標準解讀

GB/T 15689-1995 是一項中國國家標準，全稱為《油籽中油的酸度測定方法》。該標準規(guī)定了測定油籽中提取油脂酸度的具體操作步驟、所用試劑、儀器設備以及計算方法，旨在確保測定結果的準確性和可比性，適用于各種油籽，如大豆、花生、油菜籽等提煉出的油脂酸度檢測。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了標準適用的對象為各類油籽提取的油脂，規(guī)定了測定其酸度的方法。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標準時需要參考的其他相關標準和文件，這些文件對試驗條件、試劑純度、儀器精度等有具體要求。

  3. 術語和定義：對酸度測定中涉及的專業(yè)術語進行了解釋，幫助用戶準確理解標準內(nèi)容。

  4. 原理：概述了測定油籽油酸度的基本原理，通常采用中和反應，通過標準堿液滴定樣品中的游離脂肪酸，以確定酸值。

  5. 試劑與材料：詳細列舉了實驗所需的各種試劑及其規(guī)格，包括但不限于乙醇、氫氧化鉀乙醇溶液、酚酞指示劑等，并對使用的水、玻璃器皿等提出了要求。

  6. 儀器：描述了完成測定所需的儀器設備，如滴定管、分析天平、恒溫水浴等，以及它們的精度要求。

  7. 樣品準備：說明了油籽油樣應如何采集、預處理和儲存，確保樣品具有代表性且不受外界因素影響。

  8. 測定步驟：詳細步驟指導如何進行酸度測定，包括試樣的稱量、溶解、中和滴定、終點判定及數(shù)據(jù)記錄等關鍵環(huán)節(jié)。

  9. 結果計算：提供了根據(jù)滴定消耗的堿液體積計算油籽油酸度（通常以mg KOH/g油表示）的公式和方法。

  10. 精密度：給出了重復性和再現(xiàn)性條件下測定結果的允許偏差范圍，以評估方法的可靠性和穩(wěn)定性。

  11. 試驗報告：規(guī)定了試驗報告應包含的信息，如樣品信息、試驗條件、測定結果及任何偏離標準的操作等。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 15689-2008
  • 1995-08-17 頒布
  • 1996-01-01 實施
?正版授權
GB/T 15689-1995油籽中油的酸度測定_第1頁
GB/T 15689-1995油籽中油的酸度測定_第2頁
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9DS665.32/.34：543.86中華人民共和國國家標準GB/T15689—1995油籽中油的酸度測定Determinationofacidityofoilsinoilseeds1995-08-17發(fā)布1996-01-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準GB/T15689-1995油籽中油的酸度測定Determinationofacidityofoilsinoilseeds本標準等效采用國際標準ISO729:：1988《油籽中油的酸度測定》主題內(nèi)客與適用范圍本標準規(guī)定了油籽中油的酸度測定所用的試劑、儀器、分析步驥和結果計算本標準適用于油籽中油的酸度測定，本標準不適用于帶棉絨的棉籽、棕櫚果、棕桐仁、干椰肉和油橄欖中油的酸度測定。引用標準GB5491糧食、油料檢驗托樣、分樣法GB/T14488.1油料種籽含油量測定法3定義根據(jù)本標準的目的，可使用以下定義3.1酸度：用游離脂肪酸所占油的百分含量表示。3.2酸價：中和1g油中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)，根據(jù)油脂的種類，酸度可按下表表示，表示的脂防酸油脂的種類摩爾質(zhì)量g/mol椰子油、棕櫚仁油和月桂酸200月桂酸含量高的油類其他油脂油酸282當結果寫的是“酸度”而又無詳細說明時,則這個“酸度”通常是用油酸來表示的。理將油籽含油量測定時提取的油，溶解在乙醚和乙醇的混合溶劑中，然后用氫氧化鉀-乙醇標準溶液滴定存在于油中的游離脂防酸，并計算游離脂肪酸含量,以酸度或酸價表示.5試劑本標準所列試劑均為分析純，水為蒸水5.1乙醚(HG3—1002)與95%乙醇(GB679)混合溶劑按體積比1：1混合。使用前每100mL混合溶劑中，加入0.3mL指示劑(5.3)用氫氧化鉀乙醇溶液(5.2)準確中和。警告：乙醚高度易燃，并能生成爆炸性過氧化物，使用時必須特別謹鎮(zhèn)。注：甲苯可代替乙鞋：如果需要

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