創(chuàng)業(yè)“怪”招全新體驗

健康新飲品——醋吧李曉麗的醋吧里賣的醋，學名叫醋飲。當然用于勾兌醋飲的醋也不是我們日常食用的醋。而是一種專門的飲品。業(yè)內人士把它叫貴妃醋，也叫果醋。兩年前，李曉麗在重慶開了一個不大的酒吧，然而生意一直不太景氣，開了一年左右就關了張。失敗了一次的李曉麗并沒有放棄在商海中搏殺的欲望，她時刻留意著從頭再來的機會。一次偶然的機會，她在網上看到一則醋吧介紹就動了心。她去了上海、浙江等地考察，主要學習如何配制醋飲。當她回來開始實施時卻遭到了朋友的反對。但李曉麗還是堅持自己的想法，店址找到了，執(zhí)照也批下來了，而等待她的卻是可憐的收入。當然對于這種情況李曉麗還是有準備的。她說，醋吧屬于靜吧，在服務上和酒吧、茶藝館差不多，不同的是醋飲是一種新型的飲料。不了解的人很多，所以接待客人的時候需要更多地介紹相關的知識。經過她的努力，了解醋飲的人不斷增多，醋吧的生意也漸漸好了起來。記者：何教授您談談為什么李曉麗利用醋也能夠成功創(chuàng)業(yè)呢？何翔皓：我覺得她實際上做的是功能性的飲料。在整個飲料行業(yè)當中，功能性飲料發(fā)展的趨勢正處于上升狀態(tài)。像果汁，本身就是處在上升趨勢之中。在功能性飲料里面，她找到了一個切入點，醋作為飲料來講，還是很新奇的，實際上她是在出售一種新奇的產品。朱開友：醋本身從中醫(yī)的傳統(tǒng)上講，就有保健作用，另外它是中醫(yī)的一個補充：一是軟化血管，另外就是美容。中醫(yī)有種說法是醋有改善、降低高血壓的功能。做醋吧，這是一個創(chuàng)新，另外她把醋作為第一飲料來引導大家去做一種保健，應該說這個配制的方法，比飲料的作用還大。作為創(chuàng)業(yè)，也可能將來她會發(fā)展很多連鎖店。記者：也就是說，我們平時比較熟悉的一些東西，如果加以創(chuàng)新就能吸引人的眼球了，就我們比較熟悉的面條來說，如果從新奇的方面來創(chuàng)業(yè)的話，您會怎么做呢？朱開友：其實就面條本身的原料來講，作為一種主食品實際上已被人們所熟知。在人們的習慣當中，其實醋吧還有一個新的特征——用反向思維。要推薦大家吃什么、保健什么，生活當中它往往不是一定要說的。記者：何教授，如果要讓你拿這個面條來做一些新奇的文章，你會怎么做。何翔皓：我不會做了。但是我知道南京有這么一家店，這個店做的面條是彩色面條，五顏六色的，它主要是給顧客視覺上的一種刺激。我估計它這個顏色，就是拿各種蔬菜汁攙進去了；還有人做餃子，我們的餃子要捏緊，他做的餃子是開口餃子。這個東西難度蠻大的，味道不走掉，還能好吃，好多人聽到覺得很新奇，就去嘗試。中國人就是擋不住人家因為這個新奇去試一試；還有做彩色鑰匙的等等。像這樣一類的故事，都有一個共同的特點，你習以為常的產品、熟悉的東西，我給你提供服務，來刺激你的感官，讓你覺得這個東西是有新奇點的，然后大家去試。創(chuàng)新是什么？關于面條創(chuàng)業(yè)，表現(xiàn)出來的就是挖掘你智慧上的潛能，每一個人講出來的東西都是不一樣的。他想到了這個點，挖掘那個智慧上的潛能，就能找到和人家產品不同的地方，能夠把一種新奇的東西提供給消費者，你可能就能找到創(chuàng)業(yè)的點。時尚新理念——蠟手像如今，時尚的裝飾品遍及生活的方方面面，許多原本只供人欣賞的工藝品，也越來越成為熱銷的時髦商品，像“特寫”般克隆自己的手或腳，然后制成精美藝術品送給戀人或朋友，已經成為很多人的一種時尚。2004年5月姜曉烽在深圳歡樂谷開了一間制作蠟手模型的蠟手工作室。把手放進蠟燭液里浸一下，再放進冷水里冷卻。如此數(shù)番后，手上就結了一層晶瑩剔透的蠟；然后慢慢把蠟從手上褪下來，修整好蠟手，再放進染料里浸一會，一個鮮艷、獨特的蠟手就成型了。整個作品的制作過程只需要2至4分鐘即可完成，由于蠟手由人手形狀浸染形成，可以做一個手的姿勢，也可做兩只手相握等姿勢。因此，不少父母孩子、爺孫、情侶都用這種獨特的方式來紀念彼此之間的感情。蠟手工作室開店后當月營業(yè)額即達到2.5萬元，開業(yè)半年來平均月銷售額在3萬元以上，月利潤在50%以上，姜曉烽的蠟手工作室很快便在“寸土寸金”之地站穩(wěn)了腳跟。姜曉烽的蠟手像生意越做越火，他正計劃在全國發(fā)展連鎖店，他覺得老百姓的喜好，就是他最大的商機記者：何教授怎樣看待這個問題？何翔皓：實際上做創(chuàng)新的產品蠻多的。他也是出售一種新奇的東西，給人留下一種永恒的記憶，我在想另外一個問題，創(chuàng)新從什么角度去切入它，能夠找到這些點，這個問題是很重要的。我想起過去一個故事，20多年以前的一個故事，有一天在火車上，一個經濟學家和一個個體戶正好坐在一個車廂里面，然后，經濟學家看到個體戶大包小包拎了很多東西，都是廣東的服裝。經濟學家就說，你有這么一大堆服裝，是不是因為廣東生產比較便宜。個體戶說不是，是因為廣東的服裝比較好看，具