蒙古族風(fēng)俗人情課件

蒙古族

蒙古族是中國(guó)北方主要民族之一，也是蒙古國(guó)的主體民族。人種屬于純蒙古人種，是黃色人種的代表民族，語(yǔ)言為蒙古語(yǔ)。除蒙古國(guó)外，蒙古族人口主要分布在中國(guó)的內(nèi)蒙古自治區(qū)、遼寧、吉林、黑龍江、新疆、河北、青海、河南、甘肅等省區(qū)以及俄羅斯。全世界蒙古族人約為一千萬(wàn)人，其中一半以上居住在中國(guó)境內(nèi)。“蒙古”最初只是蒙古諸部落中的一個(gè)部落名稱(chēng)。正史始見(jiàn)于《舊唐書(shū)·北狄傳》，稱(chēng)“蒙兀室韋”。13世紀(jì)初以成吉思汗為首的蒙古部統(tǒng)一了部落，逐漸形成了一個(gè)新的民族共同體。“蒙古”也就由原來(lái)的部落名稱(chēng)變成為民族名稱(chēng)。蒙古族蒙古族源自居住在今中國(guó)東北地區(qū)的東胡族系。北宋時(shí)，蒙古高原上的居民——突厥系民族逐漸衰落，居住于今大興安嶺地區(qū)的室韋部落（包括成吉思汗祖先的蒙兀室韋諸部）開(kāi)始西遷至蒙古高原，室韋諸部在突厥語(yǔ)中稱(chēng)作韃靼，蒙兀室韋諸部稱(chēng)黑韃靼。契丹人征服室韋諸部后，黑韃靼自稱(chēng)尼倫部。12世紀(jì)初，合不勒汗（鐵木真曾祖）統(tǒng)一尼倫各部，號(hào)其部落為“蒙古”。1206年，鐵木真統(tǒng)一了漠北各部落，蒙古一詞成為各部的共同名稱(chēng)。起源

中國(guó)的蒙古人口為600萬(wàn)人（2006年人口普查），在中國(guó)少數(shù)民族人口里排名第六（2006年人口普查）。

畜牧業(yè)是蒙古人民長(zhǎng)期賴(lài)以生存發(fā)展的主要經(jīng)濟(jì)。此外，還從事加工業(yè)、耕種業(yè)和工業(yè)。蒙古人善于歌舞，民歌分長(zhǎng)短調(diào)兩種。主要樂(lè)器是馬頭琴。喜愛(ài)摔跤運(yùn)動(dòng)。蒙古包和勒勒車(chē)是他們游牧生活的伴侶。蒙古人擁有有自己的語(yǔ)言文字。蒙古語(yǔ)屬阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族，有內(nèi)蒙古、衛(wèi)拉特、巴爾虎布利亞特.科爾沁四種方言。通用的文字是13世紀(jì)初以回鶻文為基礎(chǔ)創(chuàng)制[1]，14世紀(jì)初，經(jīng)蒙古學(xué)者卻吉·斡斯?fàn)枌?duì)原有文字進(jìn)行改革，成為至今通用范化的蒙古文。云南的蒙古族會(huì)彝語(yǔ)和漢語(yǔ)，其蒙古語(yǔ)與北方的蒙古語(yǔ)大致可相通。風(fēng)俗人情

