融合了寒食、上巳的有關(guān)民俗。民間常有掃墓、踏青、放風箏、蕩秋千之俗，已有兩千年的歷史。甘肅村民在清明節(jié)這天的活動主要是掃墓上墳，通過掃墓表現(xiàn)亡親子孫終身不息的孝思體驗，并把這種孝道傳遞給后人，希望自己壽終正寢時也能享晚輩敬奉的祭品與煙火。2、飲食吃青團子吃馓子此外，我國南北各地在清明佳節(jié)還有食雞、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養(yǎng)的地方風俗食品的習(xí)俗。如今因生活水平提高，多吃鹵菜、鹽茶蛋、面包、飲料等。清明節(jié)詩篇《清明》（唐）杜牧

清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

《途中寒食》（唐）宋之問

馬上逢寒食，途中屬暮春?？蓱z江浦望，不見洛橋人。北極懷明主，南溟作逐臣。故園腸斷處，日夜柳條新。

（五）端午節(jié)端午節(jié)在甘肅更多的地方稱為“五月五”。每月初一至初五為端，仲夏端午者，指夏至，即農(nóng)歷五月初五。這一天是一年內(nèi)太陽正當中的一天，故唐人稱其為“天中節(jié)”或“端陽節(jié)”。吉人于是日喜好以蘭草湯沐浴，故又稱“沐蘭節(jié)”。農(nóng)歷五月頭，陰陽相撞，五毒并出。五月五這一天，甘肅民間最講究五彩絲系臂和戴五彩絲荷包（五彩指青、赤、白、黑、黃）。

粽子端午節(jié)最為人熟知的食品便是粽子，這個原本富有紀念意義的食品，在中國人的巧手制作下，已成為具各種變化，且隨時都能嘗到的美食了。傳說粽子最早是因為鄉(xiāng)民于屈原投江后，唯恐江中魚蝦吃掉屈原身體，乃以竹葉包糯米飯擲入河中，想要使屈原身軀完整，後來所包的食物除糯米外，尚加入豬肉、花生、雞蛋等內(nèi)陷，演變成現(xiàn)代的粽子。

中國人是講究飲食的民族，即使是一顆小小的粽子也有令人嘆為觀止的變化，不但造型各異，

小至一口一個

，到大逾二斤

，口味更是五花八門，

甜咸葷素兼具，每到端午節(jié)前約一個禮拜，

家庭及商家便開始準備各種材料包粽子了，光是聞著蒸粽子透出的香味，就令人垂涎三尺了。民歌唱道：

五月里，五端陽，糯米粽子蘸砂糖，吃上三杯雄黃酒，我和張哥鬧端陽。紀念屈原掛香包放河船（六）七夕節(jié)又名：乞巧節(jié)、少女節(jié)、女兒節(jié)、雙七節(jié)、雙星節(jié)、香橋會、巧節(jié)會農(nóng)歷七月七日夜，史稱七夕，相傳，織女乃天帝孫女，心靈手巧，善織；能造云霞般的錦衣。她羨慕凡間生活，一日從天上來到人間，私配凡夫牛郎。王母大怒，派天兵抓固織女。在七月七日這一天，牛郎在天神的幫助下來到天上與織女相會。王母氣急敗壞，從頭上拔下金簪順手一劃，便出現(xiàn)了一條天河。把牛郎和織女隔在天河兩岸。這時，天下的喜鵲聞知，一只只飛到天河上搭成鵲橋，讓牛郎和織女踩著它們相會。甘肅民間傳說，七夕織女可點化愚人，給他（她）智慧。于是每年七夕，民間女子便有了乞巧的種種習(xí)俗。天水地區(qū)，女孩子、小媳婦紛紛學(xué)做針線活，據(jù)說第二天便可用線穿七孔針。隴東地區(qū)，小學(xué)生學(xué)寫毛筆字，據(jù)說第二天便可揮毫自如。河西地區(qū)，青年農(nóng)民乞求農(nóng)牧智慧，據(jù)說來年就會有好收成。特別值得一說的是，個別地方的妙齡少女于是夜還有乞女婿的習(xí)俗。當夜深人靜，女孩子跑到野外，口中連說三遍“賜我如意郎君吧”，然后面向天河行三拜九叩之禮，據(jù)說不久就有媒人上門求親。

