《油料加工機械與設(shè)備》復(fù)習(xí)思考題

《油料加工機械與設(shè)備》復(fù)習(xí)思考題油料清理主要采用哪些方法？篩選、磁選、風(fēng)選、比重分選2?篩面有哪幾種類型？常用的篩孔形狀是怎樣的？篩板和篩網(wǎng)，多采用圓形或長圓形篩孔。3?振動篩有哪幾種振動機構(gòu)？其工作原理是怎樣的？振動機構(gòu)的形式有偏心連桿機構(gòu)、慣性振動機構(gòu)及振動電機三種。偏心連桿機構(gòu)是利用偏心軸套，通過連桿式篩體作往復(fù)運動的機構(gòu)。慣性振動機構(gòu)是利用偏重塊在轉(zhuǎn)動軸上旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心慣性力的周期變化而引起篩體振動的機構(gòu)。振動電機是在電機的轉(zhuǎn)軸上安裝兩塊扇形偏重快，把旋轉(zhuǎn)引起的離心力作為振動力而使篩體振動。調(diào)節(jié)兩塊偏重塊安裝角度的夾角可以改變篩體振幅。風(fēng)選的基本原理是什么？根據(jù)油料和雜質(zhì)的比重差別，借助含雜油料和篩面的相對運動，通過篩孔加大于或小于油料的雜志清除掉。風(fēng)力分選器的工作原理是怎樣的？棉籽經(jīng)螺旋輸送機送入風(fēng)選器的進口，當(dāng)向前推進到傾斜淌板時，棉籽就沿淌板下落，并與導(dǎo)風(fēng)管向上吹送的氣流相遇，棉籽被氣流帶著通過管道向上進入箱體中,而石子、瓦塊、金屬等比重大于棉籽的重雜志，則從管道向下落入收集器內(nèi)，定時人工清除。由于箱體的突然擴大，氣流速度急劇下降，棉籽沉降，下落到隔板另一邊的螺旋輸送機內(nèi)，被送出機外，空氣則帶著輕雜及部分枯癟棉籽經(jīng)風(fēng)管排出箱體，送進旋風(fēng)分離器進行。為使空氣不致泄露，在螺旋輸送機的進、出口段，各有一部分不裝螺旋葉片，以使棉籽充滿輸送機槽而造成料封。箱體中還有用來調(diào)節(jié)氣流的上箱體內(nèi)流動速度和方向的擋板，箱體上的視鏡可供觀察棉籽流動情況。永磁滾筒的工作原理是什么？滾筒由電動機通過減速器帶動而旋轉(zhuǎn)。油料進入料斗并經(jīng)壓力活門控制流量，進入滾筒與弧形擋板形成的通道中，沿旋轉(zhuǎn)滾筒的長度方向均勻分布、厚度一致地隨著滾筒的旋轉(zhuǎn)至出料口排除，而磁性雜質(zhì)由于磁芯的磁力作用被吸在滾筒上繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，當(dāng)轉(zhuǎn)到后部無磁性區(qū)是，即自動落下，經(jīng)雜質(zhì)出口排出。（二） 油料水分調(diào)節(jié)油料干燥的目的和方法是什么？目的：為了保證油料安全儲存、提高油脂生產(chǎn)工藝效果及產(chǎn)品質(zhì)量。主要方法：熱力干燥。按照熱能傳給濕物料的方式不同；干燥方法可分為對流干燥（熱風(fēng)干燥）、傳導(dǎo)干燥（接觸干燥）、輻射干燥、介電干燥及由上述任何兩種方式結(jié)合的聯(lián)合干燥。對流干燥、傳導(dǎo)干燥用的最多。油料的干燥常采用哪些設(shè)備？常用的油料設(shè)備：塔式熱風(fēng)干燥劑、回轉(zhuǎn)式干燥機、振動流化床干燥機，生坯干燥機（平板干燥機）、膨化料冷卻干燥箱。