《自制果蔬汁》案例

《自制果蔬汁》教學案例Ⅰ：教案一、教學目標：1．通過觀察各種各樣蔬果汁，進一步了解不同的蔬果汁都有大量的水分，而且具有不同的顏色和營養(yǎng)成分。2．通過調制蔬果汁，使學生了解制蔬果汁的基本過程，培養(yǎng)學生動手實踐能力。3．在活動中養(yǎng)成認真合作和探究的科學態(tài)度。二、教學活動：活動一：比較各種各樣蔬果汁?；顒幽繕耍?、通過觀察各種各樣蔬果汁，進一步了解不同的蔬果汁都有大量的水分，而且具有不同的顏色和營養(yǎng)成分。2、在活動中養(yǎng)成認真合作和探究的科學態(tài)度?；顒悠鞑模焊鞣N蔬果汁。活動二：調制蔬果汁?；顒幽繕耍?、通過調制蔬果汁，使學生了解蔬果汁制作的基本過程，培養(yǎng)學生動手實踐能力。2、在活動中培養(yǎng)學生的技術思維、養(yǎng)成精益求精的良好學習態(tài)度。活動器材：橙子、番茄若干，杯子，小刀，番茄，葡萄，蘋果，橙汁等蔬果汁，水果盤。三、教學過程：（一）比較各種各樣蔬果汁學生活動指導要點出示：番茄、葡萄、蘋果、橙子等蔬果汁。觀察：各種蔬果汁顏色品嘗：各種蔬果汁的味道。討論和閱讀：各種蔬果汁的營養(yǎng)。交流：各種蔬果汁的異同點。小結：蔬果汁里主要成分是水。教師指導學生嘗味道是要注意衛(wèi)生。指導學生可以從不同方面進行比較各種蔬果汁的異同點。教師出示蔬果汁應當是孩子們日常生活中經常能見到的一些蔬果。（二）調制蔬果汁學生活動指導要點觀察：各種水果，思考自己想制作的蔬果汁。討論：制作蔬果汁的各種工具。交流：制作蔬果汁所需工具的使用方法。思考：調制蔬果汁的過程以及方法。交流：調制蔬果汁的注意事項。制作：調制蔬果汁交流：制作時所遇到的問題。討論：制作出更好吃的蔬果汁。再次制作：調制蔬果汁展示：調制的蔬果汁。品嘗：每個小組的蔬果汁交流：使蔬果汁做得更好的方法。小結：生活中，我們可以制作更多的蔬果汁。在活動中要讓學生明白各種工具的用途。指導學生在使用工具時要注意安全，并注意食品衛(wèi)生。學生們可以參考書本上關于蔬果汁制作的方法，說說如何制作，也可以不按照書本的方法，自己想另外的方法，制作蔬果汁。教師在本課時中，應當準備大量的小的一次性杯子，保證安全和衛(wèi)生。如何制作好更好吃的蔬果汁，教師應當提醒孩子們，多加冰塊和糖等對身體不利。Ⅱ：教學設計說明本課時是在第一課時孩子們了解了地球上到處有水的基礎上開展。本課時，教師主要通過指導孩子觀察各種各樣蔬果汁，了解不同的蔬果汁都有大量的水分，以及不同的顏色和營養(yǎng)成分。在此基礎上鼓勵孩子們自己動手調制蔬果汁，使學生了解蔬果汁制作的基本過程，培養(yǎng)學生動手實踐能力。為此，本課時分為兩個教學活動：（一）比較各種各樣蔬果汁（二）調制蔬果汁。雖然本課時結構方面比較簡單，但是由于要讓孩子們動手制作蔬果汁，對于一年級的孩子來說，可能有一定難度，所以教師要上好這一課的難度還是比較大的。本課時第一個教學活動是品嘗教師事先制作好的蔬果汁，孩子們在品嘗到教師制作的好吃的果汁時候，必然會激發(fā)起孩子自己親自動手制作的興趣，此時教師先不要動手讓孩子馬上制作蔬果汁，教師可以讓孩子說說這些蔬果汁的營養(yǎng)，讓孩子們體會到蔬菜果實里面原來有這么多的水，讓孩子們感受到美味的蔬果汁中還具有非常多的營養(yǎng)成分。