2023年乙醇乙酸知識(shí)點(diǎn)

第３節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物知識(shí)點(diǎn)二乙醇乙醇的物理性質(zhì)：乙醇俗稱酒精,是無色透明,有特殊香味，易揮發(fā)的液體,密度比水小，工業(yè)酒精含乙醇約９5％。含乙醇達(dá)99.5%以上的酒精稱無水乙醇。７５％乙醇是優(yōu)良的有機(jī)溶劑。C—C—O—HHC—C—O—HHHHHH乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)乙醇的分子式為C2H６O，結(jié)構(gòu)式為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CＨ3ＣH2ＯＨ或C２H５OH比例模型乙醇的化學(xué)性質(zhì)(一)乙醇的取代反映1.乙醇與活潑金屬的反映２CH3CH２OＨ+2Na→2CH3CH2ＯＮa＋Ｈ2↑金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢查產(chǎn)物水鈉浮在水面上，熔成閃亮小球,并四處游動(dòng),發(fā)出“嘶嘶”的響聲，鈉球迅速變小，最后消失氣體在空氣中燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰向反映后的溶液中滴加酚酞,溶液變紅，說明有堿性物質(zhì)生成乙醇鈉沉于無水酒精底部,不熔成閃亮小球,也不發(fā)出響聲，反映緩慢氣體在空氣中安靜地燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，倒扣在火焰上方的干燥燒杯內(nèi)壁有水滴向反映后的溶液中滴加酚酞，溶液變紅,說明有堿性物質(zhì)生成;向燒杯中加入澄清石灰水無明顯現(xiàn)象，證明無二氧化碳生成結(jié)論：①水與鈉反映比乙醇與鈉反映劇烈,密度:水>鈉＞乙醇,乙醇鈉顯堿性CH3CH２ONａ(aq）水解顯堿性。

ＣH３CＨ２OＮa＋H—OHCH３ＣＨ2ＯＨ+ＮaOＨ②本反映是取代反映，也是置換反映.羥基上的氫原子被置換。③乙醇與金屬鈉的反映比水與金屬鈉的反映平緩得多，說明羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。２HO—Ｈ＋2Ｎａ2NａOH＋H2↑④其他活潑金屬也能與CH3ＣH２OH反映,如2CH3CH２OH+MgMg(CH3ＣＨ2O)2＋Ｈ2↑2.乙醇的氧化反映（１)燃燒氧化C２Ｈ6Ｏ＋3Ｏ2２CO２+３H2Ｏ①CH3CＨ２ＯH燃燒，火焰淡藍(lán)色②烴的含氧衍生物燃燒通式為:CxHyＯz+（x+-）O２xCO２＋Ｈ2Ｏ（2)催化氧化①乙醇去氫被氧化②催化過程為:CH３CHO生成時(shí)，Ｃｕ又被釋出,Cu也是參與反映的催化劑.與強(qiáng)氧化劑反映：2K2Cｒ2O7＋3CH3CH2OH+８Ｈ2SO4＝2Cｒ２(ＳO４)3+3CＨ3-COOH＋2K２ＳＯ4+１1H2Ｏ知識(shí)點(diǎn)三乙酸一、分子結(jié)構(gòu)二、物理性質(zhì):乙酸是食醋的重要成分。又稱醋酸。乙酸是一種無色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體、易凝結(jié)成冰同樣的晶體、易溶于水和乙醇，易揮發(fā)。是一種具有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體，沸點(diǎn)117.９℃,熔點(diǎn)16．6℃溫度低于1６．6度,乙酸凝結(jié)成類似冰同樣的晶體,所以純凈的乙酸又稱冰醋酸?！肙ＯH叫羧基，乙酸是由甲基和羧基組成。羧基是由羰基和羥基組成，這兩個(gè)基團(tuán)互相影響,結(jié)果不再是兩個(gè)單獨(dú)的官能團(tuán),而成為一個(gè)整體。羧基是乙酸的官能團(tuán)。三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)(一)弱酸性：乙酸是一種典型的有機(jī)酸,其酸性比鹽酸、硫酸弱，比碳酸、次氯酸強(qiáng)。乙酸是弱酸，在水溶液中部分發(fā)生電離:CH3COＯＨCH3ＣOO－+H+具有酸的通性：①與酸堿指示劑反映。如能使紫色石蕊試液變紅。?②與活潑金屬反映：2ＣＨ3COＯH+Zn→(CH３COO)２Zｎ+H2↑

