標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.182-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鋁的測定》相比于之前的標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 5009.182-2003》、《GB/T 23374-2009》、《GB/T 18932.11-2002》及《SN/T 2208-2008》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍：新標(biāo)準(zhǔn)明確了其適用于各類食品中鋁含量的測定，統(tǒng)一了不同食品類別中的鋁測定方法，提高了標(biāo)準(zhǔn)的通用性和適用范圍。

  2. 檢測方法整合與更新：《GB 5009.182-2017》對原有的多種檢測方法進行了整合優(yōu)化，淘汰了一些過時的技術(shù)，如可能不再推薦使用《GB/T 23374-2009》中的某些方法。同時，引入了更現(xiàn)代、靈敏度更高的檢測技術(shù)，如電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）和火焰原子吸收光譜法（FAAS），以提高檢測的準(zhǔn)確性和效率。

  3. 限值規(guī)定：新標(biāo)準(zhǔn)可能對食品中鋁的最大允許限量進行了重新評估和規(guī)定，確保食品安全符合當(dāng)前的健康風(fēng)險評估要求，盡管具體限值變化需查閱標(biāo)準(zhǔn)原文確認(rèn)。

  4. 采樣和預(yù)處理：標(biāo)準(zhǔn)中對樣品的采集、保存、前處理步驟進行了細化和規(guī)范，確保檢測結(jié)果的可靠性和可重復(fù)性。這包括更加明確的樣品均質(zhì)化要求、更嚴(yán)格的污染控制措施等。

  5. 質(zhì)量控制：加強了實驗室質(zhì)量控制的要求，增加了關(guān)于空白試驗、回收率試驗、重復(fù)性與再現(xiàn)性的詳細規(guī)定，確保檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和實驗室間的可比性。

  6. 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與參考物質(zhì)：更新了可用于校準(zhǔn)和質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)列表，推薦使用最新認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，以提升檢測的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

  7. 法規(guī)遵循性：新標(biāo)準(zhǔn)更加注重與國際標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的接軌，確保我國食品中鋁含量的測定方法與國際通行做法保持一致，便于國際貿(mào)易中的互認(rèn)與交流。


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....

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  • 2017-04-06 頒布
  • 2017-10-06 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009182—2017

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鋁的測定

2017-04-06發(fā)布2017-10-06實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鋁的測定

GB5009.182—2017

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號

:155066·1-52298

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB5009182—2017

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替面制食品中鋁的測定食品中鋁的測

GB/T5009.182—2003《》、GB/T23374—2009《

定電感耦合等離子體質(zhì)譜法蜂蜜中鉀磷鐵鈣鋅鋁鈉鎂硼錳銅

》、GB/T18932.11—2002《、、、、、、、、、、、

鋇鈦釩鎳鈷鉻含量的測定方法電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法

、、、、、(ICP-AES)》、SN/T2208—

水產(chǎn)品中鈉鎂鋁鈣鉻鐵鎳銅鋅砷鍶鉬鎘鉛汞硒的測定微波消解電感耦合等

2008《、、、、、、、、、、、、、、、-

離子體質(zhì)譜法中鋁的測定方法

》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.182—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋁的測定

———“”;

改進了第一法分光光度法

———;

增加電感耦合等離子體質(zhì)譜法為第二法

———;

增加電感耦合等離子體發(fā)射光譜法為第三法

———;

增加石墨爐原子吸收光譜法為第四法

———。

Ⅰ

GB5009182—2017

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鋁的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鋁含量測定的分光光度法電感耦合等離子體質(zhì)譜法電感耦合等離子體發(fā)射

、、

光譜法和石墨爐原子吸收光譜法

。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于檢測使用含鋁食品添加劑的食品中的鋁第二法第三法和第四法適用于檢測

,、

食品中的鋁

。

第一法分光光度法

2原理

試樣經(jīng)處理后在乙二胺鹽酸緩沖液中聚乙二醇辛基苯醚和溴代

,-(pH6.7~7.0),(TritonX-100)

十六烷基吡啶的存在下三價鋁離子與鉻天青反應(yīng)生成藍綠色的四元膠束于波長處

(CPB),S,620nm

測定吸光度值并與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

。

3試劑和材料

除非另有說明所用試劑均為分析純實驗用水為規(guī)定的三級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸優(yōu)級純

..(HNO3):。

312硫酸優(yōu)級純

..(H2SO4):。

313鹽酸優(yōu)級純

..(HCl):。

314氨水優(yōu)級純

..(NH3·H2O):。

315無水乙醇優(yōu)級純

..(C2H6O):。

316對硝基苯酚

..(C6H5NO3)。

317鉻天青

..S(C23H13O9SCl2Na3)。

318乙二胺

..(C2H8N2)。

319聚乙二醇辛基苯醚

..(TritonX-100)。

3110溴代十六烷基吡啶

..(CPB,C21H38BrN)。

3111抗壞血酸

..(C6H8O6)。

32試劑配制

.

321鹽酸溶液量取鹽酸與水混合均勻

..(1+1):50mL50mL。

322硫酸溶液吸取硫酸緩慢加入到水中放冷后用水稀釋至混勻

..(1%):1mL80mL,100mL,。

323對硝基苯酚

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