進(jìn)口食品企業(yè)高質(zhì)量安全系統(tǒng)管理系統(tǒng)規(guī)章制度

實(shí)用文案企業(yè)質(zhì)量安全管理制度標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案四川克魯?shù)戮茦I(yè)有限公司綜合部O一四年三月目錄第一章企業(yè)組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)體系??????????3第二章收貨人備案管理制度????????????7第三章食品標(biāo)簽管理制度?????????????8第四章企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度?????????8第五章從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度?????9第六章食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度?????????????10標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案第七章食品倉儲(chǔ)管理制度?????????????10第八章進(jìn)口和銷售記錄管理制度??????????11第九章食品安全事故處置預(yù)案制度?????????12第十章食品安全事故報(bào)告制度???????????15第一章企業(yè)組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)體系一、組織架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案二、職責(zé)（一）董事會(huì)：1、負(fù)責(zé)召集股東會(huì)，執(zhí)行股東會(huì)決議并向股東會(huì)報(bào)告工作；2、決定公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案；3、決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置；4、批準(zhǔn)公司的基本管理制度；5、聽取總經(jīng)理的工作報(bào)告并作出決議；6、制定公司年度財(cái)務(wù)預(yù)、決算方案和利潤(rùn)分配方案、彌補(bǔ)虧損方案；7、對(duì)公司增加或減少注冊(cè)資本、分立、合并、終止和清算等重大事項(xiàng)提出方案；標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案8、聘任或解聘公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，并決定其獎(jiǎng)懲。（二）CEO：1、全面領(lǐng)導(dǎo)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)工作；檢查考核公司高層管理人員的工作績(jī)效；2、組織制定公司全面性的管理制度，并做好制度的推行和落實(shí)；3、努力推行崗位責(zé)任制和目標(biāo)責(zé)任制，組織建立績(jī)效管理和目標(biāo)考核體系，確保完成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；4、研究、倡導(dǎo)和推動(dòng)想成公司有實(shí)際內(nèi)涵和自身特色的企業(yè)文化，創(chuàng)建正氣濃厚的人文氛圍，為工作的順利進(jìn)行提供員工思想保證。（三）綜合部：一、考勤管理1、負(fù)責(zé)員工工號(hào)管理，監(jiān)督日常員工考勤記錄，負(fù)責(zé)員工請(qǐng)休假管理，制作考勤報(bào)表；2、每周跟進(jìn)考勤異常人員辦理補(bǔ)簽卡手續(xù)，對(duì)合格人員進(jìn)行錄入，負(fù)責(zé)對(duì)《考勤異常處理單》進(jìn)行匯總，對(duì)合格的處理單進(jìn)行錄入。二、辦公用品管理1、負(fù)責(zé)辦公用品的采購(gòu)、發(fā)放及監(jiān)控管理，負(fù)責(zé)報(bào)刊的訂購(gòu)；2、負(fù)責(zé)每月辦公用品費(fèi)用的匯總及辦公用品費(fèi)用的控制；3、負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的管理與行政供應(yīng)商的管理。三、員工社保及各類證件辦理1、負(fù)責(zé)各部門員工的社保繳交、停辦及一切手續(xù)的辦理；2、負(fù)責(zé)每月的社?？圪M(fèi)明細(xì)輸出與校對(duì)，及有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)的及時(shí)工作；3、公司員工商務(wù)簽證的報(bào)備、年審及辦理工作；4、負(fù)責(zé)公司車輛證件的報(bào)備、年審工作的落實(shí)；標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案5、負(fù)責(zé)員工工作證的制作；6、其他證件的辦理。四、員工關(guān)系管理1、負(fù)責(zé)公會(huì)的行政服務(wù)管理及協(xié)調(diào)；2、負(fù)責(zé)員工檔案管理及日常員工咨詢與提議的受理；3、協(xié)助上級(jí)組織及開展員工活動(dòng)。五、日常人事事務(wù)工作1、負(fù)責(zé)員工的入職、轉(zhuǎn)正、離職等手續(xù)的辦理及相關(guān)檔案的管理；2、協(xié)助上級(jí)開展招聘、培訓(xùn)及績(jī)效考核等事務(wù)工作；3、個(gè)則各類人事通知的草擬及文件的分發(fā)；4、負(fù)責(zé)員工合同或其他協(xié)議的簽訂與跟進(jìn)。六、日常行政事務(wù)工作1、負(fù)責(zé)各類行政通知的草擬及各項(xiàng)管理制度或條例的公式，并記錄備案；2、負(fù)責(zé)會(huì)議的籌備與跟進(jìn)落實(shí)；3、負(fù)責(zé)員工名片的制作與分發(fā)；4、負(fù)責(zé)車輛的調(diào)度及維護(hù)跟進(jìn)，稽查并統(tǒng)計(jì)車輛的各項(xiàng)費(fèi)用及車輛使用的合規(guī)性；5、負(fù)責(zé)公司辦公環(huán)境的維護(hù)（注：對(duì)辦公區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的管理，含會(huì)議室等地方） ，協(xié)調(diào)物業(yè)關(guān)系，確保水、電資源的節(jié)能供應(yīng)及安全保障；6、協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)前臺(tái)工作的監(jiān)督；7、負(fù)責(zé)辦公室鑰匙的管理及各資產(chǎn)設(shè)備的登記。