蒙古袍是蒙古民族傳統(tǒng)服飾，男女均穿。有皮袍、棉袍、布（綢、緞）袍。女式袍子因地域和部族的不同而異，一般均以緞料為主，袍子上扎的腰帶以整幅綢子為之；男子腰帶喜用金黃色和橙黃色，女子愛(ài)扎紫和綠等顏色的帶子。男子袍多用棉布料，也有用緞料。男子戴的帽子分冬夏兩種，冬季戴皮帽、風(fēng)雪帽，夏帽為尖頂圓帽和氈帽，婦女戴涼圈帽。帽子一般以獸皮作里，綢、緞、布料做外套。蒙古靴子為高統(tǒng)靴，有革制、氈制和布制的，上有傳統(tǒng)花紋，男子通常腰佩蒙古刀、火鐮和鼻煙壺，婦女則喜用頭飾。不過(guò)在現(xiàn)代，蒙古牧區(qū)人仍多著蒙古袍，而城市居民則多穿現(xiàn)代服裝，在慶典和重要節(jié)日時(shí)才著蒙古袍。服飾婚俗蒙古族青年男女結(jié)婚，要選擇吉日，男方要給女方家送彩禮。彩禮有現(xiàn)金、衣服、布匹、首飾、稻谷等。女方家陪嫁的東西有柜子、被褥、衣服、首飾、電器、自行車(chē)、大米、瓜子等。鑰匙由女方家送親人保管，等新娘到了男方家后，由新郎的母親拿錢(qián)來(lái)贖鑰匙，再交給新娘。結(jié)婚前一天，男方要把貼有紅紙的豬肉和酒送到女方家，既作為禮物又讓女方家用于招待賓客。結(jié)婚這一天，新郎在陪郎的伴隨下來(lái)女方家迎親，同時(shí)要挑點(diǎn)青菜送新娘家。按習(xí)俗，迎親過(guò)程中新郎不能說(shuō)話，一切由陪郎應(yīng)酬和周旋，直到把新娘娶回家。到女方家后，新郎被安排獨(dú)席吃飯，并不能動(dòng)手，只能由陪郎夾菜喂新郎吃。當(dāng)男方來(lái)的人們把嫁妝挑、抬出門(mén)的時(shí)候，新郎就可以迎上新娘出門(mén)了。新娘梳著少婦的發(fā)式，從上到下、從里到外都穿著嶄新的衣服。服飾尚青、黑色，衣裙的花邊圖案與上衣的高領(lǐng)，都與內(nèi)蒙古自治區(qū)蒙古族相近。新娘穿的一件小掛，由送親隊(duì)伍中一孩童保管。新娘由舅舅抱進(jìn)轎子，并由新娘的弟弟陪送到男方家。新娘上轎后要哭泣，表示不忍離開(kāi)家，且要一路啼哭，直至進(jìn)洞房。新娘進(jìn)入男方家大門(mén)之前，要燒喜神紙，進(jìn)入大門(mén)后要?jiǎng)裥履锿Ｖ箍奁?，進(jìn)入洞房后要揭去新娘的紅頭巾，并供到堂屋中。吃飯時(shí)讓新娘在洞房?jī)?nèi)吃獨(dú)席，由新郎為新娘添飯。當(dāng)晚，姑娘和小伙子要來(lái)慶賀，家里一片歡笑聲和歌聲。第二天，新婚夫婦要到女方家回門(mén)，同時(shí)在女方家拜天地和祖先，岳父母同時(shí)給新郎一個(gè)銀鐲子。從女方家返回男方家的路上，不管碰到什么人，新婚夫婦都要作揖。返回男方家后，他們還要拜天地和祖先。第三天去上祖墳。新婚夫婦在姑娘和小伙子的陪伴下，挑著豬頭等供品和食品去上男女雙方家的祖墳?；貋?lái)后，新娘燒火，新郎挑水，給長(zhǎng)輩和同伴燒洗腳水。婚禮至此即告結(jié)束?；楹?天內(nèi)，新娘不能回娘家，也不能到其他地方住宿。歷史上，蒙古族有男子可以另娶，而原配妻子卻不能改嫁的習(xí)俗。情況已經(jīng)發(fā)生了根本的變化，結(jié)婚自愿，離婚自由已成新風(fēng)，但蒙古族的離婚率是很低的。蒙古族的傳統(tǒng)飲食大致有四類(lèi)，即面食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族稱(chēng)肉食為“紅食”，蒙語(yǔ)叫“烏蘭伊德”；稱(chēng)奶食為“白食”，蒙語(yǔ)叫“查干伊德”（純潔、吉祥、崇高之意）。而農(nóng)區(qū)多以谷物蔬菜為主食，以肉食為輔。奶類(lèi)食品以奶為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；分為飲用的：鮮奶、酸奶、奶酒。食用的：奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹（奶豆腐）等。白食美味可口，營(yíng)養(yǎng)特別豐富。

