人教版化學選修五第四章生命中的基礎有機化學物質(zhì)寒假練習含答案

絕密★啟用前人教版化學選修五第四章生命中的基礎有機化學物質(zhì) 寒假練習本試卷分第I卷和第n卷兩部分，共100分，考t^時間150分鐘。分卷I一、單選題 （共10小題 ,每小題 4.0分,共40分）.從化學成分上講，油脂屬于酯類化合物，對于油脂和酯類化合物認識正確的是 （ ）A．油和脂肪都屬于酯類化合物，所以油和脂肪的結構相似B．酯類化合物不是高分子化合物，自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯為主要成分C．酯類化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是純凈物，以甘油三酯形式存在D．油脂屬于酯類化合物，天然油脂是純凈物，沒有固定熔、沸點.下列說法不正確的是（）A．貝采里烏斯提出了有機化學概念，維勒打破了無機物和有機物的界限，范特霍夫提出了有機化合物的三維結構B．同位素示蹤法、紅外光譜法都是科學家經(jīng)常使用的研究化學反應歷程的手段之一C．分光光度計通過測定溶液顏色分析反應物（或生成物）濃度變化，從而確定化學反應速率D. 科學家將蛋白質(zhì)的結構層次分為四級進行研究，蛋白質(zhì)的二級結構主要依靠肽鏈中- NH-上的氫原子與羰基上的氧原子形成氫鍵而實現(xiàn)的.下列說法不正確的是（）A.蠶絲、過氧化氫酶、核酸充分水解后均可得到 氨基酸B．某些鋁硅酸鹽形成的分子篩中有許多籠狀空穴和通道，可作干燥劑、離子交換劑、催化劑及催化劑載體等C．酸堿質(zhì)子理論進一步擴大了人們對酸堿的認識，可以解釋一些非水溶液中進行的酸堿反應等問題D．借助掃描隧道顯微鏡，應用STM技術可實現(xiàn)對原子或分子的操縱.下列說法不正確的是（）A．化學合成和分離技術是人類生存所必須的，是其他各項技術的基礎B.氨基酸是指分子中含有- COOH和-NH2,且連在同一個碳原子上C．根據(jù)纖維在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味，確定該纖維是否為蛋白質(zhì)纖維D． Na2SiO3的水溶液俗稱水玻璃，用水玻璃浸泡的木材、紡織品耐火耐腐蝕5.下列關于有機化合物的性質(zhì)說法正確的是（A.棉花和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，水解產(chǎn)物相同B.苯和乙烯都能使濱水褪色，均與濱水發(fā)生加成反應C.乙酸乙酯和油脂互為同系物D.甲烷和乙醇均能發(fā)生取代反應6.美國科學家羅伯特？萊夫科維茨和布萊恩？克比爾卡因"G蛋白偶聯(lián)受體研究”而獲得2012年諾貝爾化學獎，他們將碘的同位素附著到各種激素上，借助放射學找到一些受體，進一步研究出 “G蛋TOC\o"1-5"\h\z白偶聯(lián)受體”發(fā)揮的作用和機理，下列有關說法正確的是（ ）131A.放射性同位素薪I原子核內(nèi)中子數(shù)與質(zhì)子數(shù)的差為 78B.蛋白質(zhì)是生物體維持生命活動所需能量的主要來源C.動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)混合攝入，更能增強蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用D. 春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干 ”其中的絲“和相”化學成分都是蛋白質(zhì).葡萄糖是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)發(fā)生的主要化學反應是 （ ）A.加成反應.聚合反應C.水解反應D.氧化反應8.化學與生產(chǎn)生活、環(huán)境密切相關.下列說法正確的是（ ）A.為了防止蛋白質(zhì)鹽析，疫苗等生物制劑應冷凍保存.玻璃、陶瓷、水泥都是硅酸鹽產(chǎn)品，屬于無機非金屬材料C.玉兔號月球車電池帆板，可以將化學能轉(zhuǎn)換成電能D.弱酸性或中性條件下，鋼鐵腐蝕的正極反應式為： 40H-4e=O2T+2HO.下列說法不正確的是（ ）A.麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能與新制氫氧化銅懸濁液反應B.