應(yīng)節(jié)食品：巧果，又名“乞巧果子”，主要的材料是油、面、糖、蜜。宋朝時，街市上已有七夕巧果出售（七）

中

秋

節(jié)中秋節(jié)的第一個特點：是有強烈的民俗性。節(jié)日是人民情感的寄托。月餅形如圓月，是漢族與維吾爾、藏族、滿族、蒙古族等制餅方法的融合，古代制餅業(yè)尊漢宣帝為餅師神，正是這一融合過程的寫照。中秋節(jié)第二個特點：是有浪漫的抒情性。中國人看月亮絕不是一個寒冷的星球，而是一個有男(吳剛)、有女(嫦娥)、有植物(桂樹)、有動物(玉兔)、有宮殿(廣寒宮)、有故事的神話世界。中秋節(jié)的第三個特點：是溫馨的骨肉情。花好月圓之夜，骨肉團圓之時。團聚、團圓是中秋節(jié)俗的中心意義。中國人有很強的家族倫理觀念，重視親族情誼與血親聯(lián)系，形成了和平、和諧、和睦團圓的民俗心理。國家統(tǒng)一，民族團結(jié)，家族團聚成為人們生活中體現(xiàn)幸福的大事。唐代詩人李白的“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”，杜甫的“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”。宋代王安石的“春風又綠江南岸，明月何時照我還”蘇東坡：“小餅如嚼月，中有酥和飴”

兩岸含月欲吞珠齊白石

“中秋節(jié)”被列入中國國家級

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄制月餅-------餅皮發(fā)酵制作蛋黃月餅

像搟面一樣分切餅皮

把包著蛋黃的餅皮揉成團月餅成型機軋制成樣

刷第一遍蛋漿

月餅終于要出爐

刷第二遍蛋漿中秋節(jié)成"月餅中秋"

市民在沈陽觀看一塊重500斤的巨型月餅

我國有二十多個少數(shù)民族也過中秋節(jié)壯族習(xí)慣于在河中的竹排房上用米餅拜月，少女在水面放花燈，以測一生的幸福，并演唱優(yōu)美的《請月姑》民歌。朝鮮族則用木桿和松枝高搭“望月架”，先請老人上架探月，然后點燃望月架，敲長鼓，吹洞蕭，一起合跳《農(nóng)家樂舞》。仡佬族在節(jié)前的“虎日”，全寨合宰一頭公牛，將牛心留到中秋夜祭祖靈，迎新谷，他們稱為“八月節(jié)”。侗族則在這時讓青年人郊游、歡會，稱為“趕坪節(jié)”。第一天是蘆笙會，第二天對歌。小伙子都要化妝，向心上人表達情意。傣族是對空鳴放火槍，然后圍坐飲酒，品嘗狗肉湯鍋、豬肉干巴、腌蛋和干黃鱔，談笑望月。黎族稱中秋節(jié)為“八月會”或“調(diào)聲節(jié)”。屆時各集鎮(zhèn)舉行歌舞聚會，每村由一“調(diào)聲頭”（即領(lǐng)隊）率領(lǐng)男女青年參加。人員江齊后，大家互贈月餅、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群結(jié)隊，川流不息。入夜便聚集在火旁，烤食野味，痛飲米酒，開展盛大的調(diào)聲對歌演唱，未婚青年趁機挑尋未來的伴侶。仫佬族鄉(xiāng)親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個傳統(tǒng)節(jié)日。傳說從前仫佬人居住的地方，山好水好，四季如春。村村六畜興旺，年年五谷豐登?？墒怯幸荒辏蝗粊砹恕胺砝小?，到處殺人放火，搶劫奸淫，害得仫佬日夜不寧。村中有個賣糖佬夫婦和兒子三人，決心帶頭反抗。他們想了一個計謀：以游村賣糖來串聯(lián)村民，在八月十五晚上一齊動手殺番鬼佬。果然大部分“番鬼佬”被打死，一部分跳到河里，都變成了鴨子。仫佬人就把鴨子捉回村，殺掉當作慶祝勝利的美餐。從此，仫佬人為了紀念賣糖佬一家三人，每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育后代不要忘記反抗侵略的斗爭。

（八）重陽節(jié)又名：重九節(jié)、登高節(jié)、茱萸節(jié)、菊花節(jié)重陽糕、菊花酒、食蟹農(nóng)歷九月九日為重陽節(jié)，亦稱“重九”。甘肅民間亦有于九月九登高、賞菊、飲野菊酒、插菜萸香草的習(xí)俗。傳說此俗源于東漢，時人桓景受仙人密憊，這一天定要帶家人登高方可躲避滅門之禍。后來普通百姓仿效，于是形成了重陽之節(jié)日。鬻高出發(fā)前，村民們帶香表先祭王母娘娘，再拜八仙。待到達山頂后，大聲呼喊，然后聽山崖的回聲，并以回聲的大小或清晰與否，來預(yù)測身體健康程度。

