標準解讀

《GB/T 19782-2005 中國對蝦》是中國關(guān)于中國對蝦的質(zhì)量標準，該標準詳細規(guī)定了中國對蝦的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在統(tǒng)一中國對蝦的產(chǎn)品質(zhì)量評價體系，保障消費者權(quán)益，促進水產(chǎn)品貿(mào)易的規(guī)范化發(fā)展。以下是對該標準主要內(nèi)容的概述：

  1. 范圍：本標準適用于活體、冷凍及其它形式的中國對蝦產(chǎn)品的質(zhì)量評定。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所依據(jù)的其他相關(guān)國家標準或行業(yè)標準文檔。

  3. 術(shù)語和定義：明確了中國對蝦的基本術(shù)語，包括品種識別、規(guī)格分類等，以便于統(tǒng)一理解和交流。

  4. 要求：

    • 感官指標：規(guī)定了中國對蝦的外觀、色澤、氣味等感官要求，確保產(chǎn)品新鮮、無異味、無異物。
    • 理化指標：包括水分、蛋白質(zhì)、脂肪等成分含量的規(guī)定，確保產(chǎn)品符合營養(yǎng)和安全標準。
    • 微生物指標：設(shè)定了細菌總數(shù)、大腸菌群等衛(wèi)生指標的限量值，以保證食品安全。
    • 污染物限量：對重金屬（如鉛、鎘）、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)設(shè)定了最大允許限量，確保產(chǎn)品無害健康。

  5. 試驗方法：詳細描述了檢測感官指標、理化指標、微生物指標及污染物的具體實驗操作步驟和判定方法，保證檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法、合格判定規(guī)則以及不合格品的處理方式，確保產(chǎn)品質(zhì)量控制的有效性。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求產(chǎn)品外包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，便于追溯和識別。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料的選擇、包裝方式及標識要求，確保在運輸和儲存過程中產(chǎn)品不受損害。
    • 運輸：提出了運輸過程中應避免的條件，如高溫、劇烈震動等，以保護產(chǎn)品品質(zhì)。
    • 貯存：指明了適宜的貯存條件，如溫度、濕度要求，以維持產(chǎn)品的新鮮度和安全性。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 19782-2023
  • 2005-06-02 頒布
  • 2005-10-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 19782-2005中國對蝦_第1頁
GB/T 19782-2005中國對蝦_第2頁
GB/T 19782-2005中國對蝦_第3頁
免費預覽已結(jié)束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 19782-2005中國對蝦-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS65.150B51中華人民共和國國家標準GB/T19782—2005國中對蝦Chineseprawn2005-06-02發(fā)布2005-10-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T19782—2005前本標準的附錄B和附錄C為規(guī)范性附錄·附錄A為資料性附錄。本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標準由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會歸口本標準起草單位：中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所。本標準主要起草人:劉萍、李健、于東祥、孔杰、王偉繼、王清印、鄧景耀

GB/T19782-2005中國對蝦范圍本標準規(guī)定了中國對蝦的主要形態(tài)結(jié)構(gòu)特征、生長與繁殖、遺傳學特性以及檢測方法本標準適用于中國對蝦的種質(zhì)檢測和鑒定。名稱與分類2.1學名中國對蝦CFenneropenaeuschinensis（Osbeck，1765)】。2.2分類位置節(jié)肢動物門（Arthropoda），甲殼綱（Crustacea），十足目（Decapoda），對蝦科（Penaeidae）,明對蝦屬CFenneropenaeus)o：主要形態(tài)結(jié)構(gòu)特征3.1外形中國對蝦身體側(cè)扁，分為頭胸部和腹部兩部分。額角上緣基部具7齒～9齒，末端尖細無齒：下緣具3齒～5齒，下緣齒較小雄蝦第1腹肢的內(nèi)肢變形特化成交接器，略呈鐘形。雌蝦第4對和第5對步足之間基部的腹甲上，有一圓盤狀交接器，為納精囊中國對蝦的外部形態(tài)見圖1圖1中國對蝦外部形態(tài)3.2可量性狀3.2.1第一觸角上觸鞭長度約為頭胸甲的1.33倍,下觸鞭長度約為頭胸甲的0.67倍,與額角相等.3.2.2第二觸角鱗片末緣超出第一觸角柄但不及額角的末端，其觸鞭很長·約為體長的2.5倍。3.2.3腹部第4節(jié)至第6節(jié)背部中央具有縱脊，第6節(jié)長約為高的1.5倍3.2.4尾節(jié)長度微短于第6節(jié)，其

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

最新文檔

評論

0/150

提交評論