2022重陽節(jié)的習(xí)俗及禁忌

本文格式為Word版，下載可任意編輯——2022重陽節(jié)的習(xí)俗及禁忌重陽節(jié)已有兩千多年的歷史。重陽節(jié)的起源，最早可以推到春秋戰(zhàn)國時期。戰(zhàn)國時代，重陽已受到人們重視，但只是在帝宮中舉行的活動。下面一起來看看我為大家整理的重陽節(jié)的習(xí)俗及禁忌，接待閱讀，僅供參考。

重陽節(jié)的習(xí)俗

登高

在古代，民間在重陽有登高的風(fēng)俗，故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。相傳此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫的登高詩好多，大多是寫重陽節(jié)的習(xí)俗;杜甫的七律《登高》，就是寫重陽登高的名篇。登高所到之處，沒有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。還有吃“重陽糕”的習(xí)俗。

吃重陽糕

據(jù)史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為肆意。九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽(羊)之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點蠟燭燈。這約莫是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當(dāng)今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。

賞菊并飲菊花酒

重陽節(jié)正是一年的金秋節(jié)令，菊花盛開，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居著名，以詩著名，以酒著名，也以愛菊著名;后人效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開封，重陽賞菊之風(fēng)盛行，當(dāng)時的菊花就有好多品種，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節(jié)里，參觀菊花成了節(jié)日的一項重要內(nèi)容。清代以后，賞菊之習(xí)尤為興旺，且不限于九月九日，但依舊是重陽節(jié)前后最為繁盛。

插茱萸和簪菊花

重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi);或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。重陽節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此，歷代盛行。清代，北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉利”。這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩帶的。

放紙鷂

放紙鷂是惠州過重陽節(jié)的主要習(xí)俗。換句話說，惠州民間過重陽節(jié)是以放紙鷂為主要特征的。此習(xí)，除惠州流傳的民謠中有表達以外，光緒《惠州府志》亦有記述。

紙鷂亦現(xiàn)在的風(fēng)箏。風(fēng)箏是五代以后的稱謂，五代之前，北方習(xí)慣稱“紙鳶”，南方那么多叫“鷂子”，惠州的“紙鷂”稱謂很明顯的是留存了五代以前的古老名稱，且有“南北混合”的味道。

重陽節(jié)有什么禁忌

1、不能說節(jié)日喜悅

九九重陽，九被認為是陽數(shù)，二陽相逢叫重陽。九又是數(shù)字之中最大的數(shù)字，所以這一天也是大兇日。按照中國傳統(tǒng)之中逢兇化吉的思維轉(zhuǎn)換模式，一系列節(jié)日活動是為了鎮(zhèn)壓住兇氣而設(shè)立。所以在這個原本是辟邪的日子里，說節(jié)日喜悅貌似有些不妥，不如說身體健康或者全家平安更為恰當(dāng)。

2、忌送菊花

雖然重陽節(jié)賞菊，飲菊花酒，可別以為重陽節(jié)就理應(yīng)送菊花。菊花在老一輩心中是祭花，是贈給死者表達哀悼的鮮花。若送一束菊花給老人，很可能讓老人家很生氣，曲解你送花的意思。

3、忌出嫁不到三年的女兒回娘家

民間俗話有：“回家過重陽，死她婆婆娘”的說法。譬如魯西南地區(qū)的滕縣一帶，嫁出去三年之內(nèi)的閨女這天不能回娘家，三年以后就可以回。當(dāng)然這只是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，全國其他地區(qū)一般是沒有禁忌，可以回娘家的。

4、忌行房事

男女交合必以時，才能達成陰陽調(diào)和，否那么陰陽不調(diào)，不利于后代的繁衍，還會生出大量禍患?！爸鼐攀顷枖?shù)之巔峰，過后那么轉(zhuǎn)為陰數(shù)，所以禁忌一切冒失的行為，提防慎行，房事也在禁忌之列。

5、忌煮飯

傳聞“重陽不蒸粑，老虎要咬媽”。重陽節(jié)是老人節(jié)，過節(jié)這天要讓老母休息，不能因做飯而勞累。當(dāng)時沒能把這個道理講領(lǐng)會，就拿這個俗語來嚇唬人。

