第1章 采購管理基礎(chǔ)知識(shí)

第1章采購管理基礎(chǔ)知識(shí)第1章采購管理基礎(chǔ)知識(shí)第1章采購管理基礎(chǔ)知識(shí)

一、采購的含義及相關(guān)概念

（一）采購的含義

采購，是指市場經(jīng)濟(jì)條件下，在商品流通過程中，各企業(yè)及個(gè)人為獲取商品，對(duì)獲取商品的渠道、方式、質(zhì)量、價(jià)格、時(shí)間等信息進(jìn)行采集、預(yù)測、分析、抉擇，并最終把貨幣資金轉(zhuǎn)化為商品的交易過程。

第一節(jié)采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)2第一章采購及采購管理（二）采購的相關(guān)概念

1.訂購及購置2.前期采購及后期采購3.供應(yīng)4.戰(zhàn)略采購5.全球采購采購與倉儲(chǔ)3第一章采購及采購管理（三）采購的一般過程

1.確定采購任務(wù)2.制定采購計(jì)劃3.選定供應(yīng)商4.洽談、成交，簽訂采購合同5.發(fā)出采購訂單6.運(yùn)輸進(jìn)貨及進(jìn)貨控制7.到貨驗(yàn)收、入庫8.支付貨款9.記錄及檔案維護(hù)采購與倉儲(chǔ)4第一章采購及采購管理二、采購的地位及作用采購與倉儲(chǔ)（一）采購在企業(yè)經(jīng)營中的地位1.采購是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的基本保證2.采購是促進(jìn)產(chǎn)品開發(fā)的重要因素3.采購是降低企業(yè)成本的重要手段（二）采購在企業(yè)經(jīng)營中的作用1.可以促使企業(yè)快速生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品2.可以加快企業(yè)物料和信息的流動(dòng)3.改進(jìn)企業(yè)的企劃表現(xiàn)5第一章采購及采購管理三、采購管理的基本內(nèi)涵

（一）采購管理的含義

（二）采購管理的功能和目標(biāo)采購與倉儲(chǔ)6第一章采購及采購管理四、采購管理的內(nèi)容1．采購管理組織2．需求分析3．資源市場分析4．制定采購計(jì)劃5．采購計(jì)劃實(shí)施6．采購評(píng)價(jià)和分析7．采購監(jiān)控8．采購基礎(chǔ)工作。采購與倉儲(chǔ)7第一章采購及采購管理第二節(jié)采購組織設(shè)計(jì)一、企業(yè)采購機(jī)構(gòu)的權(quán)利配置方式1.分權(quán)式的采購組織2.集權(quán)式的采購組織3.集權(quán)和分權(quán)相結(jié)合的采購組織采購與倉儲(chǔ)8第一章采購及采購管理二、采購組織設(shè)計(jì)的影響因素企業(yè)性質(zhì)、企業(yè)產(chǎn)品類型、企業(yè)規(guī)模、企業(yè)目標(biāo)和采購目標(biāo)、企業(yè)管理水平等都是影響企業(yè)采購組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的主要因素。另外，企業(yè)管理層對(duì)采購工作的重視程度是影響采購機(jī)構(gòu)設(shè)置的最具決定性的因素。采購與倉儲(chǔ)9第一章采購及采購管理三、采購組織機(jī)構(gòu)的形式

對(duì)于主要執(zhí)行購買功能的采購部門可以有以下幾種組織結(jié)構(gòu)形式：１．產(chǎn)品結(jié)構(gòu)式２．區(qū)域結(jié)構(gòu)式３．顧客結(jié)構(gòu)式４．綜合式采購與倉儲(chǔ)10第一章采購及采購管理圖1-1產(chǎn)品結(jié)構(gòu)式組織結(jié)構(gòu)圖采購科科長設(shè)備組組長原料組組長辦公用品組維修組組長燃料組組長鉛采購員電器采購員化學(xué)品采購員機(jī)械采購員采購與倉儲(chǔ)11第一章采購及采購管理圖1-2綜合式組織結(jié)構(gòu)圖采購部經(jīng)理包裝材料機(jī)器零件儀表塑膠制品五金及其他內(nèi)購科外購科原料科進(jìn)口物資主要原料采購與倉儲(chǔ)12第一章采購及采購管理四、采購人員工作分析