（三） 油料剝殼與脫皮1?油料剝殼、脫皮的方法是什么？剝殼方法：利用粗糙面的碾搓作用使油料皮殼破碎進行剝殼；利用打板的撞擊作用使油料皮殼破碎進行剝殼；利用銳利面的剪切作用使油料皮殼破碎進行剝殼；利用軋輥的擠壓作用使油料皮殼破碎。脫皮：大多數(shù)油籽的種皮較薄，與籽仁的結(jié)合附著力也較強，特別是都當(dāng)油籽的含水量較高時，種皮韌性增大，使脫皮難以進行，即使籽仁在外力的作用下破碎后，種皮也可能任然附著在破碎的仁粒商。因此，油籽含水量高低是去皮工藝中非常關(guān)鍵的因素。在生產(chǎn)中通常是首先調(diào)節(jié)油籽的水分，然后利用搓碾、擠壓、剪切和撞擊的方法，使油籽破碎成若干瓣，籽仁外邊的種皮也同時被破碎并從籽仁上脫落，然后用風(fēng)選或篩選的方法將仁、皮分離。圓盤剝殼機的磨片有哪幾種類型？斜條槽紋和方格槽紋3?葵花籽、花生果的剝殼分別采用哪種剝殼機？花生果，圓盤剝殼機?？ㄗ?，離心剝殼機。仁殼分離主要采用哪些設(shè)備？螺旋篩、聯(lián)合分離篩、圓打篩、籽殼分離機大豆脫皮的主要方法和設(shè)備是什么？方法：冷脫皮、熱脫皮。設(shè)備：干燥調(diào)質(zhì)塔、噴氣塔快速干燥機、齒輥破碎機、皮仁風(fēng)選機、皮仁分離平面回轉(zhuǎn)篩。（四）油料料坯制備油料料坯的制備有哪些方法？油料一破碎一軋坯一生坯一膨化油料一軋坯一生坯一膨化油料一破碎一軟化一軋坯一生坯一膨化油料一破碎一調(diào)制一膨化齒輻破碎機破碎油料的基本原理是什么？主要是通過兩個有速差的齒輥對油料的剪切和擠壓作用，實現(xiàn)對棉籽剝殼和油料的破碎。油料的軟化常采用哪些設(shè)備？層式軟化鍋、滾筒軟化鍋平列式軋坯機有哪幾種結(jié)構(gòu)類型？單對輥軋坯機、雙對輥軋坯機軋坯機輥距調(diào)節(jié)機構(gòu)有哪幾種？彈簧式和液壓式軋坯機軋輥嚙入料粒的條件是什么？（五）油料擠壓膨化油料料坯膨化的目的與意義？油料擠壓膨化設(shè)備主要有哪些類型？兩類：一種是用于低含油量生坯的膨化機，即閉壁式擠壓膨化機；第二種是用于高含油量生坯的膨化機，即開槽壁擠壓膨化機。濕式和干式膨化機在應(yīng)用上的主要區(qū)別是什么？二、壓榨法取油㈠料坯蒸炒蒸炒設(shè)備有哪幾種類型？答：層式蒸炒鍋、臥式蒸炒鍋、平層蒸炒鍋、圓筒蒸炒鍋。層式蒸炒鍋的排汽方式是怎樣的？答：噴氣管裝在攪拌槳葉的背面，蒸汽經(jīng)上段空心的攪拌軸通過噴氣管噴入料層中。層式蒸炒鍋與圓筒炒籽機在應(yīng)用上有何區(qū)別？答：圓筒炒籽機重要用于機榨芝麻香油和濃香花生油生產(chǎn)工藝中對芝麻和花生仁的炒籽，（ ）層式蒸炒鍋的結(jié)構(gòu)是由哪幾部分構(gòu)成的？答：單體蒸鍋、槳式攪拌翅、落料孔、自動料門裝置、潤濕裝置、排氣管、總排氣管、出料孔、傳動裝置。潤濕裝置有哪幾種類型？答：立式和臥式兩種類型。（二）壓榨取油7?1?液壓榨油機的工作原理是什么？答:液壓榨油機是按照液體靜壓力傳遞原理，以液體作為壓力傳遞的介質(zhì)，對油料進行擠壓而將油脂榨出的一種榨油設(shè)備。螺旋榨油機的工作原理是什么？答：由于旋轉(zhuǎn)著的螺旋軸在炸膛內(nèi)的推進作用，使榨料連續(xù)地向前推進，同時，由于，螺旋軸上榨螺螺距的縮短和根圓直徑的增大，以及榨膛內(nèi)徑的減小，榨膛空間體積不斷縮小而對榨料產(chǎn)生壓榨作用。