③與堿性氧化物反映:２ＣH３COOＨ＋Nａ2O→(CH３ＣOO）２Mg+Ｈ２O?④與堿反映：?2CＨ3CＯOH＋Cu(ＯH)2→(CＨ３CＯO)２Cu+2H2Ｏ(CH３ＣＯO）2Ｃu易溶于水?⑤與鹽(Na2ＣＯ3)反映：

2ＣH３ＣOＯH+CO→2CH3ＣOO—+CO2↑＋H2O

注意：①電離出H+的能力ＣH３COＯH>Ｈ２CＯ3>H2O>CH3CH2OH,都能與Ｎa反映。②能與NaOH溶液反映的有CＨ３COOH、Ｈ２CO3。③能與Na2CO3反映的有CH３COOH、H2CO3;④能與ＮaHCO３溶液反映的只有CH３COOH(二）1．實(shí)驗(yàn)：乙酸乙酯制備

ｉ裝置

iｉ藥品加入順序：３mol乙醇＋再加2ｍL水醋酸＋2mL濃H2SＯ4

iii說明：

ａ：長(zhǎng)導(dǎo)管作用：冷凝乙酸乙醋，使之盡快脫離原反映體系,增大乙酸乙酯產(chǎn)率。

b:導(dǎo)管口位于碳酸鈉液面上,防止倒吸。?c：飽和Ｎａ2CＯ3溶液作用:中和乙酸；吸取乙醇；減少乙酸乙酯的溶液度。?現(xiàn)象：飽和Na2ＣＯ3溶液的頁(yè)面上可以看到有無色透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生并聞到香味。結(jié)論：注:①濃硫酸的作用:催化劑、吸水劑。②反映過程:酸脫羥基、醇脫氫。③飽和碳酸鈉溶液作用:中和乙酸,溶解乙醇,便于聞乙酸乙酯的氣味；減少乙酸乙酯的溶解度，便于分層析出。④導(dǎo)氣管不能伸入碳酸鈉溶液中，防止加熱不勻,液體倒吸。加入碎瓷片的目的是防止暴沸;試管傾斜4５使試管受熱面積增大;彎導(dǎo)管起導(dǎo)氣兼冷凝的作用。導(dǎo)管不能伸入到碳酸鈉溶液中，是為了防止因試管受熱不均勻?qū)е绿妓徕c溶液倒吸。2.酯化反映——取代反映①概念：羧酸跟醇起作用,生成酯和水的反映。

②反映原理：

說明:

i反映機(jī)理為羧酸脫羥基,醇脫氫?ii濃Ｈ２ＳO４在此反映中作用：催化劑,脫水劑

iii此反映類型為取代反映，此外此反映也是可逆的。?類似反映:??知識(shí)點(diǎn)四酯１·定義：羧酸和醇反映,脫水后生成的一類物質(zhì)叫酯2·通式:RCＯOR／根據(jù)乙酸與乙醇的反映現(xiàn)象,可以推斷出酯的物理性質(zhì)。3·物理性質(zhì)：低檔酯有芳香氣味、密度比水小、難溶于水。酯化反映是可逆反映,4·水解反映：強(qiáng)調(diào)斷鍵位置和反映條件。RCOOR／+NaＯH→RCＯＯＮa+R/OH乙醇乙酸1．以下是一些常用的危險(xiǎn)品標(biāo)志,裝運(yùn)乙醇的包裝箱應(yīng)貼的標(biāo)志類型是2.下列試劑中，能用于檢查酒精中是否具有水的是Ａ.ＣuSＯ4·5H2OＢ．CｕSO4Ｃ.金屬鈉D.濃硫酸(除去乙醇中的水：加入氧化鈣,蒸餾)3．羥基的符號(hào)是A.OＨBOＨ―C-OHD4．用分液漏斗可以分離的一組混合物是

