飲用水知識問答

各位同行上午好企業(yè)培訓的目的：1、能令人滿意地運用該項技術(shù)的某些部分，需要幫助指導(dǎo)才能完成全部；

2、能令人滿意地運用該項技術(shù)，但需定期給予幫助、指導(dǎo)；

3、能令人滿意地運用該項技術(shù)，無需別人幫助、指導(dǎo)；

4、能令人滿意地運用該項技術(shù)，質(zhì)量高，速度快；

5、能令人滿意地運用該項技能，特殊情況下能采取主動應(yīng)變措施；

6、能令人滿意地運用該項技能，且能指導(dǎo)他人。飲用水知識問答

為什么個別居民家中會流出“藍色”自來水

這種現(xiàn)象是居民樓上個別用戶在自家的抽水馬桶水箱中使用藍色潔廁劑所致。這些接側(cè)產(chǎn)品溶于水后使水呈藍色。在正常情況下，藍色水不會進入供水管道。但當供水系統(tǒng)停水維修或者由于其他原因停水使供水管道產(chǎn)生負壓時，質(zhì)量不過關(guān)的馬桶水箱內(nèi)的藍色水很容易被吸入供水管道內(nèi)。在此提醒用戶，一是對使用時間較長的馬桶進行維修，二是盡量少在馬桶水箱內(nèi)使用潔廁劑類產(chǎn)品，避免因水壓不夠而污染飲用水。

2、為什么自來水偶爾會出現(xiàn)發(fā)渾、發(fā)黃的現(xiàn)象？（1）新鋪設(shè)的管道清洗不干凈，并入管網(wǎng)運行時，一旦水流方向改變或流速遞增時使沉淀沖洗導(dǎo)致黃水；（2）水管內(nèi)水體中鐵、錳低價離子被余氯氧化成高價離子，呈黃色所致；（3）管道由于日久失修或腐蝕發(fā)生鐵銹沉積，特別是在流速偏低或滯留水的管網(wǎng)末梢，這類鐵銹沉積嚴重，一旦管內(nèi)水流改變或突然加快時易引起黃水；（4）管網(wǎng)受二次污染產(chǎn)生黃水；（5）管道在檢維修時，隨意操作閥門，導(dǎo)致管網(wǎng)中水流方向改變或流速增加使沉淀物沖起導(dǎo)致黃水；（6）原水受到污染，有機物質(zhì)含量過高，使得水廠出水色度、濁度偏高，水體泛黃；（7）早晨水龍頭初開，造成管內(nèi)自來水流速驟變，將管壁的鐵銹帶下來所致；

（8）城市供水管道在搶修過程中帶入泥沙，當打開供水閥門恢復(fù)通水時，泥沙隨著水流的沖擊，可能造成局部、短時的渾水現(xiàn)象；

（9）家住老房子的用戶，清早放出的水有時會有一些小黑點沉在下面，其原因可能是使用的水管為已淘汰的鍍鋅管銹蝕所致。

為什么有時自來水呈現(xiàn)乳白色？

這是因為自來水輸送加壓過程中會混入空氣，使得水龍頭流出的自來水夾帶大量的氣泡，看起來白濁，但放置一會兒，氣泡自然消失水就會變得清澈，這與水質(zhì)沒有關(guān)系。

盛夏季節(jié)有的居民家中出現(xiàn)紅線蟲是怎么回事？

紅線蟲又稱水蚯蚓、絲蚯蚓，全身呈紅色，細長，長約2厘米，生活在微流水、多腐爛有機物的水底淤泥中，喜高溫，繁殖能力極強。紅線蟲在加氯消毒合格的供水管網(wǎng)中不可能存活，“自來水”中出現(xiàn)這種紅線蟲，主要有以下原因：

一是二次供水的水箱管理不善，由沉積在水箱內(nèi)的蟲卵孵化而成；

二是盛夏季節(jié)氣溫較高，紅線蟲大量滋生，存活于下水溝渠、下水管道中，夜間順著池壁和水管爬到自來水管的出口處，造成從自來水管中流出的現(xiàn)象；

三是管網(wǎng)損壞滲漏，紅線蟲從破損處進入自來水管網(wǎng)中，這種情況比較少見。

自來水燒開后的懸浮物是水中硬度造成的，屬正?，F(xiàn)象。自來水加熱燒開后，水中的鈣、鎂離子和碳酸氫根離子發(fā)生反應(yīng)，形成了大量的碳酸鈣和碳酸鎂沉淀，大部分沉到容器底部形成水垢，小部分形成絮狀物漂浮在上部。為什么自來水燒開后有白色懸浮物和沉淀物？

為什么有時自來水會有消毒水味？

為確保自來水安全衛(wèi)生，避免介水傳染病的發(fā)生，自來水公司的供水皆經(jīng)過消毒處理（加液氯或二氧化氯消毒），按照國家生活飲用水衛(wèi)生標準規(guī)定，管網(wǎng)末梢水余氯不得低于0.05mg/L的標準，以保持管網(wǎng)水的持續(xù)殺菌力，保證水龍頭出水細菌合格。為什么有的水會有嗅味？

