特色紅桿芹菜栽培技術(shù)

特色紅桿芹菜栽培技術(shù)特色紅桿芹菜，系芹菜新品種，與其他芹菜比較，主要特點(diǎn)是葉柄實(shí)心，肥厚爽脆，味甜略香，莖稈粉紅，色澤誘人，可用肉炒或生食。除鮮食外，還可加工成菜汁飲料或制成罐頭，在國(guó)際市場(chǎng)上很暢銷(xiāo)。紅桿芹菜可在溫室、大棚中栽培，也可用無(wú)土栽培方式生產(chǎn)，具有周年生產(chǎn)，全年上市的特性，美國(guó)稱(chēng)之為“沒(méi)有季節(jié)的蔬菜”，在德國(guó)、意大利、加拿大等國(guó)，幾乎成為家庭的主菜。在我國(guó)，南北方地區(qū)均可周年生產(chǎn)，尤其適于北方保護(hù)地秋冬茬生產(chǎn)。紅芹營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效。一、生物學(xué)特性一)植物學(xué)特征紅芹為淺根系蔬菜，根群主要分布在10～20厘米土層內(nèi)，橫向分布30厘米左右。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期莖短縮，在短縮莖的基部輪生葉片，為二回奇數(shù)羽狀復(fù)葉，每葉有2～3對(duì)小葉及一尖端小葉，小葉三裂，葉面積小；葉柄發(fā)達(dá)，寬可達(dá)3厘米以上，內(nèi)側(cè)扁平、光滑，柄髓腔小、實(shí)心，葉柄質(zhì)地脆嫩、纖維少，具有芳香氣味。紅芹種子透水性差，發(fā)芽慢，千粒重0．4～0．5克，使用年限2年左右。(二)生育周期紅芹的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，可分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和生殖生長(zhǎng)期。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期分為5個(gè)時(shí)期：10～15天。14～550～70天。這一時(shí)期植株生長(zhǎng)緩慢，幼苗期結(jié)束，達(dá)到定植標(biāo)準(zhǔn)。2～330～40天。稱(chēng)為立心期。入旺盛生長(zhǎng)時(shí)期，葉柄和主根內(nèi)貯藏了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，表現(xiàn)為內(nèi)部心葉的肥大充實(shí)，重量增加。此期大50～60天。(三)對(duì)環(huán)境條件的要求1、溫度紅芹喜冷涼氣候，屬半耐寒性蔬菜。種子發(fā)芽適溫為15～20℃，低于4℃或高于25℃發(fā)芽率降低，經(jīng)過(guò)赤霉素處理或低溫變溫處理的種子，在不良條件下，也可促進(jìn)發(fā)芽。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期白天適溫20～25℃，夜間10℃～18℃，地溫15～23℃當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3～4片葉時(shí)，紅芹菜在2～5℃和長(zhǎng)日照條件下，經(jīng)過(guò)10～20天，就可通過(guò)春化階段，抽薹開(kāi)花。因此，若以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為目的，應(yīng)避免出現(xiàn)抽薹開(kāi)花的條件。光照紅芹種子發(fā)芽需要光照條件和較低的溫度。在生長(zhǎng)前期，充足的光照能使植株生長(zhǎng)健壯；在后期，短日照和較弱的光照對(duì)紅芹菜的生長(zhǎng)則十分有利，可形成株體高大、品質(zhì)好、外觀美的商品菜。紅芹菜對(duì)光照強(qiáng)度的反應(yīng)是：強(qiáng)光使植株開(kāi)展度增加，橫向生長(zhǎng)，伸長(zhǎng)受到抑制；弱光則使植株直立，開(kāi)展度小，縱向生長(zhǎng)，有利于伸長(zhǎng)。因此，秋冬茬是紅芹菜栽培最有利的季節(jié)。土壤水分心葉肥大期，葉片生長(zhǎng)迅速，是需水的臨界期，這一時(shí)期應(yīng)加強(qiáng)灌水，才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。4．土壤養(yǎng)分紅芹生長(zhǎng)需充足的土壤養(yǎng)分，對(duì)氮、磷、鉀有較高的要求。氮肥促進(jìn)葉片數(shù)量和重量的增加；磷肥有利于葉片分化，在生長(zhǎng)初期，若磷肥不足，直接影響葉片和心葉的發(fā)育；鉀肥可使葉柄變粗和變重，后期應(yīng)適量多施。