幼兒教育思考其二

Word-14-幼兒教育思考其二

閱歷告知我們，勝利是留給有預(yù)備的人。為了達(dá)成我們?cè)O(shè)定好的目標(biāo)，我們會(huì)制定各種各樣的方案，每一個(gè)方案的實(shí)施都有它的意義，怎樣才能寫(xiě)好一篇方案呢？

愿學(xué)、厭學(xué)；起點(diǎn)過(guò)高，幼兒難把握、怕學(xué)。如中班幼兒的球類(lèi)教學(xué)中，幼兒從小班就能拍球，假如一味的讓幼兒從頭開(kāi)頭，幼兒會(huì)產(chǎn)生厭倦、不想學(xué)的念頭，所以在了解幼兒基礎(chǔ)上，必需變化玩球的方法，可以從圍繞皮球拓展活動(dòng)內(nèi)容，這樣就有利于激發(fā)幼兒的樂(lè)觀性和愛(ài)好。

2．重點(diǎn)是否突出

重點(diǎn)是一節(jié)課內(nèi)的樞紐，在時(shí)間安排上必需保證重點(diǎn)的練習(xí)時(shí)間，同時(shí)輔以重點(diǎn)內(nèi)容的練習(xí)方法，引導(dǎo)和啟發(fā)對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容的理解。讓每個(gè)幼兒做到心有重點(diǎn)，練有重點(diǎn)，這樣才能使一堂課有個(gè)靈魂。

3．難點(diǎn)是否突破

難點(diǎn)就是大多數(shù)幼兒不易理解和把握的學(xué)問(wèn)點(diǎn)（即動(dòng)作技術(shù)）。它要依據(jù)幼兒各方面的素養(yǎng)來(lái)綜合，依據(jù)實(shí)踐的需要來(lái)變化，在追趕跑類(lèi)嬉戲中除了有較好的身體素養(yǎng)外，還必需有良好靈敏素養(yǎng)和協(xié)調(diào)力量，這樣才有可能突破并能合理的運(yùn)用，這樣既可激發(fā)幼兒的愛(ài)好，又可以提高幼兒奔跑的力量。

4．講練是否透徹

動(dòng)作技術(shù)在理論理解的基礎(chǔ)上，還要通過(guò)一些身體的強(qiáng)化練習(xí)才能得以把握。每個(gè)幼兒都喜愛(ài)體育嬉戲，因此教學(xué)過(guò)程中要把嬉戲的手段方法當(dāng)做一條主線，通過(guò)精確的講解、示范，來(lái)引導(dǎo)幼兒練習(xí)、引導(dǎo)幼兒探究、引導(dǎo)幼兒競(jìng)賽，同時(shí)在巡回指導(dǎo)中訂正幼兒常犯一些錯(cuò)誤的嬉戲方法，以便幼兒能正確的學(xué)，開(kāi)心的學(xué)。

二、教學(xué)中的反思

在教學(xué)中進(jìn)行反思，即準(zhǔn)時(shí)、主動(dòng)地在教學(xué)過(guò)程實(shí)施中的反思，這種反思能使課堂教學(xué)高質(zhì)高效地進(jìn)行。課堂教學(xué)中老師要時(shí)刻關(guān)注幼兒的學(xué)習(xí)過(guò)程，關(guān)注所使用的方法、手段以及目標(biāo)達(dá)成的效果。捕獲教學(xué)中的靈感，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整組織教學(xué)方法，做到教學(xué)敏捷，奇妙調(diào)控，使課堂效果達(dá)到最佳。

1．幼兒在課中的參加

幼兒是課堂中的主體，是以肯定的參加度做保證的，幼兒沒(méi)有參加或少參加，就算不上主體了。幼兒的參加狀態(tài)，既要看參加的廣度，又要看參加的深度。就廣度而言，幼兒是否全面參加到課堂教學(xué)中來(lái)，是否參加了課堂教學(xué)中的每個(gè)環(huán)節(jié)；就深度而言，幼兒是主動(dòng)的、樂(lè)觀的，還是被動(dòng)的、應(yīng)付的。

