標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 22345-2008 鮮棗質(zhì)量等級(jí)》這一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了鮮棗的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于市場(chǎng)上銷售的鮮棗產(chǎn)品,旨在通過(guò)明確的質(zhì)量分級(jí)體系來(lái)規(guī)范市場(chǎng)秩序,保障消費(fèi)者權(quán)益。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,鮮棗按其外觀、口感等因素被劃分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)不同的質(zhì)量等級(jí)。其中,對(duì)于每個(gè)級(jí)別的具體要求如下:

  • 特級(jí):果實(shí)大小均勻一致,形狀完整美觀;果皮色澤鮮艷自然;肉質(zhì)細(xì)膩多汁,味道甜美;無(wú)明顯病蟲害損傷。
  • 一級(jí):相較于特級(jí)而言,在果實(shí)大小、形狀或顏色上可能存在輕微差異,但整體仍保持較高品質(zhì);允許存在極少量不影響食用價(jià)值的小斑點(diǎn)或其他輕微缺陷。
  • 二級(jí):與前兩個(gè)級(jí)別相比,可能在外觀上有更大程度的變化,如形狀不規(guī)則、顏色較暗淡等,但仍需保證基本的新鮮度及可食性;允許有更多數(shù)量但不超過(guò)一定范圍內(nèi)的小瑕疵。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2008-09-02 頒布
  • 2009-03-01 實(shí)施
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GB/T 22345-2008鮮棗質(zhì)量等級(jí)_第1頁(yè)
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GB/T 22345-2008鮮棗質(zhì)量等級(jí)_第3頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛67.080

犅66

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅/犜22345—2008

鮮棗質(zhì)量等級(jí)

犌狉犪犱犲狊狅犳犳狉犲狊犺犆犺犻狀犲狊犲犼?duì)鯛隊(duì)鯛鉅鍫鏍驙鯛闋?/p>

20080902發(fā)布20090301實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

犌犅/犜22345—2008

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家林業(yè)局提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:毛永民、宋仁平、申連英、徐立新、王建學(xué)、劉平、劉新云、彭士琪。

犌犅/犜22345—2008

鮮棗質(zhì)量等級(jí)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮棗的定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮棗(犣犻狕狔狆犺狌狊犼?duì)鯛隊(duì)鯛鉅幔停椋欤欤┑馁|(zhì)量等級(jí)劃定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有

的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T12295水果蔬菜制品可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法

GB/T13607蘋果、柑桔包裝

GB18406.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果安全要求

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

鮮棗犳狉犲狊犺犆犺犻狀犲狊犲犼?duì)鯛隊(duì)鯛鉅鍫鏍驙鯛闋?/p>

白熟期、脆熟期和完熟期的棗果實(shí),因用途不同可在不同時(shí)期采收。

3.2

鮮食棗犳狉狌犻狋犺犪狉狏犲狊狋犲犱犻狀犮狉犻狊狆犿犪狋狌狉犻狋狔犳狅狉犳狉犲狊犺犲犪狋犻狀犵

在脆熟期采收的果實(shí)。

3.3

成熟期犿犪狋狌狉犻狋狔

果實(shí)生長(zhǎng)和發(fā)育中達(dá)到特定用途的最佳時(shí)期。按用途棗果的成熟期分為白熟期、脆熟期和完熟期。

3.4

白熟期狑犺犻狋犲犿犪狋狌狉犻狋狔

果皮退綠發(fā)白至著色前這一段時(shí)期。此期果實(shí)已基本長(zhǎng)到該品種應(yīng)有的大小,果皮葉綠素減少,肉

質(zhì)較松,汁液少,含糖量低,適宜加工蜜棗。

3.5

脆熟期犮狉犻狊狆犿犪狋狌狉犻狋狔

果實(shí)著色至全紅這一段時(shí)期。此期果實(shí)已長(zhǎng)到該品種應(yīng)有的大小,果肉呈綠白色或乳白色,含糖量

高,汁液多,質(zhì)地脆,適宜鮮食。

3.6

完熟期犳狌犾犾犿犪狋狌狉犻狋狔

脆熟期之后到生理上完全成熟的一段時(shí)期。此期果皮紅色加深,果

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