潔凈的的水是無嗅、無味、無色透明的液體。但被污染的水體，常會使人感覺有不正常的氣味。用鼻聞到的稱為嗅，用口嘗到的稱為味。水的嗅味主要來源有：1、水中的水生動物、植物或微生物的繁殖和腐爛而發(fā)出的嗅味；2、水中的有機物質(zhì)腐敗分解而散發(fā)的嗅味；3、水中溶解氣體如二氧化硫、硫化氫及氨的嗅味；4、溶解鹽類或泥土的氣嗅味5、排入水體的工業(yè)廢水所含雜質(zhì)如石油、酚類等的嗅味；6、水消毒過程中加入的氯氣等的氣味。

正常人每天所需要水分大約為2L左右，若以多少杯計算的話，大約等于8杯250mL左右的水。不過這也視個人日常活動量而定。合理的方式是，喝水每次以100mL-150mL為宜，間隔時間為20-30分鐘。人每天要喝多少水？水是生命的基礎(chǔ)。體液占體重的75%左右，水是維持人體正常生理機能所必須的物質(zhì)，失掉15%的水，生命既有危險。水對人體的生理作用主要有：（1）幫助消化；（2）排泄廢物（3）潤滑關(guān)節(jié)（4）平衡體溫（5）維持細胞機能（6）保障淋巴、血液等組織的代謝。水對人體的重要性體現(xiàn)在哪些方面?？？什么是安全水？

符合GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》的水是安全的。標準規(guī)定，生活飲用水必須保證終身飲用安全。根據(jù)世界衛(wèi)生組織定義，所謂“終身”是按人均壽命70歲為基數(shù)，以每人每天2L計算。所謂安全是指即使終身飲用不會對健康產(chǎn)生危害。標準所提出的水質(zhì)指標限值，因飲水而患病的風險應(yīng)低于百萬分之一。

健康水應(yīng)遵循以下七條標準：1、不含對人體有毒、有害及有異味的物質(zhì)；2、水的硬度適中（30-200mg/L，以碳酸鈣計）；3、人體所需礦物質(zhì)含量適中，比例適宜：4、pH值呈弱堿性；

5、水中溶解氧及二氧化碳含量適中（水中溶解氧≥6

mg/L，二氧化碳10-30mg/L）；6\、水分子團?。?、水的營養(yǎng)生理功能（滲透力、溶解力、代謝力、氧化還原性）較強。

什么是健康水？以上七條標準可以簡單歸納為：

第一、沒有污染，不含致病菌、重金屬和有害化學物質(zhì)；第二、含有人體所需要的天然礦物質(zhì)和微量元素；第三、生命活力沒有退化，呈弱堿性，小分子團水，活性強。

滿足第一點只是干凈的水，滿足第一點和第三點是安全飲用水，只有三點全部滿足，才是健康飲用水，健康水和安全水區(qū)別開，它們是不同層次的概念。

什么是純凈水？？？以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原料，通過電滲析、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其它適當方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水。純凈水除去了人體有害的物質(zhì)（包括細菌），同時也去除了絕大部分礦物質(zhì)。純凈水的pH值都小于7，屬于弱酸性水。如何正確認識富氧水？？

富氧水一般是在通常的飲料生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，用充氧工藝把純氧加入水中。富氧水中氧的濃度通常是普通水的幾倍甚至是幾十倍。富氧水偶爾飲用不會產(chǎn)生問題，若作為長期飲用則要慎重，尤其對兒童更應(yīng)該注意。富氧水用于呼吸系統(tǒng)疾病，全身缺氧性疾病、厭氧菌感染等臨床治療，比在市場推廣更為合適。

首先，水中必須保持一定的礦物質(zhì)，因為它不單是營養(yǎng)素，對于維持水的構(gòu)型也起著重要的作用。通過核磁共振測定，蒸餾水及純凈水的水分子團半幅寬要比優(yōu)質(zhì)礦泉水的分子團大得多。而這種水無法直接透過細胞膜進入細胞，更不能指望這種水將人體所需要的營養(yǎng)運送到細胞內(nèi)。

潔凈水不等于健康水其次，水中的鈣鎂離子被醫(yī)學家們稱為人體保護性元素。它能抵御其它有害元素的侵襲。由于水的污染，人們更多關(guān)注水的缺少和污染上，而很少注意到水的退化問題。什么是水的退化呢？只要看我們生活中的某些現(xiàn)象就不難理解：為什么自來水喝起來不如泉水甘甜爽口？為什么自來水養(yǎng)魚魚不歡、澆花花不鮮？為什么有些水加再多的洗衣粉也洗不干凈衣服？退化了的誰其溶解力、滲透力、擴散力、代謝力、乳化力、潔凈力都會降低。

潔凈水不等于健康水

礦泉水是一種特殊的地下水，國家標準對天然礦泉水的定義是：從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。如當其中的碘化物含量在0.02-0.05mg/L時，對人體有益，大于0.05mg/L時則會引起碘中毒。