（四）人力資源部：1、根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需要，制定公司中長(zhǎng)期人才戰(zhàn)略規(guī)劃；標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案2、制定完善公司人事管理制度，優(yōu)化工作流程，組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督制度和流程的落實(shí)；3、負(fù)責(zé)公司各級(jí)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、調(diào)整，進(jìn)行定崗定編，制定部門和人員崗位職責(zé)；4、負(fù)責(zé)日常人力管理工作（招聘甄選、績(jī)效考勤、離職等工作） ；5、協(xié)助部門處理員工關(guān)系，主導(dǎo)協(xié)議、合同簽訂與社保辦理工作；6、定期進(jìn)行市場(chǎng)薪酬水平調(diào)研，進(jìn)行人工成本核算，提供決策參考依據(jù)，制定員工福利政策并管理實(shí)施；7、核定公司年度人員需求計(jì)劃，拓展招聘渠道，控制招聘成本；8、主導(dǎo)公司日常人事異動(dòng)管理，檔案管理，人事數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析；9、監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)項(xiàng)目人資工作，協(xié)助處理人事類與政府部門的公關(guān)事務(wù)；、公司人事管理信息系統(tǒng)建立與維護(hù)；（五）財(cái)務(wù)部：1、堅(jiān)決服從CEO的統(tǒng)一指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一起管理行為直接向CEO負(fù)責(zé)；2、組織編制公司財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度，督促各項(xiàng)制度的實(shí)施和執(zhí)行；3、執(zhí)行國(guó)家財(cái)會(huì)管理政策和本公司財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真辦理現(xiàn)金收支和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，及時(shí)登記現(xiàn)金及銀行存款日記賬，保管好庫存現(xiàn)金，保管好有關(guān)印章、空白收據(jù)、空白支票；4、加強(qiáng)會(huì)計(jì)監(jiān)督和審計(jì)監(jiān)督，加強(qiáng)會(huì)計(jì)檔案的管理工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，對(duì)公司財(cái)務(wù)收支進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督和檢查；編制年、月度財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表，搞好年度會(huì)計(jì)決算；5、負(fù)責(zé)公司固定資產(chǎn)管理，建立固定資產(chǎn)賬冊(cè)，正確計(jì)提折舊，定期組織盤點(diǎn)，做到賬、卡、物三相符；6、負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本核算和控制，力爭(zhēng)做到成本核算標(biāo)準(zhǔn)化、費(fèi)用控制合理化；7、組織倉管部定期清查盤點(diǎn)，做到賬卡物三相符；8、負(fù)責(zé)控制物資材料貨款的支付，嚴(yán)格執(zhí)行貸款支付審批的規(guī)定，任何材料款項(xiàng)必須經(jīng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可支付；9、負(fù)責(zé)及時(shí)上交稅款和公司應(yīng)定期支付的其他費(fèi)用；、按時(shí)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。（六）計(jì)劃部：1、負(fù)責(zé)編制起草和修訂公司年度、季度、月度、日銷售計(jì)劃；2、負(fù)責(zé)收集各部門銷售日?qǐng)?bào)表，上報(bào)產(chǎn)品、產(chǎn)量、產(chǎn)值完成情況；3、負(fù)責(zé)臨時(shí)工作號(hào)令的開出，并根據(jù)定額計(jì)劃對(duì)各部門單位下達(dá)各項(xiàng)定額指標(biāo)；4、負(fù)責(zé)對(duì)各計(jì)劃員進(jìn)行工作稽查及向上級(jí)匯報(bào)每日工作；5、完成并協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)其他工作安排。（七）采購(gòu)部：1、組織跟蹤、研究、調(diào)查市場(chǎng)的相關(guān)狀態(tài)，同行主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的戰(zhàn)略狀態(tài)，并結(jié)合公司的采購(gòu)情況與投資發(fā)展戰(zhàn)略方案向投資中心提出建議，并上報(bào)總經(jīng)理；2、負(fù)責(zé)公司整體物流、物控方面的方案建議與執(zhí)行；3、負(fù)責(zé)各部門報(bào)批需要采購(gòu)相關(guān)物資，及時(shí)采購(gòu)到位，以免影響工作進(jìn)度；4、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)事務(wù)。（八）品質(zhì)部：1、負(fù)責(zé)建立、改進(jìn)、完善公司質(zhì)量管理體系并組織實(shí)施；2、根據(jù)公司的責(zé)任書，制定質(zhì)量管理年度目標(biāo)與月度目標(biāo)并組織實(shí)施；3、全面負(fù)責(zé)產(chǎn)品進(jìn)口的安全質(zhì)量檢驗(yàn)和銷售的安全質(zhì)量監(jiān)控；4、負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系中潛在不合格情況的預(yù)防和，落實(shí)外審不合格情況的糾正工作；5、全面支持及負(fù)責(zé)國(guó)家或地區(qū)質(zhì)量管理局的監(jiān)督管理工作；6、做好安全質(zhì)量記錄，并按規(guī)定建檔、保管，對(duì)數(shù)據(jù)的正確性負(fù)責(zé)。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案（九）市場(chǎng)部：、市場(chǎng)研究1）組織市場(chǎng)調(diào)查，了解現(xiàn)有市場(chǎng)情況；2）研究市場(chǎng)需求，預(yù)測(cè)未來市場(chǎng)趨勢(shì)；3）建立和維護(hù)營(yíng)銷信息庫。、市場(chǎng)拓展1）根據(jù)市場(chǎng)研究的要求，執(zhí)行市場(chǎng)調(diào)研，收集市場(chǎng)信息；2）圍繞公司銷售目標(biāo)擬定市場(chǎng)開發(fā)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)計(jì)劃的實(shí)施；3）根據(jù)市場(chǎng)分析，積極發(fā)現(xiàn)新市場(chǎng)和新機(jī)會(huì)。