連鎖企業(yè)采購管理

連鎖企業(yè)采購管理確定采購需求一、連鎖企業(yè)需求分析的內(nèi)容二、連鎖企業(yè)需求調(diào)查和預測的方法三、確定采購數(shù)量的依據(jù)連鎖企業(yè)需求分析分析地區(qū)商品市場的銷售量和潛在需求量連鎖企業(yè)需求分析分析消費者的愛好變化，并根據(jù)消費者需求開發(fā)產(chǎn)品，細分并確定新的目標市場引起市場商品銷售變化的客觀因素競爭對手分析連鎖企業(yè)各分店某產(chǎn)品需求量的分析連鎖企業(yè)需求調(diào)查和預測的方法連鎖企業(yè)需求調(diào)查方法詢問法觀察法實驗法文案調(diào)查法連鎖企業(yè)需求分析連鎖企業(yè)采購預測方法定性預測方法(主觀預測法)：運用有關專家的個人經(jīng)驗或主觀判斷來進行預測的方法連鎖企業(yè)需求分析連鎖企業(yè)采購預測方法定量預測方法：是利用統(tǒng)計方法和數(shù)學模型對未來所進行預測的方法。時間數(shù)列預測法：時間序列，也叫時間數(shù)列、歷史復數(shù)或動態(tài)數(shù)列。它是將某種統(tǒng)計指標的數(shù)值，按時間先后順序排到所形成的數(shù)列。時間序列預測法就是通過編制和分析時間序列，根據(jù)時間序列所反映出來的發(fā)展過程、方向和趨勢，進行類推或延伸，借以預測下一段時間或以后若干年內(nèi)可能達到的水平。因果分析預測方法：以事物之間的相互聯(lián)系、相互依存的關系為根據(jù)的預測方法確認采購數(shù)據(jù)的依據(jù)采購數(shù)量的確定是連鎖企業(yè)做好采購計劃的關鍵。采購數(shù)量過小不但采購價格高，且不能滿足生產(chǎn)或銷售正常供應；大量采購是降低成本的秘訣，但采購數(shù)量過大，會使庫存成本過高，造成流動資金積壓確認采購數(shù)據(jù)的依據(jù)獨立需求和相關需求當對某項物料的需求與對其他物料的需求無關時，則稱這種需求為獨立需求。例如對成品或維修件的需求就是獨立需求。當對一項物料的需求與對其他物料項目或最終產(chǎn)品的需求有關時，稱為非獨立需求，即相關需求。這些需求是計算出來的而不是預測的，對于具體的物料項目，有時可能既有獨立需求又有非獨立需求。

連鎖企業(yè)在制定計劃時都要根據(jù)市場競爭情況赫采購產(chǎn)品的不同特點，選擇不同的采購模式。采購模式有如下幾種：

（一）個人采購

一按采購主題不同劃分（二)組織采購

（三）聯(lián)合采購

任務二選擇采購模式一）個人采購

定義：個人采購也可稱作家庭采購，是指消費者個人或家庭，為滿足自身生活需要而購買消費品的行為。

特點：購買量少丶品種少丶購買過程簡單，帶有很大的主觀性和隨意性，即使采購失誤，也只影響個人，造成的損失不至太大。

（二）組織采購定義：組織采購是指一個組織為實現(xiàn)組織目標而發(fā)生的采購行為，如企業(yè)、政府部門、事業(yè)單位、社會團體等。（三）聯(lián)合采購1.聯(lián)合采購的概念聯(lián)合采購又稱共同采購，是由一組獨立的零售商匯聚在一起向供應商大批量采購相同的商品，目的是可以獲得數(shù)量折扣。它是多個企業(yè)之間的聯(lián)盟采購行為，集中采購在外延伸的進一步拓展，集中采購是企業(yè)或集團企業(yè)內(nèi)部的集中化采購管理。2.聯(lián)合采購的意義

（1）聯(lián)合采購，降低價格

（2）聯(lián)合運輸，降低運費3.聯(lián)合采購模式

（3）聯(lián)合資源，庫存共享

（4）透明報價，堵住漏洞（5）共建平臺，管理服務

（1）“聯(lián)系會議”式

（2）“股份公司制”

（3）“報賬”式

二、按采購制度劃分集中采購

(1)有利于采購資源整合。(2)有利于供應鏈管理。(3)有利于物流優(yōu)化。(4)有利于降低交易費用和節(jié)約采購成本。(5)有利于規(guī)范采購行為。

