標準解讀

《GB/T 18525.5-2001 干香菇輻照殺蟲防霉工藝》這一標準詳細規(guī)定了干香菇通過輻照技術進行殺蟲和防霉處理的具體要求、方法及檢驗評估準則。然而，您提供的對比項似乎不完整，沒有明確指出與哪個具體標準或前一版標準的比較。不過，基于此類標準更新的一般規(guī)律和行業(yè)實踐，可以推測《GB/T 18525.5-2001》相對于其前身或其他相關標準，可能包含以下幾方面的變化：

  1. 技術參數(shù)調(diào)整：新標準可能會根據(jù)最新的科研成果和實踐經(jīng)驗，對輻照劑量、輻照時間等關鍵參數(shù)進行優(yōu)化或重新界定，以更有效地殺滅害蟲和抑制霉菌生長，同時確保食品安全性和產(chǎn)品品質。

  2. 安全標準提升：隨著對輻照食品安全性認識的深入，新標準可能對輻照后干香菇的殘留放射性、微生物指標、化學污染物限量等安全性指標提出了更高要求，確保產(chǎn)品符合當前的食品安全國家標準。

  3. 檢測方法改進：為了提高檢測效率和準確性，新標準可能會引入新的檢測技術和方法，用于評估輻照效果及產(chǎn)品的微生物狀況，如采用更靈敏的檢測儀器或更科學的采樣方案。

  4. 環(huán)保與可持續(xù)性考慮：隨著對環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展的重視，新標準可能加入了關于輻照過程中減少能耗、避免環(huán)境污染的具體指導，鼓勵使用環(huán)境友好的包裝材料和處理方式。

  5. 規(guī)范性增強：為便于執(zhí)行和監(jiān)管，新標準在格式、表述上可能更加規(guī)范、清晰，增加了操作指南、質量控制流程等實用內(nèi)容，幫助企業(yè)和檢測機構更好地理解和執(zhí)行標準。

  6. 國際接軌：考慮到國際貿(mào)易的需求，新標準可能參考了國際上同類產(chǎn)品的輻照處理標準和協(xié)議，增強了中國干香菇產(chǎn)品的國際競爭力和認可度。

由于缺乏具體的對比對象，上述分析是基于標準修訂通常涉及的幾個方面。如果需要了解該標準與某一特定前版或相關標準的具體差異，建議直接查閱標準文本或官方發(fā)布的標準修訂說明。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2001-12-05 頒布
  • 2002-03-01 實施
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文檔簡介

ICS67.050X04中華人民共和國國家標準GB/T18525.5—2001干香菇輻照殺蟲防霉工藝Codeofgoodirradiationpracticeforthecontrolofmouldsandinsectdisinfestationindesiccatedxianggumushroom2001-12-05發(fā)布2002-03-01實施中華人民共和發(fā)布國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T18525.5-200輻照可以有效控制干香菇財運過程中的蟲蛙和霉變。為了規(guī)范輻照工藝，確保產(chǎn)品的質量，特制定本標準。本標準在輻照殺蟲的技術內(nèi)容上非等效采用國際食品輻照咨詢組(ICGFI)制定的《干果及堅果輻照殺蟲工藝規(guī)范》(ICGFIDoc.No.201995):在輻照防霉的技術內(nèi)容上非等效采用ICGFI制定的《控制調(diào)料、香辛料和其他蔬菜調(diào)味品病原菌和其他微生物的輻照工藝規(guī)范》ICGFIDoc.No.51991).本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標準起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)科學院原子能利用研究所本標準主要起草人：黃柳根、周其昌。本標準由浙江省農(nóng)業(yè)科學院原子能利用研究所負責解釋

中華人民共和國國家標準干香菇輻照殺蟲防霉工藝GB/T18525.5-2001Codeofgoodirradiationpracticeforthecontrolofmouldsandinsectdisinfestationindesiccatedxianggumushroom范圍本標準規(guī)定了干香菇輻照殺蟲防霉的工藝和要求本標準適用于預包裝的干香菇及其加工產(chǎn)品，其他預包裝的食用菌干制品可參照使用2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時·所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性GB4789.15—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB7096—1996干食用菌衛(wèi)生標準GB/T18524—2001食品輻照通用技術要求3定義本標準采用下列定義3.11干香菇desiccatedxianggumushroom香菇采收后經(jīng)脫水干燥而成的干成品。3.2最低有效劑量minimumeffectivedose為了達到輻照目的所需工藝劑量的下限值。本標準中指達到干香菇殺蟲防霉目的的最低劑量3.3坡高耐受劑量maximuntoleraneedose不影響被輻照產(chǎn)品質量的工藝劑量上限值。本標準中指不影響干香菇品質的最高劑量福輻照前要求4.1產(chǎn)品干香菇必須符合GB7096要求，含水量應<13%，脫水后立即包裝。4.2包裝干香菇的內(nèi)包裝應選用食品級、耐輻照、保護性的材料密封包裝。外包裝使用瓦楞紙箱，并用膠帶密封。包裝材料按GB/T18524—2001中附錄B的要求。4.3輻照時期為防止卵及幼蟲發(fā)育成和成蟲，要求干香菇包裝后立即輻照5輻照5.1輻照裝暨和管理按G

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