第一章-旅游心理學概述

梁蓓lb0724@酒店服務心理課前的話希望大家能夠做到：

細心觀察，認真揣摩理論聯(lián)系實際學以致用課前的話教學與考核安排考試（期中+期末）70%課堂發(fā)言與作業(yè)、出勤30%華南農業(yè)大學導言學習目標：★了解心理學的概念和研究內容★了解現(xiàn)代西方心理學的三大流派★掌握酒店服務心理研究的對象和內容★掌握幾種研究酒店服務心理的常用方法華南農業(yè)大學一、研究旅游心理學的意義有助于服務質量的提高有助于提高旅游企業(yè)的經營和管理水平有利于市場良性發(fā)展華南農業(yè)大學二、關于心理學1、心理學概念心理學家知道你在想什么。心理學就是心理咨詢。心理學家就是研究變態(tài)的人。心理學家會催眠。心理學就是夢的解析。幾種誤解

在馮特創(chuàng)立他的實驗室之前，心理學像個流浪兒，一會兒敲敲生理學的門，一會兒敲敲倫理學的門，一會兒敲敲認識論的門。1879年，它才成為一門實驗科學，有了一個安身之處和一個名字。

——墨菲馮特WilhelmWundt,1832-1920

科學心理學的創(chuàng)始者，實驗心理學之父，創(chuàng)建一支國際心理學專業(yè)隊伍，奠定構造主義心理學派的基礎，也是使心理學脫離哲學范疇成為一門獨立的科學。馮特將心理學定義為：研究意識并探索控制心靈的獨特規(guī)律。華南農業(yè)大學2、心理學研究內容心理過程個性心理華南農業(yè)大學3、心理學歷史

“心理學有一長期的過去，但僅有一短期的歷史?！?/p>

——艾賓浩斯（德國著名心理學家）華南農業(yè)大學原始社會末期：萌芽中世紀（11－14世紀）：中斷15世紀初：文藝復興，奠定基礎17－19世紀中葉：研究活躍19世紀后半葉：成為獨立的科學1879年，馮特在萊錫比大學創(chuàng)立了世界上第一個心理實驗室。華南農業(yè)大學現(xiàn)代心理學的三大流派1、精神分析心理學創(chuàng)始人：

奧地利心理學家弗洛伊德成果：

1900年，出版《夢的解析》一書

1901年，發(fā)表《日常生活中的精神病理學》1905年，發(fā)表了《性學三論》1913-1914年，發(fā)表了《圖騰與禁忌》1917年，發(fā)表了《精神分析引論》1923年，出版了《自我和本我》華南農業(yè)大學2、行為主義心理學20世紀初由美國心理學家華生創(chuàng)立。而美國心理學家斯金納創(chuàng)立了“強化學說”，是“新行為主義”心理學家的代表。

給我一打健康而體型健全的嬰兒，給我一個專門的環(huán)境培養(yǎng)他們，我保證從他們之間任意選出一個，都能將他培訓成我所選擇的任何一種專家——醫(yī)生、律師、藝術家、大商人，當然還有乞丐和小偷，而不論他們的才能、愛好、能力、稟性如何，也不管他們的祖先是什么種族?！A生華南農業(yè)大學3、人本主義心理學由美國心理學家馬斯洛和羅杰斯在20世紀50年代創(chuàng)立。主要觀點：在研究對象上，主張研究人性的積極方面。人本主義的目的不僅在于預測和控制人的行為，也不僅在于治療心理疾病，更在于促進人的潛能和價值的實現(xiàn)。華南農業(yè)大學三、旅游心理學的研究對象本課程的框架結構旅游心理學客人消費心理員工服務心理企業(yè)管理心理華南農業(yè)大學四、研究的具體方法1、觀察法（observation）在自然情況下，有計劃、有目的、有系統(tǒng)地直接觀察被研究者的外部表現(xiàn)，了解、分析其心理活動規(guī)律的一種方法。優(yōu)點：方便易行，可涉及廣泛的內容，觀察材料更接近于生活現(xiàn)實，得出的結論比較符合實際情況。缺點：只能反映表面現(xiàn)象，觀察者被動，所得材料難以區(qū)分哪些是偶然的，哪些是規(guī)律性的，且對研究者要求較高。華南農業(yè)大學可采用問卷、電話訪問和人員訪問等方式。優(yōu)點：能同時進行群體調查，快速收集大量資料，且簡易的方法方便人們回答。缺點：不大適于針對行為，回答未必完全真實，材料價值要打折扣。

2、調查法(survey)華南農業(yè)大學問卷法優(yōu)點：可以同時進行大規(guī)模的調查。缺點：問卷回收率低，對所回收的問卷答案的真?zhèn)闻袛噍^難。問卷法的關鍵在于問卷設計。華南農業(yè)大學問卷設計確定目的確定所問問題與內容確定應答方式或形式確定提問的措辭決定問題的排列順序預試與修正華南農業(yè)大學訪談法（1）結構式訪談：