A.碘和乙醇

Ｂ.乙醇和水

C.苯和水

Ｄ.乙醇和醋酸5．向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述中對(duì)的的是Ａ．鈉塊燃燒B．鈉塊熔化成小球C.鈉塊在乙醇的液面上游動(dòng)D.鈉塊表面有氣體放出6.炒菜時(shí)，加酒加醋可使菜變得味香可口,因素是Ａ.有鹽類物質(zhì)生成

B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成

Ｄ.有酯類物質(zhì)生成7．下列關(guān)于乙醇用途的敘述中,錯(cuò)誤的是()Ａ．用作燃料B.制取乙酸等化工產(chǎn)品C.制造飲料、香精D.無水酒精在醫(yī)療上用消毒劑8．下列幾組物質(zhì)中,屬于同分異構(gòu)體的一組為9.下列物質(zhì)中，不能發(fā)生酯化反映的是A.酒精B．冰醋酸C．苯Ｄ.甲醇(CH3OＨ）1０.丙烯醇（CＨ2＝=ＣＨ—CH２OH)可發(fā)生的化學(xué)反映有()①加成②氧化③燃燒④加聚⑤取代A.只有①②③ ??B.只有①②③④C.只有①②③④⑤?D.只有①③④１1．當(dāng)乙酸分子的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16Ｏ，兩者在一定條件下反映達(dá)成平衡時(shí),平衡混合物中生成的水相對(duì)分子質(zhì)量為

A.１6

B.18

C.20

D.2212．下列化合物中，既顯酸性又能發(fā)生加成反映的是A.CH２=CH—CH2OH B.CH３ＣOOHＣ.ＣH２＝CＨ—ＣOOＣ2H5D.CH2=CH—COＯH13．下列事實(shí)能說明碳酸的酸性比乙酸弱的是A.乙酸能發(fā)生酯化反映,而碳酸不能B.碳酸和乙酸都能與堿反映C.乙酸易揮發(fā)，而碳酸不穩(wěn)定易分解D.乙酸和Ｎa2CO3反映可放出ＣO21４．巴豆酸是一種對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈刺激性、對(duì)呼吸中樞和心臟有麻痹作用的有機(jī)酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CＨ３-CH＝CH－ＣＯOH，現(xiàn)有①氯化氫②溴水③純堿溶液④乙醇⑤酸化的高錳酸鉀溶液。試根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)判斷在一定條件下能與巴豆酸反映的物質(zhì)是A、只有②④⑤Ｂ、只有①③④C、只有①②③④D、所有15.將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后,分別插入下列溶液后靜置半晌,銅片質(zhì)量不變的是A.硝酸B.無水乙醇C．石灰水D．鹽酸16．膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為Ｃ27Ｈ4６Ｏ；一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C34H5０Ｏ２,合成這種膽固醇酯的酸是

A．Ｃ6Ｈ13ＣOOH

B.Ｃ6H5ＣOOＨC．C7Ｈ15COOH

D．C6H５CH2COOH17.乙醇在不同的化學(xué)反映中會(huì)斷裂不同的化學(xué)鍵,如圖所示，請(qǐng)寫出下列反映的化學(xué)方程式,并指出在反映時(shí)乙醇分子中斷裂的化學(xué)鍵(填序號(hào))。（１）乙醇與金屬鈉反映:;（2）在空氣中完全燃燒:；(3)乙醇的催化氧化反映:;18．酒后駕車的司機(jī)，可通過對(duì)其呼出的氣體進(jìn)行檢查而查出,所運(yùn)用的化學(xué)反映如下：2ＣrO3(紅色)