通過第一個教學活動的慢慢的烘托，孩子們制作蔬果汁的興趣會被激發(fā)的很高，這時，順利的進入了第二個教學活動，親自動手制作蔬果汁。制作蔬果汁而且又能夠品嘗鮮美的蔬果汁本是孩子們最喜歡的事情，但是本課時教學中，由于要用到刀、叉等工具，具有一定的危險，教師必須事先做好安全工作。孩子們在制作蔬果汁的時候是很開心的，但是畢竟學校里制作果蔬汁也是一種技術的學習，制作蔬果汁是屬于科學技術課中技術教學環(huán)節(jié)的體現，所以必須體現出設計的特色來，強調孩子們的想一想、說一說、做一做，同時也要突出，技術教學的設計環(huán)節(jié)和反思環(huán)節(jié)，使本教學活動不停留在單純的制作蔬果汁上，而使活動的立意更高，使孩子們真正的從制作果蔬汁的活動中，學到如何設計、如何制作。在本次教學設計中，我強調孩子們的“第二次”制作，鼓勵他們反復嘗試，制作出更好吃，更營養(yǎng)的果蔬汁來，當然，教師也必須準備一些必要的添加劑等比如，牛奶、可樂、冰塊等等。總之，本課的教學設計圍繞“制作果蔬汁”展開，孩子們在制作果蔬汁的過程中，使他們體會到設計、制作的初步過程，使他們感受到生物體內含有很多水這一科學概念。Ⅲ：教學反思本課時旨在通過指導學生觀察、各種各樣蔬果汁，從而進一步了解不同的蔬果汁都有大量的水分，而且具有不同的顏色和營養(yǎng)成分。同時通過指導孩子們調制簡單的果蔬汁，使孩子們了解蔬果汁制作的基本過程，培養(yǎng)學生動手實踐能力。根據教學目標，本課時分為兩個教學活動：（一）比較各種各樣蔬果汁（二）調制蔬果汁。由于本課時以技術培養(yǎng)為主，為此，我在教學中，十分注重孩子們技術能力的培養(yǎng)，首先讓孩子們對果蔬汁進行品嘗，并且在品嘗過程中了解各類果蔬汁的特點尤其是果蔬汁的營養(yǎng)成分，讓孩子們知道果蔬汁不但味美而且營養(yǎng)十分豐富。在這一個教學環(huán)節(jié)中，我滲透了健康教育的內容，引導孩子們認識到果蔬中含有大量的維他命C以及纖維素等營養(yǎng)，鼓勵孩子們在日常生活中多飲果蔬汁、多吃蔬菜和水果。然后，在接下來的教學環(huán)節(jié)中，我就鼓勵孩子們自己親自動手制作一杯果蔬汁。由于制作果蔬汁涉及到刀具、餐具等廚房用品，對于一年級的孩子來說有一定難度，為此，我這里做了一定的準備工作，比如說我準備的餐具以塑料為主，蔬菜和水果事先削皮和清洗、教育孩子們制作之前要洗好手，提供大量干凈的紗布，用塑料刀具代替金屬刀具榨取果蔬的汁水等方法，教師并且準備好一臺榨汁機以備萬一。我想通過事先的種種準備，提供給孩子們一個良好的環(huán)境，在這樣一個良好的環(huán)境中，引導孩子們進行制作和設計。最后，我鼓勵孩子們開動小腦筋思考如何使制作出來的果蔬汁更為美味。我在這里提供了一些牛奶、冰塊、糖、可樂等，使孩子們有更多的選擇去添加自己喜歡的風味。當然，在這里，我也教育孩子們，讓他們了解到多加“糖”和“可樂”以及“冰塊”可能對健康不利等。總之，本次教學設計和第一課時相比，體現出以