、市場(chǎng)宣傳與策劃1）掌握行業(yè)推廣渠道，并建立好良好的合作關(guān)系；2）負(fù)責(zé)落實(shí)媒介載體，策劃、編制媒體、廣告年度計(jì)劃并實(shí)施；3）配合市場(chǎng)開發(fā)計(jì)劃，負(fù)責(zé)制定展覽、展示年度計(jì)劃，策劃推廣方案并組織實(shí)施；4）負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)市場(chǎng)活動(dòng)、市場(chǎng)宣傳的資料準(zhǔn)備；5）積極收集市場(chǎng)推廣和宣傳機(jī)會(huì)。、品牌管理1）對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量、促銷手段等的收集、整理和分析；2）對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌廣告策略、競(jìng)爭(zhēng)手段的分析；3）做出銷售預(yù)測(cè)，提出未來市場(chǎng)的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃；4）制定各類產(chǎn)品線價(jià)格體系及營(yíng)銷戰(zhàn)略、地區(qū)覆蓋策略及推廣計(jì)劃；標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案5）制定及實(shí)施市場(chǎng)推廣活動(dòng)和公關(guān)活動(dòng)；6）實(shí)施品牌規(guī)劃和品牌的形象建設(shè)。、提供產(chǎn)品技術(shù)支持1）配合銷售進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)交流和產(chǎn)品介紹；2）配合銷售進(jìn)行投標(biāo)、合同等過程中的技術(shù)支持；3）為銷售和客戶服務(wù)部門提供新產(chǎn)品的技術(shù)培訓(xùn)。（十）銷管部：1、為所轄區(qū)域內(nèi)零售市場(chǎng)提供專業(yè)性支持工作；2、在本轄區(qū)內(nèi)建立分銷網(wǎng)及擴(kuò)大公司產(chǎn)品覆蓋率；3、按照企業(yè)計(jì)劃和程序開展產(chǎn)品推廣活動(dòng)，介紹產(chǎn)品并提供相應(yīng)資料；4、對(duì)所管轄的零售點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳、入店培訓(xùn)、貨品陳列、公關(guān)促銷等工作；5、建立客戶資料卡及客戶檔案，完成相關(guān)銷售報(bào)表；6、參加公司召開的銷售會(huì)議或組織的培訓(xùn)；7、與客戶建立良好關(guān)系，以維護(hù)企業(yè)形象。（十一）渠道部：1、對(duì)空白市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的開發(fā)機(jī)品牌推廣；2、對(duì)代理商客情的維護(hù)、服務(wù)、幫助；3、解決代理商在市場(chǎng)推廣及操作過程中的疑難問題的處理；4、對(duì)新老代理商專賣店導(dǎo)購(gòu)的定期培訓(xùn)及指導(dǎo)；5、協(xié)助代理商對(duì)公司制定的銷售計(jì)劃的分解及全年大型促銷活動(dòng)的制定及實(shí)施促銷活動(dòng)必須占到全年銷量的比例；6、對(duì)新代理商裝修驗(yàn)收完畢后，以書面形式向公司遞呈開業(yè)活動(dòng)的策劃方案、實(shí)施方案及對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案新代理商開業(yè)活動(dòng)物料支持的申請(qǐng)方案。（十二）大客戶部：1、根據(jù)公司的總體計(jì)劃，編制大客戶開發(fā)、拜訪等工作的流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；2、負(fù)責(zé)組織大客戶渠道拓展工作；3、負(fù)責(zé)組織大客戶營(yíng)銷與市場(chǎng)開發(fā)工作；4、負(fù)責(zé)大客戶服務(wù)與關(guān)系維護(hù)的監(jiān)督與管理工作；5、負(fù)責(zé)大客戶投訴處理區(qū)監(jiān)督檢查工作；6、負(fù)責(zé)與品牌廠家對(duì)應(yīng)部的密切聯(lián)系和迎接工作；7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作。第二章收貨人備案管理制度本公司依法按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》 、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《進(jìn)出口食品安全管理辦法》等法律、行政法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第一條 本公司按規(guī)定在食品進(jìn)口前向四川省檢驗(yàn)檢疫局申請(qǐng)備案， 并保證所提供備案信息的真實(shí)性。第二條 本公司在向四川省檢驗(yàn)檢疫局申請(qǐng)備案時(shí)，按規(guī)定完整提供一下材料：（一） 填制準(zhǔn)確完備的收貨人備案申請(qǐng)表；（二） 工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、法定代表人身份證明、對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)者備案登記表、標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案自理報(bào)檢單位備案登記證明書等的復(fù)印件及原件；（三） 企業(yè)質(zhì)量安全管理制度；（四） 與食品安全相關(guān)的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、部門職能和崗位職責(zé)；（五） 擬經(jīng)營(yíng)的食品種類、存放地點(diǎn)相關(guān)材料及證明；第三條 本公司在提供上述文件材料的同時(shí)， 按規(guī)定通過備案管理系統(tǒng)填寫并提交完整一致的備案申請(qǐng)表。提供收貨人名稱、地址、聯(lián)系人姓名、電話、經(jīng)營(yíng)食品種類、填表人姓名、電話及承諾書等信息， 并確保在發(fā)生緊急情況時(shí)可以通過備案信息與本公司相關(guān)人員取得聯(lián)系。第四條 若本公司名稱、地址、聯(lián)系人電話等發(fā)生改變時(shí)， 將及時(shí)通過備案管理系統(tǒng)提出修改申請(qǐng)，由四川省檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)審核同意后，予以修改。第三章食品標(biāo)簽管理制度為加強(qiáng)進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理，保證進(jìn)出口食品質(zhì)量安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗(yàn)監(jiān)督管理規(guī)定》 ，制定本制度。