＋3Ｃ2H5OＨ

+3H２ＳO4＝Cr2(SO４)3(綠色）+3CH３CＨO+6Ｈ2Ｏ被檢測(cè)的氣體成份是＿_(dá)＿_(dá)__＿＿＿_(dá)，上述反映的氧化劑是___＿_(dá)_____,還原劑是。19．某實(shí)驗(yàn)小組用下列裝置進(jìn)行乙醇催化氧化的實(shí)驗(yàn)。（1)實(shí)驗(yàn)過程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象,請(qǐng)寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式：、在不斷鼓入空氣的情況下,熄滅酒精燈，反映仍能繼續(xù)進(jìn)行,說明該乙醇催化反映是反映。（2）甲和乙兩個(gè)水浴作用不相同。甲的作用是;乙的作用是。(3）反映進(jìn)行一段時(shí)間后，干燥管a中能收集到不同的物質(zhì)，它們是。集氣瓶中收集到的氣體的重要成分是。（4)若試管ａ中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢查,試紙顯紅色，說明液體中還具有要除去該物質(zhì),可現(xiàn)在混合液中加入(填寫字母)a.氯化鈉溶液b.苯ｃ.碳酸氫鈉溶液ｄ.四氯化碳然后，再通過（填實(shí)驗(yàn)操作名稱)即可除去。20．A、Ｂ兩種液態(tài)有機(jī)物均由碳、氫、氧三種元素組成，物質(zhì)Ａ能溶于水,它的相對(duì)分子質(zhì)量是60，分子中有8個(gè)原子，其中氧原子數(shù)與碳原子數(shù)相等，且Ａ與Nａ2ＣO3溶液混合時(shí)冒氣泡。Ｂ分子中有9個(gè)原子，分子內(nèi)所有原子的核電荷數(shù)之和為26,且B只能跟鈉反映放出氫氣，不能與Na2CＯ3溶液反映。請(qǐng)?zhí)羁?（1）A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為Ｂ的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為(２）寫出A與Nａ2CＯ3溶液反映的化學(xué)方程式(3）寫出B與Nａ反映的化學(xué)方程式(4）寫出A與B反映的化學(xué)方程式21.一股淡淡清香能給人心曠神怡的感覺,重要由香精、酒精和水構(gòu)成的香水備受愛美人士的青睞。香精里面具有酯類物質(zhì)，工業(yè)上以A為重要原料來合成乙酸乙酯,其合成路線如下圖所示。其中Ａ是石油裂解氣的重要成份,A的產(chǎn)量通常用來衡量一個(gè)國(guó)家的石油化工水平。又知２ＣH3CＨO＋O2２CH3COOH。請(qǐng)回答下列問題：⑴寫出Ａ的電子式。⑵B、D分子內(nèi)具有的官能團(tuán)分別是、(填名稱)⑶寫出下列反映的反映類型:①,④⑷寫出下列反映的化學(xué)方程式:①②④22.近年來，乳酸成為人們的研究熱點(diǎn)之一。乳酸作為酸味劑，既能使食品具有微酸性，又不掩蓋水果和蔬菜的天然風(fēng)味與芳香，乳酸還可代替苯甲酸鈉作為防霉、防腐、抗氧化劑。已知乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為ＣH3CH（OH)COＯH，又知具有羥基的物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)與乙醇相似，具有羧基的物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)與乙酸相似。試回答下列問題：（１）乳酸的分子式為（２）乳酸和金屬鈉反映的化學(xué)方程式為(3)乳酸與NaOH溶液反映的化學(xué)方程式為（4)乳酸與Na２CO3反映的化學(xué)方程式為２３.蘋果、葡萄、西瓜、山楂是人們普遍愛慕的水果,這些水果富含一種有機(jī)物A,又知A的分子式為C４Ｈ6Ｏ5。為了弄清該有機(jī)物的結(jié)構(gòu),某愛好小組的同學(xué)做了以下實(shí)驗(yàn)：①該化合物與NaOＨ溶液反映會(huì)生成正鹽和酸式鹽兩種產(chǎn)物，②該化合物既能與羧酸反映產(chǎn)生有香味的物質(zhì),又能與醇反映產(chǎn)生有香味的物質(zhì),1ｍoｌ該有機(jī)物與足量金屬鈉反映產(chǎn)生1.5moｌH2，④運(yùn)用儀器測(cè)知A分子中不具有甲基(-CH３）。請(qǐng)回答：⑴有機(jī)物A的分子式為___＿_(dá)___＿_(dá)____。⑵寫出A與金屬鈉反映的化學(xué)方程式：⑶寫出A與足量氫氧化鈉溶液反映的化學(xué)方程式：⑷寫出A與碳酸鈉的化學(xué)方程式：1.D2.B3.C４.C5．Ｄ6.Ｄ7.D8.C9.C10．Ｃ.11.C12D13.D1４.D15．B１６B１7.(1)2CH3ＣＨ2OH＋２Na→2CＨ３CH2ONａ＋H2↑