標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 5009.182-2003 面制食品中鋁的測(cè)定》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范面制食品中鋁含量的檢測(cè)方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料加工制成的各種面制品如面條、饅頭等中的鋁含量測(cè)定。其主要內(nèi)容包括了樣品處理、試樣溶液制備、測(cè)定步驟以及結(jié)果計(jì)算和表述等方面。

在樣品處理階段，首先需要將待測(cè)樣品充分混合均勻，并從中取出適量進(jìn)行粉碎或剪碎處理至一定粒度，確保后續(xù)分析過(guò)程中樣品具有代表性。對(duì)于不同類型的面制品，可能還需要根據(jù)具體情況采取適當(dāng)?shù)那疤幚泶胧?，比如去除包裝材料、表面清洗等，以避免外來(lái)雜質(zhì)對(duì)測(cè)定結(jié)果造成干擾。

試樣溶液制備通常采用濕法消化技術(shù)，即在特定條件下（如加入酸性試劑）加熱分解樣品，使其中的有機(jī)物質(zhì)被破壞而金屬元素得以釋放進(jìn)入溶液狀態(tài)。此過(guò)程需嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定操作，控制好反應(yīng)溫度、時(shí)間等因素，保證鋁元素能夠完全溶解且不發(fā)生損失。

測(cè)定方法主要包括比色法和原子吸收分光光度法兩種。前者基于鋁與某些顯色劑反應(yīng)生成有色絡(luò)合物后，在特定波長(zhǎng)下測(cè)量吸光度值來(lái)間接反映樣品中鋁的濃度；后者則是利用原子吸收光譜儀直接測(cè)定試樣溶液中鋁原子蒸汽對(duì)特征輻射線的吸收程度，從而定量分析鋁含量。無(wú)論采用哪種方式，都必須按照標(biāo)準(zhǔn)提供的條件設(shè)置儀器參數(shù)，并通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線法校準(zhǔn)測(cè)定結(jié)果。


如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.182-2017
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 5009.182-2003面制食品中鋁的測(cè)定_第1頁(yè)
GB/T 5009.182-2003面制食品中鋁的測(cè)定_第2頁(yè)
GB/T 5009.182-2003面制食品中鋁的測(cè)定_第3頁(yè)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余5頁(yè)可下載查看

下載本文檔

GB/T 5009.182-2003面制食品中鋁的測(cè)定-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

ICS67.040C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.182一2003部分代替GB15202—1994面制食品中鋁的測(cè)定Determinationofaluminiuminflourproducts2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T5009.182-2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替（B15202—1994《面制食品中鋁限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中第3章檢驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：蘇德昭、王林、王永芳。

GB/T5009.182—2003面制食品中鋁的測(cè)定范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面制食品中鋁的測(cè)定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于面制食品中鋁的測(cè)定。本方法檢出限0.58.原理試樣經(jīng)處理后.三價(jià)鋁離子在乙酸-乙酸鈉緩沖介質(zhì)中，與鉻天青S及溴化十六烷基三甲胺反應(yīng)形成藍(lán)色三元絡(luò)合物，于640m波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度并與標(biāo)準(zhǔn)比較定量3成試劑3.1消酸3.2高氯酸。3.334鹽酸3.56mol/L鹽酸：量取50mL鹽酸(3.4)，加水稀釋至100mL.3.61%（體積分?jǐn)?shù)）硫酸溶液3.7硝酸-高氯酸(5十1)混合液。3.8乙酸-乙酸鈉溶液：稱取34g乙酸鈉(NaAc·3H.O)溶于450mL水中，加2.6mL冰乙酸,調(diào)pH至5.5，用水稀釋至500mL.3.90.5g/L鉻天青S(ChromeazurolS)溶液：稱取50mg鉻天青S,用水溶解并稀釋至100mL.3.100.2g/L溴化十六烷基三甲胺溶液：稱取20mg溴化十六烷基三甲胺,用水溶解并稀釋至100mL。必要時(shí)加熱助溶。3.1110g/L抗壞血酸溶液：稱取1.0g抗壞血酸,用水溶解并定容至100mL。臨用時(shí)現(xiàn)配。3.12鋁標(biāo)淮備液;精蜜稱取1.0000g金屬鋁(純度99.99%)，加50mL6mol/L鹽酸溶液，加熱溶解.冷卻后.移入1000mL容量瓶中，用水稀釋至刻度。該溶液每毫升相當(dāng)于1mg鋁。3.13鋁標(biāo)準(zhǔn)使用液：吸取1.00mL鋁標(biāo)準(zhǔn)備液,置于100mL容量瓶中,用水稀釋至刻度,再?gòu)闹形?.00mL于50mL容量瓶中,用水稀釋至刻度。該溶液每毫升相當(dāng)于1Pg鋁4儀器4.1分分光光度計(jì)、4.2食品粉碎機(jī)、4.3電熱板。5試樣處理將試樣(不包括夾心、夾餡部分)粉碎均勾.取約30g置85C烘箱中干燥4h.稱取1.000g～2.000g.置于100mL錐形瓶中，加數(shù)粒玻璃珠，加10mL～15mL硝酸-高氯酸(5+1)混合液,蓋好玻片蓋，放置過(guò)夜，置電熱板上緩緩加熱至消化液無(wú)色透明.并出現(xiàn)大量高氯酸煙霧,

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè)，非文檔質(zhì)量問(wèn)題。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論