浠水縣勝?gòu)?qiáng)巴河土特產(chǎn)經(jīng)銷店食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度2

浠水縣勝?gòu)?qiáng)巴河土特產(chǎn)經(jīng)銷店食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度浠水縣勝?gòu)?qiáng)巴河土特產(chǎn)經(jīng)銷店第一條食品經(jīng)營(yíng)者為食品安全第一責(zé)任人，其法定代表人或者負(fù)責(zé)人必須對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)主要責(zé)任，嚴(yán)把食品質(zhì)量入市關(guān)。第二條市場(chǎng)開(kāi)辦者要承擔(dān)食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任，與食品經(jīng)營(yíng)者共同承擔(dān)食品安全第一責(zé)任的職責(zé)，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。第三條食品經(jīng)營(yíng)者要建立健全內(nèi)部質(zhì)量管理制度落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)人和工作人員的食品質(zhì)量查驗(yàn)責(zé)任，設(shè)立食品質(zhì)量監(jiān)督員。嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量的真實(shí)性嚴(yán)防有毒有害、污染、變質(zhì)、不合格食品、冒牌食品進(jìn)入經(jīng)場(chǎng)所嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。第四條食品經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要實(shí)行三級(jí)查驗(yàn)制度。采購(gòu)食品樣品為一級(jí)查驗(yàn),要索取和查驗(yàn)供貨單位和生產(chǎn)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、QS等質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)注冊(cè)證等證明文件,看其主體資格是否合法、食品質(zhì)量是否合格。批量采購(gòu)食品為二級(jí)查驗(yàn)。采購(gòu)人員、食品質(zhì)量查驗(yàn)人員要按所進(jìn)食品批次索取質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、QS等質(zhì)量認(rèn)證文件夾、質(zhì)量合格證等文件,查驗(yàn)其是否真實(shí)有效，要開(kāi)箱檢查和抽查食品質(zhì)量，查驗(yàn)是否霉變、生產(chǎn)日期是否真實(shí)要查驗(yàn)食品包裝標(biāo)識(shí)是否符合法律法規(guī)的規(guī)定，是否有中文標(biāo)注的食品名稱、規(guī)格、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期。入庫(kù)和出庫(kù)為三級(jí)查驗(yàn)。倉(cāng)庫(kù)管理人員或者驗(yàn)收人員要對(duì)照“食品進(jìn)貨單”或者“食品進(jìn)貨合同”，再查驗(yàn)食品質(zhì)量、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、質(zhì)量認(rèn)證文件、質(zhì)量合格證等文件和包裝標(biāo)識(shí)的真實(shí)性和有效性。供貨單位和生產(chǎn)單位提供的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、QS等質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)注冊(cè)證等證明文件復(fù)印件，要加蓋其印章。第五條食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)有毒有害、污染、變質(zhì)、不合格食品、要詳細(xì)造冊(cè)登記,立即報(bào)告工商行政管理局或者質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫、衛(wèi)生行政等執(zhí)法機(jī)關(guān)并按照規(guī)定予以銷毀或者退回供貨商處理。經(jīng)營(yíng)者簽字或蓋章，年月日索證索票制度浠水縣勝?gòu)?qiáng)巴河土特產(chǎn)經(jīng)銷店第一條為加強(qiáng)市場(chǎng)食品質(zhì)量安全管理保證上市食品質(zhì)量安全,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《湖北省流通環(huán)節(jié)食品安全管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,制定本制度。第二條為保證第一條款的有效實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，向供貨方索取的有關(guān)票證進(jìn)行查驗(yàn)，以保證食品來(lái)源渠道合法、確保食品質(zhì)量安全。第三條經(jīng)營(yíng)者與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨企業(yè)和生產(chǎn)加工企業(yè)主體資格合法性的證件,并保存復(fù)印件，以后每年核對(duì)一次。應(yīng)索取的證件如下,1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，2、生產(chǎn)許可證,3、經(jīng)營(yíng)許可證,4、衛(wèi)生許可證,5、法律法規(guī)規(guī)定的其他證明文件。第四條經(jīng)營(yíng)者在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨單位或生產(chǎn)單位索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定,以及證明食品來(lái)源的票證，并保存復(fù)印件。應(yīng)索取的票證如下，1、食品質(zhì)量合格證明,2、檢驗(yàn)（檢疫）證明，3、銷假售票據(jù),4、有關(guān)質(zhì)量 認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利證明,5、強(qiáng)制性認(rèn)證證書(shū)（國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）第五條以下食品進(jìn)貨時(shí)必須索取的證明食品質(zhì)量及來(lái)源的票證如下，1、活禽類,檢疫合格證明、合法來(lái)源證明，2、牲畜肉類，動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合 格證明、進(jìn)貨票據(jù),3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類,’檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。