重陽節(jié)吃什么食物

螃蟹

在我國的一些地方重陽節(jié)有吃蟹的習(xí)俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時。說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節(jié)前后，蟹肉肉質(zhì)鮮美，蟹黃肥厚;二是重陽節(jié)是個孝心節(jié)，天漸涼了，給年邁的父母打定一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶，讓老人家暖溫和和過秋冬。

重陽前后，也就是西北風(fēng)起時，蟹才是最好的時候，雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥。那么如何鑒別陽澄湖大閘蟹呢?還是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。由于陽澄湖的水草更加肥腴兼且是石質(zhì)底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹肚腹純凈，蟹腳上長毛帶金，而且腿腳有力。那肉質(zhì)即使不蘸蟹醋，也照樣甘喜悅味。下面教你清蒸螃蟹的做法。

清蒸螃蟹的推舉做法

原料：螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。

做法：

1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。

2、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。

花糕

重陽節(jié)敬老，登高以避災(zāi)?！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受接待的節(jié)日食品。

重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為肆意，有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕根本同樣，但個兒較小，宛如“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。

據(jù)說，早年不家用發(fā)面餅夾上棗，栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。

花糕的推舉做法

原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克和干桂花少許。

做法：

1、先將紅綠果脯切成絲備用。將赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，備用?；蚩芍苯尤サ昀镔I一包豆沙;將糯米粉、粳米粉摻和平勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用;將其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透備用。

2、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入一半糕粉刮平，將豆沙平勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿平勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再持續(xù)蒸至糕熟，即可離火。

3、將糕取出，切成方形或菱外形，撒上干桂花;用彩紙制成小旗，插在糕面上即可。

栗子糕

北京的小吃中有兩樣是專在重陽節(jié)時食用的，一為花糕，一個是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料制作而成的。

它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥，并打定好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡后，結(jié)果一份栗泥抹在最上層，上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。

栗子糕的推舉做法

原料：栗子1000克、金糕310克、澄沙餡450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁25克。

做法：

1、將栗子洗凈，用刀在皮上劃一小口，放涼水鍋里，水要漫過栗子，用旺火煮20分鐘撈出，剝?nèi)テ?，再上籠蒸1小時左右。當(dāng)栗子肉軟爛后，搗碎過羅，揉勻即成栗子泥，如泥干散，可適當(dāng)加水和白糖。

2、將金糕(300克)切成四塊長13厘米、寬10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成細絲;瓜子仁洗凈;白糖加涼水300克熬成黏亮的糖汁。

3、案板上鋪一塊濕布，取200克栗子泥分成等量的三份。先將其中一份攤在濕布上，用小刀抹成13厘米長、10厘米寬的長方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同樣大的片，取四分之一的澄沙餡攤在其次層栗子泥上抹平，上面再籠罩一層栗子泥片。照此法共做4塊。

4、結(jié)果用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上飾成各種圖案花紋，即成栗子糕。食用時，將栗子糕切成小方塊，擺在盤內(nèi)，澆上糖汁即成。

菊花酒

九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法?！段骶╇s記》記述，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長壽”。南朝梁關(guān)均所撰的《續(xù)齊諧記》中也記載，“九月九日……，飲菊花酒”，這足以說明重陽飲菊花之普及。在當(dāng)時，人們將菊花酒視為重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉利酒”。

古時菊花酒，是頭一年重陽節(jié)時專為其次年重陽節(jié)釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在打定釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳聞喝了這種酒，可以延年益壽?！肚G楚歲時記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！钡搅嗣髑鍟r代，人們在菊花酒中又參與多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞等中藥。下面教你菊花酒的做法。

菊花酒的推舉做法

原料：甘菊花2000克，生地黃1000克，當(dāng)歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲適量。

做法：

1、將甘菊花、當(dāng)歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。

2、將大米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵，直到味甜即成。瓦壇四周用棉花或稻草圍起來，需要保溫發(fā)酵。

羊肉面

“羊”與“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人資產(chǎn)日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。

和豬肉、牛肉相比，羊肉肉質(zhì)細嫩，蛋白質(zhì)含量高，且脂肪、膽固醇含量少，很適合老人食用。想讓羊肉面口感好，羊湯的熬制很重要，確定要熬到湯白如奶，肉要爛熟更利于老人消化。提防養(yǎng)生的古人講究秋季進補，而羊肉是最好的進補食材，因而重陽要吃羊。

羊