第一條 進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)符合我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求， 積極配合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局及四川省檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理工作。第二條 本公司承諾進(jìn)出口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽符合國(guó)家規(guī)定， 誠(chéng)實(shí)守信，如實(shí)提供相關(guān)材料， 對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案第三條 本公司首次進(jìn)口預(yù)包裝食品時(shí)，按照?qǐng)?bào)檢規(guī)定提供正確完善的材料，如下：（一） 原標(biāo)簽樣張和翻譯件：（二） 預(yù)包裝食品中文標(biāo)簽樣張；（三） 標(biāo)簽中所列進(jìn)口商、經(jīng)銷商或者代理商工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（四） 當(dāng)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽中強(qiáng)調(diào)某一內(nèi)容，如獲獎(jiǎng)、獲證、法定產(chǎn)區(qū)、地理標(biāo)識(shí)及其他內(nèi)容的，或者強(qiáng)調(diào)含有特殊成分的，應(yīng)提供相應(yīng)證明材料；標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分含量的，應(yīng)提供符合性證明材料；（五） 應(yīng)當(dāng)隨附的其他證書或者證明文件。第四條 若進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽涉及安全、 健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的， 本公司將配合檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)銷毀或者退貨， 由本公司相關(guān)負(fù)責(zé)人辦理退運(yùn)手續(xù)， 其他項(xiàng)目不合格的， 本公司承諾在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行技術(shù)處理， 不能進(jìn)行技術(shù)處理或者技術(shù)處理后重新檢驗(yàn)仍不合格的，本公司將銷毀或退貨。第四章企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》 、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，本公司建立員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。第一條 加強(qiáng)對(duì)企業(yè)職工人員安全知識(shí)培訓(xùn)室食品安全法對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全管理制標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案度的重要內(nèi)容，本公司各級(jí)管理人員、 經(jīng)營(yíng)人員及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)人員， 均應(yīng)遵守本制度。第二條 培訓(xùn)目的：（一） 加強(qiáng)本公司員工的食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能；（二） 通過對(duì)食品安排知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)， 本公司員工要明確自身的安全責(zé)任， 特別要明確食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責(zé)任人。（三）積極展開對(duì)本公司員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保本公司食品經(jīng)營(yíng)安全。第三條培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國(guó)食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。第四條培訓(xùn)方式：本公司的食品安全知識(shí)培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔，任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席本公司培訓(xùn)，并自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。第五條培訓(xùn)時(shí)間：本公司規(guī)定員工每周對(duì)食品安全內(nèi)容進(jìn)行自學(xué)，每月組織一次集中學(xué)習(xí)，每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。并制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃。按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。第六條培訓(xùn)要求：本公司員工要端正態(tài)度、明確目的，認(rèn)真進(jìn)行食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的具體制定。第七條對(duì)新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。第八條對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核，考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù)，并作為員工晉級(jí)、加薪和獎(jiǎng)懲等工作的重要參考依據(jù)。第九條對(duì)本公司食品安排知識(shí)培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案，對(duì)組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進(jìn)行匯總、歸納、整理并進(jìn)行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案第五章從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》 、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，本公司建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案管理制度，以加強(qiáng)企業(yè)人員健康情況的管理，確保食品安全。