開奶茶店須知

開奶茶店須知街緣避風塘飲品連鎖店開業(yè)指南成都市避風塘企業(yè)管理有限公司成立于2009年，三年來公司始終堅持以客戶為中心，讓客戶成功開店，并持續(xù)盈利是公司的第一也是唯一任務。三年來公司和客戶的合作下讓兩百多家門店在四川、云南、貴州、西藏、廣西成功開店并持續(xù)良好經(jīng)營。公司現(xiàn)在主營飲品類:經(jīng)典奶茶，果味奶茶，新式奶茶，燒仙草奶茶，布丁奶茶，咖啡凍奶茶，果茶，花茶，果奶，果蔬汁，冰爽茶，果汁，冬日養(yǎng)生粗糧類。風味甜點:太妃奶酪，果味雙皮奶，降暑燒仙草，經(jīng)典冰粉，手工小蛋糕，巧克力果餡松餅，臺灣檸檬愛玉凍，臺灣咖啡凍，微波爆米花，各種口味冰淇淋。風味小吃:臺式烤腸，新奧爾良烤翅，香酥麻辣炸雞（雞腿、雞翅、雞排），炸雞柳，炸薯條日式關東煮，東北粘玉米，各種小燒烤，臺式手抓餅。服務無極限，我們在提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的服務基礎上，持續(xù)不斷的提高我們的服務質(zhì)量。一旦我們能榮幸和您合作，我們將全力為您打造一個成功的飲品店，成就您的一片天地。我們的服務基礎:一、持續(xù)不斷的更新產(chǎn)品，讓您的門店月月有心意，招牌產(chǎn)品也更給力?二、篩選優(yōu)質(zhì)供應商，以穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的貨源為基礎，提供安全健康的產(chǎn)品原料。三、不斷地客戶回訪，持續(xù)解決您經(jīng)營中的各種問題。四、歡迎我們的客戶提出各種建議和要求，全力滿足客戶合理的要求。公司2010年重力打造街緣避風塘品牌，現(xiàn)在在西南有一定的影響力度。如果您是有想法的年輕人，有自己做老板的夢想和魄力歡迎加入我們街緣避風塘。投資標準店只需兩萬元左右門店選址注意事項1街緣避風塘，全國免長途費電話:400-702-0009，公司網(wǎng)址：街緣避風塘飲品連鎖店開業(yè)指南1、租金和預估營業(yè)額比例:不是人多的地方就可以開店，選址重要是租金和預估營業(yè)額的比例，租金低也不行，做不出營業(yè)額，太高也不行，給房東打工。大賣場，超市里面是首選。雖然租金貴，但客流穩(wěn)定，賣場都會有班車拉顧客過來，而且超市里面不會有太多的小吃競爭對手，往往是客多店少，所以相對營業(yè)額會較高，也就會賺更多。其次是步行街，顧客比較集中的地方，還有高校，大學城等，生意還是比較穩(wěn)定，針對寒暑假3個月放假問題，最好和房東交涉能否房租打折，半價等。2、轉讓別人的門面時給你門面的人不是一手房東，可能是假的房東。3、門店選址因素:1）人流量:了解高峰與平時人流量，人流量越大，店面生意就會越好。一般地區(qū)人流量在上下班時最多，但鬧市區(qū)與商業(yè)街同大片居民區(qū)的銜接地段生意最好。2）人流走向:同屬一條街，兩側的人口流量常常有很大差異，故應該注意哪上段的人流量比較多.3）發(fā)展性:店面所在之區(qū)域的未來發(fā)展越快，對生意的幫助就越大。如附近若有商城或地鐵等興建，都會為以后帶來更多的人潮流量。4）便利性:若所在地點人員來往的交通非常便利（如公交車路線很多、街道寬敞、或停車位置足夠使用則生意自然就會更好了。不利因素有:1.是否在居民樓下;2.附近是否有大型垃圾站;3.門前不能停車;4.附近沒有公共廁所;5.