微量元素在紅芹菜生長(zhǎng)中也很重要，如果缺硼和缺錳就會(huì)引起植株腐爛，葉柄橫裂、株體開(kāi)裂和發(fā)生心腐病，使發(fā)育受阻。因此，生產(chǎn)中應(yīng)多施用一些硼砂，以防止上述現(xiàn)象的發(fā)生。三、栽培季節(jié)與栽培形式紅芹栽培季節(jié)以秋冬茬栽培為最多，也有冬春或春提早栽培的。紅芹栽培可在露地、小棚、中棚、大棚、溫室中進(jìn)行。但以秋冬茬在大棚和溫室中栽培供應(yīng)冬季淡季市場(chǎng)培技術(shù)。四、栽培技術(shù)一)培育壯苗6～750～80克。為了促進(jìn)發(fā)芽，應(yīng)防止高溫，避免出苗慢及生長(zhǎng)不整齊。在播種前要對(duì)種子進(jìn)行處理，目前，常采用低溫處理和赤霉素處理兩種方法。低溫處理方法是：先用48304500～8008～1215～2217～12天出芽50％以上時(shí)，即可播種。6～1020～25101(砂子體積是種子的5倍)混合均勻后播種。播種可條播或撒播。播種密度要比中國(guó)芹菜稀一些。播后蓋土不易過(guò)厚，以免小苗難以出土口。最好用2份細(xì)砂，1份碎泥和1份木屑，混合后覆蓋。蓋土后，應(yīng)采取防雨遮蔭措施，即在畦上支小拱柵，拱柵上放遮蔭網(wǎng)或其他雜物遮蔭，小棚四周通風(fēng)。為了保證出苗期間的土壤濕度，可在畦面上覆蓋稀薄的稻草，苗出來(lái)后立即將稻草揭掉。幼苗出土后，可在早晚澆水降溫，促進(jìn)幼苗出齊。小苗出齊后應(yīng)經(jīng)常澆水，保持床面濕潤(rùn)。為防止生長(zhǎng)雜2-325180～100克后均勻噴布畦面。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出真葉后，要及時(shí)追施1114～5厘米，有條件的可在3片真葉時(shí)分苗，株行距6～7厘米。當(dāng)幼8～91060～70天。(二)適期定植9～105000千克，然后翻耕90～1001525～30厘米，采取雙行定米，株行距為20～25厘米×20～25厘米。大棚延后栽培可栽密一些，畝保苗12000～160006000～10000以便定植后促進(jìn)發(fā)根。定植宜在下午陽(yáng)光較弱時(shí)進(jìn)行，定植后立即淋水，以促進(jìn)定根，定植深度以埋過(guò)根莖為宜。(三)定植后的管理1．溫光管理20～2510～1815～23于5℃北方地區(qū)栽培，前期要遮蔭降溫，后期要采取保溫措施，以免出現(xiàn)凍害。秋冬茬紅芹自然光照條件符合紅芹產(chǎn)品器官的發(fā)育成熟要求，前期光照強(qiáng)，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，以橫向生長(zhǎng)為主；后期光照弱，促使植株直立，對(duì)縱向生長(zhǎng)有利。肥水管理紅芹的追肥應(yīng)勤施薄施。定植后2～10天開(kāi)始追肥，以后隔71次，濃度由少到多。定植后40天左右紅2～325～30510克，促進(jìn)心葉生長(zhǎng)和植株肥大，以提高紅芹菜的產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)紅芹菜的灌水原則是，前期少澆，追肥時(shí)少淋水，后期應(yīng)多灌一些水。當(dāng)外界氣溫降低、日照變短和光照強(qiáng)度減弱時(shí)，葉片從開(kāi)張生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為直立生長(zhǎng)，即立心期，外葉不再生長(zhǎng)，心葉發(fā)育，植株進(jìn)入肥大充實(shí)期，此時(shí)應(yīng)保持充足的水分。軟化栽培紅芹菜屬綠色品種，需軟化栽培，經(jīng)遮光處理后，品質(zhì)大為改觀，葉柄變白，質(zhì)地更加脆嫩，外貌更為美觀，適合出口要求。常用的方法是：15～2020～3010多天即可。培土法簡(jiǎn)便易行，成本低，缺點(diǎn)是遇到雨水或高溫，葉柄易腐爛，需格外注意。10多天采收。4．激素處理1150施為宜。(四)病蟲(chóng)害防治紅芹菜的病蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、斑枯病、疫病、軟腐病等。蚜蟲(chóng)可用40800～10002～3次，最后18早(晚)疫病、斑枯病，可噴1∶1∶20012～3400倍液；軟150～200500～600倍液代森鋅藥液噴灑。紅芹菜的生理病害有黑心病、空心病、莖裂病等，生產(chǎn)上可用增施硼肥的措施防治，即每畝用硼砂0．5～0．7千克加適量水噴灑植株。也可以通過(guò)加強(qiáng)栽培管理，科學(xué)地控制環(huán)