本公司經(jīng)營(yíng)人員及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。第一條本公司凡從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。第二條本公司員工健康檢查應(yīng)每年進(jìn)行一次，對(duì)新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進(jìn)行健康檢查合格后方可上崗。第三條對(duì)患有某些特定疾病的人，本公司應(yīng)禁止其從事直接接觸食品的工作。這些疾病包括：痢疾、傷寒、病毒性肝炎、消化道傳染疾病（包括病原攜帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病。第四條如發(fā)現(xiàn)從事直接接觸食品工作的人員中患有第三條中規(guī)定的疾病，本公司將立即調(diào)換其工作，將其調(diào)到其他不影響食品安全工作的崗位。第五條本企業(yè)建立健康檔案制度，記錄與員工健康狀況相關(guān)的信息。第六條健康內(nèi)容包括美味員工的既往病史，診斷治療情況、家族病及歷次體檢結(jié)果等。第七條健康檔案應(yīng)根據(jù)員工每年健康檢查情況及時(shí)更新。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案第八條 健康檔案由本公司食品安全管理人員管理，保存年限不低于 2年。（見附件 1）第六章食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度為保障人民群眾身體健康和生命安全， 加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)督管理， 保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》 、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》 、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)，制定本制度，本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。第一條 本公司在購(gòu)買食品時(shí)， 應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件， 并按照《食品索證索票規(guī)定》按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或復(fù)印件。查驗(yàn)內(nèi)容如下：（一） 營(yíng)業(yè)執(zhí)照；（二） 生產(chǎn)許可證或流通許可證；（三） 標(biāo)注通過質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)證書；（四） 食品質(zhì)量檢驗(yàn)證明、檢疫證明；（五） 銷售憑證；（六） 其他與食品安全有關(guān)的證明文件；（七） 對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)，檢查食品包裝標(biāo)識(shí)、外觀等內(nèi)容。第二條 本公司將按照國(guó)家要求，對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)校對(duì)并記錄，包括：標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案（一） 中文表明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；（二） 商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝；（三） 根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要表面的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；（四） 限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用請(qǐng)（保質(zhì)期、保存期）和失效日期；（五）對(duì)使用不當(dāng)容易造成商品損壞可能危機(jī)人身、 財(cái)產(chǎn)安全的食品標(biāo)明警示標(biāo)志或中文警示語。第三條本公司將按期檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，及時(shí)予以處理，對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。第四條本公司對(duì)所進(jìn)貨物進(jìn)行檢查驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的，應(yīng)提出異議，經(jīng)進(jìn)一步證實(shí)食品不符合安全要求的，拒絕進(jìn)貨。第五條本公司員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度，在簽訂購(gòu)貨合同時(shí)，必須查驗(yàn)供貨方的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗(yàn)貨，貨證相符方可采購(gòu)。第六條本公司須留載有關(guān)信息的進(jìn)貨文件和購(gòu)貨合同，保存期限不少于2年。（見附件2）第七章食品倉儲(chǔ)管理制度根據(jù)《中華人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有員工均應(yīng)遵守本制度。第一條 依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場(chǎng)所、設(shè)備均保持清潔，無霉斑、鼠跡。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案蒼蠅、蟑螂等，食品與非食品不予混放，食品倉庫內(nèi)不存放有害物質(zhì)（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等） ，不存放個(gè)人物品和雜物。第二條 由質(zhì)管部負(fù)責(zé)管理，并建立健全的采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量出入庫登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不予驗(yàn)收入庫，及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。第三條 產(chǎn)品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地 10厘米、離墻 10厘米存放于貨柜或貨架上。第四條 倉庫內(nèi)使用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐、保持通風(fēng)干燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛(wèi)生。