GB/T 21493-2008大豆磷脂中磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測定

犐犆犛６７．２００．２０

犡１４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１４９３—２００８

大豆磷脂中磷脂酰膽堿、

磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測定

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２００８０３０６發(fā)布２００８０８０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

大豆磷脂中磷脂酰膽堿、

磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測定

ＧＢ／Ｔ２１４９３—２００８

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２００８年５月第一版２００８年５月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３１３０７

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書

犌犅／犜２１４９３—２００８

前言

本標準是在參考國際卵磷脂與磷脂協(xié)會（ＩＬＰＳ）、美國油脂化學(xué)家協(xié)會（ＡＯＣＳ）等相關(guān)方法的基礎(chǔ)

上確定的適合我國國情的分析方法。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食局科學(xué)研究院。

本標準主要起草人：王瑛瑤、馬榕、薛雅琳。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１４９３—２００８

大豆磷脂中磷脂酰膽堿、

磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測定

１范圍

本標準規(guī)定了一種采用高效液相色譜法同時測定大豆磷脂中磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌

醇三種組分含量的方法。

本標準適用于含油大豆磷脂、脫油大豆磷脂中磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測定。本

標準不適用于大豆溶血磷脂酰膽堿及大豆溶血磷脂酰乙醇胺的測定。

本標準中磷脂酰膽堿的檢出限為１．２１×１０－２ｍｇ／ｍＬ，磷脂酰乙醇胺的檢出限為４．６６×１０－２ｍｇ／ｍＬ，

磷脂酰肌醇的檢出限為７．３６×１０－３ｍｇ／ｍＬ。

２原理

用多元流動相等度洗脫分配于色譜柱兩相中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇組分，在固

定相中滯留時間不同，達到分離目的。紫外檢測器在線檢測流出組分，與標準系列比較定量。

３試劑

３．１正己烷：色譜純。

３．２異丙醇：色譜純。

３．３水：色譜純。

３．４冰醋酸：色譜純。

３．５１％冰醋酸溶液：１ｍＬ冰醋酸用色譜純水定容到１００ｍＬ。

３．６磷脂酰膽堿：標準物質(zhì)，純度≥９９％。

３．７磷脂酰乙醇胺：標準物質(zhì)，純度≥９９％。

３．８磷脂酰肌醇：標準物質(zhì)，純度≥９８％。

３．９流動相：犞（正己烷）＋犞（異丙醇）＋犞（１％冰醋酸溶液）＝８＋８＋１。

注：所用的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇標樣來源應(yīng)與所測定的樣品一致，如測定的樣品為大豆磷脂時，

上述三種標樣應(yīng)來源于大豆。

４儀器與設(shè)備

４．１分析天平：精度為０．０００１ｇ。

４．２刻度吸管：０．５ｍＬ，１ｍＬ，５ｍＬ。

４．３容量瓶：５ｍＬ，１０ｍＬ，１００ｍＬ。

４．４量筒：１０