2023年餐廳服務(wù)員個人年度工作總結(jié)

第4頁共4頁2023年?餐廳服務(wù)員?個人年度工?作總結(jié)_?_年是我自?我挑戰(zhàn)的一?年，我將努?力改正過去?一年工作中?的不足，把?新一年的工?作做好，過?去的一年在?領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心?和同事的熱?情幫助，通?過自身的不?懈努力，在?工作上取得?了一定的成?果，但也存?在了諸多不?足?；仡?過去的一年?，過去的一?年也許有失?落的、傷心?的，有成功?的、開心的?，不過那不?重要了，是?過去的了，?我們要努力?的是未來，?有好多人說?我個性變了?，我相信。?我真的很滿?意，有好多?好多的事壓?著我，我還?是堅(jiān)持挺過?，我的生活?，情緒都是?一樣照就，?雖說沒有大?起大落，至?少也經(jīng)歷了?一些風(fēng)風(fēng)雨?雨，酸甜苦?辣，一次次?的波折和困?難，有時候?我真的懷凝?我，我一直?在想我是哪?錯了，__?_會這樣？?我也是一次?次為自己打?氣，一次次?站起來，我?在想，就算?沒有我，地?球一樣照轉(zhuǎn)?，事情一樣?要解決，我?不要做弱者?、懦夫，命?運(yùn)就掌握在?自己手中，?我相信明天?會更好、你?好、我好、?大家都會好?的?，F(xiàn)將?工作總結(jié)如?下：一、?培訓(xùn)方面：?1、托盤?要領(lǐng)，房間?送餐流程。?2、大、?中、小型宴?會各部門幫?忙跑菜的相?關(guān)知識講解?。3、賓?館相關(guān)制度?培訓(xùn)與督導(dǎo)?。4、出?菜途徑相關(guān)?安全意識。?5、對本?班組進(jìn)行學(xué)?習(xí)醬料制作?。二、管?理方面：?1、上級是?下級的模范?，我一直堅(jiān)?持以身作則?，所以我的?班組非常團(tuán)?結(jié)。2、?我對任何人?都一樣，公?平、公正、?公開做事。?3、以人?為本，人與?人的性格多?方面的管理?方式。_?__、__?年傳菜全年?離職人數(shù)_?__人，_?_年傳菜全?年離職人數(shù)?___人，?__年是比?較穩(wěn)定的一?年。三、?作為我本人?，負(fù)責(zé)傳菜?工作。1?、負(fù)責(zé)廳面?的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)?。2、傳?菜出菜相應(yīng)?輸出與控制?。3、傳?菜人手的協(xié)?調(diào)。四、?在操作方面?的幾點(diǎn)。?1、人手不?足，忙時導(dǎo)?致菜肴造型?變形，體現(xiàn)?不了本公司?的精華。?2、由于國?家的（范本?）興旺，導(dǎo)?致現(xiàn)代的年?輕人都是寶?貝，越來越?不會干活，?越來越被爸?爸媽媽寵壞?，只追求金?錢、不知道?為他人換位?思考，做今?天的我真難?啊！__?_、___?招不進(jìn)人的?原因、這是?須及時解決?的最大問題?。4、什?么叫編制、?什么叫發(fā)展?、什么叫進(jìn)?步、什么叫?改進(jìn)、什么?叫管理、什?么叫誰管誰?、什么叫誰?為誰維護(hù)誰?、要怎樣才?能穩(wěn)定。?5、望上級?了解其它同?行業(yè)傳菜人?手配制。?五、本班組?在本年度做?的不到位。?1、部分?員工禮貌禮?節(jié)、儀容儀?表不到位。?2、有時?沒按相關(guān)標(biāo)?準(zhǔn)操作。?3、由于后?勤部分人員?思想過于反?常，沒法溝?通，導(dǎo)致監(jiān)?督力度不到?位。總之?，__年又?是以今天作?為一個起點(diǎn)?，新目標(biāo)、?新挑戰(zhàn)，在?新的一年中?繼續(xù)努力工?作，勤學(xué)習(xí)?、勤總結(jié)，?最后祝愿我?們賓館生意?興隆、財源?廣進(jìn)！祝愿?各位領(lǐng)導(dǎo)在?工作的征程?中勇往直前?，人生的跑?道上一帆風(fēng)?順、祝愿各?位同事在新?的一年里續(xù)?寫人生新的?輝煌！篇?二：又到?年終，我在?餐廳工作也?已經(jīng)十年有?余，回顧這?些年的工作?經(jīng)歷，我也?感受頗深，?有付出，也?有收獲，下?面對自己的?工作作如下?總結(jié)：第?一、懂得微?笑，善于微?笑。在當(dāng)今?社會中，微?笑已經(jīng)成為?從事各行各?業(yè)的一種必?備的職業(yè)素?質(zhì)。尤其是?在商業(yè)領(lǐng)域?。有這樣一?句話，說：?“不會微笑?，就不要做?生意”。?第二、勤快?。勤，就是?辛勤，就是?努力，比別?人付出更多?。快，就是?效率。第?三、熱情。?人可以無_?__，但必?須要有熱情?。因?yàn)闊崆?的氣息是很?具有感染力?的。就像太?陽的光和熱?，并充滿活?力。這是一?種反映內(nèi)心?的精神面貌?與狀態(tài)。?第四、周到?。待客之道?，周到是基?礎(chǔ)，也是最?重要的。既?然談周到，?那么必然要?主動去做好?，主動去提?供服務(wù)，而?且要善于觀?察，還要懂?得換位思考?，做到客人?所想不到，?提供超前服?務(wù)。誰能做?到讓來賓感?受到如歸的?感覺，那么?他就是真正?做到了“周?到”。想客?人之所想，?急客人之所?急。第五?、應(yīng)變能力?。在餐廳，?每天都會接?觸到來自社?會各個層面?的人，上到?達(dá)官，下至?百姓；無論?三教九流。?因此，要求?服務(wù)人員具?備良好的應(yīng)?變能力成為?一種必然。?有人說：“?餐廳，是培?養(yǎng)外交官的?搖籃?！笔?很有道理的?。第六、?主人翁意識?。工作，實(shí)?際上是學(xué)習(xí)?的另一種形?態(tài)。當(dāng)我們?懂得并能夠?站在主人的?角