2．幼兒在課中的溝通

溝通是培育幼兒友好往來(lái)，合作精神的重要途徑，也是幼兒為主體的詳細(xì)體現(xiàn)。課堂中，老師只有創(chuàng)設(shè)民主、和諧、公平和寬松的學(xué)習(xí)氛圍，才能讓幼兒感到自己在這個(gè)環(huán)境中是平安的、融洽的、自主的，可以與老師、伙伴之間進(jìn)行公平對(duì)話的。教學(xué)中我常用隨機(jī)式的分組方法進(jìn)行溝通，這有利于幼兒的共性發(fā)揮，但由于素養(yǎng)的差異不能進(jìn)行很好的溝通；于是可以用伴侶式的組合方式進(jìn)行合作學(xué)習(xí)，這有利于幼兒相互學(xué)習(xí)、相互促進(jìn)，溝通的氣氛相當(dāng)深厚，幼兒的共性更能無(wú)拘無(wú)束的發(fā)揮。由于他們是伴侶，從而也促進(jìn)了幼兒的學(xué)習(xí)樂(lè)觀性，也削減了個(gè)體的差異，由于他們?yōu)榱诉@個(gè)合作體進(jìn)行互助，使自己的這個(gè)合作小組能全面進(jìn)展和提高。在各類(lèi)嬉戲的學(xué)習(xí)中幼兒通過(guò)伴侶式溝通，合作式的學(xué)習(xí)，發(fā)覺(jué)許體育活動(dòng)是豐富多彩的，激發(fā)了他們對(duì)體育的愛(ài)好。

3．幼兒的目標(biāo)達(dá)成

在課堂中，老師要時(shí)刻關(guān)注幼兒有無(wú)切實(shí)把握動(dòng)作方法，并將所學(xué)的方法納入自己原有的力量中融會(huì)貫穿。同時(shí)還要關(guān)注在目標(biāo)的達(dá)成過(guò)程中是否樂(lè)觀主動(dòng)的投入，是否嫻熟地把握和運(yùn)用，在致力于面對(duì)全體的同時(shí)，是否能讓素養(yǎng)好的吃得飽，讓慢生吃得了。讓每個(gè)幼兒學(xué)有所得，各得其所。

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[檢討書(shū)范本]爭(zhēng)春(篇一)

綜觀成大事的人，他們對(duì)于重要事情的方案設(shè)計(jì)特別重視。當(dāng)我們面臨各種各樣的項(xiàng)目建設(shè)，完整有效的方案必不能少，方案是一種對(duì)某個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)支配的文書(shū)，關(guān)于方案應(yīng)當(dāng)怎么寫(xiě)呢？真香！要不是知道是塊霉肉差點(diǎn)就吃了呢！

烏鴉迫不及待地飛到了狐貍必經(jīng)之路的枝上，等著狐貍的到來(lái)。幾分鐘后眼尖的狐貍又盯上了烏鴉嘴中銜著的肉，于是它便朝樹(shù)枝上喊：烏鴉老弟！說(shuō)完，它便計(jì)上心來(lái)：這次我肯定要狠狠地罵它，直到它張嘴，肉掉到手后轉(zhuǎn)身就跑！

狐貍開(kāi)頭實(shí)施方案了：烏鴉老弟，之前對(duì)不起，說(shuō)錯(cuò)你了，聽(tīng)的其它人說(shuō)你唱歌是最難聽(tīng)的，還說(shuō)你長(zhǎng)得丑，又愛(ài)炫耀！烏鴉聽(tīng)了，心里一笑：哈哈！你中計(jì)了，我要的就是你這樣騙我的這塊霉肉！烏鴉有意裝出想要反對(duì)，而一張嘴肉掉下去的動(dòng)作。只見(jiàn)狐貍嗖的一聲，像離弦之箭一樣，快速接住肉，掉個(gè)頭一溜煙兒，連滾帶爬地跑成了一個(gè)小點(diǎn)點(diǎn)。

見(jiàn)狐貍不知道是塊霉肉，美滋滋地銜回家，烏鴉撲哧一聲笑，興奮地飛回了家，心想：此時(shí)此刻，狡猾的狐貍正在家拉著肚子呢！或許明天拉得床都起不來(lái)了，這次讓狐貍知道我也不是好騙的！

