清明節(jié)之美食大5篇

本文格式為Word版，下載可任意編輯——清明節(jié)之美食大5篇清明節(jié)之美食大作文5篇

在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家最不目生的就是作文了吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞學(xué)識(shí)信息。那么你有了解過(guò)作文嗎?下面是我給大家共享的清明節(jié)之美食大作文，夢(mèng)想對(duì)大家能有所扶助。

清明節(jié)之美食大作文1

潮汕人熱愛(ài)吃“粿”，正如有一首潮汕歌所唱“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿敢粿油炸粿，候粿軟粿牛肉粿，菜頭圓卡殼桃粿”，潮汕的“粿”系列有著浩瀚家族。

逢年過(guò)節(jié)，人們將“粿”用來(lái)祭祀祖先神靈的，在祭品中僅次于“三牲”。潮汕人每逢各種節(jié)日，做粿是最重要的家庭節(jié)目之一。據(jù)聞，粿品做得好吃不好吃與美麗不美麗還是衡量一個(gè)潮汕媳婦賢惠與否的一個(gè)重要條件，所以傳統(tǒng)的潮汕婦女都務(wù)必會(huì)做幾樣粿。如今好多祭品都可以更新?lián)Q代了，粿還是要按老樣子老法則擺上神臺(tái)。

潮汕的粿品也蘊(yùn)含著好多民間故事和傳聞，因此“粿”貫穿在潮汕人的整個(gè)生活圖景中，牽扯著他們心中的鄉(xiāng)情、親情，與他們的快樂(lè)和悲苦精細(xì)相連。

這個(gè)“粿”畢竟是哪種東西，值得潮汕人如此鐘情?其實(shí)，只要用米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過(guò)加工制成的食品都統(tǒng)稱為“粿”。

雖說(shuō)“粿”在潮汕地區(qū)是日常點(diǎn)心，但他們也會(huì)根據(jù)每個(gè)節(jié)日而呈現(xiàn)出不同的做法，即所謂“節(jié)令做時(shí)粿”。例如過(guò)年要做“鼠曲粿”，元宵節(jié)要做甜粿、酵粿、菜頭粿，即“三籠齊”，取其甜、發(fā)、有彩頭之意，而在各種祭拜神明或祖先的清明節(jié)那么主要做樸籽粿。

樸籽粿的來(lái)源與潮汕當(dāng)?shù)氐臉?shù)有關(guān)，這種樹(shù)叫樸籽樹(shù)，葉卵形或長(zhǎng)橢圓形，果實(shí)大如綠豆，味甘甜，無(wú)毒，有消痰下氣之效。清明節(jié)令，氣候轉(zhuǎn)暖，草木蔭茂，樸籽樹(shù)葉滿叢嫩綠。

樸籽樹(shù)還記錄了潮汕人的一段心酸歷史，據(jù)傳當(dāng)年元兵于清明前入侵潮州，殺戮掠奪，民不聊生，被迫無(wú)奈而避入山林之中，在這些饑荒年中，潮州人便饑不擇食，只好采摘樸籽葉，果籽充饑，后人為永記深仇大恨，在清明節(jié)加工蒸制“樸籽粿”，沿襲至今。故潮汕地區(qū)有“清明食葉”的民諺。

做法：

制作樸籽粿，首先將樸籽樹(shù)葉和果實(shí)搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，結(jié)果再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個(gè)個(gè)咧開(kāi)嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺(jué)。

據(jù)《中國(guó)藥植圖鑒》稱，樸籽樹(shù)葉，性辛，涼，入肝經(jīng)，有清熱解毒的成果。

清明節(jié)之美食大作文2

在清明節(jié)的前一天，我看奶奶在繁忙著，就知道她確定又是在做青團(tuán)子。每一年的這個(gè)時(shí)候，奶奶都會(huì)做青團(tuán)子。由于江南一帶，清明節(jié)有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子色澤翠綠，糯韌綿軟，幽香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，咬一口，滿嘴巴艾草的香氣，深受我們?nèi)业膼?ài)好。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先的必備食品，正由于如此，青團(tuán)子在江南一帶的清明節(jié)食品中顯得特別重要?