二、按采購制度劃分

集中采購的缺點

(1)流程長，采購時效性差。

(2)難以適應緊急采購的需要。

(3)各連鎖分店與采購部門結合過于緊密。

(4)難以適應地域性零星式采購的需求。

(5)難以準確了解各連鎖分布的內(nèi)部需求，在一定程度上降低績效。二、按采購制度劃分集中采購的使用條件(1)各連鎖店比較集中、各部門信息交流順暢的企業(yè)。

(2)大宗或批量物品、價值高或總價多的物品。(3)關鍵零部件、原材料或其他戰(zhàn)略資源，保密程度高、產(chǎn)權約束多的物品。（二）分散采購

分散采購是指按需要由各連鎖分店自行設立采購部門來負責采購工作。分散采購模式由完全分散采購和部分分散采購。分散采購的適用范圍是二級法人單位、子公司、分廠和車間；離主廠區(qū)或集團供應地基地較遠，其供應成本低于集中采購時的成本；異國、異地供應的情況；產(chǎn)品開發(fā)研制、實驗或少量變型產(chǎn)品所需的產(chǎn)品。

1.分散采購的優(yōu)勢

(1)采購對利潤中心直接負責。

(2)對于內(nèi)部用戶分散采購有更強的顧客導向。(3)關鍵采購程序少。(4)內(nèi)部協(xié)同的工作量少。(5)需要部門能與供應商直接溝通，掌握第一手資料。

二、按采購制度劃分

分散采購的不足

(1)采購能力分散，缺乏規(guī)模經(jīng)濟效益。(2)缺乏對供應商的統(tǒng)一態(tài)度，不利于采購談判。

(3)分散的采購市場調(diào)查。

(4)在采購和貨品方面形成專業(yè)技能的可能性有限。

(5)對不同的經(jīng)營單位可能存在不同的商業(yè)采購條件。

二、按采購制度劃分

分散采購的實用條件

(1)各連鎖分店分散在較廣區(qū)域，并且各連鎖分店規(guī)模較大。

(2)小批量、單件、價值低，總支出產(chǎn)品經(jīng)營費用中占比小的物品。(3)市場資源有保證，易于送達，物流費用較少。(4)分散后各基層有采購能力與檢測能力

二、按采購制度劃分

分散采購的不足

(1)采購能力分散，缺乏規(guī)模經(jīng)濟效益。(2)缺乏對供應商的統(tǒng)一態(tài)度，不利于采購談判。

(3)分散的采購市場調(diào)查。

(4)在采購和貨品方面形成專業(yè)技能的可能性有限。

(5)對不同的經(jīng)營單位可能存在不同的商業(yè)采購條件。

混合采購又稱為分散集中化采購模式，是集中采購與分散采購相結合的采購方式.在這種采購方式下，有些采購活動由連鎖總部統(tǒng)一采購，有些商品可以由總部下的各個連鎖分店自行采購?；旌喜少從Ｊ骄C合了集中采購與分散化的優(yōu)點，避免了二者的缺點?；旌喜少從Ｊ酵ǔ１挥糜诖蟮目鐕局?。

三）混合采購按采購價格方式不同的劃分采購模式詢價現(xiàn)購議價采購比價采購

招標采購四、按采購方法不同劃分科學采購把采購模式又分為：訂貨點采購、物料需求計劃（MRP）采購、準時（JIT）采購、電子采購、供應鏈采購等。（一）訂貨點采購。（二）物料需求計劃（MRP）采購。主要用于生產(chǎn)性企業(yè)。MRP本是生產(chǎn)企業(yè)用來制定物料需求計劃、進行生產(chǎn)管理的一個應用軟件。（三）準時生產(chǎn)方式（JIT）采購。1.JIT采購的特點（1）準時化采購是一種直接面向需求的采購模式，它的采購送貨是直接送到需求點上。（2）用戶需要什么，就送什么，品種規(guī)格符合客戶需要。（3）用戶需要什么質量，就送什么質量，品種質量符合客戶需要，拒絕次品和廢品。（4）用戶需要多少，就送多少，不少送，也不多送。（5）用戶什么時候需要，就什么時候送貨，不晚送，也不早送，非常準時。（6）用戶在什么地點需要，就送到什么地點。1.電子商務的含義1.電子采購是在電子商務環(huán)境下的采購模式，也就是網(wǎng)上采購。通過建立電子商務交易平臺，發(fā)布采購信息，或主動在網(wǎng)上尋找供應商、尋找產(chǎn)品，然后通過網(wǎng)上洽談、比價、網(wǎng)上競價實現(xiàn)網(wǎng)上訂貨，甚至網(wǎng)上支付貨款，最后通過網(wǎng)下的物流過程進行貨物的配送，完成整個交易過程。2.電子采購的優(yōu)勢（1）提高采購效率，縮短采購周期。（2）節(jié)約大量采購成本。（3）優(yōu)化采購流程。（4）減少過量安全庫存。（5）信息共存。（6）加強聯(lián)系，提高服務質量。（7）供需雙方共贏。五、電子采購