當?shù)氐木用裣M能力不夠;6、門面是否有可能拆遷。證件辦理1.飲品店需要辦那幾個證,需要辦直接經(jīng)營個人的健康證、個體工商戶證、餐飲衛(wèi)生服務許可證即可,如果你的店需要開發(fā)票還需要辦理稅務登記證。2、去哪里辦,個人健康證到當?shù)氐募膊】刂浦行模ど痰怯?要開一家店必須去工商所辦理登記，其次辦理《餐飲衛(wèi)生服務許可證》這個到所在區(qū)縣市食品藥品監(jiān)督管理局辦理。如果需要開發(fā)票，還要辦理《稅務登記證》這個到所在區(qū)縣市稅務局辦理。2街緣避風塘，全國免長途費電話:400-702-0009，公司網(wǎng)tt:街緣避風塘飲品連鎖店開業(yè)指南3、怎么去辦,在你簽訂租房協(xié)議之前，你要到當?shù)厥乘幈O(jiān)局、工商所去咨詢，你門面所在位置能辦理《《餐飲衛(wèi)生服務許可證》和《個體工商戶執(zhí)照》嗎,如果可以，需要提供哪些東西，在問清楚后才可以和房東簽訂租房協(xié)議。4.辦好證件才可以營業(yè)嗎,一般租完門面先不要急于裝修，先到工商所、食藥監(jiān)局去咨詢清楚，再開始裝修，辦理以上這些執(zhí)照大概需要半個月時間，剛好可以利用這段時間裝修，證件沒辦理下來的時候也是可以營業(yè)的，但是前提是你正在辦理這些證件。奶茶店開業(yè)促銷急急忙忙開業(yè)，這是大忌，我們接觸下來很多店開業(yè)之前沒準備充分，就急急忙忙開店，結果客人點這個沒有，點那個沒有，或者讓客人等很久，這樣情況就是之前沒準備充分，你讓顧客等了半個小時，他下次還會來你店消費嗎,一般開業(yè)之前要進行以下工作:1、技術操作足夠熟練，設備調(diào)試安裝要正確、營業(yè)執(zhí)照等證件要辦好或者已經(jīng)在辦理，建議在開業(yè)之前做好演練，可以讓自己的親戚朋友來，免費品嘗，一方面可以讓大家提些口感上的建議，另一方面也可以把真正開業(yè)時可能發(fā)生的情況暴露出來，等真正開業(yè)就可以避免了。2、在即將開業(yè)的7天內(nèi)，在門口做一塊醒目的廣告牌“本店即將開業(yè)，敬請關注”我們給加盟商的光盤里有文件，只要回去做好放門口就可以了。最好寫上開業(yè)日期，因為一般店開業(yè)都有活動，大家對新東西都會關注。3、拋棄酒香不怕巷子深的理念，請務必做好宣傳。a：請先設計好宣傳單，里面至少要包括:你的店面招牌、店面地址、電話、菜品價格、優(yōu)惠折扣，拿宣傳單去店里消費給一定的優(yōu)惠，大小不要超過A4紙一半，建議做成名片大小，雙面彩色，紙張不能太薄b:去廣告店印制，請準備充分，建議印制不少于1000張，大概100塊錢（名片大?。ヽ:開業(yè)當天要在店門口搞成隆重的氣氛，兩排花籃（不少于4個）在10:30左右放鞭炮，進門顯眼位置要貼優(yōu)惠打折廣告，打折力度要大，請放心我們的產(chǎn)品毛3街緣避風塘，全國免長途費電話:400-702-0009，公司網(wǎng)址：街緣避風塘飲品連鎖店開業(yè)指南利都在50%以上，就是你對半賣也不會虧本，只要你的店有人氣，后面的錢就會源源不斷，請務必不要在乎一時得失，在11:30再次放鞭炮，在12:30再次放鞭炮。經(jīng)營中的問題遇到鬧事的:在你開店的區(qū)域，是那個派出所管理，要知道這個派出所的直線電話，撥打直線電話要比110快，貼一張海報，寫上報警電話之類的，到你店里鬧事的人，他看你有準備，一般是不會輕易下手的。