茶洋窯黑釉盞燒制工藝的傳承與發(fā)展-

茶洋窯黑釉盞燒制工藝的傳承與發(fā)展*周修東（沙縣高砂東東陶瓷廠福建三明365500）福建省南平市東南方向大約25公里的葫蘆山村的茶洋為茶洋窯的窯址，故名茶洋窯，亦稱南平窯，與之交相輝映的葫蘆山窯窯址位于茶洋東西北三面環(huán)山的山坡處，南鄰閩江（閩江中游）和南福鐵路。茶洋窯作為民窯，不見(jiàn)于文獻(xiàn)記載，直到20世紀(jì)80年代，考古隊(duì)在太平鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)五處古窯址，主要分布于大嶺干、馬坪、生洋碗廠、安后山等處，總面積七八萬(wàn)平方米，堆積層約1?3m。出土產(chǎn)品有青釉青白釉瓷器，還有較多黑釉、釉下醬彩瓷器及少量綠釉瓷器，這是茶洋窯規(guī)模的歷史佐證。茶洋窯黑釉盞是黑釉瓷器的典型代表，彩光現(xiàn)象渾然天成、幽玄脫俗，斑紋有明顯的立體感、層次感。釉色紋樣不是人工畫(huà)上去的，而是在嚴(yán)格的配方工藝和特殊燒成氣氛及燒成溫度曲線下形成的。茶洋窯黑釉盞逐漸流行起來(lái)，成為當(dāng)時(shí)最盛行的茶具之一。1茶洋窯黑釉盞的歷史茶洋窯位于福建省南平市東南方向大約25公里的葫蘆山村的茶洋，據(jù)民國(guó)《南平縣志》的記載：“茶洋驛在縣治東南金砂里，宋為金砂驛，元間改今名”，明清沿襲。該驛站是閩北進(jìn)入閩江通向海路的必經(jīng)之處，依靠閩江便利的水運(yùn)條件，以及周邊豐富的瓷土資源以及茂密的植被資源等，為茶洋窯的創(chuàng)燒和發(fā)展提供了必要的原料和燃料保障。茶洋窯作為民窯，專家判定其年代為北宋中晚期至南宋晚期，發(fā)掘出的窯爐均為斜坡式龍窯，出土產(chǎn)品有較多黑釉、釉下醬彩瓷器及少量綠釉瓷器?？脊虐l(fā)現(xiàn)茶洋窯以生產(chǎn)社會(huì)生活日用品為主，同時(shí)燒制少量陳設(shè)供器、玩具等。從器形上看，碗類器最多，另有杯、盤、碟、洗、壺、罐、爐、盒、枕、水注等。從釉色上看，有青釉、青白釉、黑釉、綠釉、青花等，品種豐富、造型多樣，其中黑釉盞最為典型。據(jù)專家考證，茶洋窯不僅在宋元風(fēng)靡一時(shí)，而且借力海上絲綢之路，遠(yuǎn)銷菲律賓、日韓等50多個(gè)國(guó)家與地區(qū)，在福建陶瓷史、外銷瓷史乃至海外交通史上占據(jù)重要的地位。茶洋窯不僅以質(zhì)取勝，而且量走四海,世界許多地方都可以見(jiàn)其蹤跡，其中茶洋窯黑釉盞最受大家喜愛(ài)，成為飲茶文化的重要茶具之一。2茶洋窯黑釉盞的燒制工藝茶洋窯黑釉盞的斑紋有明顯的立體感和層次感。釉色紋樣不是人工畫(huà)上去的，而是在嚴(yán)格的配方工藝和特殊燒成氣氛及其燒成溫度曲線下形成的，三者缺一不可。這種制品所形成的藝術(shù)效果，燒制技藝功不可沒(méi),產(chǎn)品完全是其制品本質(zhì)結(jié)晶美感的展示。黑釉盞的燒制工藝難度較高，往往很難掌握控制配方、燒成氣氛和溫度曲線，常常會(huì)產(chǎn)生如：坯體開(kāi)裂、釉料粘底、有氣泡、釉面跳釉、晶體花紋不顯示或不清晰、花紋暗淡等缺陷，成品率很低。黑釉盞的化學(xué)成分，其化學(xué)組成含量為：4%?8%的Fe203,6%?9%的Ca0,2%以上的Mg0,不超過(guò)20%的A1203,此外還有少量的P205等。黑釉盞的制備工藝為：做坯一制盞一干燥一施釉一干燥一燒成，在燒成過(guò)程中，釉料中的Fe203在燒制條件下發(fā)生分解、富集、析晶，形成了黑釉，其中影響陶瓷釉分相效果的主要因素為釉料組成與燒成溫度。燒制時(shí)將施釉后的坯體放入窯爐中，關(guān)上爐門，開(kāi)始燒制，分為以下幾個(gè)階段：(1)升溫階段：經(jīng)過(guò)75?85min將爐溫升至340~390℃；再經(jīng)過(guò)3.8?4.5h將爐溫升至990?1030℃；(2)恒溫階段：將爐溫保持在990~1030℃,恒溫30?35min；此階段,釉開(kāi)始熔融，恒溫可使釉料熔融均勻，利于排除坯體和釉的氣體，同時(shí)使窯爐內(nèi)各個(gè)角落空間的溫度均勻，利于成品的圖案、色澤穩(wěn)定性。(3)升溫階段：經(jīng)過(guò)2?2.8h將爐溫升至1270?1320℃；(4)恒溫還原階段：將爐溫保持在1270?132(TC恒溫1.5?1.8h,在此過(guò)程中恒溫到1h時(shí)從窯爐孔(也是觀火口)投松木根，松木根的每次投放量為每立方米窯爐投480?600g；間隔5?8min投入一次，共計(jì)投入6次,讓窯爐內(nèi)的氧氣充分燃燒而充滿一氧化碳，稱為還原氣氛。⑸停爐：降溫至1105寸時(shí),從窯爐孔投入松木根，松木根的每次投放量為450g/n)3,每下降15七投入一次，共計(jì)投入4次；繼續(xù)降溫冷卻、出窯。這個(gè)階段分次投入松木根，利于釉料中的鐵元素析晶，使晶體斑紋更加清晰、光亮，同時(shí)避免高溫釉泡的產(chǎn)生。按以上燒制工藝具體實(shí)施，易于掌控、穩(wěn)定性好、成品率較高。坯體經(jīng)得住高溫?zé)?，不易變形和起泡，燒制成的釉面玻化效果好，釉面黑而光亮、斑紋清晰、立體感強(qiáng)，具有很好的藝術(shù)美感。