１．采購人員應(yīng)具備的品德２．采購人員應(yīng)具備的專業(yè)能力３．采購工作人員的工作職責(zé)采購與倉儲(chǔ)13第一章采購及采購管理拓展知識(shí)：經(jīng)營食堂應(yīng)該是最簡單的小生意，怎樣有效防范食堂采購中的貪污問題是一道考驗(yàn)管理者水平的綜合題，因?yàn)槿魏紊唐返臉?biāo)準(zhǔn)都不如糧油、青菜、油鹽醬醋、雞鴨魚肉復(fù)雜，任何商品質(zhì)量都不如們天需要變換口味的飯菜難以衡量，任何產(chǎn)品的價(jià)格都不如員工頓頓吃的東西敏感。假設(shè)你是食堂經(jīng)理，你有什么好的方法解決這種問題嗎？采購與倉儲(chǔ)食堂采購的難題14第一章采購及采購管理第三節(jié)采購市場調(diào)查目標(biāo)任務(wù)：1、知識(shí)目標(biāo)：了解采購市場調(diào)查的含義及內(nèi)容，熟悉市場調(diào)查的一般過程。2、技能目標(biāo)：能夠?qū)嵺`完成簡單的市場調(diào)查，并撰寫市場調(diào)查報(bào)告。采購與倉儲(chǔ)15第一章采購及采購管理一、采購市場調(diào)查的含義及作用1.市場及采購市場調(diào)查的含義所謂市場，從一般意義上講，就是指商品交易關(guān)系的總和，包括買賣雙方進(jìn)行交易的場所，也包括買方和賣方之間的各類關(guān)系。采購市場調(diào)查，P27采購與倉儲(chǔ)16第一章采購及采購管理2.采購市場調(diào)查的作用：1）是企業(yè)經(jīng)營決策的基礎(chǔ)2）是調(diào)整采購計(jì)劃執(zhí)行情況的重要依據(jù)3）

改善企業(yè)經(jīng)營管理的重要工具采購與倉儲(chǔ)17第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)二、供應(yīng)市場調(diào)查的目的規(guī)劃及制定企業(yè)采購及供應(yīng)戰(zhàn)略選擇或開發(fā)潛在的供應(yīng)商為編制采購計(jì)劃、完成采購任務(wù)了解供應(yīng)市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢18第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)三、采購市場調(diào)查的內(nèi)容1.供應(yīng)企業(yè)數(shù)量2.市場規(guī)?！袠I(yè)年產(chǎn)量、產(chǎn)值3.市場進(jìn)出的難易程度4.產(chǎn)品供應(yīng)的區(qū)域分布5.行業(yè)的利潤水平等6.主要應(yīng)用領(lǐng)域（產(chǎn)業(yè)）19第一章采購及采購管理7.市場競爭形式8.其原材料供應(yīng)的狀況9.行業(yè)政策及法規(guī)的影響10.行業(yè)的生命周期階段11.供應(yīng)鏈特性采購與倉儲(chǔ)20第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)2016-2021年汽車輪胎市場深度分析報(bào)告/report/20160628/11335631.html#logid=13305037644631031216

21第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)四、采購市場調(diào)查的方法1.詢問法2.觀察法3.實(shí)驗(yàn)法4.資料調(diào)查法22第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)五、采購市場調(diào)查的步驟1、明確市場調(diào)查的主題

——確定采購市場調(diào)查目的。2、明確調(diào)查目標(biāo)

——確定調(diào)查內(nèi)容。3、明確市場調(diào)查項(xiàng)目

——具體要獲得那些資料及數(shù)據(jù)。4、制定調(diào)查方案及計(jì)劃

——包括確定調(diào)查人員及調(diào)查方法，制定工作流程，設(shè)計(jì)調(diào)查表格等。23第一章采購及采購管理5、開展實(shí)施調(diào)查計(jì)劃