第五條 設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，禁止在倉庫內(nèi)抽煙。第六條 貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的工具盒設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。第八章進(jìn)口和銷售記錄管理制度根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，制定本制度，本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案第一條 食品進(jìn)口記錄（一） 本公司相關(guān)人員對(duì)各批次的進(jìn)口商品需做好相關(guān)記錄，記錄內(nèi)容包括進(jìn)口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、貨值、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國(guó)家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊(cè)號(hào)、出口商或者代理商備案編號(hào)、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號(hào)、進(jìn)口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方或者授官方授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)證書編號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、入境時(shí)間、存放地點(diǎn)、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。 （見附件 3）（二） 本公司相關(guān)人員應(yīng)保存如下進(jìn)口記錄檔案材料：貿(mào)易合同、境外付匯憑證、提單、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方相關(guān)證書、報(bào)檢單的復(fù)印件、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的 《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》、《衛(wèi)生證書》等文件副本。（三） 記錄的收集與保存1、本公司相關(guān)人員應(yīng)收集進(jìn)口記錄及單據(jù)，按進(jìn)口合同編號(hào)順序逐一歸檔，保證進(jìn)口報(bào)檢清關(guān)整套單證完整性。2、各項(xiàng)記錄材料由銷管部管理保存，如需查閱，查閱人須在查閱前辦理登記，查閱后要及時(shí)送還，并在有關(guān)記錄上簽字。進(jìn)口記錄的保存時(shí)間不少于 2年。第二條 進(jìn)口食品銷售記錄（一） 銷售記錄的內(nèi)容包括下列信息：銷售日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期及批號(hào)、購(gòu)貨人/單位、購(gòu)貨人/使用人地址及電話、 出庫單號(hào)、食品召回后處理方式。（見附件4）（二） 銷售單據(jù)的填寫要求如下：1、字跡清楚，內(nèi)容真實(shí)，完整，詳盡，不得用鉛筆填寫；2、填寫及時(shí)，準(zhǔn)確，不得提前或錯(cuò)后填寫；3、不得隨意撕毀或任意涂改，確實(shí)需要修改時(shí)，需在錯(cuò)處劃一橫線后，在其旁邊重寫，標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案簽上姓名，日期并蓋章；4、簽名（蓋章）須填全名，不得只寫姓氏，印章須清晰可辨。（三）進(jìn)口、銷售記錄檔案的管理與保存1、 本公司相關(guān)人員需負(fù)責(zé)收集銷售記錄集單據(jù)，每月收集一次，并與收發(fā)貨臺(tái)賬進(jìn)行核對(duì)，不得有誤。銷售記錄需保存購(gòu)銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫單等文件原件或復(fù)印件；2、 收集后的記錄及單據(jù)要逐頁核對(duì)，特別是關(guān)于產(chǎn)品去向及產(chǎn)品特征的項(xiàng)目。如有疑問須及時(shí)與有關(guān)文件核實(shí)，并將具體情況備注于備注項(xiàng)下，核對(duì)人簽字后歸檔；3、 記錄的保存實(shí)行專人專柜報(bào)關(guān)，如需查閱，查閱人須在查閱前辦理登記，查閱后要及時(shí)送還，并在有關(guān)記錄上簽字。進(jìn)口銷售記錄保存時(shí)間不得少于 2年。第九章食品安全事故處置預(yù)案制度一、食品退市制度為了加強(qiáng)本公司食品質(zhì)量管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng)，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，維護(hù)本公司聲譽(yù)，制定本制度，本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案（一）若產(chǎn)品為下列條件之一的，應(yīng)停止銷售，退出本經(jīng)營(yíng)單位：1、 腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；2、 包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；3、 超過安全試用期或者保質(zhì)日期的；4、 應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的；5、 摻雜、摻假，以假充真、以次充好的；6、 使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的；7、 偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的，對(duì)商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語的；8、 假冒他人的注冊(cè)商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購(gòu)買者誤以為是該商品的；9、 行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于秴食品的；10、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的， 或者存在隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的。