榨料受壓縮后，油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，同時榨料被壓成餅塊從榨膛末端排出。螺旋榨油機是由哪幾部分構(gòu)件構(gòu)成的？答：螺旋軸、榨籠、喂料裝置、校餅裝置、傳動裝置。ZX18、ZY24型螺旋榨油機的裝籠原則和墊片安裝原則是什么？答：①含油多的油料墊片應(yīng)墊厚些，含油少的油料墊片應(yīng)墊薄些；②墊片的順序：厚f薄f最薄f薄。螺旋榨油機螺旋軸的型式有哪幾種？答：整體式、套裝式、變速螺旋軸。大型榨油機的螺旋軸主要有哪幾部分構(gòu)成？答：榨螺、螺旋喂料葉、榨籠對開圈、光套、榨螺主軸、校餅頭、出餅對開圈、距圈。7?螺旋榨油機開車時的“暖車”其作用是什么？答：先以油渣或碎餅等喂料，待榨膛熱后開始少量進料（為正常進料量的1/3~1/2），等出餅燙手后即可正常進料，同時將出餅圈調(diào)節(jié)至所要求大小。8?螺旋榨油機操作中的“一聽、五看、勤觀察”的內(nèi)容是什么？答：“一聽、五看、勤觀察”指的是：聽機器運轉(zhuǎn)聲音是否正常；看出油位置及情況、除渣位置及情況、出餅情況、電流負(fù)荷、蒸汽壓力；勤聽、勤看、勤通料門（防止“搭橋”現(xiàn)象產(chǎn)生）。9?新螺旋榨油機不出油的主要原因是什么？如何解決？答：墊片厚度偏??；榨膛表面粗糙。墊片厚度增加10%；磨光膛內(nèi)和榨螺外表面。10.螺旋榨油機出現(xiàn)榨膛爆破的主要原因是什么？如何避免？答：進入硬物；榨膛結(jié)料。規(guī)范檢修，開車前將蒸炒鍋內(nèi)積料清理干凈，文明生產(chǎn)；勤通料門，規(guī)范暖車，生產(chǎn)過程中若遇停電等原因造成榨油機停電時間過長應(yīng)及時處理。（三）毛油除渣1?毛油除渣的方法是什么？答:過濾分離（壓力、重力、離心力）；沉降分離（重力、離心力）；離心分離（離心力）。毛油除渣常用哪些設(shè)備？答：澄油箱、沉降式離心機、廂式壓濾機、板框式壓濾機、葉片過濾機、圓盤過濾機、袋式過濾機等等3?澄油箱的工作原理是什么？答：澄油箱為一長方體，箱內(nèi)有一回轉(zhuǎn)的刮板輸送機。油箱上面有一組特制的長形篩網(wǎng)板。含渣貓又有螺旋輸送機送入澄油箱內(nèi)，經(jīng)過精致沉淀，毛油通過幾道隔板從溢流管流入凈油池，然后有泵打入濾油機經(jīng)一部分離其中所含的細(xì)渣。刮板輸送機以很低的速度持續(xù)移動，輸送機上的刮板將沉入箱底的油渣刮運上來，在通過上面的篩板時油渣中所含的油通過篩孔漏入箱內(nèi)，二餅渣側(cè)隨著刮板移到箱的另一端，落入一條橫穿澄油箱的螺旋輸送機內(nèi)，被送往榨油機復(fù)榨。4.請選擇一些除渣設(shè)備組合一條除渣工藝路線。答：（ ）三、浸出法取油（一） 油脂浸出浸出設(shè)備按溶劑（混合油）與料坯接觸方式分為哪幾種形式？答：浸泡式、噴淋式、噴淋浸泡混合式。平轉(zhuǎn)浸出器按料格承料形式可分為哪兩種類型？答：、浸出器中混合油斗由低濃度向高濃度溢流的目的是什么？新、舊環(huán)形浸出器結(jié)構(gòu)的主要區(qū)別是什么？