《酒店服務(wù)質(zhì)量問題研究開題報告3100字》

X大酒店前廳服務(wù)質(zhì)量的提升研究1、課題來源及選題的理由或意義：本選題是根據(jù)專業(yè)學(xué)位論文的要求，針對當(dāng)今社會熱點(diǎn)問題，進(jìn)行實(shí)地考察，搜集相關(guān)資料，增加閱讀量，師生共同探討,自擬課題。伴隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國酒店業(yè)迅速崛起，吸引了越來越多的投資者進(jìn)行酒店投資，已經(jīng)成為我國旅游業(yè)發(fā)展的最大收益產(chǎn)業(yè)，從而也引發(fā)了國內(nèi)外學(xué)者的研究熱潮。而對于服務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)在激烈的市場競爭中取得成功的關(guān)鍵。酒店的服務(wù)理念、服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量會直接決定該酒店能否在市場激烈的競爭中戰(zhàn)勝對手，從而持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展下去。二十一世紀(jì)經(jīng)濟(jì)全球化和旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展給蘇州的酒店行業(yè)帶來了許多新的機(jī)遇，同時也面臨著許多新的挑戰(zhàn)。所以，服務(wù)質(zhì)量是酒店不可或缺的經(jīng)營內(nèi)容，也在很大程度上反映了酒店總體質(zhì)量的水平，因此酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量的深入研究對酒店的發(fā)展具有重要意義。本文旨在提高蘇州黃金水岸大酒店前廳服務(wù)質(zhì)量，因?yàn)榍皬d的服務(wù)質(zhì)量是客戶對該酒店的第一印象，所以尤其重要。因此，希望本文的研究希望能提高蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)水平，增加顧客的滿意度，增加酒店經(jīng)濟(jì)效益，使酒店在競爭激烈的酒店業(yè)中發(fā)展下去。同時，本文的研究不僅對提升酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量有重要意義，同時也對其他的酒店發(fā)展提供借鑒和幫助。故開展了蘇州黃金水岸大酒店前廳服務(wù)質(zhì)量的提升研究。2、研究內(nèi)容及擬解決的關(guān)鍵問題：文章的研究內(nèi)部部分主要分為五個部分，第一部分對該研究課題的相關(guān)背景、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀以及研究目的和意義進(jìn)行說明，體現(xiàn)出酒店服務(wù)質(zhì)量的重要性，進(jìn)而提出課題研究的內(nèi)容。第二部分為相關(guān)理論概述，主要說明了服務(wù)質(zhì)量的概念、特征以及對酒店的重要作為，為后文的實(shí)證分析提供理論基礎(chǔ)。第三部分為前廳禮賓服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)狀研究，首先具體從迎送服務(wù)、行李服務(wù)以及前廳禮賓的其他服務(wù)等幾個方面對蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量基本內(nèi)容進(jìn)行介紹，其次，通過問卷調(diào)研的方式，對該酒店的前廳服務(wù)人員以及相關(guān)的管理者進(jìn)行訪問，使得文章的數(shù)據(jù)和內(nèi)容更具有說服力。第四部分為蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量存在的問題，結(jié)合前面的現(xiàn)狀調(diào)研，對酒店的服務(wù)質(zhì)量存在的問題和原因進(jìn)行深入分析。第五部分為提升酒店前廳服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)化對策，對前面存在的問題提出針對的改善方案來提高蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量。本論文通過對酒店服務(wù)質(zhì)量提升策略進(jìn)行深入研究，結(jié)合酒店的實(shí)際特點(diǎn)，從酒店顧客需求出發(fā)，探索度酒店服務(wù)質(zhì)量的要素構(gòu)成及其影響因素，解決如何提升酒店的服務(wù)質(zhì)量問題，為酒店的前廳提升服務(wù)質(zhì)量，形成競爭優(yōu)勢提供科學(xué)的參考依據(jù)。3、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀：相較于外國對服務(wù)質(zhì)量的研究，我國服務(wù)質(zhì)量的研究還比較短，不夠成熟，一直是以吸納國外研究成果為主。但是隨著旅游業(yè)和酒店業(yè)的大力發(fā)展，目前已經(jīng)形成一定的理論研究基礎(chǔ)，取得了比較好的研究成果。并且隨著酒店業(yè)的火熱，未來國內(nèi)酒店服務(wù)質(zhì)量的研究會更加深入。陳春（2014）指出應(yīng)采取“顧客是中心”的經(jīng)營理念，提升顧客忠誠度，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力。陳倩羽（2014）中指出，認(rèn)為酒店服務(wù)質(zhì)量可以分為五個方面。第一方面是環(huán)境質(zhì)量，第二方面是技術(shù)質(zhì)量，第三方面是感情質(zhì)量，第四方面是關(guān)系質(zhì)量，第五方面是溝通質(zhì)量。要想提高酒店服務(wù)質(zhì)量需要從這五個方面加強(qiáng)。路雷,馮鼐（2014）中提到，在酒店為顧客服務(wù)的過程中，比較重要的一項(xiàng)就是服務(wù)體現(xiàn)，也被稱為服務(wù)接觸。酒店服務(wù)體驗(yàn)共有四方面內(nèi)容組成，第一酒店先進(jìn)的服務(wù)設(shè)施建設(shè)，第二酒店高素質(zhì)服務(wù)人員建設(shè)，第三酒店面對的各種服務(wù)對象，第四，酒店提供的一流服務(wù)過程。酒店的服務(wù)體驗(yàn)主要涉及的就是酒店服務(wù)人員和顧客，因此，服務(wù)體驗(yàn)研究就是對酒店服務(wù)人員和顧客關(guān)系的研究。