（二）本公司工作人員若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品，應(yīng)立即停止銷售該食品，并采取下列措施：1、 立即清點(diǎn)不合格食品，登記入冊(cè)；2、 將不合格食品撤出市場(chǎng)，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回以售出食品，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告；3、 對(duì)有害有毒、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無害化處理或銷毀；4、 可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報(bào)告。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案（三）對(duì)已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本公司將選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示，通知購(gòu)貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。（四）本公司工作人員應(yīng)對(duì)本公司經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)，退出市場(chǎng)。（五）本公司對(duì)消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。二、食品召回制度為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》 、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。第一條 本制度所稱召回， 是指食品生產(chǎn)則按照規(guī)定程序， 對(duì)由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。第二條 本公司的食品召回事件受當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督管理， 并接受國(guó)家質(zhì)檢總局和升級(jí)質(zhì)檢部門組織建立的食品召回專家委員會(huì)提供的食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估的技術(shù)支持。第三條 本公司將建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量檔案和相關(guān)管理制度， 準(zhǔn)確記錄并保存食品儲(chǔ)運(yùn)、 銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等信息，保存消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案危害糾紛信息等檔案。第四條本公司將向質(zhì)監(jiān)部門及時(shí)報(bào)告所有相關(guān)的食品安全危害信息，包括消費(fèi)者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報(bào)食品危害人體健康的事實(shí)。第五條本公司將進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估，調(diào)查內(nèi)容包括以下內(nèi)容：（一）是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求；（二）是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)做食品；（三）食品的主要消費(fèi)人群構(gòu)成及比例；（四）可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。con第六條本公司將配合省質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查，不以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。第七條經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應(yīng)當(dāng)確定召回級(jí)別，實(shí)施召回。第八條根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度，食品召回級(jí)別分三級(jí)：（一）一級(jí)召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全食品的召回；（二）二級(jí)召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會(huì)影響較小的不安全食品的召回；（三）三級(jí)召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。三、食品召回的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案第一條確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品的，公司立即停止銷售不安全食品。第二條自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，一級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi)，二級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi)，三級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi)，通知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者通知消費(fèi)。第三條向社會(huì)發(fā)布食品召回有關(guān)信息，按照有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定，向省級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告。第四條自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，一級(jí)召回應(yīng)在3日內(nèi)，二級(jí)召回應(yīng)在5日內(nèi)，三級(jí)召回應(yīng)在7日內(nèi)，公司通過所在地的市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計(jì)劃。第五條食品召回計(jì)劃的主要內(nèi)容包括：（一）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；（二）通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況；（三）食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度；（四）召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時(shí)