如果允許，可以在店里安裝一套監(jiān)控設備，這樣就更有威懾力或者出事情后也可以輕松解決，這樣的一套監(jiān)控設備費用大概在3000元。和顧客發(fā)生糾紛:第一時間賠禮道歉，切忌在店內(nèi)和顧客吵架，如果客戶要求退錢立馬給退，不要找理由為自己店開拓，切忌切忌，你需要做的是立馬解決這事情，而不是搞清楚這事情到底是誰對誰錯。奶茶店員工管理制度門店管理應該有標準，有檢查考核制度，有獎罰制度，有負責人，那么您該做的就是了解制度是否被執(zhí)行，獎罰是否分明，標準是否被堅持。一、用人原則必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都愿去教你愿意努力的工作，愿意誠實，愿意接受意見，堅信只要付出終有回報二、對員工的要求1、節(jié)約糧食2、吃飯時腳不準踩踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯?zhí)米酪?、男生儀容要求:必須留寸頭，剔須，剪指甲4、女生儀容要求:發(fā)不過眉，不準戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個結婚戒指5、歡迎顧客時目光要注視對方，讓顧客感受到熱情的笑容6、在保證客人滿意的情況下，認真服務，爭取做到操作流程不漏項、不掉項7、服務員應保證帳單的準確性，做到唱收唱付，并提前找零4街緣避風塘，全國免長途費電話:400-702-0009，公司網(wǎng)址：街緣避風塘飲品連鎖店開業(yè)指南8、及時做好人走崗位凈9、緊急的預案處理，停水、電、氣，客人打架處理三、薪酬制度1、服務員的基本工資:1200元每月（具體根據(jù)當?shù)厍闆r，這里只做參考）2、工齡工資:員工滿半年后加50元，一年100元，兩年200元3、公司每月給新員工一月2天帶薪公休，滿一年后每月3天，三年后每月4天4、新進員工進店標準:14號以前公休一天，14號以后的沒有公休5、如員工辭職必須提前15天，如提前離職，公司不給與結算工資四、遲到獎罰制度1、遲到1—5分鐘扣5元，遲到5—30分鐘扣10元，遲到30—120分鐘扣除半天工資，遲到120分鐘以上處礦工一天處罰，而且必須照常上班2、一月內(nèi)遲到三次以上只發(fā)基本工資，月底獎金扣除五、服務員的餐前準備工作是否到位.打火機或火柴、煙灰缸、餐巾紙.爐具是否有氣，是否能正常打火3.客人給錢埋單是必須說謝謝五聲四勤五聲:迎聲—答聲—謝聲—歉聲—送聲四勤:眼勤:眼看六路，耳聽八方，重要的是注意客人的各個神態(tài)，如:招手、探頭，嘴勤:做到人未到聲先到，手勤:做到客人想之前、做之前，腿勤:速度服務員要有的精神面貌做事要開朗、樂觀、大方，不拘謹，襟懷坦然，熱情，充滿活力，要有進取上進心服務員十四字禮貌用語請、謝謝、對不起、您好、再見、沒關系、歡迎光臨裝修方案指導1、常見墻面材料（刷涂料、鋁塑板、防火板、烤漆玻璃2、常見廣告牌材料a：直接用噴繪布做燈箱，價格便宜。b:底面鋁塑板，上面用亞克力字（可有燈、無燈）類似肯德基，建議用這種。5街緣避風塘，全國免長途費電話:400-702-0009,公司網(wǎng)址：NrpoJac3v1街緣避風塘飲品連鎖店開業(yè)指南c：底面鋁塑板，上面字用鐵皮，如果大面積建議用這種，效果還可以，價格比上面的亞克力字便宜很多。d:底面用烤漆玻璃，字用亞克力，奶茶、西點等店用的較多，價格高，不適合大面積用。f：底面和字都用亞克力，一次性成型