肉類(lèi)食品蒙古族的肉類(lèi)主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉。羊肉常見(jiàn)的傳統(tǒng)食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種，最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱(chēng)阿拉善烤全羊，最常見(jiàn)的是手扒羊肉。炒米類(lèi)在日常飲食中與紅食、白食占有同樣重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地區(qū)的蒙古族還有用炒米做“崩”的習(xí)俗。面粉制作的各種食品在蒙古族日常飲食中也日漸增多，最常見(jiàn)的是面條和烙餅，并擅長(zhǎng)用面粉加餡制成別具特色的蒙古包子、蒙古餡餅及蒙古糕點(diǎn)新蘇餅等。食俗茶類(lèi)蒙古族每天離不開(kāi)茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習(xí)慣，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開(kāi)后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2-3分鐘，再將鮮奶和鹽對(duì)入，燒開(kāi)即可。蒙古族的奶茶有時(shí)還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的滋補(bǔ)飲料。有人甚至認(rèn)為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。馬奶酒馬奶酒是牧民親自釀制的傳統(tǒng)名貴飲料。每逢盛夏，遼闊的草原上，到處都飄溢著馬奶酒的清香。這時(shí)，便是人們飲用馬奶酒的最佳時(shí)刻。鄰里歡聚，節(jié)日喜慶，接待賓朋，餐桌上總少不了獨(dú)具特色的馬奶酒。飲過(guò)馬奶酒的人，無(wú)不贊美它的醇香可口。牧民們祖祖輩輩生活在草原，年年月月都離不開(kāi)馬奶酒。這樣，馬奶酒的禮俗，馬奶酒的文化應(yīng)運(yùn)而生。奶酪馬奶酒手扒肉烤全羊節(jié)慶蒙古族民間傳統(tǒng)節(jié)日有“白節(jié)”、祭敖包、那達(dá)慕等?！鞍坠?jié)”一年之中最大的節(jié)日，相當(dāng)于漢族春節(jié)的年節(jié)，亦稱(chēng)“白月”，傳說(shuō)與奶食的潔白有關(guān)。含有祝福吉祥如意的意思。節(jié)日的時(shí)間和春節(jié)大致相符。除夕那天，家家都要吃手把肉，也要包餃子、烙餅，初一的早晨，晚輩要向長(zhǎng)輩敬“辭歲酒”。在錫林郭勒盟民間除過(guò)年節(jié)外，還在每年的夏天過(guò)“馬奶節(jié)”。節(jié)前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，還要擠馬奶釀酒，節(jié)日的當(dāng)天，每個(gè)牧民家都要拿出最好的奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品擺上盤(pán)子里，用以招待客人，馬奶酒被認(rèn)為圣潔的飲料，獻(xiàn)給尊貴的客人。招待客人最隆重的是全羊宴。烤全羊過(guò)去多用來(lái)進(jìn)行祭典或祭敖包時(shí)才用，現(xiàn)在已成為盛大節(jié)慶或迎接貴賓用的一種特殊菜肴。草原“那達(dá)慕”每年夏秋季牧閑時(shí)舉行?！澳沁_(dá)慕”在蒙語(yǔ)中有娛樂(lè)或游戲之意。內(nèi)容有摔跤、賽馬、射箭、舞蹈，以及物資交流等。除此之外，解放后，又增添了不少新內(nèi)容，如田徑、球類(lèi)比賽、文藝演出、圖片展覽、放映電影、交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)等，成為蒙古族人民喜愛(ài)的盛會(huì)。