優(yōu)點：針對性比較強，調查的問題比較明確、節(jié)省時間。

不足：所提問題規(guī)范化程度比較高，可能會降低被調查者合作的積極性或采取敷衍的態(tài)度。

指調查者與被調查者進行面對面有目的的談話、詢問，以了解被調查者對所調查內容的態(tài)度傾向、人格特征等的方面。華南農業(yè)大學（2）非結構訪談

優(yōu)點：談話的氣氛比較輕松，可得到被訪者真實的想法

不足：要求調查者有較高的把握目標和掌握談話技巧的能力，且該法對搜集上來的資料進行歸納和整理較困難。華南農業(yè)大學3、實驗法(experiment)有目的地嚴格控制或創(chuàng)設一定的條件，人為地引起某種心理現(xiàn)象產生，從而對它進行分析研究的方法。包括兩種形式：實驗室實驗法和自然實驗法。實驗室實驗法：在專門的實驗室內借助于各種儀器來進行的。對心理現(xiàn)象的產生原因、大腦生理變化以及被試者行為表現(xiàn)的記錄和分析都比較精確。自然實驗室法：由研究者有目的地創(chuàng)造一些條件在比較自然的條件下進行的。所得結果比較接近于實際，比較具有主動性和嚴密性，所得到的結果也比較準確。華南農業(yè)大學案例20世紀40年代后期，速溶咖啡作為一種方便飲料剛剛進入美國市場。讓生產者和經營者始料不及的是，這種被他們認為方便、省時、省力、快捷、價格也適中的新商品并不受歡迎，問津者寥寥無幾。而當直接問消費者不買這種速溶咖啡的原因時，他們中的大部分人回答是不喜歡速溶咖啡的味道。但若深究下去，卻沒有人能說出速溶咖啡的味道與普通咖啡豆加工后的味道相比到底有什么不同。為此，生產者和經營者都感到很茫然。華南農業(yè)大學

購物單一漢堡牛肉餅面包胡蘿卜發(fā)酵粉速溶咖啡桃子罐頭土豆購物單二漢堡牛肉餅面包胡蘿卜發(fā)酵粉新鮮咖啡豆桃子罐頭土豆試描述按該購物單買東西的家庭主婦的個性。小結1、現(xiàn)代心理學的三大流派：精神分析心理學、行為主義心理學、人本主義心理學2、旅游心理學的研究對象：消費心理、服務心理、企業(yè)管理心理3、旅游心理學的研究方法觀察法、調查法、案例法、實驗法、測量法4、心理學的概念和研究內容心理學是研究人的心理現(xiàn)象以及發(fā)生發(fā)展規(guī)律的科學。研究內容主要為心理過程和個性心理。小測試：心理人格測試助你選出最佳旅途

有人說，每一種食物都是有個性的，不同的人適合吃不同的食物。同樣，每一處風景也都有著自己的特質，我們總是在不停地尋覓一處適合自己旅游的地方。做一個九型人格的簡易心理測試，幫助您分析自己屬于哪個類型，而九種類型分別對應著適合去的旅行國家，讓您在一分鐘內找到自己的最佳拍檔。測試：以下哪句話最能引起你的共鳴?

1、我是好的

2、我擁有愛心

3、我是成功者

4、我獨一無二

5、我什么都知道

6、我們大家要忠誠

7、我是充滿歡樂的

8、讓我來支配

9、我是和平的

1號完美主義者

1號完美主義者對事物有強烈的道德觀,永遠要求客觀公正,注重細節(jié)和效率,組織能力極強,能將繁復的事情有系統(tǒng)地處理,是志高氣遠的理想主義者。適合旅途：瑞士游相信再追求完美的人都一定會愛上瑞士，壯麗的冰河、倒映著雪峰的湖泊、生長著阿爾卑斯山特有的高山植物和雪絨花的山坡，在風景秀麗的山間小徑徒步旅行，盡情享受瑞士自然風光里的平和與寧靜。除此以外，您還可以在這里買到享譽世界的瑞士名表、瑞士軍刀和工藝品。喜愛美食的人還可以親手制作瑞士有名的奶酪、巧克力和葡萄酒。美景、美食搭配上精美工藝品，這絕對是完美主義者的完美之選。2號協(xié)助者以別人的感受為先,能輕易體察人心,并給予協(xié)助,有“你快樂所以我快樂”的心態(tài),經常一腔熱誠地幫助別人。適合旅途：韓國游韓國女性給人們的印象大多是溫婉可人、體貼周到,而這些溫柔善良的韓國女性也讓韓國充滿了親切友善。眾所周知，韓國人經常三三兩兩或成群結伙地一塊喝酒唱歌，吃烤肉，大家聚集在一起，煩惱也跟著一掃而光，讓您時刻處于和諧的氣氛之中，非常適合協(xié)助者堅持的“你快樂所以我快樂”的觀點。對于喜歡韓國偶像劇的朋友們，您還可以到《冬季戀歌》拍攝地——韓國江原道,《大長今》的外景地——濟州，自己當一回主角。3號實現(xiàn)者“成功”是您的生存目的,會不斷安排工作給自己,效率驚人，因此在未完成一件事前很少會被周遭的事物影響。追求與眾不同,務求成為別人眼中的SUpERSTAR。適合旅途：香港游香港絕對是一個快節(jié)奏、高效率的城市。在香港，您總可以看見很多光鮮亮麗、穿著得體、步履匆匆的上班族，他們精致的外表加上雷厲風行的辦事作風，不想成為別人眼中的SUpERSTAR都難。對于渴望成功像渴望呼吸一樣強烈的您，旅行當然也要高效率，想在短時間玩出高水平，那么，我建議您選擇香港，這里，三步一小吃店，五步一購物店，十步一時裝城，剛好符合您的閃電作風。