登高風急天高猿嘯哀，渚清沙白鳥飛回。

無邊落木蕭蕭下，不盡長江滾滾來。

萬里悲秋常作客，百年多病獨登臺。

艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。

（九）冬至節(jié)

又名：交冬、亞歲、小年北方有“冬至餃子夏至面”之諺

十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”

（十）臘八節(jié)又名：成道節(jié)老百姓在華巖寺喝臘八粥時的熱鬧情景

中國農(nóng)歷十二月初八，是中國傳統(tǒng)的臘八節(jié)?！D’本是中國遠古時代一種祭禮的名稱，用于祭祀祖先和天地神靈的儀式，祈求來年五谷豐登，家人平安、吉祥。由于臘祭活動常在十二月舉行，故稱該月為臘月，但臘祭的日子并不固定。古時據(jù)傳臘祭之神有八種，于是臘月初八便成了固定的祭日。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫和吃‘臘八粥’。中國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院，還是黎民百姓家都要做臘八粥。

臘八粥的來歷

傳說1:佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗pi羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念。傳說2:佛祖釋迦牟尼離開宮殿修行，但苦苦修行多年一無所獲，他想到河中沐浴，清醒一下頭腦，沐浴過后卻因身體羸弱，無力爬回岸上。牧女蘇耶妲（意為善生）將他拉上岸，并給他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛，來到菩提樹下幡然覺悟。此日恰巧是農(nóng)歷十二月初八。佛門弟子將粥視為良藥，寺廟每年在臘八這天以粥供佛，并向世人布施。臘八節(jié)吃過臘八粥，就拉開了中華民族最盛大的節(jié)日———春節(jié)的序幕。每次過臘八節(jié)，就意味著開始準備過年了，開始泡上了臘八蒜。誦經(jīng)、造粥、供佛甘肅漢民族的年節(jié)是從臘月初八開始，一直到正月十五結(jié)束。臘八節(jié)算是揭開了年節(jié)的序幕。在甘肅有“臘八”的其他傳說。流傳于涇川的傳說是，在北宋有老兩口勤苦一生，但卻養(yǎng)了一個懶惰兒子。后又娶了一個比兒子還懶的媳婦。后來老兩口相繼去世了，小兩口整天貪吃好睡，結(jié)果土地也荒了。到了臘月初八這一天，家里只剩下幾粒米、麥、豆和一點蘿卜葉，他們就把這些東西一齊倒在鍋里，煮成一鍋雜七雜八的粥吃了，沒幾天，小兩口也就餓死了。當天晚上，土地神給大家托夢，叫當?shù)厝嗣康脚D八這天，也熬這樣的粥，讓他們邊吃邊紿孩子講餓死小兩口的事，以勉勵子孫們好好勞動，勤儉持家。從此形成了吃臘八粥的習(xí)俗。（十一）送灶節(jié)農(nóng)歷臘月二十三日為祭灶節(jié)，民間又稱“交年”、“小年”，也叫“謝灶節(jié)”、“辭灶節(jié)”。祭灶送神小年這一天是祭灶、送灶神的日子。從漢代起，灶神就是賜福之神。魏晉時，灶神成了玉皇大帝的使者，專管人間善惡之事，并于每年臘月二十三上天言人間罪狀，玉帝將依其說治罪。灶神作為人與神的中介，在民間受到極大重視。在甘肅農(nóng)村人們怕得罪他，遭到報復(fù)，于是敬獻糖食，企圖把他的嘴貼住，使他不致告狀，或只說甜言蜜語的話，祈求玉帝賜福人間。灶神在甘肅多數(shù)農(nóng)村有男女二像。村人稱男像為灶王爺，稱女像為灶王奶（婆）。二像均為手工印染，大小各地不一。灶糖、燒餅、鞭炮、香表

總之，甘肅漢民族的節(jié)日民俗都充滿了對人神或人鬼、人事之關(guān)系的獨特理解與信奉，從不同的人們追求快樂、趨利避害的社會心理中，我們可以發(fā)現(xiàn)由不同文化積淀而形成的社會群體意識。年節(jié)日食俗的文化特征1、多元復(fù)合2、崇祖好祀3、講求功利第三節(jié)、人生儀禮食俗一、誕生禮食俗1、求子食俗：吃喜蛋、喜瓜、萵苣、子母芋頭、桂圓、蓮子、花生、紅雞蛋2、懷孕食俗：重視葷湯、油飯、青菜與水果，忌諱兔子肉（生子會豁唇）、生姜（生子會六指）、麻雀（生子會淫亂）以及一切兇猛丑惡之物（生子會殘暴）。3、誕生后食俗