——發(fā)放及回收問卷、搜集查閱相關(guān)資料及信息。6、資料分析及整理。7、編寫調(diào)查報(bào)告采購與倉儲(chǔ)24第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)六、市場調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容調(diào)查報(bào)告一般包括以下內(nèi)容：

1、調(diào)查目的

2、調(diào)查對(duì)象及其一般情況

3、調(diào)查內(nèi)容/項(xiàng)目

4、調(diào)查方式

5、調(diào)查時(shí)間

6、調(diào)查結(jié)果

7、調(diào)查體會(huì)25第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)請(qǐng)同學(xué)們假設(shè)自己是某企業(yè)的采購部門工作人員，利用所學(xué)知識(shí)及方法，對(duì)當(dāng)?shù)氐哪愁惍a(chǎn)品（水果、蔬菜、圖書、煙酒、辦公用品等）的市場供應(yīng)情況進(jìn)行調(diào)查，并提交一份調(diào)研報(bào)告。調(diào)查的目的是：獲得最佳的長期供貨商。學(xué)校周邊飲食店問卷調(diào)查報(bào)告某大學(xué)城餐飲業(yè)市場調(diào)查報(bào)告實(shí)訓(xùn)任務(wù)三：采購供應(yīng)市場調(diào)查26第一章采購及采購管理第四節(jié)采購市場預(yù)測一、采購市場預(yù)測的含義及作用二、采購市場預(yù)測的方法1.定性分析法2.定量分析法（1）時(shí)間序列預(yù)測法（2）因果分析預(yù)測法采購與倉儲(chǔ)27第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)三、采購市場預(yù)測的內(nèi)容1.預(yù)測供應(yīng)市場容量及變化2.預(yù)測市場價(jià)格的變化3.預(yù)測生產(chǎn)發(fā)展及其變化趨勢28第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)四、采購市場預(yù)測步驟1.確定采購預(yù)測目標(biāo)2.搜集并分析調(diào)查資料3.選擇市場預(yù)測方法4.修正預(yù)測結(jié)果5.做出最終預(yù)測29第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)綜合實(shí)訓(xùn)一采購入門訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：明確采購人員的基本職責(zé)能夠站在企業(yè)的立場上分析和解決采購中遇到的問題審視自己及一個(gè)合格采購人員的差距，明確努力的方向。30第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)

1.張三的困惑2.李四的問題

查找并熟悉某企業(yè)（制造企業(yè)或流通企業(yè)）對(duì)采購人員的職責(zé)要求

實(shí)訓(xùn)任務(wù)一：案例分析實(shí)訓(xùn)任務(wù)二：調(diào)查采購人員職責(zé)31第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)調(diào)查某企業(yè)采購管理的基本情況（包括：企業(yè)概況、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、采購部門組織結(jié)構(gòu)、部門職責(zé)、主要采購對(duì)象、供應(yīng)商管理狀況等），并提交一份調(diào)研報(bào)告。

實(shí)訓(xùn)任務(wù)三：企業(yè)采購管理調(diào)研32第一章采購及采購管理采購與倉儲(chǔ)33第一章采購及采購管理

招標(biāo)采購：是指采購方作為招標(biāo)方，事先提出采購的條件和要求，邀請(qǐng)眾多企業(yè)在規(guī)定時(shí)間以內(nèi)參加投標(biāo)，然后由采購方按照規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)一次性的從中擇優(yōu)選擇交易對(duì)象，并及提出最有利條件的投標(biāo)方簽訂協(xié)議的過程。34第一章采購及采購管理詢價(jià)采購是指采購組織有選擇的向國內(nèi)外有關(guān)供應(yīng)商發(fā)出詢價(jià)單讓其報(bào)價(jià)，然后在報(bào)價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行比較并確定中標(biāo)供應(yīng)商的一種采購方式。