6號疑問者經常覺得世界是危險的,為人謹慎,對新事物容易恐懼不安。希望在團體中得到安全感,并忠于可信賴的權威。適合旅途：新加坡游如果您時常充滿疑問，感到恐懼不安，那么不妨多和花花草草打交道吧，在大自然的撫慰中緩和一下緊張的情緒。不妨去素有“花園城市”之稱的新加坡吧，新加坡是一個熱帶島國，它的氣溫變化不大，降雨量充足，植物繁茂，體現(xiàn)了熱帶島嶼的特征，特別是城市內外的盎然綠意、原始野趣更是給您帶來異樣的驚喜。4號浪漫主義者愛不斷追求獨特性，容易在打扮上或才華上表現(xiàn)出來。擁有過人的創(chuàng)造力,對美感有獨到的追求。情緒敏感,對不幸的人充滿同情心,會拋開自己的麻煩去支持別人。適合旅途：荷蘭游對于追求浪漫的您當然更不應該放過如此浪漫的勝地。除了郁金香和風車，荷蘭還有很長的海岸線和很多趣味迥異的村鎮(zhèn)、城市和自然風光，喜動的您可以在海灘邊進行各類水上運動，也可以駕駛帆船或獨木舟穿梭于美麗的風景區(qū)愜意暢游。喜靜的朋友不妨選擇在荷蘭游覽博物館，荷蘭的博物館密度居世界第一，其中的收藏品也是包羅萬象，無所不有。5號觀察者冷靜內斂,常能客觀分析環(huán)境，心思縝密，酷愛資訊及知識,通過探討抽象的觀念而獲得充實感覺，不喜與人打交道,專心做事,不會有太大的感情起伏。適合旅途：英國游眾所周知，英國人心中念念不忘他們的天氣，對于初次見面的朋友，談天氣一定是最安全、最適合的話題了。有人解釋說，這是因為英國的天氣經常難以預測，所以就成為人人都感興趣、愛推測的話題，所以英國人不相信任何氣象專家，他們只相信自己的觀察。對于愛觀察的您，到了英國，肯定能找到很多志同道合的朋友。當然，英國也匯集了眾多熱門旅游城市，比如倫敦、蘇格蘭、愛丁堡等。

7號冒險者熱情活躍,愛與人開玩笑,頭腦靈活,想像力強，能突發(fā)奇想,提出令人意想不到的點子。喜歡多姿多彩的生活、新鮮的事物。適合旅途：巴西游巴西是一個多姿多彩的國家，它以節(jié)日眾多聞名于世。在這塊神奇的土地上，好玩的東西很多。除了足球、桑巴舞、各種各樣的節(jié)目適合熱情活潑的您，您還可以去看看巴西三大名城——巴西利亞、圣保羅、里約熱內盧，盡情釋放您的想象能力。對于追求感官享受的您來說，亞馬遜森林、伊瓜蘇瀑布、亞馬遜海潮更是一定要去領略的地方。8號權威者富有領導才能,喜歡帶領、幫助及保護別人,決策效率高,凡事先人一步，面對困難時會視作一種挑戰(zhàn)。適合旅途：美國游初到美國的人，第一印象大概就是美國人個個都匆匆忙忙，城市里的人似乎總是趕著到什么地方去，但是當您需要幫助時，他們會立即停下來給您指點或答復您的問題。美國有很多重要的旅游城市，如華盛頓、紐約、舊金山、西雅圖等，又因得天獨厚的自然條件成為世界第一個創(chuàng)立國家公園的國家，如黃石公園、大峽谷、優(yōu)勝美地等，而位于西面太平洋上的夏威夷群島則