3茶洋窯黑釉盞的傳承與發(fā)展宋朝是一個(gè)文化極其繁盛的朝代，這個(gè)時(shí)代里涌現(xiàn)出來(lái)許多文人才子,在這些人的品味與追求下產(chǎn)生了一系列具有文化氣息的物品，建盞就是這個(gè)時(shí)期的產(chǎn)物。宋代的窯口考古結(jié)果表明，約有1/3左右的窯口都在燒黑釉盞。宋徽宗在其《大觀茶論》中也對(duì)此有過(guò)專門的點(diǎn)評(píng)：“盞色貴絡(luò)黑?！彼^給黑，就是釉面呈現(xiàn)如漆般黝黑。而宋徽宗為什么對(duì)這種建盞情有獨(dú)鐘呢？物以稀為貴，在當(dāng)時(shí)鐵元素是非?；顫姷脑?，又因?yàn)橥獠織l件不同，會(huì)開(kāi)始進(jìn)行各種變化。對(duì)于黑色的審美，已經(jīng)達(dá)到了精神崇尚的境界。宋徽宗鐘意建盞，建盞成為了當(dāng)時(shí)的一種時(shí)尚風(fēng)向標(biāo)，很多人看準(zhǔn)了商機(jī)開(kāi)始燒制黑釉盞，茶洋窯因此而創(chuàng)立，逐漸成為民間最大的瓷窯，茶洋窯黑釉盞也因此走進(jìn)了百姓的生活中。近年來(lái)，黑釉盞成為茶圈宋瓷領(lǐng)域關(guān)注的焦點(diǎn)，茶洋窯黑釉盞的傳承是影響其發(fā)展的一個(gè)重要因素。國(guó)家更是投入了大量的人力物力，將其燒制技藝這項(xiàng)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)復(fù)原，保護(hù)傳承這項(xiàng)技藝成為工匠們的首要任務(wù)。目前我國(guó)茶洋窯黑釉盞的傳承還存在著以下問(wèn)題：首先是歷史資源損失嚴(yán)重；其次是企業(yè)缺乏技術(shù)投入，創(chuàng)新能力不足；最后是專業(yè)化水平較低，生產(chǎn)銷售不夠規(guī)范，人才儲(chǔ)備不足,文化內(nèi)涵挖掘不夠等問(wèn)題。針對(duì)上述的問(wèn)題，應(yīng)該強(qiáng)化政策保障，壯大產(chǎn)業(yè)集群，注重產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加大宣傳力度，培育專業(yè)人才。通過(guò)以上建議實(shí)施，相信茶洋窯黑釉盞文化會(huì)得以保護(hù)傳承，當(dāng)然更需要的是創(chuàng)新，通過(guò)不斷融入創(chuàng)新元素，使得茶洋窯黑釉盞成為具有中國(guó)藝術(shù)特色的代表作品。為適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，充分挖掘茶洋窯黑釉盞文化的歷史資源，打造富有創(chuàng)意的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，既具有經(jīng)濟(jì)現(xiàn)實(shí)意義也具有文化戰(zhàn)略意義。一方面有助于茶洋窯黑釉盞產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，樹(shù)立現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)，在繼承與發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)茶洋窯黑釉盞文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行現(xiàn)代文化創(chuàng)意產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)，擴(kuò)大產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品附加值,形成具有濃郁特色的地方品牌，加快實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益；另一方面促進(jìn)茶洋窯黑釉盞文化的現(xiàn)代化，為曝光度較低的茶洋窯黑釉盞文化提供更加廣闊的發(fā)展空間，使其發(fā)展機(jī)會(huì)越來(lái)越多，途徑越來(lái)越廣。手工匠人也要致力于研發(fā)更多的黑釉盞產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品的內(nèi)涵，為進(jìn)一步打響茶洋窯黑釉盞的知名度，向世界推廣茶洋窯黑釉盞文化而做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。4結(jié)語(yǔ)作為福建陶瓷界的一件瑰寶，茶洋窯吸收并融合龍泉窯、景德鎮(zhèn)、建窯、磁州窯和吉州窯等窯系技術(shù)成分，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。不僅展示了福建的陶瓷歷史，反映了中國(guó)千年的瓷器文化，還見(jiàn)證了中國(guó)海上絲綢之路的繁榮發(fā)展。茶洋窯茶盞制作技藝被列入第八批南平市級(jí)非物質(zhì)文