標準解讀

GB/T 12143.5-1992 是一項中華人民共和國國家標準，全稱為《濃縮果汁中乙醇的測定方法》。該標準詳細規(guī)定了如何測定濃縮果汁中乙醇（酒精）含量的具體操作步驟、所需儀器設(shè)備、試劑選擇、樣品處理方法以及測定結(jié)果的計算與表示方式。其主要目的是為了確保食品行業(yè)中濃縮果汁產(chǎn)品質(zhì)量控制的一致性和可靠性，特別是對于那些可能在加工過程中引入或殘留有乙醇的果汁產(chǎn)品進行有效監(jiān)測。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用的對象為各種類型的濃縮果汁，規(guī)定了采用氣相色譜法檢測其中乙醇含量的方法。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時需要參考的其他相關(guān)國家標準或文件，確保檢測方法的準確性和一致性。

  3. 原理：概述了測定過程的基本科學(xué)依據(jù)，即利用氣相色譜儀分離濃縮果汁中的乙醇，并通過合適的檢測器（如火焰離子化檢測器FID）對其進行定量分析。

  4. 試劑和材料：詳細列舉了實驗所需的化學(xué)試劑、標準品、溶劑及其規(guī)格要求，保證實驗結(jié)果的準確性不受試劑質(zhì)量影響。

  5. 儀器設(shè)備：描述了進行乙醇測定所必需的儀器設(shè)備，尤其是氣相色譜儀及其配置要求，確保測試條件的標準化。

  6. 樣品的準備：提供了詳細的樣品前處理步驟，包括取樣量、樣品的稀釋或濃縮處理、去除干擾物質(zhì)等，以適應(yīng)氣相色譜分析的要求。

  7. 測定步驟：分步說明了從樣品進樣到數(shù)據(jù)收集的整個分析流程，包括柱溫、載氣流速、進樣量等關(guān)鍵參數(shù)設(shè)置。

  8. 結(jié)果計算與表達：給出了將儀器讀數(shù)轉(zhuǎn)換為樣品中乙醇實際含量的計算公式，以及結(jié)果的表示方法，通常以克/升(g/L)表示乙醇濃度。

  9. 精密度與準確度：通過重復(fù)性和再現(xiàn)性試驗數(shù)據(jù)，驗證了該測定方法的可靠性和穩(wěn)定性，確保不同實驗室間結(jié)果的一致性。

  10. 試驗報告：規(guī)定了試驗報告應(yīng)包含的信息內(nèi)容，如樣品信息、實驗條件、測定結(jié)果及必要的試驗細節(jié)，以便于結(jié)果的審核與追溯。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 12143-2008
  • 1992-09-03 頒布
  • 1993-06-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 12143.5-1992濃縮果汁中乙醇的測定方法_第1頁
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文檔簡介

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中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１２１４３．５—９２

濃縮果汁中乙醇的測定方法

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１９９２０９０３發(fā)布１９９３０６０１實施

國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

書

１

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