GB/T 22035-2008乳及乳制品中植物油的檢驗氣相色譜法

犐犆犛６７．１００．０１

犆５３

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２０３５—２００８

乳及乳制品中植物油的檢驗

氣相色譜法

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犌犪狊犮犺狉狅犿犪狋狅犵狉犪狆犺狔

（ＩＳＯ３５９４：１９７６Ｍｉｌｋｆａｔ—Ｄｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆｖｅｇｅｔａｂｌｅ

ｆａｔｂｙｇａｓｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙｏｆｓｔｅｒｏｌｓ，ＭＯＤ）

２００８０６１７發(fā)布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２２０３５—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用國際標(biāo)準(zhǔn)ＩＳＯ３５９４：１９７６《乳脂中植物油的檢測氣相色譜甾醇法》（英文版）。

考慮到我國國情，本標(biāo)準(zhǔn)與ＩＳＯ３５９４：１９７６的主要差異如下：

———增加試樣的制備；

———修改分析步驟，增加試液的制備、皂化、萃取步驟；

———修改氣相色譜參考條件；

———免去國際標(biāo)準(zhǔn)中試驗報告章條；

———刪除國際標(biāo)準(zhǔn)中色譜圖，增加資料性附錄Ａ膽固醇、β谷甾醇典型氣相色譜圖；

———編寫格式、用語遵照我國標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第１部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編

寫規(guī)則》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第４部分：化學(xué)分析方法》。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：韓奕奕、孟瑾、吳榕、何亞斌、黃菲菲、張輝。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２０３５—２００８

乳及乳制品中植物油的檢驗

氣相色譜法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用氣相色譜法檢驗乳及乳制品中植物油的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳及乳制品中植物油的定性檢驗。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３原理

樣品經(jīng)過氫氧化鉀乙醇溶液皂化，用乙醚、石油醚萃取脂肪，通過蒸餾或蒸發(fā)去除溶劑，用正己烷萃

取游離的甾醇，用氣相色譜分析。若所測樣品中含有β谷甾醇，則確定其中含有植物油成分。

４試劑與材料

所有的試劑如未注明規(guī)格，均為分析純；實驗用水如未注明，均應(yīng)符合ＧＢ／Ｔ６６８２的規(guī)定。

４．１正己烷（Ｃ６Ｈ６）：色譜純。

４．２乙醇（Ｃ２Ｈ５ＯＨ）：９５％。

４．３乙醚［（Ｃ２Ｈ５）２Ｏ］。

４．４石油醚：沸程為３０℃～６０℃。

４．５無水硫酸鈉（Ｎａ２ＳＯ４）。

４．６氫氧化鉀溶液：５００ｇ／Ｌ。

稱?。担埃埃鐨溲趸洠ǎ耍希龋?，溶解后轉(zhuǎn)移至１０００ｍＬ容量瓶中，定容，混勻。

４．７膽固醇和β谷甾醇混和標(biāo)準(zhǔn)溶液：每毫升含各單組分甾醇為０．４ｍｇ。

分別精確稱取膽固醇和β谷甾醇標(biāo)準(zhǔn)品１０ｍｇ，用正己烷（４．１）溶解并定容到同一２５ｍＬ容量瓶

中。搖勻后，冷藏于冰箱中，有效期６０ｄ。

５儀器和設(shè)備

實驗室常用儀器及以下各項。

５．１氣相色譜儀：配備氫火焰離子化檢測器（ＦＩ