【檢討書(shū)保藏】到美食王國(guó)旅游

有時(shí)，方案的制定比執(zhí)行本身更為重要。為了貫徹落實(shí)工作項(xiàng)目的要求，首先就應(yīng)當(dāng)要預(yù)備好一份方案，方案與我們的將來(lái)的行動(dòng)息息相關(guān)，方案要撰寫(xiě)哪些相關(guān)內(nèi)容呢？

我幻想到許多地方旅游，但是我最想到美食王國(guó)旅游，就在今日，我的夢(mèng)境幫我實(shí)現(xiàn)了這一個(gè)幻想……

到了美食王國(guó)，看著全部處處都是吃的，心里想著：噢耶！走了沒(méi)多久，就看到了一個(gè)小孩在追著漢堡包，我想：這個(gè)世界不應(yīng)當(dāng)是想吃什么都能吃的么？怎么食物還會(huì)跑？？原來(lái)這個(gè)美食王國(guó)的另一個(gè)名字叫“語(yǔ)文美食王國(guó)”要回答玩問(wèn)題才能得到食物，不然就沒(méi)有吃的。我走了沒(méi)多久，就肚子咕嚕嚕的想起來(lái)了，我看到一個(gè)叫“美食自助餐的招牌時(shí)，趕忙跑了進(jìn)去。里面的東西琳瑯滿(mǎn)目，東西多的不得了，而且都是我喜愛(ài)吃的。有冰淇淋、漢堡包、手抓餅、爆米花……數(shù)不勝數(shù)。

我首先伸手去拿漢堡包，但是漢堡包竟然說(shuō)話了！他說(shuō)，要回答四個(gè)關(guān)于陽(yáng)的地名才能享用，我餓著肚子只好說(shuō)出了：洛陽(yáng)、遼陽(yáng)、開(kāi)陽(yáng)。我伸手抓了過(guò)來(lái)，吃了下去，這這簡(jiǎn)直是人間美味??！這么柔滑的感覺(jué)，我也是第一次有，就在我嘆為觀止的時(shí)候，突然來(lái)了一位警察，說(shuō)我犯了不回答問(wèn)題罪，我想我沒(méi)有犯錯(cuò)啊，警察又對(duì)我說(shuō)，剛剛漢堡包是不是讓你說(shuō)四個(gè)陽(yáng)的啊！我我說(shuō)了！我趕忙接著，他又拿著一個(gè)手機(jī)版的放音出來(lái)，放完之后，原來(lái)我只說(shuō)了三個(gè)。警察說(shuō)要帶我進(jìn)監(jiān)獄的時(shí)候，我跑啊跑啊，結(jié)果他抓住我之后，我就“啊”的一聲醒來(lái)了，幸好這只是個(gè)夢(mèng)……

這個(gè)美食旅游記讓我又好玩，又驚險(xiǎn)，盼望下次能去美食英語(yǔ)王國(guó)去旅游，并且得到他！

熱門(mén)檢討書(shū):珍惜現(xiàn)在可以盡孝(篇一)

一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。當(dāng)我們面臨各種各樣的項(xiàng)目建設(shè)，我們應(yīng)當(dāng)在事情開(kāi)頭之前做好一份方案，方案是我們將來(lái)行動(dòng)的指南，什么樣的方案比較高質(zhì)量？特地為您收集整理“熱門(mén)檢討書(shū):珍惜現(xiàn)在可以盡孝(篇一)”，歡迎閱讀，盼望您能閱讀并保藏。

離開(kāi)家鄉(xiāng)在外打工的浪子，有沒(méi)有想到過(guò)，你覺(jué)得應(yīng)當(dāng)賺大錢(qián)來(lái)養(yǎng)活自己的父母時(shí)，他們卻由于等不下去了而早一步離去了呢？