青團(tuán)子是用艾草做成的，團(tuán)子的餡是用細(xì)膩的糖豆沙制成的，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們放入蒸籠蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油平勻地刷在青團(tuán)子的外觀，這便大功告成了。除了青團(tuán)子，江南的美食還有艾餃，艾餃?zhǔn)钦憬鹘y(tǒng)時(shí)令小吃之一，屬于浙江清明節(jié)民俗，清明食艾餃，能驅(qū)邪禳毒。它是用鮮嫩的艾葉和米粉和勻作皮，包入白糖芝麻餡，捏成海燕狀餃子，蒸制而成。其顏色翠綠，味道幽香而略帶苦味，在眾多美食中還別有一番風(fēng)味，深受江南居民的愛(ài)好。

清明節(jié)之美食大作文3

寒食雨傳百五日;花信風(fēng)來(lái)廿四春?！?/p>

又是一年清明節(jié)到來(lái)，清明節(jié)作為中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日，有各種習(xí)俗，這一天大家都在舉行各種活動(dòng)。

我來(lái)到外公家，外婆正在制作清明果，看著就叫人眼饞。我和媽媽去洗完手后，也就參與進(jìn)去了。

前片面由于我笨手笨腳的，也不會(huì)做，就在旁邊記著做法：先打定各種味道的清明果餡;再把艾葉用熱水焯，壓出苦汁，后又放入涼水沖洗，反復(fù)兩遍;然后加一點(diǎn)調(diào)料，將艾葉在鍋里煮爛。

然后我便可以動(dòng)手制作了，將艾葉連汁一起和糯米粉反復(fù)攪拌、揉勻。之后再將其搓成條，分成好多小塊，將餡填入，結(jié)果便可以按自己的意愿捏成各種外形了：外公外婆都將其捏成餃子外形

我不斷嘗試，終于有一些餃子的外形了，到后來(lái)，一個(gè)比一個(gè)好。外公外婆也都夸我聰明，我都不好意思了。

之后我又繪聲繪色地陳述了我在網(wǎng)絡(luò)上查詢的關(guān)于清明果由來(lái)的傳聞：

傳聞?dòng)幸荒昵迕鞴?jié)，太平天國(guó)李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，一位農(nóng)人幫他打扮成農(nóng)人模樣。沒(méi)有抓到陳太平的清兵在村里添兵設(shè)崗，檢查每一個(gè)出村人，防止他們給陳太平帶吃食物。

那位農(nóng)人在思量帶什么東西給陳太平吃時(shí)，走出門便一腳踩在一叢艾草上滑了一跤，爬起來(lái)時(shí)只見(jiàn)身上都染上了綠顏色。

他即刻計(jì)上心頭，采了些艾草洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成青溜溜的米團(tuán)子，放在青草里混過(guò)村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán)，覺(jué)得又香又糯且不粘牙。后來(lái)李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。

吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開(kāi)。也就形成了現(xiàn)在吃清明果的習(xí)俗。

沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間，清明果便蒸好了，我挑了最熱愛(ài)的芝麻味，可能是自己做的吧，更加好吃，更加香，心里也更加欣喜。

清明節(jié)之美食大作文4

每次提到雞屎藤餅，人們都會(huì)奇怪地問(wèn)“‘雞屎’都可以吃?會(huì)不會(huì)像臭豆腐那么臭?”其實(shí)正好相反，雞屎藤餅不僅味道幽香可口，還是廣東，更加是江門五邑地區(qū)清明節(jié)必備的過(guò)節(jié)小吃。

雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅。據(jù)全國(guó)中草藥資料，雞屎藤還有牛皮凍、屁藤、臭藤等別名，產(chǎn)于云南、貴州、四川、廣西等地。作為南方鄉(xiāng)村里最常見(jiàn)、最粗生的一種多年生草質(zhì)藤本植物，雞屎藤常攀援于其他植物或巖石上，熱愛(ài)和暖潤(rùn)濕的環(huán)境，在河溪邊、山路旁、荒郊野外，以及灌木叢林中都很輕易找到。雞屎藤葉被揉碎后會(huì)有股如雞屎的臭味，《綱目拾遺》云：“搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤?！彼惨虼硕妹?，但久聞?dòng)幸还汕呷朔胃挠南??？赡苓@名稱有點(diǎn)不雅，后來(lái)有人將其寫成“雞矢藤”

除了味美，雞屎藤還能治病，農(nóng)家人還會(huì)用它來(lái)辟邪擋災(zāi)。清初屈大均《廣東新語(yǔ)﹒草語(yǔ)·藤》載：“有皆治藤，曼延墻壁野樹(shù)間，長(zhǎng)丈余，葉似泥藤，中暑者以根葉作粉食之，虛損者雜豬胃煮服?！贝送猓u屎藤入中草藥，還具有祛風(fēng)利濕、消食化積、止咳、止痛、解毒、去濕、補(bǔ)血等功能。廣東潮汕地區(qū)的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時(shí)，雞屎藤熬湯更是必不成少的法寶。

