GB/T 22427.12-2008淀粉及其衍生物氯化物含量測定

犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２４２７．１２—２００８／犐犛犗５８１０：１９８２

代替ＧＢ／Ｔ１２０９３—１９８９

淀粉及其衍生物氯化物含量測定

犛狋犪狉犮犺犲狊犪狀犱犱犲狉犻狏犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犮犺犾狅狉犻犱犲犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ５８１０：１９８２，Ｓｔａｒｃｈｅｓａｎｄｄｅｒｉｖｅｄｐｒｏｄｕｃｔｓ—Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｉｔｏｎｏｆ

ｃｈｌｏｒｉｄｅｃｏｎｔｅｎｔ—Ｐｏｔｅｎｔｉｏｍｅｔｒｉｃｍｅｔｈｏｄ，ＩＤＴ）

２００８１０１９發(fā)布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２４２７．１２—２００８／犐犛犗５８１０：１９８２

前言

本標準等同采用ＩＳＯ５８１０：１９８２《淀粉及其衍生物氯化物含量測定電位滴定法》（英文版），因該

版本較老，為適應當前需要，結構略作調整，內容保持一致，僅做了編輯性修改。

本標準代替ＧＢ／Ｔ１２０９３—１９８９《淀粉及其衍生物氯化物含量測定方法》。

本標準和ＧＢ／Ｔ１２０９３—１９８９相比主要修改如下：

———標準名稱改為《淀粉及其衍生物氯化物含量測定》；

———完善了標準格式，按國際單位制規(guī)范了單位。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口。

本標準起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、江南大學食品學院、中國淀粉工業(yè)協(xié)會變性淀粉

專業(yè)委員會。

本標準主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、陳洪興、劉志敏、靳曉蕾。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２７．１２—２００８／犐犛犗５８１０：１９８２

淀粉及其衍生物氯化物含量測定

１范圍

本標準規(guī)定了電位滴定法測定淀粉及其衍生物氯化物含量的方法。

本標準適用于淀粉及其衍生物中氯化物含量的測定，但不適用于陽離子淀粉和冷卻后粘度較高的

淀粉及其衍生物。

２原理

用標準的硝酸銀溶液作為參照，采用電位滴定法測定。

３試劑

應使用分析純試劑和蒸餾水或相當純度的水。

３．１硝酸：犮＝７０％（質量分數），ρ２０＝１．４１ｇ／ｍＬ。

３．２硝酸銀標準溶液：犮＝０．０５ｍｏｌ／Ｌ或０．０２ｍｏｌ／Ｌ。

４儀器

４．１燒杯：２５０ｍＬ。

４．２移液管：１ｍＬ。

４．３滴定管：１０ｍＬ。

４．４分析天平：感量０．０００１ｇ。

４．５電位計或ｐＨ計：刻度應以毫伏分度，并根據使用說明進行校正。

４．６電極

４．６．１銀氯化銀電極。

４．６．２參比電極，適用于電位計測定氯化物的電極系統(tǒng)。

４．７可調速磁力攪拌器。

５操作方法

５．１樣品預處理

充分混勻樣品。

５．２稱樣

根據表１，按估計的氯化物含量稱取適當質量的樣品，精確至０．００１ｇ。

表１

氯化物含量估計值

樣品量／ｇ

（質量分數，以ＮａＣｌ計）／％

＜０．０５２５

０．０５～０．２１５

０．２～０．５５

０．