——題記

在我身邊，曾發(fā)生了一件讓我頗有感受的事情。

我們家鄰居有一位年近六旬的老奶奶，她兩鬢花白，骨瘦如柴，長(zhǎng)年一個(gè)人在家。

每天我放學(xué)回家時(shí)，總能看到她一個(gè)人呆呆地坐在家門(mén)口，始終望向樓道口，似乎在等誰(shuí)。

間或聽(tīng)大人們說(shuō)，這位老奶奶其實(shí)是有一個(gè)兒子的，由于家境不好，又嫌呆在本地工資太低，為了多掙點(diǎn)錢(qián)常年在外打拼，已經(jīng)有大半年沒(méi)有回家了，老奶奶一人孤苦無(wú)依，非常思念她的兒子，希望著她兒子有一天能回來(lái)看看她。

有次，我最終按耐不住內(nèi)心的奇怪???，當(dāng)心翼翼地靠近那位老人，開(kāi)口問(wèn)道：“老奶奶，您為什么老是坐在這？是為了等您的兒子嗎？”

老人愣了愣，抬起她那布滿(mǎn)皺紋的臉，悄悄地望著我，若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

過(guò)了一會(huì)兒，老人微微嘆了一口氣，嘶啞地說(shuō)道：“是啊，我那薄命的孩子說(shuō)他賺到了一筆大錢(qián)，這一兩天就要回來(lái)看我了！”

老奶奶蒼老的聲音盡顯出對(duì)兒子的思念，哀傷、希冀、思念、慈祥之情總是在她眼里相交叉?？粗屓诵奶?。

說(shuō)著便佝僂著身子進(jìn)了屋。那拿著椅子的手，是那么的瘦，就像一根根枯萎了的細(xì)竹，一折就斷……

我望著老人的背影，孤獨(dú)而又遙遠(yuǎn)。驀然，鼻尖涌起一股酸意。莫非為了賺錢(qián)而始終沒(méi)空回來(lái)看她嗎？好可憐的老奶奶啊。

其次天我一早起來(lái)，就聽(tīng)到一個(gè)不幸的消息：那位老奶奶去世了！

我有點(diǎn)不敢置信。

我趕忙穿上衣服跑到老奶奶家里，清冷的小屋里此刻正擠滿(mǎn)了人，穿著白大褂的醫(yī)護(hù)人員正用白布將老奶奶蓋住，四周一些鄰里也圓滿(mǎn)地?fù)u搖頭說(shuō)道：“老人家昨天接到她兒子的一封短信，說(shuō)今晚就到家，老人等了一晚，沒(méi)等到兒子，卻由于由于疲憊和難過(guò)過(guò)度抑郁而死。聽(tīng)說(shuō)昨晚她兒子是由于公司又臨時(shí)有事而不能趕回來(lái)。唉，真是不孝子！”

我聽(tīng)了不禁心頭一顫，看到滿(mǎn)屋里老婆婆與她兒子的合影，看到老人手里緊緊攥著的手機(jī)，那上面“媽?zhuān)疫^(guò)一會(huì)就可以回家了?！钡膸讉€(gè)字顯得是那么諷刺。

“媽?zhuān)專(zhuān)　?/p>

突然，一個(gè)風(fēng)塵仆仆的男子跌跌撞撞地闖進(jìn)屋里，撲倒在老人遺體前淚流滿(mǎn)面。

四周人的談?wù)撀暩罅恕?/p>

“看看，這就是老人家她兒子，回來(lái)的真是‘準(zhǔn)時(shí)’?。　?/p>

男子聽(tīng)到他們說(shuō)的話，更加難過(guò)欲絕：“媽?zhuān)專(zhuān)∧趺淳瓦@樣走了！我對(duì)不起您啊，我還沒(méi)好好孝敬您老人家哪！”

我看著這個(gè)混亂的場(chǎng)面，淚水立即模糊了眼簾。

突然想起一句話。

樹(shù)欲靜而風(fēng)不止，子欲孝而親不在。

說(shuō)的就是眼前這個(gè)男子吧！

不要等父母不在了才想起要孝敬他們，應(yīng)珍惜你眼前所擁有的一切。他們要的不是你所給他們的榮華富貴，而是在他們?cè)谑罆r(shí)所能體會(huì)到的來(lái)自子女的愛(ài)。