用澳水即可鑒別苯酚溶液、 2,4-已二烯和甲苯在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3C0180H和C2H50H甘氨酸與鹽酸反應的化學方程式為： H00CCH2NH2+HCl-H00CCH2NH3+Cl-10.化學與生產(chǎn)和生活密切相關，下列說法正確的是（ ）A.誤食重金屬鹽引起人體中毒，可喝大量的食鹽水解毒B.變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應C.浸泡過高鎰酸鉀溶液的硅藻土放于水果箱內(nèi)是為了延長水果保鮮期D.安裝煤炭燃燒過程的固硫”裝置，主要是為了提高煤的利用率、雙選題（共4小題,每小題5.0分，共20分）11.（多選）下列有關物質(zhì)水解的說法正確的是（A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C.纖維素不能水解成葡萄糖D.油脂水解產(chǎn)物之一是甘油12.（多選）下列有關實驗原理、方法和結論都正確的是（ ）A.向濱水中滴入植物油，振蕩后，油層顯無色，說明澳不溶于油脂B.向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液，將得到的沉淀分離出來，再加水可重新溶解pH都為3的酸HA和HB分別與足量Mg反應，HA放出的H2多，說明酸性HAVHB淀粉在稀硫酸的作用下水解后，加入氫氧化鈉使溶液呈堿性，再加入新制 Cu（OH）2后加熱,若有醇紅色沉淀生成，則淀粉已經(jīng)開始水解.（多選）氨基酸分子間相互結合成高分子化合物時，必定存在的結構片段是（A.R—Clh一.（多選）由甘氨酸（分子式： C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通過分子間脫去 9分子水縮合而生成的十肽，其分子式為 C48H64N10O19,則對參加反應的各氨基酸分子數(shù)的分析正確的是（ ）A.有不止一組數(shù)據(jù)B.谷氨酸為4分子C.苯丙氨酸不能為3分子D.丙氨酸為3分子分卷II三、綜合題（共4小題每小題10.0分，共40分）15.中國衛(wèi)生部部長陳竺表示，中國甲型H1N1流感疫苗接種方案的原則已經(jīng)確立：要首先保護最為易感和脆弱的人群，特別是中學生、有基礎性疾病（如糖尿?。┑娜?、一線的公共服務人員，請根據(jù)這一主題和題意回答下列問題（用下列選項的字母代號填空）：A.蛋白質(zhì)B.強氧化性C.葡萄糖D.變性E.強酸性F.淀粉G.鹽析H.強還原性（1）糖尿病是因為病人的尿液中含而得名的；TOC\o"1-5"\h\z（2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有 ；（3）為預防甲型 H1N1流感．可用具有 的NaClO溶液進行環(huán)境消毒；（4）烹制豬肉時溫度達到71℃，就可殺死細菌和病毒．這是因為細菌和病毒發(fā)生了 。16.蛋白質(zhì)的化學性質(zhì)：兩性：具有氨基酸的性質(zhì)，既有 又有 ，既能與 反應，又能與 反應；水解：天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是 ；變性：在 、 、 、 、 、 等作用下，蛋白質(zhì)的性質(zhì)會 并發(fā)生 （即發(fā)生 ）失去生理功能．該過程是 的，利用該性質(zhì)可進程消毒；顏色反應：具有苯環(huán)結構的蛋白質(zhì)遇濃硝酸呈 色；灼燒：有 的氣味．可用此法啊區(qū)別毛料與棉料或化纖；蛋白質(zhì)的水溶液是一種 ，具有膠體的性質(zhì)。7.（1）油脂密度比水 ， 溶于水， 溶于汽油、乙醚等有機溶劑．形成油脂的脂肪酸的 ，對油脂的熔點有著重要的影響，如：室溫下，動物油 常呈 態(tài)，植物油通常呈 態(tài)；2）葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)，一部分在體內(nèi)被 ，最終生成 ；另一部分被肝臟、肌肉等組織合成 而儲存起來；還有一部分轉(zhuǎn)變成 ，儲存在脂肪組織中；3）青霉素是重要的 即消炎藥，但在使用之前要進行 ，以防止過敏反應的發(fā)生。TOC\o"1-5"\h\z18.