（1）建立網(wǎng)站（2）采購單位通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布招標采購信息，詳細說明對物料的要求，包括質量、數(shù)量、時間、地點、對供應商的資質要求等。（3）供應商登錄采購單位網(wǎng)站，進行網(wǎng)上資料填寫和報價。（4）對供應商進行初步篩選，收集投標書或進行貿(mào)易洽談。（5）網(wǎng)上評標，由程序按設定的標準進行自動選擇或由評標小組進行分析評比選擇。（6）在網(wǎng)上公布中標單位和價格，如有必要對供應商進行實地考察后簽訂采購合同。（7）采購實施。電子采購流程五、按采購地區(qū)劃分（一）國內(nèi)采購

1.概念企業(yè)一本幣向國內(nèi)供應商采購所需物資的一種行為。主要是指在國內(nèi)市場采購，并不是指采購的物品都是國內(nèi)生產(chǎn)的，也可以向國外企業(yè)設在國內(nèi)的代理商采購所需物品，只是以本幣支付貨款，不需要以外匯結算。

2.優(yōu)勢（1）不存在國際貿(mào)易談判的溝通困難和法律、慣例不一致的問題（2）減少運費和保險費，降低了采購成本（3）節(jié)約時間，保障供應（4）不確定因素比全球采購少，風險較少五、按采購地區(qū)劃分全球采購

1.概念又稱國外采購或國際采購，主要是指國內(nèi)連鎖企業(yè)直接向國外廠商采購所需物資的一種行為。2.優(yōu)勢（1）以更低的價格獲得高質量的產(chǎn)品和服務（2）可以利用匯率變動進一步降低商品的采購成本（3）實現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)為庫存而采購到為訂單而采購的的轉變（4）實現(xiàn)采購管理向外部資源管理的轉變（5）實現(xiàn)采購過程的公開化與程序化

六、按采購商品的形態(tài)劃分（一）有形采購主要是采購有形物品，如原料、輔料、機具及設備等（二）無形采購主要是咨詢服務采購和技術采購，或是采購設備時附帶的服務。如一個軟件、一項服務、一項技術等.按商業(yè)交易時間序列差異劃分現(xiàn)貨采購指買賣雙方出自對實物商品的需求與銷售實物商品的目的、根據(jù)商定的支付方式與交貨方式、采取即時或在較短的時間進行實物商品交收的一種交易方式方式：銀貨倆清特點：能較好的適應需要的變化和物品資源市場行情的變動、易于組織管理遠期合同采購遠期合同采購是供需雙方為了穩(wěn)定供需關系、實現(xiàn)物品均衡供應而簽訂的遠期合同采購方式特點：1.遠期合同采購買賣雙方必須簽訂遠期合同而現(xiàn)貨采購無此必要2. 遠期合同采購買賣雙方進行商品交收或交割的時間與達成交易的時間通常有較長的間隔、而現(xiàn)貨采購通常是現(xiàn)買現(xiàn)賣3.遠期合同采購要通過正式的談判.雙方達成一致的意見并簽訂合同才算成立而現(xiàn)貨購沒有嚴格的交易程序4.遠期合同采購通常要求在規(guī)定的場所進行。雙方交易受到第三方的監(jiān)控以便交易公開,公平，公正的情況按采購的方式劃分

直接采購直接采購是直接向制造商進行采購是連鎖企業(yè)組主要的采購方式如沃爾瑪他是直接從工廠進貨、縮短供應鏈減低采購成本。優(yōu)點：交貨日期明確、售貨服務較好、免去中間商的加價