[如何寫(xiě)檢討書(shū)]奇妙的小屋模板

假如事先缺乏周密的預(yù)備，機(jī)遇也會(huì)毫無(wú)用處。當(dāng)我們面臨各種各樣的項(xiàng)目建設(shè)，我們?cè)陧?xiàng)目開(kāi)頭之前應(yīng)當(dāng)有一份完整的方案，方案中必需妥當(dāng)支配好我們每個(gè)人的行動(dòng)，什么樣的方案會(huì)更好地關(guān)心大家呢？

三班級(jí)想象作文題目：天空

世界上的每一只鳥(niǎo)都有一片屬于自己的藍(lán)天。

假如說(shuō)鳥(niǎo)兒是天空的翅膀，那么星星便是天空的眼睛。

抬起頭望望，天空是那么的藍(lán)，白云是那么的閑適，太陽(yáng)主宰著時(shí)間，鳥(niǎo)兒飛行在天涯，這一切是那么的滿(mǎn)意，那么美妙！

可是，假如鳥(niǎo)兒被關(guān)在籠子里呢？假如鳥(niǎo)兒飛不到天空呢？它還會(huì)歡樂(lè)嗎？

不他不會(huì)！

鳥(niǎo)兒愛(ài)天空，正如魚(yú)兒愛(ài)海洋；鳥(niǎo)兒離不開(kāi)天空，正如樹(shù)木離不開(kāi)泥土。

假如鳥(niǎo)兒離開(kāi)了天空它會(huì)怎樣？你可以想象，它是多么的凄慘！

經(jīng)常，我幻想自己生出一雙翅膀，飛向天空，飛行向?qū)儆谧约旱乃{(lán)天，逃出家的牢籠，自由的飛行，無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的飛行，無(wú)拘無(wú)束，自由拘束。。。。。。

下輩子，我愿做一只鳥(niǎo)，做一只自由拘束、無(wú)拘無(wú)束的鳥(niǎo)，飛行于天空查找著屬于自己的一片藍(lán)天。

[檢討書(shū)借鑒]創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)精選一篇

方案是我們對(duì)將來(lái)事情可能遇到狀況的應(yīng)對(duì)之策。在生活中我們經(jīng)常需要做一些項(xiàng)目，我們要對(duì)其做好萬(wàn)全之策，方案是具有指導(dǎo)思想的作用，什么樣的方案會(huì)更好地關(guān)心大家呢？下面是幫大家編輯的《[檢討書(shū)借鑒]創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)精選一篇》，歡迎閱讀，盼望您能夠喜愛(ài)并共享！

快餐這個(gè)詞，是80年月的外來(lái)語(yǔ)，很多辭書(shū)上還沒(méi)有。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等，英語(yǔ)中則稱(chēng)做fastfood,意思也是快速的食品。而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包涵。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時(shí)、便利，可以充當(dāng)主食的食品。“民以食為天”，在餐飲業(yè)林立的西安市場(chǎng)，快餐要贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和信任，就需要有自身的特色、與眾不同之處。

“快餐”是傳統(tǒng)餐飲走向現(xiàn)代餐飲的突破口和先行軍，快捷簡(jiǎn)潔的生活節(jié)奏已經(jīng)代替了傳統(tǒng)機(jī)械式的生活模式。國(guó)民經(jīng)濟(jì)進(jìn)展，人均收入的提高，是餐飲業(yè)進(jìn)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。人們休閑消費(fèi)、旅游消費(fèi)、購(gòu)物消費(fèi)為快餐業(yè)的進(jìn)展供應(yīng)了一個(gè)寬闊的空間。

一、經(jīng)營(yíng)方案

本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“每日鮮小廚”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。本店需創(chuàng)業(yè)資金#萬(wàn)元，其中#萬(wàn)元已籌集到位，剩下#萬(wàn)元向銀行貸款。資金問(wèn)題基本解決。

（一）消費(fèi)層次

快餐歷來(lái)以便利快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)。以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必需是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來(lái)吃，窮人又吃不起，即人們常說(shuō)的“高不成，低不就”。這里以目前成都市的餐飲市場(chǎng)為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。即一個(gè)消費(fèi)者只需花上5元，就可以吃上一頓快餐。