經(jīng)營(yíng)者簽字或蓋章，年月日食品經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量承諾制度浠水縣勝?gòu)?qiáng)巴河土特產(chǎn)經(jīng)銷店第一條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則、對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品向消費(fèi)者做出質(zhì)量保證。第二條食品經(jīng)營(yíng)都經(jīng)銷的食品必須合格、價(jià)格合理、計(jì)量準(zhǔn)確，不經(jīng)銷有毒有害、污染、變質(zhì)、過(guò)期、不合格食品或者無(wú)廠名廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)日期的食品、冒牌食品。第三條食品經(jīng)營(yíng)者銷售食品必須向消費(fèi)者提供相關(guān)質(zhì)量合格證明，出具銷售發(fā)票等購(gòu)物憑證。第四條食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問(wèn)題的食品、包裝標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的食品，或者經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門抽查檢驗(yàn)判定為不合格食品，或者經(jīng)工商行政管理、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫部門確認(rèn)的消費(fèi)者申訴舉報(bào)的假冒違劣食品，可憑購(gòu)物發(fā)票等憑證予以退還，并依法予以賠償。第五條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)積極負(fù)責(zé)的維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。對(duì)質(zhì)量不符合規(guī)定的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售、清理、登記、向工商行政管理或者質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫、經(jīng)營(yíng)者簽字或蓋章，年月日食品經(jīng)營(yíng)者不合格食品退市浠水縣勝?gòu)?qiáng)巴河土特產(chǎn)經(jīng)銷店第一條為了保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格實(shí)行不合格食品退出市場(chǎng)制度。第二條不合格食品是指有毒有害、污染、變質(zhì)、過(guò)期、生產(chǎn)日期、無(wú)合格證食品、冒牌食品。第三條不合格食品為工商行政管理或者質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫經(jīng)營(yíng)者消費(fèi)者送經(jīng)法定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)即可判斷的第四條對(duì)不合格食品應(yīng)當(dāng)立即停止銷售、撤下柜臺(tái)、清理登記，填寫(xiě)《不合格食品退出市場(chǎng)登記表》并向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾砘蛘哔|(zhì)量檢驗(yàn)檢疫、衛(wèi)生行政等行政執(zhí)法機(jī)關(guān)報(bào)告。第五條對(duì)不能食用、危及人體健康的食品、應(yīng)當(dāng)追查來(lái)源和流向，及時(shí)在新聞媒體等載體采取公告等方式通知消費(fèi)者,追繳已銷出的部分，并在行政執(zhí)法機(jī)關(guān)監(jiān)督下自行銷毀。第六條對(duì)標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定但可以使用的食品，可以退回供貨方嚴(yán)格規(guī)范。同時(shí)報(bào)告執(zhí)法機(jī)關(guān)并接受跟蹤監(jiān)督管理。需重新入市銷售的，必須法定質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)確定質(zhì)量合柏經(jīng)營(yíng)者簽字或蓋章，年月日食品經(jīng)營(yíng)者購(gòu)銷臺(tái)賬制度浠水縣勝?gòu)?qiáng)巴河土特產(chǎn)經(jīng)銷店第一條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格實(shí)施食品購(gòu)銷。第二條食品店經(jīng)營(yíng)者必須按年度建立購(gòu)進(jìn)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售臺(tái)賬，由專人管理，所記載的內(nèi)容真實(shí)。第三條購(gòu)進(jìn)和倉(cāng)儲(chǔ)臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)按照食品品種記載以下內(nèi)，名稱、品牌、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、生產(chǎn)日期、質(zhì)量保證期限、生產(chǎn)廠家、供貨單位、進(jìn)貨時(shí)間等。供貨單位和生產(chǎn)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、QS等質(zhì)量標(biāo)志和商標(biāo)注冊(cè)證等。其他應(yīng)記載的內(nèi)容。第四條銷售臺(tái)賬應(yīng)記載銷售的食品名稱、數(shù)量、時(shí)間、流向、生產(chǎn)廠家、供貨單位等，記載不合格食品的處理內(nèi)容。第五條食品經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)的食品的相關(guān)資料，應(yīng)當(dāng)向工商行政管理部門和市場(chǎng)開(kāi)辦者備案經(jīng)營(yíng)者簽字或蓋章，年月日食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康管理制度浠水縣勝?gòu)?qiáng)巴河土特產(chǎn)經(jīng)銷店一、食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)從業(yè)人員實(shí)行健康管理,每年進(jìn)行健康檢查、取得健康證明后方能上崗。健康證明過(guò)期的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，待重新進(jìn)行健康體檢后，才能繼續(xù)上崗。二、根據(jù)食品安全法規(guī)定，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人，禁止從事接觸直接入食品的工作。三、食品經(jīng)營(yíng)人業(yè)人員要定期進(jìn)行健康檢查，凡發(fā)現(xiàn)有法律禁止從事接觸直接入食品疾病的，食品經(jīng)營(yíng)者要及時(shí)采取調(diào)整工作崗位、治