GB/T 25734-2010牦牛肉干

ICS6712010

X22..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T25734—2010

牦牛肉干

Yakdriedbeef

2010-12-23發(fā)布2011-06-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T25734—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口

(SAC/TC64)。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督信息管理中心青海省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)成都市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)

:、、

督檢驗(yàn)院

。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位青海寧食集團(tuán)有限公司青?？煽晌骼锶馐称酚邢薰境啥际邪舭敉迣?shí)

:()、、

業(yè)有限公司成都伍田食品有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人嚴(yán)菁呂海榮張素梅陳秀鈞王穎翔朱集岳郭躍明黨積慶向旭葉梅

:、、、、、、、、、、

劉良瑛張明月李天文

、、。

Ⅰ

GB/T25734—2010

牦牛肉干

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牦牛肉干的技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和貯存

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于牦牛肉干的生產(chǎn)與銷售

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版本適用于本

。,

文件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

白砂糖

GB317(GB317—2006,CodexStan212—1999,NEQ)

熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2726

食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定

GB4789.2

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)

GB4789.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)

GB4789.4

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)

GB/T4789.5

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB4789.10

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食品中脂肪的測定

GB/T5009.6

食品中蔗糖的測定

GB/T5009.8

食品中總砷及無機(jī)砷的測定

GB/T5009.11

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定

GB5009.12

食品中鎘的測定

GB/T5009.15

食品中總汞及有機(jī)汞的測定

GB/T5009.17

食用鹽

GB5461

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

谷氨酸鈉味精

GB/T8967()

肉與肉制品氯化物含量測定

GB/T9695.8(GB/T9695.8—2008,ISO1841:1996,MOD)

牦牛肉

SB/T10399

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號

(75)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

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牦牛肉干yakdriedbeef

以牦牛肉