做法：

五邑地區(qū)片面家庭主要是把雞屎藤葉用水洗明凈，用石磨把葉片磨成細(xì)碎狀，曬干再與泡好的糯米同磨成濕粉，然后把粉、紅糖、水等調(diào)成面團(tuán)，煮至熟，參與糯米干粉，再用傳統(tǒng)餅格壓制成魚、福字等寓意吉利美滿的不同外形的餅。制成后，再用蒸籠猛火蒸10分鐘后即可出爐。

據(jù)說(shuō)其有散霧毒、清熱氣、去滯等成果。

清明節(jié)之美食大作文5

三月初三，薺菜當(dāng)靈丹。”我國(guó)好多地方都有清明節(jié)吃薺菜的習(xí)俗。

薺菜是陽(yáng)春三月的應(yīng)季時(shí)蔬，又因其與“聚財(cái)”的諧音，而頗受百姓愛(ài)好。關(guān)于薺菜，有這樣一種民間傳聞，清明節(jié)在祭祖的時(shí)候，借助祖先的神靈和財(cái)氣，人們會(huì)將嶄新薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風(fēng)球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，每人吃一碗，既可交發(fā)財(cái)運(yùn)，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成了一種民間特有的食療習(xí)俗。另外，因“薺”與“吉”諧音，所以，薺菜也有“吉菜”的說(shuō)法。

除了先祖說(shuō)，傳聞薺菜還與名醫(yī)華佗有關(guān)。據(jù)傳，華佗有天采藥時(shí)偶遇大雨，便在一老者家中避雨。見(jiàn)老者因頭疼痛楚難熬，便采來(lái)一把薺菜，交代老者用薺菜煮雞蛋吃。老者吃了3個(gè)雞蛋后便痊愈了。

與薺菜有關(guān)

的，還有一段凄美的愛(ài)情傳聞。相傳在唐末，丞相之女王寶釧拋繡球選婿，繡球拋中乞丐薛平貴，丞相不允，薛平貴與王寶釧私奔長(zhǎng)安城南五典坡?；楹筮m逢西涼國(guó)反唐，薛平貴奉命西征。戰(zhàn)亂中，薛平貴被西涼國(guó)俘虜，并招為駙馬，王寶釧只身一人守寒窯18載，終究等來(lái)有情人。18年中，王寶釧靠挖薺菜充饑艱苦度日，挖光了寒窯鄰近全體的薺菜，“山無(wú)棱，天地合，乃敢與君絕”，小小薺菜見(jiàn)證了王薛之戀的艱辛。

據(jù)聞，薺菜還因能治百病，對(duì)身體很有利益，而稱為“護(hù)生草”。現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，薺菜的養(yǎng)分價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，以及多種維生素，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等，有助于鞏固機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。中醫(yī)也有記載認(rèn)為，如《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”，《日用本草》載“涼肝明目”，《本草綱目》載“明目，益胃”。清明前后食用薺菜在我國(guó)已有幾千年歷史了，據(jù)《詩(shī)經(jīng)》記載：誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺，說(shuō)明西周時(shí)人們就已經(jīng)食用薺菜了。

正由于薺菜很易采得且對(duì)人體有益，便與歷代貧苦人民和困苦文士結(jié)下了不解之緣，產(chǎn)生了不少名句。杜甫有詩(shī)“墻陰老春薺”。北宋范仲淹《薺賦》中寫道：“陶家翁內(nèi)，腌成碧綠青黃，措入口中，嚼生宮商角徴?！碧K東坡用薺菜、蘿卜和米制成出名的“東坡羹”。南宋陸游晚年對(duì)薺菜更是嗜之若命，有詩(shī)為證：“惟薺天所賜，青青被陵岡，珍美屏鹽酪，耿介凌雪霜?！?/p>

做法：

薺菜食用方法好多，可炒，可煮，可燉，可做餡，均鮮嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特、色澤迷人。

“農(nóng)歷三月三，不忘薺菜煮雞蛋”，用薺菜來(lái)煮雞蛋是清明節(jié)最常用的做法。概括做法其實(shí)很簡(jiǎn)樸：先將嶄新薺菜