目前的中式快餐最受工薪階層,特殊是工薪階層中的白領(lǐng)c、同學(xué)及流淌人口的歡迎，因此，快餐店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等四周工薪階層或同學(xué)集中的地方，以及車(chē)站、碼頭、交通要道等流淌人口多的地方，這樣才能保證有充分的客源。

要知道，人們吃快餐圖的就是便利快捷，因此一般不會(huì)走很遠(yuǎn)的路或者乘車(chē)去吃一頓快餐。如此看來(lái)，假如快餐店四周沒(méi)有可觀的消費(fèi)群體，最好改換門(mén)庭。

（二）經(jīng)營(yíng)管理

經(jīng)營(yíng)管理中的留意事項(xiàng)：

快餐應(yīng)具備三點(diǎn)重要事項(xiàng)：便利快捷、物美價(jià)廉、干凈衛(wèi)生。

（1）快捷模式。無(wú)論是廚房的廚師，還是前堂的服務(wù)員，動(dòng)作都肯定要嫻熟快速，快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互協(xié)作，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。

（2）物美價(jià)廉。選購(gòu)食材需要做到平安衛(wèi)生，保證消費(fèi)者健康，價(jià)位中低消費(fèi)，做到食品美味，價(jià)錢(qián)低廉。

（4）環(huán)境干凈?？觳偷甑牡晏?、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要留意個(gè)人衛(wèi)生，總之要隨時(shí)保持快餐店干凈舒適的形象。

二、市場(chǎng)分析

1．客戶(hù)分析：每日鮮小廚的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)步行街購(gòu)物消遣的一般消費(fèi)者，約占50％；四周學(xué)校的同學(xué)、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50％?？驮磾?shù)量充分，消費(fèi)水平中低檔。

2．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：每日鮮小廚四周共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。其中快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生狀況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。

3．本店優(yōu)勢(shì)：潔凈干凈的店面環(huán)境，食品果蔬新奇，衛(wèi)生質(zhì)量方面是我店主要抓緊的一個(gè)環(huán)節(jié)，消費(fèi)者食用放心，在價(jià)格方面也物美價(jià)廉，迎合大眾口味，定期推陳出新。

本店劣勢(shì)：店面起步階段，難免要經(jīng)受消費(fèi)者的考驗(yàn)，再加上我們推出的品牌知名度不高，所以起步階段比較困難，四周快餐店居多，因此競(jìng)爭(zhēng)力較大。

三、營(yíng)銷(xiāo)模式

1．品種選擇是快餐經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，它在肯定程度上打算著快餐店經(jīng)營(yíng)的成敗。

（一）主要供應(yīng)：

A．早餐：a.油條、小籠包、菜夾餅、肉夾饃等。b.豆?jié){、稀飯、豆腐腦等。

B．中餐及晚餐：

第一是飯食類(lèi)：如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；

其次是面食類(lèi)：如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等c、炒面以及類(lèi)似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等；

第三是面點(diǎn)類(lèi)：如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。

以上這些都是便利快捷的食品，如飯食、面條c或米粉,顧客到了以后可以快速制作，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時(shí)也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營(yíng)業(yè)額.但需要留意的是，任何快餐店經(jīng)營(yíng)的品種都不行過(guò)多過(guò)雜，否則既會(huì)使你的快餐店顯得沒(méi)有特色，也無(wú)形中加大了廚房的工作量，并且使整個(gè)快餐店變得難以運(yùn)作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個(gè)快餐店只經(jīng)營(yíng)一類(lèi)快餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn)；另一種是以經(jīng)營(yíng)某類(lèi)快餐品種為主，兼營(yíng)部分其它兩類(lèi)品種為輔。一個(gè)快餐店切不行面面俱到，什么品種都經(jīng)營(yíng)，全部的品種加起來(lái)最多20種左右就足夠了。這里順便說(shuō)一句，假如一個(gè)快餐店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，最好同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并供應(yīng)一些免費(fèi)小菜。

（二）平安養(yǎng)分：

(1、食譜