某種食品的配料標簽如圖所示 :1）該配料中，富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是 ，富含油脂的物質(zhì)是 ；2）該配料中的 有防腐作用．碳酸氫鈉受熱分解，產(chǎn)生的氣體使食品膨松，該過程的化學方程式為 ；3）用于包裝該食品的聚乙烯塑料包裝屬于 （填字母）；a.有機高分子材料 b.無機非金屬材料 c.金屬材料配料：小麥粉淀口棕梢油碳皎氮的集甲酸她等答案解析.【答案】 B【解析】形成油的高級脂肪酸是不飽和的，形成脂肪的高級脂肪酸是飽和的，結構完全不同，A錯。酯類化合物不是高分子化合物，自然界中的油脂是混合物，C，D錯。B對。.【答案】 B【解析】 A，貝采里烏斯被稱為 “有機化學之父 ”，提出了有機化學概念，法國化學家維勒由氰酸銨合成了尿素，首次打破了有機物和無機物的界限，荷蘭化學家范特霍夫提出了有機化合物的三維結構，故 A正確；B，紅外光譜法是對各種吸收紅外光的化合物的定量和定性分析的一種方法，用于研究化學物質(zhì)的結構，不能用于研究化學反應歷程，故 B錯誤；C,由利用溶液顏色與反應物（或生成物）濃度的關系，可以確定該化學反應的速率，給出的儀器中只有分光光度計可進行比色分析，故 C正確；D,玻基上的氧可以-NH-上的氫形成氫鍵，蛋白質(zhì)的二級結構主要依靠肽鏈中- NH-上的氫原子與羰基上的氧原子形成氫鍵而實現(xiàn)的，故 D正確。.【答案】 A【解析】 A．核酸水解后得到許多核苷酸，得不到氨基酸，故 A錯誤；B．鋁硅酸鹽形成的分子篩表面積較大，可作干燥劑、離子交換劑、催化劑及催化劑載體，故 B正確；C.酸堿質(zhì)子理論可以解釋一些非水溶液中進行的酸堿反應等問題，故C正確；D．掃描隧道顯微鏡可觀察到分子，應用STM技術可實現(xiàn)對原子或分子的操縱，故 D正確。.【答案】 B【解析】 A．化學合成和分離技術是人類生存所必需的，為其他科學技術的發(fā)明提供了必要的物質(zhì)基礎，故 A正確；B．每個氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，但不一定在同一個碳上，故 B錯誤；C.蛋白質(zhì)燃燒有燒焦羽毛氣味，可用來鑒別蛋白質(zhì)，故C正確；D.Na2SiO3不能燃燒，可做而t火材料，故D正確。.【答案】 D【解析】 A．棉花的水解產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸，所以水解產(chǎn)物不同，故 A錯誤；B．苯使溴水褪色，產(chǎn)生萃取現(xiàn)象，屬于物理變化，乙烯和溴的加成反應屬于化學變化，故 B錯誤；C.乙酸乙酯和油脂的結構不同，所以不屬于同系物，故C錯誤；D．甲烷在光照條件下發(fā)生取代反應，乙醇能與濃 HBr發(fā)生取代反應，則甲烷和乙醇均能發(fā)生取代反應，故D正確。.【答案】 C【解析】A.同位素13151I中質(zhì)子數(shù)為51,質(zhì)量數(shù)為131,中子數(shù)=質(zhì)量數(shù)-質(zhì)子數(shù)=131-51=80,中子數(shù)與質(zhì)子數(shù)之差為 80-51=29,故A錯誤；B．ATP是生物體進行各種生命活動所需能量的直接來源，故 B錯誤；C.動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)混合攝入，取長補短，更能增強蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用，故 C正確；D．詩句中的 “絲”含有的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，詩句中的“淚”指的是液態(tài)石蠟，液態(tài)石蠟是烴，故 D錯誤。.【答案】 D【解析】葡萄糖可直接被人體吸收。.【答案】 B【解析】A．為了防止蛋白質(zhì)變性，疫苗等生物制劑應冷凍保藏，故 A錯誤；B．制水泥、玻璃、陶瓷都是傳統(tǒng)無機非金屬材料，主要是硅酸鹽產(chǎn)品，制備原料都需要用到含硅元素的物質(zhì)，故 B正確；C.電池中的重金屬離子會帶來污染，所以廢電池要集中處理，故C錯誤；D．中性或弱酸性條件下，鋼鐵發(fā)生吸氧腐蝕，負極上鐵失電子發(fā)生氧化反應，正極上氧氣得電子發(fā)生還原反應，電極反應式為： O2+2H2O+4e-=4OH一，故D錯誤。.