也就是說，酒店一線服務(wù)人員與顧客的直接接觸和顧客接觸過程中的心理感受，直接影響到酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞。目前國內(nèi)對酒店服務(wù)的研究，主要集中在服務(wù)質(zhì)量存在的問題、如何提升酒店服務(wù)質(zhì)量等方面。但對于具體研究某一地區(qū)或某一省市的酒店服務(wù)情況的尚不多見，因此，本文以蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量作為研究對象進(jìn)行分析，不僅對于本酒店前廳服務(wù)質(zhì)量的提升具有參考價值，對于其他省市相似酒店的發(fā)展同樣具有借鑒作用。4、研究計(jì)劃或撰寫方案:研究計(jì)劃：2019年12月-2020年1月，和指導(dǎo)老師商量，共同完成選題。2020年1月-2020年2月：搜集相關(guān)文獻(xiàn)資料，完成開題報告。2020年2月-2020年3月：閱讀相關(guān)資料，明確研究的總體思路，填寫開題報告書。2020年3月-2020年4月：翻譯外文文獻(xiàn)，完成畢業(yè)論文中期檢查部分，基本形成論文初稿。2017年5月-2017年6月：對畢業(yè)論文進(jìn)行修改，最終定稿。預(yù)期成果：通過采用文獻(xiàn)資料以及實(shí)地調(diào)查的方式對蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量提升策略的研究，找到有效提升酒店服務(wù)質(zhì)量的措施，為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升提供參考借鑒，最終完成一篇具有實(shí)際工作指導(dǎo)意義的應(yīng)用型論文。5、擬采取的研究方法、技術(shù)路線、實(shí)驗(yàn)方案及可行性分析：研究方法：第一，文獻(xiàn)研究法。通過圖書館或者是互聯(lián)網(wǎng)萬方、知網(wǎng)等數(shù)據(jù)庫查找并閱讀大量的相關(guān)資料，然后對文獻(xiàn)資料進(jìn)行科學(xué)的分析，從資料中搜集有用的信息，儲備大量的理論知識，形成一套完整的研究理論，為論文的撰寫提供資料前提和理論基礎(chǔ)。第二，歸納總結(jié)法。將收集到的文獻(xiàn)資料進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的分類和整理，通過歸納總結(jié)得出結(jié)論，保障論文整體結(jié)構(gòu)和邏輯內(nèi)容的合理性。第三，實(shí)地調(diào)查法。文章選擇蘇州黃金水岸大酒店這種具有代表性的酒店進(jìn)行實(shí)地調(diào)查訪談，得出了數(shù)據(jù)，為論文分析提供了數(shù)據(jù)支持。技術(shù)路線：緒論→服務(wù)質(zhì)量相關(guān)理論概述→蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析→存在的問題和原因→優(yōu)化方案。實(shí)驗(yàn)方案主要體現(xiàn)三個步驟：首先對酒店服務(wù)質(zhì)量的相關(guān)文獻(xiàn)資料進(jìn)行搜集和分析，然后結(jié)合實(shí)證調(diào)查，對文章研究的酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行詳細(xì)的相關(guān)數(shù)據(jù)收集，并且利用相關(guān)數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理、匯總。其次是資料的整理和分析階段，采用歸納總結(jié)分析、相關(guān)分析等分析方法對所收集到的資料進(jìn)行篩選、綜合和分析。最后是對分析出來的結(jié)果進(jìn)行概括總結(jié)，提出可行性的實(shí)際對策，從而完成論文?？尚行苑治觯何恼碌奈墨I(xiàn)資料方面可以通過網(wǎng)上以及學(xué)校的圖書館，對酒店服務(wù)質(zhì)量的相關(guān)資金進(jìn)行整合。全文的基本思路為“介紹原理——提出問題——分析問題——解決問題”，通過閱讀大量的期刊，書籍和網(wǎng)絡(luò)上搜集相關(guān)資料，對蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量存在的問題進(jìn)行分析，并提出了我自己的建議。6、特色或創(chuàng)新點(diǎn)：該課題的研究具有針對性、邏輯性以及時效性，文章以蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量作為研究對象，對其進(jìn)行多個角度的詳細(xì)，同時也對當(dāng)?shù)赝愋偷木频晷袠I(yè)進(jìn)行了對策，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)存在問題，并提出對應(yīng)的改善方法。論文觀點(diǎn)明確，思路清晰，資料豐富,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，緊密圍繞研究課題，認(rèn)真做好調(diào)研工作，尤其是在“提出問題”和“解決問題”的部分，提出了自己的建議和對策。7、參考文獻(xiàn):[1]朱琨.旅游心理學(xué)視角的酒店前廳服務(wù)質(zhì)量提升研究[J].現(xiàn)代交際,2019(22):62-63.[2]賀源.基于顧客感知的酒店服務(wù)質(zhì)量提升對策研究[J].商場現(xiàn)代化,2019(14):122-123.[3]張姍.酒店服務(wù)質(zhì)量問題的研究與分析[J].才智,2019(21):235.[4]宋悅,宋明.高星級酒店前廳部員工對客服務(wù)存在的問題及對策[J].度假旅游,2019(03):124.[5]王宇翔,王諾斯.酒店前廳服務(wù)質(zhì)量的問題與對策研究[J].經(jīng)貿(mào)實(shí)踐,2016(03):237-238.[6]吉世虎.星級酒店前廳服務(wù)質(zhì)量影響因素研究[J].納稅,2018(18):239.[7]鄭王晶.提高酒店前廳部對客服務(wù)質(zhì)量對策研究[J].南方論刊,2018(01):77+81.[8]蔣靈果.三亞經(jīng)濟(jì)型酒店前廳服務(wù)質(zhì)量研究[J].商場現(xiàn)代化,2017(09):164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