中國糖果產(chǎn)量、生產(chǎn)集中度、區(qū)域格局以及行業(yè)發(fā)展面臨問題和對策分析

中國糖果產(chǎn)量、生產(chǎn)集中度、區(qū)域格局以及行業(yè)發(fā)展面臨問題和對策分析

糖果是以白砂糖、粉糖漿或甜味劑等為主要原料，經(jīng)一定生產(chǎn)工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。糖果作為我國傳統(tǒng)零食，自2013年以來一直保持著8%～12%的增長率，潛力市場份額不斷擴張，已成為國內(nèi)休閑食品的支柱產(chǎn)業(yè)。

隨著現(xiàn)階段我國糖果的需求總量不斷上升，廠商之間的競爭越發(fā)激烈，很多糖果廠商選擇使用合成色素來保證糖果有更加鮮艷的外觀，刺激消費者購買。

2014年我國糖果產(chǎn)量為362.41萬噸，較2013年同比增長38.02%，2015年產(chǎn)量下滑至345.47萬噸，2016年產(chǎn)量為351.85萬噸，增長幅度為1.85%，僅比去年增加了6.38萬噸，2017-2018年連續(xù)兩年下降，2018年產(chǎn)量為288.37萬噸，較2017年同比下降12.99%。

《2020-2026年中國糖果行業(yè)市場營銷戰(zhàn)略及未來發(fā)展?jié)摿蟾妗窋?shù)據(jù)顯示：我國糖果生產(chǎn)集中度較高，主要集中在福建、廣東等地，2018年中國糖果產(chǎn)量超過十萬噸的省份有8個，其中福建和廣東分別以84.94萬噸、73.29萬噸位居前兩位，遠超其他省份。

中國糖果產(chǎn)量向優(yōu)勢地區(qū)進一步集中，2018年糖果福建和廣東兩個省產(chǎn)量集中度為54.87%，較2017年44.56%提高10.31個百分點，2018年前5省產(chǎn)量集中度由2017年64.63%上升至73.74%。

我國南方人喜食甜食，糖果主要集中在華中、華東、華南地區(qū)，其中華東地區(qū)有著糖果市場風(fēng)向標(biāo)之稱，集中了幾乎所有的糖果品牌，是糖果競爭最激烈的地方，2018年我國華東地區(qū)糖果產(chǎn)量占全部產(chǎn)量的44.30%，其次為華南地區(qū)25.76%，位居第三的是華中地區(qū)18.21%，東北地區(qū)產(chǎn)量最少，占0.06%。

目前我國糖果市場呈現(xiàn)國際品牌、本土品牌以及眾多中小企業(yè)參與競爭的格局，除了大白兔、金絲猴、馬大姐等這些國內(nèi)制造商，還有諸如箭牌、德芙、費列羅巧克力、阿爾卑斯等外國品牌，市場競爭激烈，市場化程度高，各品牌在各自細分市場都有一定的優(yōu)勢。

雖然我國糖果加工原料豐富且糖果消費總量具有很大空間，但是在發(fā)展中仍存在很大的不足，以低價競爭搶灘市場的企業(yè)不在少數(shù)，雀巢、瑪氏、費列羅等外資品牌不斷加碼中國市場。

當(dāng)前的趨勢是糖果已不單是作為休閑食品，而是要求集營養(yǎng)、饋贈、益智、保健、“完好”于一體，目前國際上保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果加快步伐集體進攻我國高端糖果市場，為實現(xiàn)糖果行業(yè)健康快速發(fā)展，可實行多元化經(jīng)營保持