添丁報喜對于添丁報喜，因地域不同，具體風俗各異。如陜西的“踩生酒”：用酒菜招待第一個進門的外人，并有“女踩男、龍出潭”、“男踩女、鳳飛起”之說；華北地區(qū)的“報生宴”：由嬰兒之父帶一只大雄雞、一壺酒和一籃雞蛋去岳母家報喜。如生男，則在壺嘴插朵紅花，如生女，則在壺身貼一“喜”字。岳家立即備宴，招待女婿和鄉(xiāng)鄰；“報丁祭”：是用豬頭肉、香、紙祭奠掌管生育的“婆王”，招待全村男女老少；“賀當朝”：親友帶著母雞、雞蛋、蹄膀、米酒、糯米、紅糖前來祝賀，產(chǎn)婦家開“流水席”分批接待。產(chǎn)婦調(diào)養(yǎng)即是“坐月子”的開始，一方面“補身”，一方面“開奶”，有“飯補”與“湯補”、“飯奶”與“湯奶”之說。食物多為小米稀飯、肉湯面、煮鯽魚、燉蹄膀、煨母雞、荷包蛋、甜米酒之類，一日四至五餐，持續(xù)月余。

二、婚事食俗1、聘禮:禮餅、椰子、茶葉、檳榔、海味、三牲（包括雞兩對、鵝兩對、豬脾兩只）、蓮子、芝麻、百合、紅棗、龍眼干、糯米粉、片糖、洋酒2、冠笄[jī]

禮食俗先民為跨入成年的青年男女舉行這一儀式加冠、加笄酒盛行各地，只是稱呼有所不同，加冠宴席，有“陪郎”、“陪十兄弟”、“暖男酒”、“會十友”等稱謂；加笄宴席，有“陪十姐妹”|、“梳頭酒”、“吃嫁飯”、“花棚酒”、“女花燭”等稱謂。3、結(jié)婚三日食俗

結(jié)婚當天、第二天、第三天，與飲食有關(guān)的活動主要有：女家的“送親”筵席、交杯酒、撒帳、鬧房、拜水茶、新婦下廚、回門等合巹交杯酒夫妻共飲合巹酒，不但象征夫妻合二為一，自此已結(jié)永好，而且也含有讓新娘新郎同甘共苦的深意。

三、壽慶食俗壽誕，也稱誕辰，俗稱生日。壽面、壽桃、壽糕生日蛋糕健康長壽幸福吉祥

四、喪事食俗喪葬古稱兇禮，是人生禮儀中的最后一件大事。漢族民間的一般俗規(guī)，是送葬歸來后共進一餐。這一頓，各地叫法不一。有“吃白喜酒”的，有叫“吃送葬飯”的，但大多數(shù)地方叫“吃豆腐飯”。一般不喝酒。相傳古時候的豆腐是樂毅發(fā)明的。

在山東，這一頓酒席謂之“吃喪”。有的地方在辭靈(下葬儀式結(jié)束后，親屬祭拜死者前牌位，調(diào)之“辭靈”)以后，親屬要一起吃飯，叫做“搶遺飯”。遺飯是豆腐、面條。據(jù)說吃了豆腐，后代托死者的福，會興旺富裕；而吃了面條，后代蒙死者的陰德，就會長命百歲。有的還吃栗子、棗，意即子孫早有，人丁興旺。在蘇北，死者下葬后，孝子有“搶富貴”習(xí)俗。當棺材從靈堂抬走后，人們在剛剛設(shè)好的香案上放些紙包，里面分別是錢、米。孝子將從墳地抓來的三把土放在香案前，然后迅速搶一個紙包。俗信：搶到錢的有錢花，搶到米的有飯吃。吉林，白事宴席較簡單，多在送葬完畢，設(shè)便宴款待親友，以客人吃飽為度。菜檔次較低。菜肴數(shù)應(yīng)是奇數(shù)，即“上單不上雙”?？腿丝珊染?，但主人只斟一次，表表謝意即可。一般不互敬酒，飲宴過程也很短。回族，喪葬食俗因地區(qū)不同而有所區(qū)別。有的地方辦喪事三天不動煙火，由附近的親戚鄰居送食，禁止請客，三天后方進行紀念活動。舊時，很多門宦辦喪事，送喪后再請送葬人吃晚飯，第四日炸制油香，分送給參加送葬的親友和鄰居表示回謝。七日、四十日、百日、周年、三周年紀念日時要誦經(jīng)和向眾人