GB/T 20014.5-2013良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第5部分：水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范

ICS6502020

B31..

中華人民共和國國家標準

GB/T200145—2013

代替.

GB/T20014.5—2008

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第5部分水果和

:

蔬菜控制點與符合性規(guī)范

Goodagriculturalpractice—

Part5Fruitandveetablecontrolointsandcomliancecriteria

:gpp

2013-12-31發(fā)布2014-06-22實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第5部分水果和

:

蔬菜控制點與符合性規(guī)范

GB/T20014.5—2013

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20144

*

書號

:155066·1-48989

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T200145—2013

.

前言

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范分為以下部分

GB/T20014《》:

第部分術(shù)語

———1:;

第部分農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———2:;

第部分作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———3:;

第部分大田作物控制點與符合性規(guī)范

———4:;

第部分水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范

———5:;

第部分畜禽基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———6:;

第部分牛羊控制點與符合性規(guī)范

———7:;

第部分奶?？刂泣c與符合性規(guī)范

———8:;

第部分豬控制點與符合性規(guī)范

———9:;

第部分家禽控制點與符合性規(guī)范

———10:;

第部分畜禽公路運輸控制點與符合性規(guī)范

———11:;

第部分茶葉控制點與符合性規(guī)范

———12:;

第部分水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———13:;

第部分水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———14:;

第部分水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———15:;

第部分水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———16:;

第部分水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———17:;

第部分水產(chǎn)灘涂吊養(yǎng)底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———18:、、;

第部分羅非魚池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———19:;

第部分鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———20:;

第部分對蝦池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———21:;

第部分鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———22:;

第部分大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———23:;

第部分中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———24:;

第部分花卉和觀賞植物控制點與符合性規(guī)范

———25:;

第部分煙葉控制點與符合性規(guī)范

———26:;

第部分蜜蜂控制點與符合性規(guī)范

———27:。

本部分為的第部分本部分與第部分第部分結(jié)合使用

GB/T200145。2、3。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第部分水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范

GB/T20014.5—2008《5:》。

與相比主要變化如下

GB/T20014.5—2008:

增加了個新條款

———11:、、、、、1、2、、

、;

調(diào)整了個條款的內(nèi)容年版的年版的

———11:(2008),(2008)、

年版的

(2008)、、、、、、4.5.6、、;

調(diào)整了個條款的級別年版的從級升為級

———1:(2008)21。

本標準部分由中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會提出并歸口

()。

Ⅰ

GB/T200145—2013

.

本標準部分起草單位中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會注冊管理部國家認證認可監(jiān)督管理委

():、

員會認證認可技術(shù)研究所中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心中華

、、、

人民共和國黑龍江出入境檢驗檢疫局中華人民共和國遼寧沈陽出入境檢驗檢疫局南京野生植物綜合

、、

利用研究所河北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心中國農(nóng)業(yè)大

、、、、

學(xué)中國質(zhì)量認證中心山東魯花集團有限公司方圓標志認證集團有限公司

、、、。

本標準部分主要起草人趙伯濤曹克強邰崇妹游安君陳恩成楊澤慧胡國瑞陳冰侯天亮

():、、、、、、、、、

孟凡喬姜宏段世光陳蓉張莉李建偉徐亮宮華

、、、、、、、。

本部分所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T20014.5—2005、GB/T20014.5—2008。

Ⅱ

GB/T200145—2013

.

引言

食品安全不僅關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全而且還直接或間接影響到食品農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的

,、

健康發(fā)展因此食品安全是對食品鏈中所有從事食品生產(chǎn)加工儲運等組織的首要要求

。,、、。

作為食品鏈的初端水果和蔬菜種植過程直接影響農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品的安全水平為達到符合

,。

法律法規(guī)相關(guān)標準的要求滿足消費者需求保證食品安全和促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出以下要求

、,,,。

01食品安全危害的管理

.

本部分采用危害分析與關(guān)鍵控制點方法識別評價和控制食品安全危害在水果和蔬

(HACCP)、。

菜種植生產(chǎn)過程中針對不同作物生產(chǎn)特點對作物管理土壤肥力保持田間操作植物保護組織管理

,,、、、

等提出了要求

,

02農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護要求

.

本部分提出了環(huán)境保護的要求通過要求生產(chǎn)者遵守環(huán)境保護的法規(guī)和標準營造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程

,,

的良性生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和環(huán)境保護的關(guān)系

,。

03員工的職業(yè)健康安全和福利要求

.、

本部分提出了員工職業(yè)健康安全和福利的要求

、。

本部分將內(nèi)容條款的控制點劃分為個等級并遵循表的原則

3,1。

表1控制點級別劃分原則

等級級別內(nèi)容

級基于危害分析與關(guān)鍵控制點的食品安全要求

1(HACCP)。

級基于級控制點要求的環(huán)境保護員工福利的基本要求

21、。

級基于級和級控制點要求的環(huán)境保護員工福利的持續(xù)改善措施要求

312、。

Ⅲ

GB/T200145—2013

.

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第5部分水果和

:

蔬菜控制點與符合性規(guī)范

1范圍

的本部分規(guī)定了水果和蔬菜生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求

GB/T20014。

本部分適用于對水果和蔬菜生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的符合性判定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第部分術(shù)語

GB/T20014.11:

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第部分作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

GB/T20014.3—20133:

檢測和校準實驗室能力的通用要求

GB/T27025

國際農(nóng)藥供銷和使用行為守則

(FAO,2003)

3術(shù)語和定義

界定的術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T20014.1。

4要求

41繁殖材料

.

411品種或根莖的選擇

..

序號控制點符合性要求等級

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者宜意識