改進后的新型環(huán)形器浸出器將原環(huán)形浸出器的上行段卸料改為下行段卸料，在卸料處刮板拖鏈的擴張形式更利于濕粕的卸出，不需在卸粕處設(shè)置振動裝置（二） 混合油處理混合油凈化處理主要有哪些設(shè)備？答：混合油過濾：料層的自過濾作用、帳篷過濾器、混合油過濾器、連續(xù)式過濾器，混合油旋液分離：旋液分離器，混合油沉降：混合油罐。請闡述旋液分離器的設(shè)計計算步驟。?旋液分離器的設(shè)計計算：直徑(D)的確定：(cm)D=6.270 Q—混合油的流量(L/s)圓筒部分長度(H)的確定：2圓錐角度的確定：大型：20°;小型：10?15。10?20。進油管直徑(dz)的確定：8溢流管直徑(d)及其插入深度(h)的確定:j— ?方二26 ， 3底流管直徑(d")的確定：18.7混合油罐中食鹽水的主要作用是什么？答：為了提咼固體粒子的沉降速度，提咼沉降分離效果。長管蒸發(fā)器有哪幾種類型？答：長管蒸發(fā)器有分體式和整體式兩種。5?按汽提形式分類，汽提塔有哪幾種類型？答:薄膜汽提設(shè)備:層疊式汽提塔、斜板式汽提塔，噴霧汽提設(shè)備：噴霧汽提塔、管式汽提塔。6?什么是“蒙馬泵”？答：為使浸出毛油中溶劑含量降至lOOppm—下,在浸出毛油的脫溶過稱強化效果,在汽提塔中增加的設(shè)備；此結(jié)構(gòu)增加毛油在汽提塔中蒸餾的時間，增加汽液接觸交換的次數(shù)。濕粕脫溶1?濕粕脫溶的方法是什么？答：濕粕脫溶的方法：加熱解吸。濕粕脫溶工序中包括哪些主要內(nèi)容？答：脫溶、蒸脫、蒸烘、烘干。請描述DTDC蒸脫機的主要結(jié)構(gòu)特征。答:利用脫溶過稱產(chǎn)生的二次蒸汽強化對濕粕的自蒸作用，加熱蒸汽的消耗量小,熱能的利用率高，且由于強化了對濕粕的預(yù)熱而有效地避免了因直接蒸汽過多冷凝于粕中而引發(fā)的粕水分過高和結(jié)團的問題。立式蒸脫機中各層的落料裝置有哪幾種？答：低溫脫溶裝置的特點是什么？答：低溫脫溶過稱中濕粕一般不超過80°C,成品粕總蛋白的80%-85%為可溶性的。蛋白質(zhì)低變性豆粕主要用于食用大豆制品的生產(chǎn)。二次混合蒸氣凈化設(shè)備有哪幾種類型？答：濕式捕粕器常采用的捕粕介質(zhì)是什么？答：濕式捕粕器采用不同的液體作為捕粕介質(zhì)。粕的冷卻與干燥的方式是什么？答：自然干燥和冷卻、強力干燥和冷卻。（四）溶劑回收溶劑回收的主要內(nèi)容是什么？答：飽和溶劑蒸氣、混合蒸氣的冷凝冷卻；溶劑和水的分離；自由氣體（尾氣）中溶劑的回收；廢水中溶劑的回收。浸出車間常采用什么類型的冷凝設(shè)備？答：列管式冷凝器（立式列管式冷凝器、我是列管式冷凝器）、噴淋式冷凝器、板式冷凝器（單元板式冷凝器、螺旋板式冷凝器）、混合式冷凝器、空氣冷凝器。浸出車間的總冷凝面積應(yīng)如何配備？答：總冷凝面積：4-6m2/t（小廠6-8m2/1）最后冷凝器面積：$25m2/t冷卻水用量：201/1冷卻水溫度：T進W25°C;T出W35C水、氣流速：V管（水）＞1m/s;V殼（氣）二3-15m/s浸出車間的分水設(shè)備有哪幾種類型？答：綜合分水器、溶劑綜合庫、海洋式分水箱、強化分水器。4?分水器的工作原理是什么？其結(jié)構(gòu)關(guān)健是什么？答：分水原理是利用溶劑和水的相對密度不同以及溶劑與水很小的相互溶解度進行靜置分層。 結(jié)構(gòu)關(guān)鍵是溶劑出口管和水出口管得高低。