人員健康管理制度

人員健康管理制度為標準餐飲效勞從業(yè)人員安康治理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲效勞食品安全監(jiān)視治理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本治理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客效勞的全部餐飲工作人員(包括廚師、洗碗工、選購員、庫管員、治理員、餐廳領(lǐng)班等)均應遵守本治理制度。

二、新參與或臨時參與工作的人員，應經(jīng)安康檢查，取得安康證明前方可參與工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進展一次安康檢查，必要時承受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應馬上脫離工作崗位，待查明緣由并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品安全治理員要準時對在本單位餐飲從業(yè)人員進展登記造冊，建立從業(yè)人員安康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構(gòu)進展安康檢查。從業(yè)人員安康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

六、食品安全治理員和部門經(jīng)理要隨時把握從業(yè)人員的安康狀況，并對其安康證明進展定期檢查。

七、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。

八、從業(yè)人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進展消毒。

九、接觸直接入口食品的操作人員在有以下情形時應洗手:

1、處理食物前;

2、上廁所后;

3、處理生食物后;

4、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;

5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;

6、處理動物或廢物后;

7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;

8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后。

十、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進展清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。

十一、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

十二、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

十三、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。

人員安康治理制度2

1、員工須參與根底衛(wèi)生培訓、持有安康證前方可上崗，安康證時效為一年。

2、員工（待聘人員）辦理安康證須統(tǒng)一組織在指定地點進展體檢。

3、員工（待聘人員）安康證辦理須本人進展，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢留意事項。

4、安康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的.應馬上停職，禁入加工間、制止與原材料接觸，并進展復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

5、員工在崗期間，安康證原件交個人保管，其復印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔治理，以備查閱。

6、安康證到期而未辦理的員工，應馬上組織辦理，直至領(lǐng)取新的安康證前方能上崗工作。

7、學校食堂主管人員須常常對員工個人安康、衛(wèi)生狀況進展檢查，如有特別狀況應準時上報。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員應準時調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位。

人員安康治理制度3

為履行對接觸職業(yè)危害的從業(yè)人員進展職業(yè)安康監(jiān)護的法定職責，標準職業(yè)安康監(jiān)護工作，加強職業(yè)安康監(jiān)護治理，愛護員工安康，依據(jù)《職業(yè)病防治法》、《作業(yè)場所職業(yè)安康監(jiān)視治理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合企業(yè)實際狀況制定本制度。

一、企業(yè)職業(yè)安康治理部門依據(jù)企業(yè)存在的職業(yè)危害因素的類別、接觸水公平狀況，嚴格根據(jù)《職業(yè)安康監(jiān)護技術(shù)標準》的規(guī)定，組織從事接觸職業(yè)危害因素的從業(yè)人員有規(guī)劃地到法定職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)效勞機構(gòu)進展職業(yè)安康檢查。員工承受職業(yè)安康檢查應當視同正常出勤。

二、組織擬從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的新錄用人員（包括轉(zhuǎn)崗到該作業(yè)崗位的人員）、擬從事有特別安康要求作業(yè)的員工進展上崗前職業(yè)安康檢查。新進廠員工必需經(jīng)職業(yè)安康檢查合格后，方可從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)。

三、對長期從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工應組織進展在崗期間的定期職業(yè)安康檢查。由企業(yè)職業(yè)安康治理部門負責核實人員名單，制定體檢規(guī)劃并組織實施。

四、對馬上離崗的從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工，職業(yè)安康治理部門應組織其進展離崗前職業(yè)安康檢查，未進展離崗體檢的，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。

五、對體檢中發(fā)覺有職業(yè)禁忌證或有從事與職業(yè)相關(guān)的安康損害的員工應調(diào)離原作業(yè)崗位，并妥當安置；發(fā)覺安康損害或需要復查的，應照實告知員工本人，并根據(jù)體檢機構(gòu)要求的時間，進展復查或醫(yī)學觀看。

六、對疑似職業(yè)病病人應當按規(guī)定向所在地安監(jiān)和衛(wèi)生部門報告，并根據(jù)體檢機構(gòu)的要求安排其進展職業(yè)病診斷或者醫(yī)學觀看。

七、在設(shè)備生產(chǎn)、檢修過程中如消失職業(yè)危害因素嚴峻超標，對患病或者可能患病急性職業(yè)病危害的勞動者，職業(yè)安康治理部門應當準時組織進展安康檢查和醫(yī)學觀看。

八、職業(yè)安康治理部門應當建立員工職業(yè)安康監(jiān)護檔案和企業(yè)職業(yè)安康監(jiān)護治理檔案，并按規(guī)定妥當保存，承受安監(jiān)部門的監(jiān)視檢查。

九、對員工要求查閱、復印其本人職業(yè)安康監(jiān)護檔案的，企業(yè)應予以供應。員工離開企業(yè)時，可索取本人安康監(jiān)護檔案復印件，企業(yè)應照實、無償供應，并在所供應的復印件上簽章。

十、企業(yè)不得安排未經(jīng)職業(yè)安康檢查的勞動者從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得安排未成年工從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得安排孕期、哺乳期女員工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)；不得安排有職業(yè)禁忌證的勞動者從事所禁忌的作業(yè)。

十一、職業(yè)安康檢查、復查、醫(yī)學觀看、職業(yè)病診療費用由企業(yè)按有關(guān)法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。

十二、建立職業(yè)危害事故后參與應急救援人員的職業(yè)安康體檢制度。

人員安康治理制度4

一、從業(yè)人員、治理人員必需把握有關(guān)食品衛(wèi)生的根本要求。具有肯定的食品衛(wèi)生學問和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)學問。

二、從業(yè)人員每年必需進展安康檢查，新參與工作和臨時參與工作的食堂從業(yè)人員必需先進展安康檢查，取得安康證明前方可參與工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員消失咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必需具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

六、有關(guān)部門負責從業(yè)人員的衛(wèi)生學問培訓工作。

七、從業(yè)人員必需進展食品衛(wèi)生學問培訓，并經(jīng)考核合格前方可上崗；將考核結(jié)果計入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進的依據(jù)之一。

八、負責培訓的部門要建立完整的培訓檔案。

人員安康治理制度5

一、餐飲效勞單位應建立從業(yè)人員安康治理檔案。從業(yè)人員每年必需進展安康檢查，取得安康合格證明前方可參與工作。

二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚?。ê喎Q“五病”）等其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

三、經(jīng)安康檢查檢出患有“五病”的，要馬上調(diào)離其從事接觸直接入口食品的工作崗位，禁忌癥患者準時調(diào)離率100%，并具體填寫調(diào)離記錄。

四、餐飲效勞單位應每天進展晨檢工作，具體填寫從業(yè)人員晨檢登記表，如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應馬上調(diào)離工作崗位，待查明緣由、排解有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員上崗時應保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽（專間操作人員還應戴手套、口罩），頭發(fā)不外露，不涂指甲油，不佩帶飾