賽馬摔跤射箭獻(xiàn)哈達(dá)：哈達(dá)是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻(xiàn)哈達(dá)是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節(jié)。獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)，主人張開(kāi)雙手捧著哈達(dá)，吟唱吉祥如意的祝詞或贊詞，渲染敬重的氣氛，同時(shí)將哈達(dá)的折疊口向著接受哈達(dá)的賓客。賓客要站起身面向獻(xiàn)哈達(dá)者，集中精力聽(tīng)祝詞和接受敬酒。接受哈達(dá)時(shí)，賓客應(yīng)微向前躬身，獻(xiàn)哈達(dá)者將哈達(dá)掛于賓客頸上。賓客應(yīng)雙手合掌于胸前，向獻(xiàn)哈達(dá)者表示謝意。祭敖包,是蒙古族傳統(tǒng)的祭祀活動(dòng)。敖包(是蒙古語(yǔ),意為堆子或鼓包)通常設(shè)在高山或丘陵上,由石頭壘起,上插樹(shù)枝、柳條。樹(shù)枝上掛滿(mǎn)五顏六色的布條和紙旗，四面放著燒柏香的墊石：供有整羊、馬奶酒、黃油和奶酪等。祭敖包時(shí)，在古代，由薩滿(mǎn)巫師擊鼓念咒、膜拜祈禱；在近代，由喇嘛焚香點(diǎn)火、頌詞念經(jīng)。牧民都圍繞著敖包，從左向右轉(zhuǎn)三圈，祈求風(fēng)調(diào)雨順、四季平安，人旺年豐。蒙古族青年男女在活動(dòng)中互表愛(ài)慕之情。

祭敖包蒙古包是蒙古族居住的一種房子。建造和搬遷都很方便，適于牧業(yè)生產(chǎn)和游牧生活。蒙古包呈圓形，有大有小，大者，可容納600多人；小者可以容納20個(gè)人。蒙古包的架設(shè)很簡(jiǎn)單，一般是搭建在水草適宜的地方，根據(jù)蒙古包的大小先畫(huà)一個(gè)畫(huà)圈，然后便可以開(kāi)始按照圈的大小搭建。蒙古包看起來(lái)外形雖小，但包內(nèi)使用面積卻很大，而且室內(nèi)空氣流通，采光條件好，冬暖夏涼，不怕風(fēng)吹雨打，非常適合于經(jīng)常轉(zhuǎn)場(chǎng)放牧民族居住和使用。薩滿(mǎn)教是蒙古人古老的原始宗教。薩滿(mǎn)教崇拜多種自然神靈和祖先神靈。成紀(jì)司汗【成吉思汗】信奉薩滿(mǎn)教，崇拜“長(zhǎng)生天”。直到元時(shí)期，薩滿(mǎn)教在蒙古社會(huì)占統(tǒng)治地位，在蒙古皇族、王公貴族和民間中仍有重要影響?；适壹雷?、祭太廟、皇帝駕幸上都時(shí)，都由薩滿(mǎn)教主持祭祀。成吉思汗和他的繼承者對(duì)各種宗教采取了兼容并蓄的政策。流行的宗教有佛教、道教、伊斯蘭教、基督教、薩滿(mǎn)教等。蒙哥汗時(shí)期，蒙哥汗和皇族除信奉薩滿(mǎn)教外，也奉養(yǎng)伊斯蘭教徒、基督教徒、道教弟子和佛教僧侶，并親自參加各種宗教儀式。元朝時(shí)也采取同樣的政策。元朝時(shí)期伊斯蘭教徒的建寺活動(dòng)遍及各地，基督教也受到重視和保護(hù)。國(guó)師八思巴曾向忽必烈及其王后、王子等多人灌頂。佛教取代了薩滿(mǎn)教在宮廷里的地位。但佛教的影響僅限于蒙古上層統(tǒng)治階級(jí)，蒙古人大多信奉的仍然是薩滿(mǎn)教。宗教信仰葛不律罕——蒙古部首領(lǐng)，成吉思汗曾祖父。成吉思汗——孛兒只斤氏鐵木真，元太祖。1206年建立蒙古汗國(guó)。忽必烈——元世祖，拖雷第四子，建立元朝，統(tǒng)一中國(guó)。伯顏——名將，滅亡南宋。孝莊太后——清太宗皇太極妃子，博爾濟(jì)吉特氏。巴布爾