【答案】 C【解析】A．麥芽糖和水解產(chǎn)物葡萄糖中的官能團都有醛基，則麥芽糖、葡萄糖屬于還原性糖可發(fā)生銀鏡反應，故 A正確；B.苯酚和濱水反應生成白色沉淀， 2,4-已二烯可以使濱水褪色，甲苯和濱水不反應，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下層是水層，上層是橙紅色的有機層，因此可以鑒別，故B正確；C．酯類水解時，酯基中的碳氧單鍵斷鍵，水中的羥基與碳氧雙鍵結合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是 CH3COOH和C2H518OH，故 C錯誤；D.氨基能與酸反應，化學方程式為：HOOCCH2NH2+HC1-HOOCCH2NH3+C1-,故D正確。.【答案】C【解析】A．重金屬鹽，能夠使蛋白質(zhì)變性，引起人體中毒，可以服用牛奶或者雞蛋清等解毒，故A錯誤；B．變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是因為油脂發(fā)生氧化反應，故 B錯誤；C.乙烯是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以促進植物成熟，為了延長水果的保鮮期，應除掉乙烯，乙烯含有不飽和鍵能被酸性高錳酸鉀氧化，所以將浸泡有酸性高錳酸鉀溶液的硅藻土放置在盛放水果C正確；D錯誤。DD錯誤。.【答案】BD【解析】A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故 A錯誤；B．水解生成麥芽糖，麥芽糖水解生成葡萄糖，所以淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，故 B正確；C.纖維素屬于多糖，水解生成葡萄糖，故C錯誤；D．油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯，水解后得到共同產(chǎn)物是甘油，故 D正確。.【答案】CD【解析】A．植物油中含有不飽和鍵與溴發(fā)生加成反應使溴水褪色，故 A錯誤；B．銅離子是重金屬離子能夠使蛋白質(zhì)失去生理活性而變性，蛋白質(zhì)的變性是不可逆過程，故 B錯誤；C．pH=3的兩種酸，足量 Mg反應，HA放出的氫氣多，則HA酸的濃度大，酸性弱，即HB的酸性比HA的強，故C正確；D．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，加入新制 Cu（OH）2后加熱，若有磚紅色沉淀生成，可以證明淀粉已經(jīng)開始水解，故 D正確；故選CD。.【答案】AB【解析】氨基酸分子在酸或堿的條件下加熱，一個氨基酸分子中氨基和另一個分子中羧基反應生成肽鍵，所以高分子化合物中必定存在肽鍵、和R-CH2-,故選AB。.【答案】BC【解析】氨基酸在形成多肽時原子數(shù)目的變化規(guī)律，利用解方程組法解決，設該十肽中含有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的個數(shù)分別為 a、b、c、d,根據(jù)題意列方程組得2a+3b+9c+5d=485a+7b+11c+9d-9X2=642a+2b+2c+4d-9=19a+b+c+d=10解得：a=2，b=2，c=2，d=4，所以該十肽水解后有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的個數(shù)分別為2、2、2、4，故選BC。.【答案】（1）C（2）A（3）B（4）D【解析】（1）糖尿病病人的尿液中含有葡萄糖，故答案為：C；（2）甲型 H1N1流感病毒和疫苗的成分都是蛋白質(zhì)，故答案為： A；（3）NaClO溶液有強氧化性，能殺菌消毒，故答案為：B；（4）細菌和病毒是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇高溫發(fā)生變性，故答案為： D。.【答案】①氨基；竣基；酸；堿②a-氨基酸③強酸；強堿；重金屬鹽；加熱(高溫)；紫外線；X射線照射；改變；凝結；變性；不可逆 ④黃⑤燒焦羽毛⑥膠體【解析】①氨基酸分子中含有氨基(-NH2)和竣基(-COOH),既能夠