分水器的有效分水容積及時間應(yīng)如何確定？答：溶劑出口管高度（a）與廢水出口管高度（b）之差為120?150mm；即溶劑液相高度（ac）為366?458mm。有效分水容積：0.04m3/1左右 有效分水時間：20min以上自由氣體中溶劑的回收方法有哪些？答：冷凍回收法、固體吸附回收法、液體吸收回收法。礦物油（石蠟油）回收溶劑的基本原理是什么？答:礦物油對自由氣體中的溶劑氣體進行吸收，然后將吸收了溶劑的礦物油進行氣提解吸，解吸出的溶劑氣去冷凝器進行冷凝，不能被礦物油吸收的空氣則被排空。廢水中溶劑回收常用哪些設(shè)備？答：蒸煮罐四、油脂精煉（一） 間歇式精煉設(shè)備.1煉油鍋的主要結(jié)構(gòu)是怎樣的？其主體是一個帶有錐形底的短圓筒體，罐軸線上設(shè)有槳葉式攪拌器，靠近錐底裝有一對異形攪拌翅。靠近罐壁內(nèi)緣處裝置著加熱用的間接蒸汽籠管，加熱管與冷水管相通。錐形底部設(shè)有一圈直接蒸汽噴灌，在罐壁上部有進油管，灌蓋的下部，裝置著一圈加水罐錐底部裝有排放油腳用的截門。2.皂腳調(diào)和鍋的主要作用是什么？處理富油皂腳：使分離出來的皂腳調(diào)和至黏稠狀，進入脫色機進行油和油腳的分離。3?脫色鍋、脫臭鍋的主要結(jié)構(gòu)特點是什么？脫色鍋主體為一帶有碟蓋和錐底的密閉圓筒體，罐內(nèi)設(shè)有傳熱裝置和能造成強烈混合的攪拌裝置，頂部碟蓋上設(shè)有真空管，人孔，照明燈，吸附劑吸管，錐底上設(shè)有出料管及冷凝水出口管。加熱蒸汽（及冷卻水）接管，安裝支座設(shè)在罐體上部。脫臭鍋是一單殼立式圓筒形帶有上下碟形封頭結(jié)構(gòu)的容器，殼體的高度為其直徑的2一3倍。結(jié)晶罐為什么設(shè)計成直徑較小的罐體？利于調(diào)節(jié)溫度，易于調(diào)節(jié)攪拌的速率，從而提高結(jié)晶的效果。（二） 連續(xù)式精煉設(shè)備請描述真空干燥器的主要結(jié)構(gòu)特征？各種形式的真空干燥器結(jié)構(gòu)相似，都由圓筒殼體，進油噴頭，分離擋板和拆流板等主件構(gòu)成。噴射式水化器的工作原理是什么？引射毛油和水化的鹽水，使其在混合腔內(nèi)瞬時劇烈混合射入水化罐，水花罐為附夾套加熱的空罐體，保證一定的滯留時間，使膠粒充分凝聚。3?油-堿（酸、水）定量設(shè)備有哪幾種類型？YJR型油堿比配機聯(lián)合式定量泵膜式閥油堿比配裝置4?油-堿（酸、水）混合設(shè)備有哪幾種類型？立式槳葉式混合器離心混合器刀式混合器盤式混合器靜態(tài)混合器碟式離心機有哪幾種類型？自清式非自清式碟式離心機的工作原理是怎樣的？油-皂或油-水懸浮液由進料裝置經(jīng)進料管壓入轉(zhuǎn)鼓，通過上下分配器間的間隙，經(jīng)由碟片中心孔組成的孔道進入各碟片間的薄層沉降區(qū)，在隨轉(zhuǎn)鼓高速旋轉(zhuǎn)中，產(chǎn)生離心分離作用；比重小的輕相（油），在操作壓力和合軸向推力下，沿著碟片表面流向碟片內(nèi)緣，通過碟片束內(nèi)緣與上分配器間形成的間隙及孔道向上運動，在下向心泵的作用下經(jīng)輕相出口通道排出機外；重相（皂?；蛩﹦t沿著碟片表面下滑至碟片外緣，到達碟片束與轉(zhuǎn)鼓內(nèi)壁形成的通道，借助于從