國家制定了礦泉水標準，即GB8537-2008《飲用天然礦泉水標準》

礦泉水

天然水是指瓶裝的，只需最小限度處理的地表水或地下形成的泉水、礦泉水、自然井水，不是從市政系統(tǒng)或者公用供水系統(tǒng)引出的，除了有限的處理（例如過濾、臭氧或者等同的消毒處理）外不加改變。它既除去了原水中的極少的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，又保存了原水中的營養(yǎng)成分和對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。

目前我國沒有天然水的相關(guān)標準。天然水天然礦泉水、優(yōu)質(zhì)天然水都具有健康水的共同特點，如：接近零污染，地下深層水，冷泉，pH值呈弱堿性，小分子團，水齡長，含有種類豐富、比例適合的有益礦物質(zhì)，是純天然的優(yōu)質(zhì)健康水。

英國科學家E.Hamilton研究小組研究發(fā)現(xiàn)：人體血液中60多種化學元素，與地殼中化學元素的含量、分布規(guī)律是一致的

為什么說天然礦泉水和優(yōu)質(zhì)天然水都是健康水？二者之間的相關(guān)性很密切，即人體和地殼物質(zhì)保持一種相對的平衡狀況，所以人體能夠適應(yīng)外界的環(huán)境，能在地球上正常生活。而飲水是提供人體必需的礦物質(zhì)和微量元素的重要途徑之一，這些元素在天然水中的比例與在人體中的構(gòu)成比例基本相同，容易被人體吸收。如果這些礦物質(zhì)少到不能滿足人體生理的需要，或者多到超過人體所能吸收與排泄的限度時，也就是人體不能適應(yīng)這種外界環(huán)境，就會發(fā)生某些疾病。

為什么說天然礦泉水和優(yōu)質(zhì)天然水都是健康水？人工添加礦物質(zhì)水是人工合成的水，也有人稱它為仿礦物質(zhì)水，是在飲用純凈水中加入適量的人工礦物質(zhì)鹽試劑制成的。

人工添加礦物質(zhì)水近代生物化學、生理學、量子化學和結(jié)構(gòu)物理學等科學領(lǐng)域的理論及其研究成果證明，水中礦物質(zhì)對人體生命和健康來說是不能缺少的，水中的礦物質(zhì)不能用食物中的礦物質(zhì)來代替。這是因為：1、水中的礦物質(zhì)是人體的保護元素，能抵抗其它有害元素的侵襲；

為什么說食物中的礦物質(zhì)不能代替水中的礦物質(zhì)？

2、水中礦物質(zhì)不但具有營養(yǎng)功能，而且水中的鈣、鎂離子對保持水的正常構(gòu)架、晶體結(jié)構(gòu)起了很大的作用，水的結(jié)構(gòu)變化必然帶來水的性質(zhì)和功能的變化。3、水參與及體能所有酶的構(gòu)成及相應(yīng)功效；4、維持人體內(nèi)酸堿平衡。人體體液的pH值平均為7.25-7.45.pH在7-8.5的水對于保持和協(xié)調(diào)人體酸堿平衡有很大的作用；5、維持人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。不含礦物質(zhì)的純凈水屬低滲透水，容易人的體液及每個細胞的內(nèi)滲透壓失調(diào)。

為什么說食物中的礦物質(zhì)不能代替水中的礦物質(zhì)？

6、國外醫(yī)學實驗證明，沒有礦物質(zhì)的純凈水處于“饑餓”狀態(tài)，溶解能力特別強，容易造成體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的流失，而且不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和新陳代謝；7、水中的礦物質(zhì)呈離子態(tài)，容易被人體吸收，而且比食物中的礦物質(zhì)吸收快。同時同位素測定，水中礦物質(zhì)進入人體20分鐘后，就可以分布到身體的各個部位。

為什么說食物中的礦物質(zhì)不能代替水中的礦物質(zhì)？

因為桶裝水在防水的同時進入同體積空氣，空氣中的細菌會隨氣泡進入水中，一般1m3空氣約有4000個細菌，時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛(wèi)生。

為什么桶裝水開封后盡量要在一周內(nèi)喝完？

1、飲水機長時間未清洗或從未清洗消毒過。國內(nèi)一些大中城市的權(quán)威檢測機構(gòu)的研究證實，如果消費者使用的飲水機長時間不清洗或從未清洗消毒，無論礦泉水還是純凈水，水質(zhì)當天就受到來自飲水機的二次污染，主要污染為菌落總數(shù)和大腸菌群，隨后幾天微生物數(shù)量還會急速增加，細菌總數(shù)嚴重超出國家生活飲用水衛(wèi)生標準，酵母菌、霉菌等增長顯著。

家庭飲水機普遍存在的問題？

2、結(jié)垢問題，燒水產(chǎn)生的水垢即碳酸鹽沉淀物，會影響熱交換效率，結(jié)構(gòu)嚴重時，會帶來安全隱患。

3、長時間加熱問題。飲水機的加熱溫度為85℃-95